Thai gravalax. Todos os ingredientes marcados com * são encontrados em mercearias orientais

Para curar o salmão3 xícaras de shoyu* leve1 xícara de água2 xícara de coentro05 cm de gengibre fresco,picado01 pimenta dedo de moça picada sem sementes04 porções de salmão com 200 gramas cada.

Processar todos os ingredientes o salmão na marinada, cobrir com plástico e levar ao refrigerador por 24 horasRemover da marinada e lavar em água fria e secar em papel toalha.

Molho½ xícara mais 02 colheres de sopa de creme fresco02 cebolinhas1/3 xícara de coentro½ de chá de pimenta dedo de moça sem sementes, picada.02 de sopa de suco de limão.½ colher de chá de salBater o creme até formar picos. Temperar com os ingredientes.Fatiar o salmão com uma faca afiada e servir com o creme de leite temperado.