RECEITAS DE LANCHES

SANDUICHE VERDE

1 filé de peito de frango

1 colher (sopa) de suco de limão

1colher (sopa) de azeite

5 folhas de manjericão

1colher (sopa) de maionese

2fatias de pão de fôrma integral, ou 1 pão francês

1 punhado de mini agrião

sal e pimenta-do-reino a gosto 1. Numa tigela, coloque o filé de peito de frango, apenas ½ colher (sopa) de suco de limão e ½ colher (sopa) de azeite. Tempere a gosto.

2. Pique com as mãos as folhas de manjericão e coloque numa tigela. Junte a metade do azeite e o suco de limão restante, misture a maionese até obter um creme homogêneo.

3. Leve uma frigideira ao fogo médio para aquecer.Coloque o filé de frango para dourar por 4 minutos de cada lado. Transfira o frango para uma tábua.

4. Na frigideira ainda quente, coloque as fatias de pão de fôrma para dourar dos dois lados. Enquanto isso, corte o filé de frango em tiras.

5. Nas duas fatias de pão, espalhe bem a pasta de maionese. Sobre uma fatia de pão, coloque as folhas de mini agrião e distribua as tiras de frango. Feche com a outra fatia de pão. Sirva.

SANDUICHE NATURAL

3 colheres (sopa) queijo cottage ou ricota

2 fatias de pão de forma (integral, branco, preto) ou 1 pão francês

½ cenoura ralada

½ beterrada ralada

1 colher (chá) de cebola picada

Tempero a gosto 1. Numa tigela pequena, junte o queijo cottage ou a ricotae tempere a gosto.

2. Coloque as fatias de pão na torradeira ou leve ao forno para tostar.

3. Com o auxílio de uma colher, distribua o queijo cottage sobre uma das fatias de pão. Em seguida, cubra o queijo com a cenoura, a beterraba e a cebola.

4. Cubra o recheio com a outra fatia de pão, formando um sanduíche. Sirva a seguir.

SANDUICHE PRÁTICO

2 fatias de pão de forma (integral, branco, preto) ou 1 pão francês

1 colher (sopa) de requeijão light

½ pepino em rodelas

½ cenoura ralada

3folhas de alface

½ tomate picado

1 fatia presunto magro

2 fatias de queijo branco

1. Passe o requeijão nas duas partes do pão.

2. Coloque os ingredientes, feche o sanduiche e sirva.

WRAP FRIO DE PERU

1 fatia de pão sírio

3 fatias de peito de peru picados

3 colheres (sopa) de cenoura ralada

2 colheres (sopa) de tomate picado

2 fatias de queijo branco picadas

3 folhas de alface americana 1. Abra o pão no meio e utilize somente uma das partes.

2. Acrescente o peito de peru, a cenoura, o tomate, o queijo branco e as folhas de alface.

3. Enrole o wrap, fechando-o nas extremidades como se fosse um bombom. Sirva.

PATÊ BÁSICO DE RICOTA

250 g de ricota

1 copo de iogurte natural (integral ou desnatado) 1. Misture bem a ricota e o iogurte numa tigela.

2. Utilize como tempero azeite de oliva, sal em pouca quantidade, pimenta do reino, cebola,

cebolinha, salsinha, alho, azeitonas, e qualquer outro tempero de sua preferência. Sugere-se

consumir com pães, torradas, e biscoitos.