Março de 2011
O Sector Olivícola - Enquadramento
Conversas Sobre Agricultura | Instituto Superior de Agronomia | 10.05.2016
Francisco CampelloAGRO.GES
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Estrutura da Apresentação
1. Enquadramento do sector do azeite em termos mundiais esua evolução
2. Enquadramento do sector olivícola em Portugal
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Produção e Consumo Mundial de Azeite
1. Enquadramento do sector do azeite e evolução mundial
2. Enquadramento do sector olivícola em Portugal
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Produção Mundial de Azeite
Evolução das quantidades de azeite produzidas a nível mundial (1.000 Ton)
Fonte: COI
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Produção Mundial de Azeite
Evolução da produção nos principais países produtores (1.000 Ton)
Fonte: COI
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Produção Mundial de Azeite
Produtividade média dos olivais para os principais países produtores – Média 2012-2014 (kg de azeitona/ha)
Fonte: COI/FAOSTAT
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Produção e Consumo Mundial de Azeite
Evolução da produção e do consumo mundial (1.000 Ton)
Fonte: COI
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Consumo Mundial de Azeite
Evolução do consumo dos principais países consumidores (1.000 Ton)
Fonte: COI
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Consumo Mundial de Azeite
Evolução do consumo per capita de azeite dos principais países consumidores (kg/hab/ano)
Fonte: COI / AGRO.GES
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Trocas internacionais - Exportação
Fonte: COI
Principais países exportadores – Evolução (1.000 Ton)
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Trocas internacionais - Importação
Principais países importadores – Evolução (1.000 Ton)
Fonte: COI
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Mercados – Preços
Evolução do preço do Azeite Virgem Extra nos principais mercados (€/Ton)
Fonte: COI
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Olivicultura em Portugal – Áreas e Produção
Evolução das áreas de olival para azeite em Portugal (ha)
Fonte: INE
Área por Região (2009)Área por destino da azeitona (2009)
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Olivicultura em Portugal – Áreas e Produção
Evolução da produção de azeitona para azeite em Portugal (Ton)
Fonte: INE
Evolução da produtividade média de azeitona para azeite (kg/ha)
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Olivicultura em Portugal – Estrutura
Evolução do nº de explorações com Olival
Fonte: INE
Área por classe de área e região em 2009 (ha)
Evolução da dimensão média do Olival (ha)
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Olivicultura em Portugal – Estrutura
Densidades de Olival por Região (2009)
Fonte: INE
Densidades de Olival por País da UE (2012) Idade dos Olivais por País da UE (2012)
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Olivicultura em Portugal – Lagares
Nº de Lagares por Tipo e Região (2014)
Fonte: INE
Evolução do Nº de lagares por Tipo
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Olivicultura em Portugal – Produção e Consumo
Evolução da produção e do consumo nacional de azeite (1.000 Ton)
Fonte: COI
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Olivicultura em Portugal – Auto-Aprovisionamento
Evolução do Grau de Auto-Aprovisionamento de Azeite (%)
Fonte: INE
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Olivicultura em Portugal – Auto-Aprovisionamento
Evolução da Balança Comercial do Azeite (103 euros)
Fonte: INE
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Olivicultura em Portugal – Exportações e Importações
Fonte: GPP
Principais destinos das
Saídas (2014)
Quantidade
(tonelada)%
Valor
(1000 EUR)%
Brasil 44.722 35% 164.804 44%
Espanha 49.283 38% 113.004 30%
Itália 15.414 12% 38.488 10%
Angola 5.335 4% 17.658 5%
França 4.476 3% 11.312 3%
Estados Unidos 1.091 1% 3.814 1%
Venezuela 756 1% 2.948 1%
Cabo Verde 890 1% 2.539 1%
Moçambique 793 1% 2.409 1%
Outros países 439 0% 16.955 5%
TOTAL 128.143 373.931
Principais origens das
Entradas (2014)
Quantidade
(tonelada)%
Valor
(1000 EUR)%
Espanha 100.407 98% 225.827 98%
Marrocos 958 1% 1.959 1%
Tunísia 322 0,3% 894 0,4%
Peru 301 0,3% 678 0,3%
Chile 203 0,2% 488 0,2%
Argentina 200 0,2% 441 0,2%
Outros países 351 0,3% 510 0,2%
TOTAL 102.743 230.798
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