POLLO A LA BOTELLA

TALLER DE CUINES DEL MON.C.E.I.P. CAL·LIPOLIS (LA PINEDA) 09-10

CRISTINA GOMEZ HERRERA.

INGREDIENTS: 1 POLLASTRE SENCER I NET. 1 AMPOLLA DE CERVESA NETA I

SENSE ETIQUETA. VI BLANC. 2 ALLS. UNA CULLERADETA D’ORENGA. UNA CULLERADETA DE JULIVERT. UNA CULLERADETA DE FARIGOLA. UNA CULLERADETA DE PEBRE

BLANCA MOLT. LLIMONA. LLOR. OLI D’OLIVA. SAL. AIGUA.

PREPARACIÒ:SE NETEJA EL POLLASTRE, TREUENT LES PLUMES QUE HAGIN QUEDAT.SALPIMENTEM EL POLLASTRE PER DINTRE I PER FORA I SE LI POSSA UNAMICA D’OLI.POSEM DINS L’AMPOLLA TOTS ELS INGREDIENTS.TROSSEJEM LA LLIMONA I ELS ALLS I ELS POSEM DINS L’AMPOLLA JUNT A LA RESTA D’INGREDIENTS.OMPLIM L’AMPOLLA AMB EL VI BLANC.AGAFEM L’AMPOLLA AMB TOTS ELS INGREDIENTS I SENTEM EL POLLASTREDAMUNT.FIQUEM EL POLLASTRE AL FORN, PREVIAMENT CALENT A 250º, I POSEM LA SAFATA A LA PART MES BAIXA DEL FORN PER EVITAR QUE L’AMPOLLA TOQUI LA PART DE DALT.CUAND COMENÇI A BULLIR SORTIRA EL LIQUID DE L’AMPOLLA, SEMBLANT UN VOLCÀ I S’ANIRA EMPAPANT SOL.

POLLASTRE SALPIMENTAT I AMB L’AMPOLLA DINS.

A PARTIR D’AQUEST MOMENTCONTAREM 45 MINUTS.CUAND ESTIGUI DAURADA LA PART DE DALT DEL COLL DELPOLLASTRE BAIXEM LA TEMPERATURA A 170º, ENAQUEST MOMENT APAGUEM LA PART DE DALT DEL FORN IEL DEIXEM 15 MINUTS MES.

PRESENTACIÒ:ES POT ACOMPANYAR AMB PATATES I UNA MICA D’ALL I OLI, AMANIDA O AMB EL QUE VULGUI.SUGERENCIA:AMB EL LIQUID RESTANT DE L’AMPOLLA, PODEM FER UNA SALSA MES ESPESSA QUE PODRIEM FICAR PER DAMUNT DEL POLLASTRE SI EL DESITJEM.