A necessidade de sistemas sustentáveis de produção de alimentos e a Agroecologia

Curso Superior de Tecnologia em AgroecologiaAgroecologia I

Professor Igor A. A. OliveiraEngenheiro Florestal

Mestre Desenvolvimento SustentávelIgor.oliveira@ifb.edu.br

Agricultura em escala global

• Sucesso em atender a demanda global crescente por alimentos (quantidade)

• Aumento da oferta e queda dos preços• Diminuição da fome crônica-oscilações com as crises

econômicas mundiais,

• Avanços científicos e inovações tecnlógicas• novas variedades• Uso de fertilizantes e agrotóxicos• Irrigação• Armazenamento

Contudo…

• Sistema de produção global de alimentos está no processo de minar a sua própria fundação,

• Aumentos na produtividade mas com enorme comprometimento das bases ecológicas que a tornam possível.

Práticas da agricultura convencional:

http://brazilnut-nyc.blogspot.com/2008/04/por-que-no-consumir-ovos-e-laticnios.html

Construída em torno de dois objetivos:MAXIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO E DO LUCRO

Práticas com consequências não intencionais de longo prazoSem considerar as dinâmicas ecológicas dos agroecossistemas

Lógica particular: as plantas e animais assumem os papeis de fábricas em miniatura: sua produção é maximizada pelo aporte dos insumos apropriados, sua eficiência produtiva é aumentada pela manipulação dos seus genes, e o solo simplesmente é o meio no qual suas raízes ficam ancoradas.

1. Monocultura2. Mecanização intensiva3. Irrigação4. Fertilizantes sintéticos5. Manipulação de genomas6. Controle químico de pragas e de ervas adventícias

Monocultura

Mecanização intensiva

IrrigaçãoFertilizantes sintéticos

Manipulação de genomas

Controle químico de pragas e de

ervas adventícias

Seis práticas básicas da agricultura convencional:

“Cada uma é usada por sua contribuição individual a produtividade, mas, como um todo, formam um sistema no qual cada uma depende das outras e reforça a necessidade de usa-las”. Gliesssman.

Mecanização intensiva do solo

• Objetivo de “afofar” o solo e melhorar a sua dreangem, aeração, favorecer a semeadura e o crescimento das raízes.

• Combater espécies não desejadas e incorporar matéria orgânica• Áreas são aradas e cultivadas diversas vezes no ano, ficando por

diversas vezes sem nenhuma cobertura

http://www.adoosbrasil.com/post/5674209/trabalho_em_tratores_de_qualquer_tipo

Degradação do soloCompactação pelo trânsito repetitivo de máquinasRedução da matéria orgânica por falta de coberturaConsequente redução da fertilidade e degradação da sua estrutura favorecendo a compactação.Retroalimentação do processoAumento das taxas de erosão do solo por água e vento

http://rafaelarinelli.files.wordpress.com/2011/02/agronegocio1.jpg

http://cultivehortaorganica.blogspot.com/2010_11_01_archive.html

Monocultura • Desmatamento de áreas nativas e substituição dos policultivos tradicionais

• Plantios de grandes áreas.• Maior eficiência do uso da

mecanização• Grande relação e dependencia de

variedades especializadas de plantas, da irrigação, adubação química e agrotóxicos.

Aumentos espetaculares de produção nas últimas décadasProduzidos em grandes quantidades a custos relativamente baixos a partir de combustíveis fósseis e da extração de depósitos minerais. Aplicação fácil e uniforme

Satisfação das necessidades das plantas a curto prazo, levando a um esquecimento da fertilidade a longo prazo e dos processos pelas quais é mantida.

Facilmente lixiviáveis ,boa parte dos fertilizantes aplicados chegam aos córregos, rios e lagos causando eutrofização.

Custo variável com o valor do petróleo.

