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A edição de Abril está repleta de novidades, tem o restaurente Jamie´s Italian em São Paulo, O novo Sushi em Nova Parnamirim e muito mais para você ter um Bon Appetit.
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Massas & Molhos tem festival de brownie Conheça os
produtos Lucena
Jamie´s Italian em São Paulo
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Peppers
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Aquaria
Tel: (84) 3219 - 0578 www.aquarianatal.com facebook.com/aquarianatal
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Bon AppetitNesta edição, a Revista Bon Appetit possibilita a vocês, leitores, um pouco mais sobre as novidades em Natal, trazendo desde a historia dos Produtos Lucena para a alimentação saudável, e uma grande novidade na cidade Tenkô Japanese Food (Sushi).
O restaurante Jamie´s Italian abre na cidade de São Paulo, um novo conceito de estabelecimento e alimentação, sendo o primeiro das Américas.
Um festival de brownie com uma diversidade de produtos para fazer você ficar mais fã de brownie do que antes, Além de Um pão que vai te deixar com agua na boca e vontade de viajar até o Canadá só para experimentar.
É claro que não podería faltar o #Vem Comer na Rua, uma organização dos Food Trucks trazendo as ruas o melhor da gastronomia.
Com um público cada vez mais exigente e crítico, nossa revista trabalha de forma inovadora, ousada e profissional. Caros leitores, confiram, comprovem e se deliciem com esta turnê gastronômica - com os melhores pratos, as melhores comidas, as melhores bebidas e os melhores estabelecimentos
Tenham um Bon Appetit!
06 Produtos Lucena
08 Pão do Canadá
10 #Vem Comer na Rua
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FICHA TÉCNICA:
Mcclenn Comunicação e Marketing (Revista Bon Appetit)
Diretor Comercial e Marketing: João Paulo Mallagoli
Diretor de Jornalismo: João Filho
Jornalista: Elizabeth Florido Janaina Mallagoli
Fotografia: Kamilo Marinho (Guardalume) Mcclenn Com. e Marketing
Diagramação: Mcclenn Com. e Marketing
/RevistaBonAppetit
@RevBonAppetit
@Revistabonappetit
(84) 8127 3231
www.revistabonappetit.com
Capa edição de Abril:Jamie Oliver
10 Festival de Brownie
18 Sushi em Nova Parnamirim
22 Jamie´s Italian em São Paulo
Email: [email protected]
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Lucena mpresa de origem familiar que iniciou suas atividades no ano de 1983, a Produtos Lucena aposta no incremento gradativo de seu mix de produtos e a ampliação de suas atividades, tor-nando-se referência no mercado regional, com forte atuação nas linhas de oleaginosos, frutas desidratadas, glaceadas e cristalizadas, produ-tos regionais, entre outros. A Empresa opera com o beneficia-mento de amêndoas de caju, um de seus carros chefe entre os diversos produtos diferenciados, a exemplo das castanhas de caju com cobertura de chocolate ao leite, bem como as carameliza-das com sabores diversificados, além de polpa do côco cristalizada (kenga), entre tantas ou-tras iguarias deliciosas, nutritivas e funcionais. Ao, todo, são mais de 30 tipos de produtos. No segmento de saúde, a Lucena im-plantou em seu mix de produtos, alimentos com grande apelo nutricional, e toda a linha diet, light e integrais, atendendo à tendência de va-lorização da saúde vinculada à qualidade dos alimentos. Para quem precisa de informações e dicas sobre os alimentos, a Lucena mantém um profissional de nutrição, permanentemente, à disposição de seu público. Venha conhecer!
