Campus de Botucatu

PLANO DE ENSINO

I – IDENTIFICAÇÃO

CURSO: NUTRIÇÃO

MODALIDADE:____________________________________________________

DISCIPLINA: Introdução à Nutrição

( X ) OBRIGATÓRIA ( ) OPTATIVA

DEPARTAMENTO: Educação

DOCENTE RESPONSÁVEL : Renata Maria Galvão de Campos Cintra

Semestre Letivo: ( ) Primeiro ( X ) Segundo

Total de Créditos: 02

Carga Horária: 30

II - EMENTA (Sinopse do Conteúdo)

� Conceitos básicos sobre Nutrição e Alimentação.

� História da nutrição e aspectos atuais

� Funções básicas dos Nutrientes e Guias Alimentares

� Áreas de atuação do profissional nutricionista

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III - OBJETIVOS DA DISCIPLINA

A disciplina Introdução à Nutrição deverá propiciar condições ao aluno de

reconhecer os campos de atuação do profissional nutricionista e suas respectivas

atribuições e, conhecer os aspectos básicos da alimentação adequada e da ciência

nutrição.

IV - CONTEÚDO PROGRAMÁTICO � Conceitos sobre nutrição e alimentação. Papel da nutrição na saúde humana. � História da nutrição � Classificação dos Alimentos, suas funções e Guias alimentares � Tópicos atuais em nutrição e alimentação: discussão na forma de seminários.

Principais problemas da população em ralação à nutrição � Orientação bibliográfica para pesquisa � Histórico da profissão. Leis de Regulamentação da Profissão. � Áreas de atuação do profissional e atribuições.Papel do profissional em serviços

de alimentação. Papel do profissional em Saúdo Pública. Papel do profissional em nutrição clínica. Papel do profissional em equipes de saúde, no comércio de alimentos e cestas básicas, vigilância sanitária, atuação em esporte.

� Visitas técnicas aos locais para identificação das áreas de atuação � Seminário � Relatório de pesquisa � Prova escrita

V - TÉCNICAS DE ENSINO

( x ) Aula Expositiva

( x ) Seminário

( x ) Leitura Dirigida

( ) Demonstração (prática realizada pelo Professor)

( ) Laboratório (prática realizada pelo aluno)

( ) Trabalho de Campo

( ) Execução de Pesquisa

( x ) Outra. Especificar: visitas técnicas

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VI - CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO

O aluno será avaliado por meio de - seminário apresentado oralmente e na forma escrita (peso 5) - relatório de pesquisa realizada em base de dados sob orientação (peso 5) - prova teórica (peso 10) Média = Seminário + Relatório + Prova 2 A média para aprovação deve ser ≥ 5,0 (cinco)

FORMAS DE ACOMPANHAMENTO DO ALUNO DURANTE O SEMESTRE:

O professor responsável acompanhará as atividades em sala, visitas técnicas e ficará a disposição do aluno para esclarecimento de dúvidas.

VII - REGIME ESPECIAL DE RECUPERAÇÃO

a - Programa de Atividades e de Orientação: O professor responsável ficará a disposição do aluno para esclarecimento de dúvidas

b - Formas de Avaliação:

O aluno será avaliado por meio de - relatório de pesquisa realizada em base de dados sob orientação (peso 3) - prova teórica (peso 7) Média = Relatório + Prova A média para aprovação deve ser ≥ 5,0 (cinco)

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VIII – BIBLIOGRAFIA (Conforme normas da ABNT) - BÁSICA: MAHAN, L.K.; ESCOTT-STUMP, S. Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. São Paulo: Roca, 2004. OLIVEIRA, J.E.; MARCHINI, J.S.Ciências Nutricionais. São Paulo: Savier, 2000. Vasconcellos, F.A.G. O nutricionista no Brasil: uma análise histórica. Rev.Nutr., Campinas, v.15, n.2, p.127-138, 2002 Conselho Regional de Nutricionistas 3ª região. Manual de Atribuições do Nutricionista por área de atuação São Paulo, 2003 -COMPLEMENTAR: Periódicos: -Revista de Nutrição da PUC Campinas - Nutrição em Pauta - Nutrire: revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição Sites: www.crn3.org.br www.scielo.br www.portaldapesquisa.com.br

Botucatu, 08 de novembro de 2007.

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Professor Responsável

Campus de Botucatu

IX- APROVAÇÃO

1. Conselho do Departamento

( ) Em reunião de ____/____/____

( ) “Ad referendum” ____/____/____

_________________________ Chefe de Departamento

2. Conselho de Curso

( ) Em reunião de

____/____/____

( ) “Ad referendum” ____/____/____

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Diretora Técnica Acadêmica