7/25/2019 Pizza Integral de Brócolis Com Queijo

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Pizza Integral de Brócolis com Queijo

Ingredientes

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo integral

1 colher sopa margarina light derretida

1 xícara de água morna

10 a 15 g de fermento biológico

Sal a gosto

Recheio:

1 xícara de molho de tomate

200 g de mussarela picada

200 g de brócolis pré-cozido

2 colheres de azeite

2 dentes de alho picado

Sal a gosto

imenta do reino a gosto

!régano a gosto

Modo de preparo

Massa:

"m um refratário# despe$e a xícara de água morna e dissol%a o fermento e o

sal& 'crescente a margarina e após metade da farinha integral mexendo com

uma colher& (uando esti%er homogeneizado# acrescente aos poucos o restante

da farinha e mexa com as m)os até *ue a massa se solte& Se necessário

acrescente mais um pouco de farinha&

 'masse bem# formando uma bola e deixe descansar por cerca de +0 minutos&

assado o tempo# corte a massa ao meio e esti*ue,as com rolo até ficar no

formato dese$ado& e%e ao forno médio por 10 minutos&

Recheio: 

"m uma frigideira# doure o alho no azeite# acrescente o brócolis e tempere com

sal e pimenta& .etire o disco de pizza do forno# passe o molho de tomate#

colo*ue o brócolis e por cima salpi*ue o *uei$o mussarela e o orégano& /olte

ao forno até *ue derreta o *uei$o e sir%a em seguida&

Pizza com massa de couve-flor – sem glúten!

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Ingredientes

2 xícaras de cou%e-flor só as florzinhas

1 o%o

12 xícara de mu3arela ralada

12 xícara de ricota light ralada1 dente de alho pe*ueno amassado

12 colher chá de noz moscada

Modo de fazer 

ara preparar essa receita %oc4 pode utilizar apenas as florzinhas da cou%e-

flor& uarde os talos para preparar outra receita# como um sufl4# omelete#

sopa6

i*ue as flores até obter uma espécie de farofinha e colo*ue em uma tigela*ue possa ir ao micro-ondas& 7ubra com filme plástico e# com usando uma

faca# fa3a %ários furos no filme e le%e para o micro-ondas por 8 minutos em

pot4ncia máxima& 9urante esse tempo d4 uma espiadinha# pois pode ter

%aria3)o de um aparelho para outro& (ueremos *ue elas fi*uem macias# mas

n)o escuras& 'ssim *ue esti%erem prontas# descarte o filme e deixe esfriando&

:isture todos os ingredientes com a farofa de cou%e-flor& Se necessário

adicione sal# mas lembre *ue o *uei$o $á é salgadinho&

;nte ligeiramente uma forma de aproximadamente 28 cm& "spalhe a massa#

pressionando com a m)o até cobrir toda a forma e também para garantir *ue

ela fi*ue integrada&

e%e para assar no forno prea*uecido por uns 15 minutos 180<7 a 200<7# até

*ue as bordas comecem a ficar bem douradinhas&

.etire do forno# espalhe o molho *ue %oc4 dese$ar e le%e de %olta por mais uns

10 minutos&

"u preparei um molho caseiro com cebola# tomates pelados e man$erona&

"spalhei sobre a pizza e cobri com *uei$o e orégano& /oc4 pode incluir o

recheio de sua prefer4ncia&

Pizza de tomate e ricota

Ingredientes

Massa:

1 tablete de fermento para p)o 15 g

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12 xícara de água morna

1 colher café de sal

1 colher café de azeite

1 e 12 xícara de farinha de trigo

Recheio:

2 dentes de alho amassados

1 colher café de azeite

+ tomates sem pele e sem sementes picados

Sal a gosto

= fatias médias de *uei$o ricota 180g

120g de *uei$o mu3arela ralado e*ui%alente a 8 fatias finas

2 colheres café de orégano

Se preferir# também pode acrescentar brócolis cozido

Modo de preparo

9issol%a o fermento na água morna e $unte o azeite e o sal& 'os poucos#

adicione a farinha de trigo# mexendo até %irar uma massa firme *ue desgrude

das m)os& 7olo*ue numa tigela# tampe e deixe crescer por +0 minutos&

"n*uanto isso# prepare o molho& .efogue o alho no azeite e $unto o tomate&

>empere com o sal# tampe a panela# abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca

de dez minutos& .etire e espere amornar& 'bra a massa em espessura finasobre superfície enfarinhada e forre uma forma de pizza grande untada com o

azeite& e%e ao forno *uente 200?7 por 15 minutos# sem deixar assar demais&

.etire do forno e espalhe o molho de tomate por cima& :isture a ricota# a

mu3arela e o orégano& 7olo*ue por cima do molho e %olte ao forno para

derreter o *uei$o&