NUTRIO ENTERAL E PARENTERALINTRODUONutrio o estudo dos alimentos e dos mecanismos pelos quais o organismo ingere, assimilae utiliza os nutrientes que nos fornecem a energia necessria para mente-lo vivo.Arelaoda alimentaocomobem-estar fsicoe oplenodesenvolvimentomental eemocional era con!ecida na Antiguidade. "al con!ecimento tornou-se p#blico atravs de$ip%crates, que escreveu sobre a !igiene, o repouso e a boa alimentao.&m dos maiores contribuidores para o desenvolvimento dos princpios da nutrio foi 'edro(scudero, mdico argentino, que em )*+, introduziu o estudo da alimentao e da Nutrionasescolasde-edicinadeseupas, comoumanovavisodaclnicamdica. .omessainovao, (scudero p/de divulgar as 0eis da Alimentao, por ele estabelecidas aosprofissionais que coordenavam equipes de sa#de, e romper com o empirismo que at entocercava o tema da alimentao.Atualmente, o estudo da Nutrio abrange campos mais diversificados, como as mais distintasreas da sa#de, nutrio, enfermagem, bromatologia, engen!aria de alimentos, biotecnolobiaentres outras. NUTRIO ENTERAL Conceito.onsiste na administrao de alimentos liquidificados ou de nutrientes atravs de solu1esnutritivas comformulas quimicamente definidas, por infusodireta noest/magoounointestino delgado, atravs de sondas. (st indicada em pacientes com necessidadesnutricionais normais ou aumentadas, cua ingesto, por via oral, est impedida ou ineficaz,mas que ten!am o restante do trato digestivo anatomofuncionalmente aproveitvel. Objetivo da Nutrio EnteralAtender as necessidades nutricionais do organismo,quando a ingesta oral inadequada ouimpossvel, desde que o "23 4"rato 2astrointestinal5 funcione normalmente. O!olaridade A osmolaridade o n#mero de partculas dissolvidas na soluo. 6uanto maior o n#mero departculas, maior a osmolaridade. No est/mago, dietas com osmolaridade elevada reduzemos movimentos de propulso, dificultando o esvaziamento gstrico, enquanto maisdistalmente, noduodenoeeuno, alimentos !iperosmolares aumentamoperistaltismoeativam a propulso da dieta. (m algumas situa1es so at responsveis pela acelerao dotr7nsito intestinal e presena de diarria osm%tica. A osmolaridade sugerida pela literatura, emnutrioenteral, variaemtonodaosmolaridadeplasmtica4m8m905.Assimconformeosmiliosmol9litro 4m8m905, as dietas podem ser isot/nicas 4menor ou igual a +:;5