Relatório das Atividades científicas e resultadosobtidos no âmbito do Estágio Científico Avançado

o estágio realizou-se no período de 01 de abril de 2013 a 31 de julho de2013 no CIEC-Centro de Investigação em Estudos da Criança/Instituto deEducação/ Universidade do Minho-Portugal em parceria com o NUTES-Núcleo de Tecnologia Educacional em Saúde/ Universidade Federal do Rio deJaneiro/ Brasil através de bolsa _ processo n? 18934-12-9 _concedida peloPDSE- Programa Institucional de Doutorado Sanduiche no Exterior financiadopela CAPES-Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior/Brasil.

Doutoranda: Elizabete Cristina Ribeiro Silva

Orientador no NUTES/ UFRJ/Brasil: Alexandre Brasil Carvalho da Fonseca

Coorientador na CIEC/IE/UM/Portugal: Graça Simões de Carvalho

Braga, 31 de julho de 2013.

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I - Resumo do projeto de pesquisa objeto do estágio

Hortas escolares urbanas agroecológicas: preparando o terreno para a Educação em Ciências epara a Educação em Saúde.

Atualmente, as hortas escolares fazem parte das propostas e ações de diversos órgãos e organizações noBrasil relacionados ao Meio Ambiente e à Educação em Saúde. Embora haja um aparente consenso nasmenções, sugestões e no reconhecimento como atividades facilitadoras do desenvolvimento de hábitosalimentares saudáveis, as iniciativas nesse sentido ainda são consideradas insustentáveis e os poucosestudos realizados, no Brasil, têm sinalizado para a ausência de elementos metodológicos balizadorespara a implantação, manutenção e avaliação dos impactos dessas práticas nas escolas urbanas. Nestesentido, o presente estudo pretende elaborar e fundamentar princípios orientadores para as atividadescom hortas escolares, com objetivos voltados para a Educação em Ciências e a para a Educação emSaúde.

11 - A motivação para o estágio

A professora Graça Simões de Carvalho mantém estreitas relações com universidadesbrasileiras, coorientando estudantes de cursos de pós-graduação e expondo seus trabalhos emeventos importantes no Brasil. Entre outros estudos, analisou aspectos que evidenciam ainfluência da escola em comportamentos relativos à saúde. O CIEC, sob sua coordenação,apresenta perspectiva holística dos estudos da criança. Interessou-nos, especialmente, osobjetivos do grupo de Investigação em Contextos, Quotidianos e Bem-estar da Criança (áreade Saúde infantil), entre eles, dar especial atenção à saúde escolar e educação ambiental ecompreender e descrever o impacto do estilo de vida na saúde das crianças. Essa visão coadunacom o nosso interesse por referenciais teóricos e metodológicos que abalizem o entendimento dahorta escolar como uma prática pedagógica multidimensional e interdisciplinar e/ou transversal, asua adequação etária e a avaliação de seus impactos.

111- O estágio: atividades realizadas, resultados e análise crítica

Portugal é referência em agricultura biológica e possui experiências com hortas urbanas e quintaspedagógicas, nas quais foi possível identificar ações importantes, travar contato direto com asmesmas e refletir sobre aspectos relevantes para o desenvolvimento de práticas pedagógicascom agricultura. O estágio possibilitou conhecer as formas de abordagens dos referenciaisteóricos e metodológicos adotados nas investigações da equipe do CIEC. Foram colocados aminha disposição recursos para estudos que contemplaram desde o espaço físico eequipamentos tecnológicos, livros do acervo particular da professora relacionados ao tema dapesquisa, acesso as bibliotecas física e digital da universidade e a aproximação com pessoas einstituições que desenvolvem ações relacionadas ao tema de investigação .

../ Participação das reuniões periódicas da equipe do CIEC da Professora Graça Simões deCarvalho. Os temas em debate focavam a saúde escolar e a educação ambiental,permitindo discutir e refletir sobre os procedimentos metodológicos e teóricos daspesquisas em curso com a perspectiva bio-psico-social e que envolviam os conceitos depromoção da cidadania, prática pedagógica, emancipação e competência pessoal e social.

