Preferência de Massas

O questionário foi elaborado para avaliar a preferências dos

participantes sobre massas e molhos.

Método

• As respostas foram coletadas via internet do dia 29 de outubro ao dia 2 de Novembro de 2013 através de um link fornecido aos participantes no Facebook e no fórum específico do Coursera.

• As questões foram desenvolvidas com uma única resposta possível, e uma lógica de ramificação poderia surgir de acordo com as respostas oferecidas pelos participantes.

• O questionário foi dividido em três partes: informações sobre o participante; informações sobre massas; e informações sobre molho de massas.

48%52% Homens (14)

Mulheres (15)

Figura 1: Distribuição dos participantes por sexo (n=29).

28%

72%

Seca (8)Fresca (21)

Figura 2: Distribuição dos participantes por preferência do tipo de massa (n=29).

Todos os participantes (n=29) gostam de comer massa, e eles declararam

gostar entre moderadamente e muito (VAS = 75,8 ± 22,2).

Gnocchi Ravioli Tortellini Fettuccini N.D.0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

109

6

4

1 1

N. d

e pa

rtici

pant

es

Fusilli Penne Spaguetti Linguinne Pappardelle0

1

2

3

4

5

6

0

5

1 1 1N. d

e pa

rtici

pant

es

Figura 3: Distribuição dos participantes de preferência de massa fresca (n=21).

Figura 4: Distribuição dos participantes de preferência de massa seca (n=8).

BologneseSu

goPesto

Branco

Tomate e manjeric

ão

Marin

ara

Form

aggio

Alfredo

0

2

4

6

8

10

12

8

5

11

1 1 1 1 1

N. d

e pa

rtici

pant

es

OBRIGADO A TODOS OS PARTICIPANTES!

Figura 5: Distribuição dos participantes por preferência de molho (n=29).