Aplicação de fertilizantes sintéticos:

• http://wb9.itrademarket.com/pdimage/57/1503657_npk20-10-10.jpg

http://br.viarural.com/agricultura/pulverizacao-acessorios/jacto/colhedoras-adubadoras/adubadora-uniport-3000-01.jpg

Irrigação:• Fornecimento de água adequado é o fator limitante para produção de

alimentos em muitas partes do mundo.• Responsável pelo expresso aumento da produção de alimentos no mundo.• 70% da água usada na agricultura

• Grandes desperdícios, técnicas e tecnologias utilizadas inadequadamente• Podem acentuar as taxas de erosão,• Água subterrânea é freqüente utilizada mais rapidamente do que a sua

capacidade de renovação• Conflitos com outros usuários – gestão das águas• Quando é bombeada dos rios para irrigacão, freqüentemente compete

com áreas urbanas e vida selvagem que dela depende.• Grandes barragens e transposições

Crops in Alamosa-Coloradohttp://www.valley-pt.com/userfiles/image/Center%20Pivots/crop%20circles%20in%20Alamosa.jpg

Controle químico de pragas e de ervas adventícias

• Agrotóxicos podem reduzir drasticamente a população de pragas a curto prazo, mas, como também matam seus predadores naturais, estas populações podem com freqüência recuperar-se e ganhar resistência.

• Rotina dos agrotóxicos, o agricultor sempre necessita estar comprando mais, e quando a resistência aumenta necessitam aplicar maiores quantidades ou princípios ativos diferentes, contribuindo para as condições que favorecem o aumento da resistência.

• Altos preços,• Facilmente lixiviados e • muitas vezes persistentes, de difícil degradação

http://www.bluue.com.br/noticias/populacoes-denunciam-que-agrotoxicos-e-transgenicos-adoecem-pessoas-e-prejudicam-cultivos-tradicionais

• Graves efeitos sobre a saude humana e no meio ambiente

http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/defensivos-agricolas/pulverizacao-com-precisao-2.php

http://jangadeiroonline.com.br/uploads/2009/11/1259511045agrotoxico.jpg

http://envolverde.com.br/portal/wp-content/uploads/2011/07/194.jpg

Manipulação do genoma de plantas

• Por milhares de anos os seres humanos selecionaram espécies de acordo com as características desejáveis,

• Avanços tecnológicos recentes: hibridação e transgenia.

• Variedades híbridas podem ser muito mais produtivas,• Em geral são dependentes de intensa adubação

química para ter alta produtividade e são mais susceptíveis a pragas, demandado a aplicação de agrotóxicos.

• Não produzem sementes com o genoma de seus pais, tornando os produtores dependentes.

Por que a agricultura convencional não é sustentável?

• A maior parte das práticas da agricultura convencional tendem a comprometer a produtividade futura em favor da alta produtividade no presente.

• Degradação do solo• Desperdício e uso exagerado de água• Poluição do ambiente• Perda da diversidade genética• Dependência de insumos externos• Perda do controle local sobre a produção agrícola• Desigualdade global

Muitas maneiras pelas quais a agricultura convencional afeta a sustentabilidade da

produção:

Degradação do solo• Áreas degradadas se tornam improdutivas e são abandonadas.• O Brasil possui, atualmente, cerca de 200 milhões de hectares sem utilização

ou ocupados por pecuária extensiva e de baixa produtividade. • A área corresponde a três vezes o total da superfície atual ocupada por

lavouras. Reverter a situação, recuperando extensas áreas degradadas, é uma das prioridades enumeradas no projeto “Agricultura Brasileira no Século XXI”, elaborado pela Secretaria de Assuntos Estratégicos (SAE). http://www.sae.gov.br/site/?p=495

• Salinização• Alagamento• Compactação• Contaminação por agrotóxicos• Declínio na qualidade de sua

estrutura• Perda de fertilidade• Erosão

A degradação do solo pode envolver:

• Hídrica e eólica• Preparo intensivo do solo, combinado com monocultivo e rotações curtas deixam

o solo exposto aos efeitos erosivos do vento e da chuva. Glismann• 5 a 10 toneladas/hectare/ano na África, America do Sul e América do Norte.• Quase 30 toneladas/hectare/ano na Ásia.• Formação do solo 1 tonelada/hectare/ano.• Uma vez que o estoque de solo agrícola é finito e como os processos naturais não

alcançam renova-lo u restaurá-lo na rapidez com que é degradado, a agricultura não pode ser sustentável até que consiga reverter o processo de degradação do solo.