../ Ampliação dos conhecimentos sobre hories escolares por meio de levantamentobibliográfico com a utilização da Biblioteca Digital da Universidade do Minha, que possuium conjunto de recursos de investigação. Foram acessados o RepositóriUM, no qualconstam publicações produzidas no âmbito da atividade científica e acadêmica daUniversidade do Minha e o Portal b-on, o qual possibilitou pesquisa simultânea a artigosinternacionais em diversos recursos informativos .

../ Visita a Exposição Agrícola em Braga, na qual foi possível contato direto com pessoasenvolvidas com a agricultura biológica e a obtenção de informações sobre ações na cidade.e especialmente nas escolas. Jt ~'l '~

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../ Participação de Workshop promovido pelo Projecto PROVE em Braga, com objetivos deestimular o consumo de verduras e legumes e promover a aproximação entreconsumidores urbanos e pequenos agricultores para a comercialização direta de produtosagrícolas locais produzidos segundo métodos tradicionais e respeitadores do ambiente .

../ Participação no V Congresso Nacional da Rede Territorial Portuguesa das CidadesEducadoras I Parque de Exposições de Braqa] Braga. Com o tema "A Cidade Educadoraé a cidade que inclui", foram apresentadas diversas iniciativas que reforçam a ideia de que,para além da escola, todos os espaços da cidade devem contribuir para a educação einclusão. Foi possível identificar algumas ações voltadas para a promoção de melhoreshábitos alimentares .

../ Realização de visitas e entrevistas a responsáveis por atividades pedagógicas comagricultura: Quinta Pedagógicas de Braga, Quinta Pedagógica de Serralves e EscolaBásica Or. Francisco Sanches. Foram coletados dados na forma de documentosescritos, registros de audio e fotográfico e obtida a autorização para a utilização dasinformações e materiais fornecidos. Além disso, tive acesso a jornais locais em que forampublicadas matérias sobre a temática em questão. A análise dos materiais assim obtidospermitiram conhecer os aspectos pedagógicos das iniciativas, seus êxitos e fragilidades .

../ Participação na 8th International Conference on Culinary Arts and Sciences Global,National and Local Perspectives, Porto I Portugal I 19 to 21 of June. No evento foramapresentados diferentes pontos de vista sobre os aspectos que envolvem a alimentaçãohumana, inclusive aqueles relacionados aos hábitos alimentares e intervenções emespaços formais de educação .

../ Apresentação de seminário para a Equipe do CIEC sobre Hortas Escolares Urbanas esua relação com a Educação em Saúde e Educação em Ciências no Brasil, bem comoos objetivos e dados da investigação em curso. Na ocasião, foi promovido um diálogoenriquecedor no qual obtive contribuições importantes para reformulações e acréscimos nacondução da pesquisa .

../ Elaboração de categorias de análise para as atividades com hortas escolares comobjetivos voltados para a Educação em ciências e para a Educação em Saúde. O materialproduzido comporá o capítulo da tese referente à metodologia da pesquisa .

../ Em construção artigo científico, para periódico da área, sobre parâmetros para a análise daeficácia de práticas pedagógicas, tendo como eixo central a utilização das hortasescolares .

../ Participação e contribuição na construção de redes de investigação internacionais voltadaspara a educação em ciências e em saúde. Foram estabelecidos, também, contatos e trocade experiências com a Equipe da Universidade de Barcelona que desenvolve ações epesquisas sobre hortas escolares .

