Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
MINISTÉRIO DESENVOLVIMENTO SOCIAL E COMBATE A FOME MINISTÉRIO DESENVOLVIMENTO SOCIAL E COMBATE A FOME
3º SEMINÁRIO NACIONAL DO PAA Brasília – 24 a 26 de novembro de 2010
Oficina : O PAA e o PNAE – ações integradas de SAN
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SEGMENTOS
POPULACIONAIS
VULNERÁVEIS
AGRICULTORES FAMILIARES
PRODUTORES DE LEITE
Renda familiar per capita de até 1/2 salário mínimo:
•Crianças de 2 a 7 anos;•Nutrizes até 6 meses após o parto;•Gestantes a partir da constatação da gestação pelo Posto de Saúde;•Idosos a partir de 60 anos de idade•Outros, desde que autorizados pelo CONSEA.
Agricultores familiares: • Grupos “A”, “A/C”, “B”, e “agricultor familiar” do PRONAF , e• Que produzam no máximo 150 litros de leite por dia.
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Fluxo da AçãoFluxo da Ação
Leite produzido por Leite produzido por Pequenos Agricultores Pequenos Agricultores
FamiliaresFamiliares
Distribuição do leite a pessoas em Distribuição do leite a pessoas em situação de vulnerabilidade situação de vulnerabilidade
alimentaralimentar
Pasteurização do Leite por Pasteurização do Leite por laticínios credenciadoslaticínios credenciados
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LEITE CAPRINO : SEGURANÇA ALIMENTAR E CONVIVÊNCIA COM O SEMI ÁRIDO
INTRODUÇÃO
A caprinocultura vem ganhando grande impulso nos últimos anos pelo potencial que representa, podendo ser considerada um instrumento eficaz de promoção de desenvolvimento da zona semi-árida no Nordeste brasileiro. A sua exploração desempenha papel relevante como fonte de proteínas e importante fator sócio-econômico para os pequenos produtores, através da utilização de seus subprodutos (Rodrigues,1998; Lima, 2000).
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; Segundo estudos (Quintans,1995; Cordeiro,1998; Silva,1998), no cenário atual de desenvolvimento econômico no Brasil, a pecuária de caprinos apresenta-se como atividade promissora; O Brasil detém um expressivo rebanho caprino, com sua grande maioria localizada na região Nordeste, principalmente nas zonas semi-áridas; Devido à agricultura instável, a caprinocultura desempenha um importante papel sócio-econômico nessa região, por proporcionar renda direta, além de representar uma excelente fonte alimentar; Apesar das freqüentes discussões sobre o desenvolvimento desta atividade, necessita-se, além de políticas direcionadas, de pesquisas que possam identificar e atuar nos “entraves” deste setor produtivo, contribuindo para um melhor aproveitamento tecnológico e fornecendo subsídios para produtores, órgãos governamentais e pesquisadores;
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O Brasil é o maior produtor de leite de cabra da América do
Sul, com 135.000 toneladas/ano (FAO, 2007);
A produção está concentrada principalmente nos Estados
da Região Nordeste, Sudeste e Sul (Holanda Jr. et al., 2008);
No Nordeste, os maiores produtores são os Estados da
Paraíba e Rio Grande do Norte, já no Sudeste Sul e os Estados
de Minas Gerais, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul estão em
destaque (Holanda Jr. et al., 2008).
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A maior parte da produção de leite no Nordeste tem como
destino os programas governamentais de alimentação escolar
e de combate à desnutrição infantil na população carente;
Por outro lado, a maior parte da produção no Sudeste e Sul é
destinada às usinas de pasteurização e/ou produção de queijos
finos para população de alta renda, a maior parte desse
volume de leite provem de pequenos produtores, como ocorre
no Nordeste.
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UFMeta Diária Caprino (L)
Produtores (Total)
Produtores de Cabra
Valor do Litro
Valor Pago ao Produtor
AL 100 2.017 13 R$ 1,72 R$ 1,14
BA 3.700 1.389 188 R$ 1,77 R$ 1,25
CE 2.000 2.610 95 R$ 1,72 R$ 1,20
PB 13.490 4.000 704 R$ 1,82 R$ 1,30
PE 6.000 1.818 102 R$ 1,82 R$ 1,30
RN 6.257 1.566 420 R$ 1,82 R$ 1,30
Total 708.753 litros
Vaca 677.206 litros
Cabra 31.547 litros
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UF
Meta Diária Bovino (L) Famílias
AtendidasProdutores
(Total)
Valor do Litro
AL 53.400 53.500 2.017 R$ 1,22
BA 100.820 104.520 1.389 R$ 1,26
CE 58.277 56.277 2.610 R$ 1,21
MA 46.000 46.000 1.220 R$ 1,29
MG 151.500 151.500 4.676 R$ 1,22
PB 106.678 120.168 4.000 R$ 1,28
PE 86.500 92.500 1.818 R$ 1,28
PI 8.000 8.000 350 R$ 1,37
RN 31.731 37.988 1.566 R$ 1,26
SE 34.300 30.000 1.500 R$ 1,17
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Cota diária de leite de cabra em litros
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PERSPECTIVAS E AÇÕES ARTICULADAS ENTRE PAA E PNAE : Propostas de fortalecimento da cadeia do leite caprino e seus derivados no semi árido
brasileiro. Ampliar a compra governamental por meio do PAA Leite – reversão de cotas(bovino)
e aumento de recursos ; Definir um Plano juntamente com o FNDE com estratégias para inserção do leite
junto as escolas da região nordeste ou nos locais onde há produção mapeada de leite caprino: MDS, MDA e FNDE;
Fixar nos editais/convênios do MDS com Governos Estaduais compromissos de aquisição de leite caprino também via recursos do PNAE – Construir estratégia junto ao FNDE/PNAE;
Publicação de chamada pública de ATER para assistência técnica com foco no leite caprino em parceria com a SAF/MDA
Criação de programas estaduais com foco na aquisição de leite caprino nos moldes do PAA leite;
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Qualificar a demanda e a gestão da cadeia do leite caprino;
Criar resolução específica para o leite caprino ;
Parcerias com institutos de pesquisa e universidades para promover o debate do fortalecimento do leite caprino e seus derivados , ex: Embrapa caprino e ovino, INSA , SEBRAE , UFPE , etc....
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Outros Desafios para a modalidade PAA Leite
- Reformulação do formato operacional Governo/ Organizações dos agricultores/ laticínios
- Distribuição do leite
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