• Glissman

EROSÃO

Desperdício e uso exagerado de água• A água é um recurso cada vez mais escasso em

diversas partes do mundo• Equipamentos ultrapassados e sem manutenção,• Em muitos lugares se utiliza a água em reservatórios • Conflitos e falta de gestão das águas. Necessidade

de aplicação da lei das águas 9.433.http://www.agua.bio.br/foto_botao_21d.jpg

Poluição do ambiente

• Desmatamento• As atividades agropecuárias podem ser

altamente poluentes.• Agrotóxicos, fertilizantes, assoreamento, sais,

produtos veterinários descartados inadequadamente.

• Gases do efeito estufa

http://3.bp.blogspot.com/_Z0Aq4qDfppA/SmyugHEA5xI/AAAAAAAAABo/OzoIPNo6Odc/s320/sos+am.jpeg

Perda da diversidade genética• Ao longo da maior parte da história da agricultura, os seres humanos

aumentaram a diversidade genética das plantas cultivadas, em nível mundial.• Nos últimos anos, contudo, a diversidade genética das plantas domesticadas caiu.• Homogeneidade padroniza o manejo• Deixa a cultura como um todo mais vulnerável ao ataque de pragas e patógenos

que desenvolvem resistência aos agrotóxicos e aos mecanismos de defesa da proópria planta.

• A cultura fica mais vulnerável ao clima e à outros fatores ambientais.• Quando variedades são perdidas, reduz-se o tamanho do valioso reservatório de

características genéticas.

http://c-ao-cubo.blogspot.com/2008/11/as-batatas-so-cultivadas-no-peru-h-pelo.html

http://2.bp.blogspot.com/_tSLhMT-bslY/SbXi3jy0ZZI/AAAAAAAABXY/K8tke4stP48/s400/milho1.jpg

http://www.esquadriasprimos.com.br/portasmadeirajanelasvenezianas/biodiversidade.jpg

Dependência de insumos externos não renováveis

• Base da agricultura apoiada no uso de insumos externos à propriedade.

• Falta de controle por parte do produtor sobre a flutuação de preços dos insumos.

• Em muitos casos, recursos não renováveis.• Fertilizantes oriundos de mineração.

Perda do controle local sobre a produção agrícola

• Competição desigual e substituição dos pequenos produtores por grandes corporações,

• A produção passa a ser ditada apenas pelo capital sem considerar as características ecológicas, culturais e sociais.

• A soberania alimentar fica comprometida em países de governos menos comprometidos com o povo.

GOVERNO

CORPORAÇÕES

http://www.youtube.com/watch?v=lgmTfPzLl4E

Desigualdade global

• A despeitos dos aumentos da produtividade, a fome ainda persiste em todo o globo.

• Enormes disparidades na alimentação entre os países,

http://www.correiodetreslagoas.com.br/fotos/criancasobesidade.jpghttp://www.oqueeisso.blog.br/?tag=fome-do-sudao

Ficando sem soluções?

A necessidade de sistemas sustentáveis de produção de alimentos e a Agroecologia

O caminho na direção da sustentabilidade:

• Preservar a produtividade a longo prazo• Mudanças de hábitos• A preservação da produtividade da terra agrícola, a longo prazo,

requer a produção sustentável de alimentos.

• A sustentabilidade é alcançada através de práticas agrícolas alternativas, orientadas pelo conhecimento em profundidade dos processos ecológicos que ocorrem nas áreas produtivas e nos contextos mais amplos dos quais elas fazem parte. A partir desta base, podemos caminhar na direção das mudanças socioeconômicas que promovem a sustentabilidade de todos os setores do sistema alimentar.

• Glissman,

O que é sustentabilidade?• Significa coisas diferentes para diferentes pessoas• No sentido mais amplo é a capacidade de se

perpetuamente colher biomassa de um sistema, porque sua capacidade de se renovar ou ser renovado não é comprometida. Glisman

• O que seria uma agricultura sustentável?

Agricultura Sustentável• Sustentável: Que se consegue sustentar, manter,

suportar. Um processo capaz de continuar a existir ao longo do tempo.

• Agricultura Sustentável: Sistema de produção capaz de sustentar níveis adequados de produtividade ao longo do tempo e melhorar suas condições econômicas, sociais e ambientais de forma contínua.