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Castanha de cajú
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http://www.produtoslucena.com.br/
R. Agnaldo Gurgel Júnior, 10, Candelária, Natal-RN
Fone (84) 3207-8079 - 3202-8457
@ProdutosLucena
/ProdutosLucena
/ProdutosLucena
mix de castanhas
Kenga coberta com chocolate
Kenga
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Canadá
O melhor pão de Storybrooke... Ops, Richmond!
ra uma vez um cheiroso e delicioso pão... Assim começa o inesquecível passeio por Richmond, a cidade eleita para as gravações das histórias na cidade fictícia de “Storybrooke” do famoso seria-do Once Upon a Time.A padaria ao qual me refiro ao cheiroso e delicio-so pão se chama Storybrooke Country Bread na ficção. Quando o bairro de Steveston se tranfor-ma para as filmagens, a padaria Romenia Cou-ntry Bread Shop se transforma apenas em outro nome, sem precisar de cenário, pois a sua cozinha com seu forno a lenha e seu balcão de vendas se misturam no mesmo pequeno ambiente que aparece nas filmagens. E o nome fictício ficou tão famoso, que a sinalização exterior para a pada-ria permanece com a faixada do seriado.Nessa padaria, totalmente diferente do que es-tamos acostumados, somente é vendido um pro-duto: Pão de Trigo Integral por 10,00 dólares. Não existe opção de formatos, sabores, texturas ou até um cafezinho para acompanhar. Somente um forno a lenha, uma mesa imensa com todos os pães à exposição, são o suficiente para vender as mais de 120 unidades em apenas 6 horas!O padeiro Dê é nascido na Romenia e dá conti-nuidade a receita de família, junto de sua espo-sa. E a rotina deles é fazer pães fresquinhos todos os dias e vende-los naquela pequena padaria. Esse simples e carismático casal conta que ama fazer pães e não pensam em tentar outro negó-cio ou loja. Essa pequena padaria é o suficiente, atendendo seus clientes há muitos e muitos anos, continuando a história de sua família e fazendo parte de uma das maiores séries da atualidade. A beleza dessa cidade, todos os lugares que ve-mos no seriado nos encantaram nesse passeio que fiz com a minha família. Mas o pãozinho... Ele foi lembrado por uma semana, pois o seu cheiro e seu sabor são realmente inesquecíveis!
Por Janaina Mallagoli
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Fotos: MAM
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Cana
dá
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Food Truck
ssa tendência gastronômica invadiu o Brasil e vem ganhando espaço, também no mercado na-talense. São os Food Trucks em mais um #VemCo-merNaRua.
O encontro acontece em novo local, com uma série de novidades e melhor infraestrutura de atendi-mento ao público, com algumas novidades entre os food trucks, tendência de mercado que vem a cada dia tomando conta das ruas de Natal.
Com o aumento da demanda, a organização cres-ceu, o evento também, e passou a oferecer mais atrativos aos frequentadores desses eventos de rua. A organização desse último encontro, promoveu shows com bandas e animação de DJ´s, a Ecocil sor-teios de vouchers para serem utilizados durante o evento, a cada meia hora, além de espaço de brin-quedos para divertir as crianças.As filas não chegaram a ser problema, e mesmo a falta de alguns produtos em alguns dos participan-tes, não tiraram o brilho do evento que promete trazer cada vez mais atrações e novidades, além da Gastronomia de primeira.Para se ter uma idéia do cardápio da última edi-ção, dava para degustar brigadeiro gourmet em diversos sabores, da Brigadê, e as paletas de frutas variadas do Los Morenos. A novidade ficou com a paleta de chocolate 100% cacau.
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Brigadeiros da Brigadê
#Vem Comer Na Rua.
