TARTE-MOLOTOFIngredientes: Tarte: 1 base de massa folhada; 3 claras; 6 c. (de sopa) de acar; 3 c. (de sopa) de caramelo liquido; Manteiga q.b. Creme de gemas 3 gemas; 3 c. (de sopa) de acar; 8 c. (de sopa) de leite.Preparao:1- Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa folhada. Tape-a com papel vegetal e cubra-a com leguminosas secas. Leve a meio do forno a 180C, durente 12 minutos. Retire, elimine as leguminosas e o papel vegetal e reserve.2- Bata as claras em castelo, junte-lhes o acar e bata novamente. Verta o caramelo aos poucos e bata uma vez. Disponha este molotof s colheradas sobre a massa e leve mais uma vez ao forno, durante 15minutos, mesma temperatura.3- Entretanto, prepare o creme de gemas. Mexa bem as gemas com acar e junte-lhes o leite. Leve ao lume, mexendo sempre, at engrossar e sem deixar ferver. Retire e deixe arrefecer. Desenforme a tarte e sirva-a com o creme de ovos por cima.

TAAS CREMOSAS DE MAIngredientes: Preparado de ma: 2 mas; 2 c. (de sopa) de acar; 1 c. (de sopa) de gua. Creme; 120g de acar; 30g de farinha; 2 ovos; 2 gemas; 0,5 l de leite. Merengue: 2 claras; 3 c. (de sopa) de acar.Preparao:1- Comece por arranjar as mas: descasque-as, corte-as em pedaos e junte-lhes o acar e a gua. Leve ao lume e deixe cozinhar at obter uma cor translcida. Retire do lume e reserve.2- Para o creme: junte o acar com a farinha, os ovos e as gemas. Mexa bem e adicione o leite. Leve a ume brando, mexendo at engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.3- Distribua um pouco de preparado de ma pelas taas e sobre esta verta o creme anterior. Reserve no frigorfico. Prepare o merengue: bata as claras em castelo e junte a estas o acar, batendo mais um pouco, at ficar bem firme.4- Coloque o merengue num saco de pasteleiro e com este decore as taas. Aloure o merengue uns segundos no gratinador do forno, com a porta aberta. Sirva fresco.