O PAPEL DA AGROECOLOGIA?

• Transição agroecológica• Necessidade de uma nova abordagem da

agricultura e do desenvolvimento agrícola, que se construa sobre aspectos de conservação de recursos da agricultura tradicional local, enquanto, ao mesmo tempo, se exploram conhecimento e métodos ecológicos modernos. GLissman

Segundo Gliessman 2005:

• a Agroecologia é um campo de conhecimento transdisciplinar

• Definida como a aplicação de conceitos e princípios ecológicos no desenho e manejo de agroecossistemas sustentáveis,

• onde a realidade socioeconômica e ecológica local é que define a forma de aplicação dos métodos, por meio da construção de conhecimentos de referência que podem vir inclusive a ajudar o desenvolvimento de outras experiências.

(EMBRAPA, 2006)

• A Agroecologia somente pode ser entendida na sua plenitude quando

• relacionada ao conceito de sustentabilidade e justiça social,

• na construção de uma sociedade onde não existam externalidades negativas,

• por meio de uma gradual transformação das bases produtivas e sociais da agricultura,

• cuja transição possui várias etapas internas e externas ao sistema produtivo

AGRICULTURAS MAIS SUSTENTÁVEIS

AGROECOLOGIA

A vida é a estratégia de ser do Planeta Terra

Tucano na AgroflorestaFoto: igor.oliveira@ifb.edu.br

Ciclagem de nutrientes

• Adubação verde.

• Cobertura do solo.

• Vida no solo

Conservação da água e do solo

Melhoria das características físicas e químicas do solo

Impedir que seja danificado pela ação, do sol, do vento e da chuva.

Diversidade de espécies e consórcios:

foto: igor.oliveira@ifb.edu.br

Foto: Fabiana Peneireiro <fmpeneir@yahoo.com>;

SEMENTES, CONHECIMENTO E MÃO-DE-OBRA

O QUE É PRECISO...

TRABALHO = PRAZER

Quando vemos e saboreamos o resultado do trabalho e percebemos que fizemos uma coisa boa, em benefício da vida.

Foto: Fabiana Peneireiro <fmpeneir@yahoo.com>;

AGROFLORESTAS

São sistemas produtivos bastante complexos que tomam a floresta como referência para sua elaboração e manejo.

Compostagem

Adubação Verde

Cercas vivas

• Gliricidia sepium

• EUCAPITOS

http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Moirao/MoiraoVivoCercaEcologica/imagens/figura01.jpg

Foto: Cerca viva com eucaliptoFonte: Macedo et al. (2008)

• http://www.ecocentro.org/

Animais-tratores• – galinhas e porcos são conhecidos por seus

hábitos de ciscar e cavar o solo à procura de minhocas, insetos e raízes.

Controle Biológico de Plantas e Animais

• Defensivos Alternativos• Plantas iscas• Consórcios

CONCEITO• A Permacultura é um sistema de design para a

criação de ambientes humanos sustentáveis

PERMANENTECULTURAPERMANENTE

AGRICULTURA

Permacultura

• http://www.cbagroecologia.org/

• http://agriculturas.leisa.info

http://aspta.org.br/revista-agriculturas/assine-a-revista/

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

• www.agrofloresta.net• www.etfbsb.edu.br

• EMBRAPA. Marco Referencial em Agroecologia. Brasília: GT em Agroecologia, 2006.

• GEO GOIÁS 2002. <http://www.semarh.goias.gov.br/geog >Acesso em 5/11/2006.

• GLIESSMAN, Stephen R. Agroecologia: processos ecológicos em agricultura sustentável. Porto Alegre: Editora da UFRGS, 2005. 653 p.

• JACINTHO, A Agroecologia, a Permacultura e o Paradigma Ecológico na Extensão Rural: Uma Experiência no Assentamento Colônia I - Padre Bernado - Goiás. 2007. 139 p. Dissertação (Mestrado em Desenvolvimento Sustentável) - Centro de Desenvolvimento Sustentável, Universidade de Brasília, Brasília.

• Esta é ainda uma versão não acabada, qualquer dúvida ou contribuição entre em contato com:

• Igor.oliveira@ifb.edu.br