Paletas dos Los Maneros
Brigadeiros da Brigadê
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Food TruckRibs do Hilli billy
Paletas dos Los Maneros
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A Milk Shake Gol marcou presença, logo na entrada, e o The Box também, com seus carros que chamam a atenção logo de cara. Lanches e milk shakes caprichados foram a atração do The Box. Presentes também, na parte de salgados, o Garcia´s, com aquela massa de pastel inconfundível, feita igual à de São Paulo, aonde já é tradicional comer pastel de feira e até concurso para a escolha do melhor. Também a Massa Fina ofereceu sua pizza concorrida, com fila e tudo. O Loucos por Coxinhas trouxe como novida-de, mini churros deliciosos. E para quem gosta de crepe, pode conferir na Culinart seus cre-pes de dar água na boca. O Browniemania trouxe seu tradicional brownie, e também ofereceu pratos salgados caprichados, como o escondidinho e a lasanha. O Maguh ofere-ceu seus alimentos sempre frescos, acondicio-nados em um sistema que garantiu o frescor dos produtos durante o dia todo, e ainda teve hot dog do Chefe, churrasquinho do Gaúucho, açaí prime, e o Hillibilly food truck.Tudo isso em 12 horas contínuas de atrações e um giro gastronômico sem sair do lugar.A entrada é gratuita, com cobrança de cou-vert artístico (R$ 5,00) após às 16 horas, com atrações musicais diferenciadas.
Batatas rusticas do The Box
Sanduiches Avenida e Calçada do The Box
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Milk Shake Gol
Mini churros do Loucos por coxinha
Pablo um dos organizadores
Hilli Billy e Browniemania
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RefazerViagens programadas para 2015 a nossa Magical hystory tour
No Cavern Club, Liverpool Nos estudios de Abbey road, Londres
Ser fã dos BEATLES é um privilégio para muita gente...Agora, conhecer os locais onde eles nasceram, cresceram, criaram e se inspiraram para fazer suas músicas, gravaram, tocaram e viveram. é um
sonho que poucos têm a chance de realizar, e você merece.Viagens em Julho (Férias Escolares), Agosto (Beatleweek) e Outubro
(Aniversario de John Lennon) a Liverpool e Londres.Conheça Liverpool e Londres guiado por Marco Antonio Mallagoli e
viva os Beatles como você nunca imaginou na vida.
Central de informações e reservas em São PauloMarco Antonio Mallagoli
Tel: (011) 2906 - 1693Cel: (011) 95206 - 3078 (tim)
E-mail: [email protected]://www.beatlesrevolution.co.uk
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Festival Brownie Mania, realizado no restaurante Massas & Molhos, contou com uma edição especial de Páscoa, realizada no dia 1º de abril passado e não foi nada de mentira, a começar com as delícias especiais que foram oferecidas à clientela fiel, e tam-bém para quem veio conferir o festival pela primeira vez.Sucesso a cada edição, o Brownie Mania chega com uma grande variedade de pro-dutos servidos, cerca de 20 tipos de brow-nies, e a cada mês supera o número de par-ticipantes. Entre as opções, estão a pizza de brownie, o pudim de brownie, rocamboles e o tradicional brownie com sorvete. A casa ainda oferece massas e pizzas em seu car-dápio, e aceita encomendas, inclusive para outros restaurantes.A divulgação do festival é feita também através das redes sociais. Fique de olho!
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Av. Prudente de Morais, 6497Candelária – Natal/RNFone: (84) 3086-2055 (Delivery)
/MassasMolhos
@massasemolhosrn
Ovo de Páscoa de Brownie
Pudim de Brownie
17Tortas de Brownie
Cheesecake
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FOTOS: DEMIS ROUSSOS
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ova Parnamirim agora tem uma op-ção diferenciada de restaurante para os amantes da comida japonesa. Já está fun-cionando, em regime de soft open, o Tenkô Japanese Food. Localizado no Centro Co-mercial Ernani Melo, na Av. Abel Cabral, a casa oferece, além do tradicional sushi, pratos com requinte e o novo conceito fu-sion cousine, que traz o melhor da culiná-ria oriental, atrelado ao moderno sabor da culinária ocidental.Os pratos fusion são o ponto principal nes-sa busca pela inovação. “Reservamos uma seção especial do cardápio para oferecer pratos requintados, em que houvesse uma união harmoniosa e, ao mesmo tempo, ousada entre itens de várias partes do mundo na preparação de um sushi de sa-bor mais elevado”, afirma o Chef e Sushi-man da casa, Geraldo Souza.Além do serviço à la carte, o Tenkô Japa-nese Food também disponibiliza suas delí-cias pelo sistema self service oferecendo ao cliente uma forma mais rápida e prática de se servir. O restaurante, que está locali-zado numa região de intensa expansão da cidade, promete agradar ao público que gosta de uma comida oriental saudável, requintada e saborosa.
