Escola Secundaria de Maria Lamas

Controlo da Qualidade Alimentar Prof: Dina Coelho

Valor Calórico:

Indica a energia que o alimento (ou alguma porção do mesmo) fornece. É calculado da seguinte forma: Calorias dos Carboidratos + Calorias das Proteínas + Calorias das Gorduras.Carboidratos:

São responsáveis pelo fornecimento de energia para actividades físicas e mentais.Fornecem 4 Kcal por grama.

Proteínas:

Possuem efeito reparador, construtor e cicatrizante de tecidos.Fornecem 6 Kcal por grama.

Gorduras Totais:

Auxiliam no transporte e na absorção de vitaminas lipossolúveis. Que são: A, D, E e K. Compõe a membrana das células e mantém o equilíbrio térmico do corpo. As gorduras totais são calculadas pela fórmula: Gorduras Saturadas + Gorduras Insaturadas + Gorduras Trans.Fornecem 9 Kcal por grama.

Gordura Trans:

Colaboram no aumento do colesterol sanguíneo. Devem ser consumidas com rigor.Fornecem 9 Kcal por grama.

Gorduras Saturadas:É necessária em pequenas quantidades. Consumida excessivamente pode contribuir para doenças cardiovasculares, obesidade e cancro.Fornecem 9 Kcal por grama.

Fibras Alimentares:Colaboram para uma boa digestão, para o bom funcionamento do intestino e para uma melhor gestão da fome.Não fornecem quantidade significativa de calorias.

Sódio:Ideal para o bom funcionamento do sistema nervoso, volume plasmático e para o controle dos flúidos extracelulares. Consumido em excesso pode favorecer doenças como a hipertensão.Não fornece calorias

  Quantidade/Porção %VD(*)

Valor calórico 75kcal = 336kJ 4%

Carboidratos 0g -

Proteínas 0g -

Gorduras totais 8.3g 8%

Gorduras saturadas 4.9g 4%

Gorduras trans 0.4g -

Fibra alimentar 0g -

Cálcio 0g -

Ferro 0g -

Sódio 45g 2%

* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. IDR para adultos.

Informação Nutricional (Porção 10g - 1 colher de sopa )

  Quantidade/Porção %VD(*)

Valor calórico 75kcal = 336kJ 4%

Carboidratos 0g -

Proteínas 0g -

Gorduras totais 8.3g 15%

Gorduras saturadas 4.9g 22%

Gorduras trans 0.4g -

Fibra alimentar 0g -

Cálcio 0g -

Ferro 0g -

Sódio 0g -

* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 Kcal ou 8.400 KJ. IDR para adultos.

Informação Nutricional (Porção 10g - 1 colher de sopa )

Informação Nutricional - Porção de 10g (1 colher de sopa)

Quant. por porção % VD (*)

Valor Energético 79kcal = 332kj 2

Carboidratos 0g 0

Proteínas 0g 0

Gorduras totais 8,8g 16

Gorduras saturadas 5,4g 25

Gorduras Trans 0g -

Fibra Alimentar 0g 0

Sódio 47mg 2

*% Valores Diários de referência com a base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8.400 kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.