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Sistemas contínuos de produção de peixesVantagens

Custos de investimento reduzidos:O transportador guia de produto em forma de serpentina do sis-tema é um recurso comum de todos os sistemas contínuos.

Multiuso: Os sistemas contínuos podem ser usados para secagem, defu-mação, cozimento ou assadura contínuas de peixes e produtos de origem marítima dependendo de seu projeto. Cada projeto está equipado com uma seção de resfriamento intensivo para que os produtos possam ser embalados imediatamente após o processo de tratamento térmico.

Ecologicamente sustentável com exigências mínimas de energia:A Maurer-Atmos desenvolveu um sistema de aspiração com recu-peração térmica para as plantas contínuas usadas para assadura ou defumação com fumaça fumegante. Ele consiste de um sistema de pós-combustão térmica disparado a gás para redução do odor ou fumaça das emissões de escape. Após a purificação da fumaça de escape o ar quente é recirculado e pode ser usado no proces-samento adicional. A energia também é economizada por uma comporta de separação nas zonas individuais, com isso o ar seco, vapor e a fumaça não se misturam. O processo desejado ocorre em cada zona separadamente sem influenciar as outras zonas.

Características

Sistema de defumação contínuo com bandejas como transportadora de produtos para:· Filés de arenques· Pequenos arenques· Filés de linguado· Cavala, etc.· Salmão, trutas

Opções:· Purificação de escape· Limpeza do sistema automática· Gerador de fumaça de lascas de madeira

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Tipos de sistema

Capacidade de saída de 1,35 kg de peixe bruto por console de conexão DA1000 DA2000 DA3000 DA4000

Durante tempo de defumação de 30 mín. kg / h até 300 até 600 até 900 até 1200

Durante tempo de defumação de 35 mín. kg / h até 275 até 514 até 771 até 1028

Durante tempo de defumação de 40 mín. kg / h até 225 até 450 até 675 até 900

Carga e descarga DA1000 DA2000 DA3000 DA4000

Números máx. de possíveis estações de carga / descarga – 2 / 6 4 / 12 6 / 18 8 / 24

Dimensões DA1000 DA2000 DA3000 DA4000

Comprimento total do sistema em mm 9700 16000 22400 28600

Comprimento da pista de carga em mm 750 1500 2250 3000

Comprimento da zona de secagem / defumação em mm 2785 5475 8165 10795

Comprimento da zona de resfriamento em mm 1315 1925 2635 3205

Comprimento da pista de descarga em mm 2250 4500 6750 9000

Altura total do sistema em mm 6440 6440 6440 6440

altura do gabinete em mm 4680 4680 4680 4680

Largura da zona de secagem / defumação em mm 2575 2575 2575 2575

Largura da zona de resfriamento em mm 1800 1800 1800 1800

Largura da pista de carga / descarga em mm 1400 1400 1400 1400

Dados de saída DA1000 DA2000 DA3000 DA4000

vapor saturado (6 bar de sobrepressão) kg / h 220 440 660 880

vapor saturado (0,5 bar de sobrepressão) kg / h 150 300 450 600

produção elétrica total em kW 13 25 38 50

Sistemas contínuos de produção de peixes