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Av. Abel Cabral, 1397, loja 05, Centro Comercial Ernani Melo.
/sigatenko
@sigatenko
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restaurante Caxangá esta-rá fechado durante o mês de maio para reforma, com o objetivo de trazer melhorias para os clientes, o que irá cativar ainda mais o público que já conhece a qualidade do restaurante, sua ótima localidade, e o atendimen-to de primeira. A direção do todos.
O epois da tão esperada inauguração no último dia 8 de abril, o Churiot Churros, food truck de churros gour-met, chega com novidades de deixar todos com água na boca, com opções de re-cheios e totens para você deixar seu churro do jeito que você gosta.
D loja Korin comercializa produtos orgânicos e acaba de abrir mais uma unida-de em Nova Parnamirim, em localização privilegiada que, junto à sua outra uni-dade, em Tirol, irá atender ao público de toda Natal.
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/caxangapipa @churiotchurros /LojaKorinNatal
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@RevistaBonAppetit
/RevistaBonAppetit
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sua marca
(84) 8127 3231
Bon AppetitRevista
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Tottori Sushi HousePrato: Gunkan suma do Sushiman Punk
Café brigadeiro em Pirangi
Cordeirio Chique em Pium
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N n
°2 J
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015
/LojaKorinNatal
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o dia 25 de abril desembarcou oficialmente na capital paulista o Jamie´s Italian - Itaim Bibi, o primeiro restaurante de Jamie Oliver nas Améri-cas. O empreendimento do famoso chef de cozi-nha, ativista na educação alimentar de crianças e personalidade da TV chega com a proposta de oferecer comida excepcional e sustentável, em ambiente descontraído e com serviço simpático e acolhedor. Depois do treinamento fechado com convidados, que aconteceu entre os dias 16 e 21 de março, a abertura ao público acontece em siste-ma de soft opening.
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O conceito Jamie´s Italian
Há sete anos, Jamie Oliver decidiu compartilhar com o mundo o que ele conhecia e amava sobre comida italiana. O Jamie´s Italian é inspirado na paixão de Jamie pelo modo de vida italiano, especialmente da boa alimentação. Ele conta com o amigo e mentor Gennaro Contaldo para inovar e garantir a qualidade do conceito e cardápio com criatividade, simplicidade e paixão genuína pelo que faz. Conhecido por usar apenas ingredientes de alta qualidade, que promovem o bem-estar, Jamie Oliver faz questão de apresentar um menu autêntico, onde todas as receitas são experimentadas e testadas com o objetivo de se criar pratos fantásticos. Os ingredientes utilizados são sempre os melhores, cuidadosamente selecionados de fornecedores. Toda a equipe é treinada para ter um conhecimento profundo sobre todos os pratos que são servidos - a origem de cada um, como eles foram criados e cozidos, além das persona-lidades e histórias por trás de todos eles.
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Fotos: Journal Assessoria de Comunicação & Entretenimento
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O restaurante do Itaim Bibi (São Paulo)
Como nos demais restaurantes, a unidade paulistana também ga-nhou um design único, incorporando a personalidade da cidade. O espaço chama à atenção pelas paredes de vidros, madeira de demo-lição no piso e revestimentos, além do designer italiano composto por maquinário, móveis, luminárias e louças – todos vindos do exterior. São 500 metros quadrados de área construída, dividido em dois pi-sos, com capacidade total para 228 pessoas. No inferior, o restaurante possui um bar, estação de massas, área de antepasto e salão com por-tas e teto retrátil. No superior, o mezzanino acomoda até 50 pessoas e conta ainda com a cozinha, onde os clientes podem acompanhar de perto todos os preparos. O projeto arquitetônico é assinado pelo escri-tório de arquitetura Stiff + Trevillion em parceria com o departamento Design & Build do Jamie´s Italian, ambos com sede em Londres.
