7/21/2019 Recurso

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   R   E   A   L   E   D   I   T   O   R   E   S

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2. Explica a seguinte afirmação: “As necessidades nutritivas são diferentes ao longo da vida”.

 

3. Observa a figura 1 que representa a Pirâmide de Alimentação Mediterrânica.

3.1.  Classifica cada uma das seguintes afirmações como Verdadeira (  V  ) ou Falsa ( F ).

  (A) A carne vermelha deve ser consumida com alguma frequência e em quantidades

elevadas.

  (B) Os laticínios devem ser consumidos diariamente, mas em menor qantidade do que o

pão e os cereais.

  (C) As frutas e as hortícolas são alimentos ricos em fibras, vitaminas e sais minerais e

têm uma função, essencialmente, reguladora. Devem ser consumidas em cada

refeição principal.

(D) O azeite é um alimento rico em lípidos e, por isso, deve ser consumido esporadicamente.

  (E) Os refrigerantes têm muito açúcares e aditivos. Devem ser bebidos várias vezes ao dia.

  (F) A prática de exercício físico diário é fundamental para o equilíbrio e bom funcionamento

do organismo.

3.2.  Com base na Pirâmide de Alimentação Mediterrânica, elabora uma ementa equilibrada

para o almoço.

 

Ervas aromáticas / especiarias / alho / cebola (menos sal de adição)

Variedade de aromas / sabores

Água e infusões

Biodiversidade e sazonalidadeProdutos tradicionais,

locais e amigos do ambienteAtividades culinárias

AzeitePão / Massas / Arroz / 

Couscous / Outroscereais 1 - 2p

(de preferência integrais)

Carnes vermelhas < 2pCarnes processadas ≤ 1p

Ovos 2 - 4pLeguminosas secas ≥ 2p

Doces≤ 2p

Batatas≤ 3p

   S   e   m   a   n   a   l   m

   e   n   t   e

   D   i   a   r   i   a   m   e   n   t   e

   A   c   a   d   a   r   e   f   e   i  -

   ç   ã   o   p   r   i   n   c   i   p   a   l

Carnes brancas ≤ 2pPeixe / pescado ≥ 2p

Laticínios 2s(de preferência magros)

Azeitonas / nozes / sementes 1 - 2p

Fruta 1 - 2p / Hortícolas ≥ 2pVariedade de cores / texturas(cozinhados / crus)

Atividade física regularDescanso adequado

Convivência

Figura 1

 TPC 1

   F  o  n   t  e  :   F  u  n   d  a  c   i   ó  n   D   i  e   t  a   M  e   d   i   t  e  r  r   á  n  e  a