Catarina Seixas Caldeira
Jéssica Cabrita
Margarida Martins
Nutrição: Nutrição é o processo biológico em que os
organismos, sejam eles animais ou vegetais,
utilizam os alimentos para satisfazer as suas
funções vitais. É também conhecida por ser
a ciência que estuda a relação entre os ali-
mentos ingeridos pelo Homem e o desenvol-
vimento de uma série de doenças crónicas,
através do estudo das diversas etapas desde
o momento em que ingerimos um alimento
até que este é expulso do nosso organismo,
relacionando este estudo com a presença de
consequências benéficas/ maléficas.
Genética: Genética é a ciência que estuda os mecanismos
da hereditariedade, a estrutura e função dos
genes e a variação dos seres vivos. Guardado
no núcleo de cada uma das nossas células
encontra-se o nosso património genético, um
conjunto de milhões de genes, que definem as
características físicas que apresentamos. É nos
genes que estão “impressas” as características
que herdamos dos nossos familiares bem como
a predisposição para determinado tipo de doen-
ças, mas também a especial capacidade de
Qual a relação entre a nutrição e genética?
Alguns dos nossos genes, portadores de informações que conduzem a determinadas
doenças, podem ser silenciados ou ativados pelo uso regular de determinados ali-
mentos ou nutrientes. Os alimentos, para além de conterem nutrientes como car-
boidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e minerais, apresentam também compostos
bioativos. Cada um desses compostos tem diferentes maneiras de afetar o funcio-
namento dos genes. Para além disso, hoje temos conhecimento que os indivíduos
têm variações genéticas e de acordo com as combinações dessas variações, uma
pessoa pode ter maior ou menor propensão para o desenvolvimento de doenças.
Deste modo poderemos interferir manipulando a dieta dos indivíduos, tanto para
A Nutrigenética estuda a forma como os
genes reagem à nutrição.
A análise Nutrigenética revela também a pre-
disposição para doenças cardiovasculares,
doenças neurodegenerativas, osteoporose,
doenças oncológicas e perturbações associa-
das ao envelhecimento precoce.
O conhecimento desta permite estabelecer o
melhor e mais eficaz plano alimentar e nutri-
A Nutrigenómica, também designada genómica
nutricional, permite o estudo, ao longo do tem-
po, da influência dos nutrientes e compostos
bioativos de diferentes alimentos na estrutura e
expressão dos genes, favorecendo condições de
saúde e doença. Os investigadores costumam
relacionar dados genéticos de indivíduos saudá-
veis ou doentes, com a sua alimentação regular,
para chegarem a conclusões sobre as interfe-
Conclusão dos estudos da Nutrigenética e Nutrigenómica
1 – Os componentes de uma dada dieta atuam no genoma humano, direta ou indi-
retamente, alterando a expressão ou estrutura génica.
2 – Sob certas circunstâncias, e em alguns indivíduos, a dieta pode ser um fator
de risco para algumas doenças.
3 – Alguns genes regulados pela dieta (e suas variantes normais) provavelmente
desempenham um papel no início, na incidência, na progressão e/ou na severidade
de doenças crónicas.
4 – O grau pelo qual a dieta influencia o balanço entre os estados de saúde e a
doença pode depender do componente genético individual.
5 – Intervenções dietéticas, baseadas no conhecimento do requerimento nutricio-
nal, do estado nutricional e do genótipo (isto é, nutrição individualizada), podem
ser usadas para prevenir, atenuar ou curar doenças crónicas.