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Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em
Alimentos
PARA
ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL
SECRETARIA DE ESTADO DA SAÚDE
CENTRO ESTADUAL DE VIGILÂNCIA EM SAÚDE
Ocupacional
Dietética Exposição a agrotóxicos
ACRE
PARÁ
BAHIA
MATO GROSSO DO SUL
GOIÁS MINAS GERAIS
SÃO PAULO
PARANÁ
RIO GRANDE DO SUL
SANTA CATARINA
DF
ESPÍRITO SANTO
PE TO
RIO DE JANEIRO
SE
ESTADOS ANTIGOS
ESTADOS INCORPORADOS EM 2009
ESTADO INCORPORADO EM 2010
AMAZONAS
RO
MT
MA
RR AP
PI
CE RN
PB
OBJETIVO GERAL Garantir a segurança de alimentos sujeitos a utilização de agrotóxicos e afins.
COORDENAÇÃO GERAL ANVISA
COORDENAÇÃO
TÉCNICA
ANVISA
FUNED/MG
LACEN/PR
ESTRUTURA DO PROGRAMA
Lacen/GO
Lacen/RS
Responsável Regional – Norte
VISAs ESTADUAIS
e DF
ALIMENTOS
ANALISADOS: 12
abacaxi
abobrinha
alface
arroz
cenoura
farinha de milho
feijão
laranja
maçã
morango
pepino
tomate
2012
CULTURAS MONITORADAS PELO PARA
INGREDIENTES ATIVOS
ANALISADOS:
202
ESCOLHA DAS CULTURAS
Dados fornecidos pela cesta básica do
IBGE, utilizada para cálculo do impacto na
Ingesta Diária Aceitável (IDA)
Oferta de agrotóxicos registrados
Disponibilidade dos alimentos no comércio
dos diferentes estados
Amostragem
Procedimentos padronizados
Satisfatórios
66%
Insatisfatórios
34%
RESULTADOS DE 2012
DISTRIBUIÇÃO DAS AMOSTRAS SEGUNDO A PRESENÇA DE AGROTÓXICOS PESQUISADOS
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Insatisfatórios
Insatisfatórios
1º Morango e Pepino
80% 2º
3º Abobrinha
50%
Cenoura
67%
RESULTADOS 2012
Dados consolidados para 2012
Cultura Nº de amostras analisadas
Nº de amostras com resíduos Nº de amostras com resultados insatisfatórios
% de resultados insatisfatórios
Abacaxi 9 2 2 22
Abobrinha 9 5 5 50
Alface 11 11 6 54
Arroz 10 0 0 0
Cenoura 9 8 6 67
Feijão 10 0 0 0
Fubá de Milho
10 0 0 0
Laranja 9 8 1 11
Maçã 11 7 0 0
Morango 20 20 16 80
Pepino 10 10 8 80
Tomate 9 2 2 22
Total 137 68 47 34
IAs detectados INSATISFATÓRIOS 2012
MORANGO – Resultados detalhados
das amostras
• Total de amostras analisadas: 20
• Total de amostras insatisfatórias: 16
• Total de agrotóxicos diferentes detectados: 24
• 10 agrotóxicos diferentes detectados nas amostras insatisfatórias de
137 pesquisados. 9 não autorizados para a cultura mais 1 acima do
LMR.
• 14 agrotóxicos diferentes detectados, dentro do permitido pela
legislação.
• Das 16 amostras insatisfatórias, 10 tinham agrotóxicos não
autorizados para a cultura e 6 tinham agrotóxicos acima do LMR + NA.
PIMENTÃO
INGREDIENTE ATIVO
< LMR NA
ACEFATO ACETAMIPRIDO
AZOXISTROBINA BETA-CIFLUTRINA
CLOROTALONIL CARBENDAZIM
DELTAMETRINA CLORPIRIFÓS
DIFENOCONAZOL CLOTIANIDINA
DITIOCARBAMATO (CS2) DIFLUBENZUROM
IMIDACLOPRIDO FEMPROPATRINA
LAMBDA-CIALOTRINA METALAXIL-M
PIRACLOSTROBINA METAMIDOFÓS
TEBUCONAZOL METOMIL
TIAMETOXON TRIFLOXISTROBINA
22 IA
Ações de Controle Visando Mitigar os Riscos à
Saúde Quanto a Presença de Resíduos nos
Alimentos
• Encaminhamento dos laudos para os
supermercados, MAPA, secretaria de agricultura,
Ministério Público.
• Conscientização das redes varejista da
importância da rastreabilidade dos alimentos até
o produtor rural.
• TAC com Ministério Público. (CEASA, CREA,
LACEN, CEVS e CGVS) e inquérito contra os
supermercados visando a rastreabilidade.
COLETAS FISCAIS
2013 2013
2014 2014
2015
2015
PRODUTOS ANALISADOS
1º Pêssego e
Pimentão
100%
2º Pepino e Morango
50%
RESULTADOS
TAC/CEASA 2013
Satisfatório
62%
Insatisfatório
38% Satisfatório
Insatisfatóri
o
Resultados 2013 - TAC
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Percentual de insatisfatórios
Abobrinha
Alface
Banana
Batata
Brócolis
Cebola
Cenoura
Couve
Maçã
Mamão
Morango
Pepino
Pêssego
Pimentão
Tomate
Dados consolidados 2013 - TAC Cultura Nº de amostras
analisadas
Nº de amostras
com resultados
insatisfatórios
Percentual de
insatisfatórios
Abobrinha 10 1 10 Alface 11 4 36 Banana 10 1 10 Batata 10 2 20 Brócolis 7 1 14 Cebola 10 0 0 Cenoura 9 4 44 Couve 9 3 33 Maçã 10 2 20 Mamão 7 2 29 Morango 10 5 50 Pepino 10 5 50 Pêssego 10 10 100 Pimentão 10 10 100 Tomate 10 4 40 Total 143 54 38
NORMA TÉCNICA Estadual SES nº 01
D.O.E 13 de setembro de 2005
Produtos Hortigranjeiros “In Natura” devem ser rotulados na origem, transportados e comercializados sob condições que previnam os perigos físicos, químicos e biológicos.
A rotulagem deve constar nas embalagens individuais, nas caixas e sacarias de venda à granel.
Todo o estabelecimento que comercialize hortigranjeiros “in natura” deve ter afixado em local visível, as informações de rotulagem de seus fornecedores, devendo constar nas mesmas:
NOME DO PRODUTOR-ENDEREÇO COMPLETO-CNPJ/CPF
RASTREABILIDADE
CONTATOS
E-mail: [email protected]
Fone: (51) 3901-1128
Fax: (51) 3901-1127
OBRIGADO
SUZANA ANDREATTA NIETIEDT