A equipe, formada por 100 pessoas, recebeu treinamento em São Paulo do time inglês de Jamie Oliver. Entre setembro e novembro de 2014, um grupo de 10 pessoas (chefs, subchefs e gerentes) também foi treinado pelo time de Jamie na capital inglesa. O Jamie´s Italian (São Paulo) é o 51º restaurante da marca e o primeiro das Américas. O Jamie´s Italian número 1 foi inaugurado em 2008 na cidade de Oxford, Inglaterra. Atualmente são 36 no Reino Unido e 15 filiais em países como Austrália, China, Emirados Árabes e Singapura.
O cardápio
As carnes são free range - onde os animais são criados livres e sem con-finamento (Cerrado Carnes) -, as linguiças não possuem conservantes e os peixes são exclusivamente de maricultura (Itapema). Entre os demais fornecedores da unidade paulista estão Cremaria Viena (sor-vete), Companhia das Ervas (temperos), Goldy (ricota fresca Jersey de Itu), Mr. Baker (pães), Original Wafles (tortas e cheesecake) e Santo Grão (café), sendo que alguns deles estão responsáveis por produtos exclusivos como catchup, pães, torta da estação, cheescake de limão e sorvetes.
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Pastas - oferece nove opções: penne arrabiata ,tagliatelle bolognese, o famo-so linguine com camarões, jamie´s sausage pappardelle, penne carbonara, lasagna al forno, spaghetti alla, spaghetti com almôndegas e risoto trufado. Os preços variam entre R$29 e R$78 e há opções de meia porção.
Principais – o frango free range – frango grelhado com alho e alecrim, ser-vido com molho de tomate, azeitona, pimenta dedo de moça, anchova e alcaparra (R$44) e a melhor salada de salmão – salmão curado com laranja e beterraba com saladinha cítrica de erva doce (R$38), estão entre os desta-ques.
Carnes: três opções prometem agradar os clientes: rump steak – miolo de alcatra marinado e grelhado, cogumelos Portobello, gremolata de limão e skinny fries (R$65), rib-eye steak – contra-filé grelhado, servido com mix de cogumelos, salada de rúcula, endívia e funky chips (R$64) e a picanha, criada especialmente para o cardápio brasileiro – com salsa verde, cole slaw colorida e funky chips (R$69) . Peixes: a cada dia uma sugestão de peixe de origem sustentável.Ainda conta com Bruschetta e Antipasti, Tábuas. Alem de acompanhamentos e o cardápio infantil. Na parte do bar, o cardápio destaca 25 rótulos de vinho, todos internacio-nais, entre eles: Barold e Dolcetto D´Alba (tinto) e Salviano Orvieto (branco). ; sete tipos de caipirinhas, criadas com exclusividade para a unidade paulistana, e os cinco spritzs encontrados em qualquer Jamie´s Italian do mundo, entre eles: sour cherry e fruit cup.
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Os sócios brasileiros
Apaixonado pela gastronomia e pelo conceito de alimentação saudável com qualidade, o chef Lisandro Lau-retti, descendente de família italiana, é discípulo de Jamie Oliver e em 2012 pro-vou a ele – por ter a mesma formação, energia, ser apaixonado por comida e acreditar no conceito da marca - que era a pessoa certa para ser sócio no Bra-sil.
http://www.jamiesitalian.com.br/
Itaim - Avenida Horácio Lafer, 61 - São Paulo
Fone (11)23651309
@jamiesitalianbr
/JamiesItalianBrasil
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Capas n cases
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Vantagens e Benefícios
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Informações:[email protected]
www.beatlesrevolution.co.uk
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