BIOMOLÉCULAS III: PROTEÍNAS
JOSE SERGIO HLEAP LOZANO, B. Sc
Son polímeros de 20 clases diferentes de aminoácidos…¿qué es un aminoácido?
Se diferencian en….
GEN Información
PROTEÍNA Producto
Los genes son la información el “mapa” que se transforma en Proteínas
Trascripción
Codificación y Traducción
ARN de Transferencia “Carga” los aminoácidos con su “código”
Plegamiento: estructura proteica
ESTRUCTURA PRIMARIA
ESTRUCTURA SECUNDARIA
ESTRUCTURA TERCIARIA
ESTRUCTURA QUATERNARIA
Secuencia repetitiva de aminoácidos
Función y tipos de proteínas
Proteínas globulares:De composición muy compleja, tiene varias
unidades de diferentes secuencias peptídicas
Ejemplos de fallas estructurales
Ejemplos de fallas funcionales
Enzimas: Funcionamiento y tiposProteínas especiales, que tienen la característica de afectar las reacciones químicas.
Son catalizadores específicos para cada
reacción.
2H2O2 + O22H2O
Termodinámicamente favorecida, pero muy lenta, muchos meses.
FeCl3
1000 veces
Fe en Hb
1 millón/v
Catalasa
1000 m/v
Como funciona?
Al funcionar, las enzimas tienen un cambio conformacional
Tipos de enzimas:
Inhibición Enzimática:
La inhibición es la inutilización o disminución de la función de una enzima.
Un inhibidor, entonces, es una sustancia que afecta a las enzimas.
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