../ Participação nas Conferências Doutorais e das Jornadas Doutorais em Estudos da criançano âmbito do programa de doutoramento em Estudos da Criança. Consistem em eventosrealizados pelo Instituto de Educação da Universidade do Minha para apresentação eanálise de projetas iniciais de doutorado e exposição de teses concluídas e aprovadas.; t--

../ Elaboração conjunta de artigos para eventos:./_Hortas escolares urbanas agroecológicas: preparando o terreno para a Educação emCiências e para a Educação em Saúde (Elizabete Cristina Ribeiro Silva, Alexandre BrasilCarvalho da Fonseca, Graça Simões de Carvalho). Para apresentação de Pôster e Atas no IXSIEFLAS 2013- Seminário Internacional de Educação Física, Lazer e Saúde, Universidade

do Minho, Braga/Portugal, 03 a 06 de Julho de 2013. Participação efectiva, também, comoouvinte e nas discussões nas palestras, seminários e trabalhos apresentados no mesmoevento. Na ocasião foi possível conhecer, debater e agregar novos elementos que contribuempara a estruturação da investigação em andamento.

_ Considerações (e desconsiderações) sobre hortas em escolas urbanas e seus objetivos paraa Educação em Ciências e a Educação em Saúde (SILVA, Elizabete Ribeiro; DYSARZ,Fernanda; CERQUEIRA, Hugo; FONSECA, Alexandre B. ; CARVALHO, Graça). Paraapresentação oral no IX Encontro Nacional de Pesquisa em Educação em Ciências arealizar-se em Águas de Lindóia, SP - 10 a 14 de Novembro de 2013. O referido evento é omais importante da área no Brasil. A construção conjunta do artigo resultou em um trabalhode alta qualidade .

../ Leituras intensivas:Actividade Física, Saúde e Lazer. A infância e estilos de vida saudáveis. Beatriz OliveiraPereira e Graça Simões de Carvalho (org.). lidei-edições técnicas,ltda. Lisboa_Porto. Portugal.Apoio LlBEC/Universidade do Minho. 2006. Coletânia de artigos elaborados por pesquisadores deinstituições portuguesas de ensino superior atuantes na área de saúde e que abordam resultadosde pesquisas sobre aspectos relativos a saúde e bem estar da criança e do jovem.

Educação para a saúde no século XXI. Teorias, modelos e práticas. Volumes I e Volume 11.Jorge Bonito (org.). Universidade de Évora. Évora. Portugal, 2009. Os livros reúnem artigos queestão agrupados em diferentes temáticas referentes a saúde. Interessou-me, particularmente, ocapítulo: Alimentação e Promoção e Educação para a saúde, no qual foi possível analisardiferentes metodologias de pesquisa e estratégias de intervenção em alimentação.

Saúde, doença e diversidade cultural. Wilson Correia de Abreu. Instituto Piaget, 2012. Lisboa,Portugal. O livro traz reflexões antropológicas sobre o modo como as diferentes culturaspercebem a saúde, a doença e outros aspectos relacionados.

Horticultura social e terapêutica. Hortas urbanas e atividades com plantas no modo deprodução biológico. Isabel de Maria Mourão e Luis Miguel Brito (org.). Publindústria, EdiçõesTécnicas. Porto, Portugal, 2013. O livro descreve ações desenvolvidas em diferentes contextos eáreas de investigação com a utilização da horticultura, especialmente em instituições urbanas.Oferece elementos que confirmam a relevância da horticultura para a socialização, participaçãoativa e exercício físico, estímulo dos sentidos, da concentração e da criatividade.

Observar e Avaliar as práticas docentes. Eusébio André Machado, Maria Palmira Alves,Fernando Ribeiro Gonçalves (org). De Facto Editores, Santo Tirso- Portugal, 2011. O livro reúnetextos que problematizam as diferentes formas de avaliar as práticas e o desempenho docente.

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IV- Reflexão final ~

Dado o exposto, é possível concluir que os quatro meses de estágio foram muito proveitQ~S,enriquecendo significadamente a minha formação. A imersão em outra cultura e outro espaçoacadêmico permitiu o intercâmbio mais eficaz de ideias, conhecimentos e de visões de mundo,proporcionando um melhor dimensionamento do objeto de investigação. Além do crescimentopessoal, levo novos olhares que contribuirão para o grupo de pesquisa do qual faço parte noBrasil, estimulando a colaboração internacional entre equipes que atuam em contextos distintoscom mesma área de conhecimento.

Braga, 31 de julho de 2013.

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