Embed Size (px)
Citation preview
Mariana Oliveira Ramos Nutricionista – CRN2 5880 equipe técnica em Agroecologia/ANAMA
Diversidade traduzida em experiências: frutas nativas
da Mata Atlântica
Campos de
Cima da Serra
Pla
níc
ie li
torâ
nea
Osório
Torres
Oceano
Atlântico
Santa
Catarina
Brasil
Rio Grande
do Sul
Adaptado de Miranda (2005), parte ampliada da Carta: SH-22-X-C.
Campos de
Cima da Serra
Pla
níc
ie li
torâ
nea
Osório
Torres
Oceano
Atlântico
Santa
Catarina
Brasil
Rio Grande
do Sul
Adaptado de Miranda (2005), parte ampliada da Carta: SH-22-X-C.
Maquiné, Terra de Areia, Osório, Itati
Litoral Norte do RS
Vidas que alimentam Vidas
Assistência Técnica e Extensão Rural – ATER
Prefeituras Municipais de Osório, Maquiné , Três Forquilhas
EMATER – Maquiné, Terra de Areia e Três Forquilhas
Sindicatos dos Trabalhadores Rurais de Osório e Maquiné
GUAYÍ - NEATES-RS e Núcleo de Agricultura e Ecologia
Núcleo de Pesquisas em Desenvolvimento Rural e Mata Atlântica- DESMA/PGDR (Pós-graduação em Desenvolvimento Rural)/UFRGS.
CECANE-UFRGS
FACOS
Paróquia Santo André Avelino
Fundação Estadual de Pesquisas Agropecuária do Rio Grande do Sul – FEPAGRO
AMADECOM, IÇARA, Sabores da Terra, COOPAF, COOMAFITT
Algumas Escolas Estaduais
INSTITUIÇÕES PARCEIRAS:
Frutos: polpa e derivados
• Folhas: forragem para o gado, ornamentação
• Meristema apical: palmito
• Sementes e folhas: artesanato
• Caule: construção
• Flores: néctar e pólen
• Frutos: polpa, alimento
para fauna. Podem gerar
um mercado das
sementes.
A Palmeira Juçara
-Diagnóstico em 2006-2007 (áreas potenciais, roubo do palmito, viveiros de mudas);
- Construção interinstitucional do Projeto-Piloto para uso dos frutos, no âmbito do CERBMA (2008-2009);
- Mobilização de famílias de agricultores (SAN, saúde, renda,
regularização ambiental)
- Trabalho de Educação Alimentar e Ambiental: consumidores (feiras), merendeiras, nutricionistas e professoras.
Açaí de Juçara = açaí da Mata Atlântica Construção de experiências
Estratégia de mobilização: rendimento fruto x palmito
Introdução geral
MANEJO SUSTENTADO
Utilização dos recursos naturais
Regeneração do ecossistema
Desafio dos gestores: manter a biodiversidade e satisfazer as
necessidades humanas.
Fazendo com que a atividade permaneça lucrativa ao longo do tempo.
Uso da biodiversidade como estratégia de conservação da Mata Atlântica
REDE JUÇARA - Projeto: “O Uso Sustentável da Palmeira Juçara como Estratégia para Conservação da Mata
Atlântica”
www.redejucara.org.br
Palmeira Juçara e Comunidades: manejo sustentável e promoção da
cadeia de valor dos frutos Projeto Chamada 11 PDA
1. Mapeamento da cadeia
de valor
2. Diretrizes de Manejo
Sustentável da Palmeira Juçara
(construídas de maneira
participativa)
3. Plano de Melhoria da
Cadeia de Valor dos Frutos
da Palmeira Juçara**
Pólo UF Organizações
Sul
RS
Associação Içara1
ANAMA2
Associação Papamel1
Centro Ecológico2
DESMA/UFRGS3
Vale do Itajaí SC CEMEAR2
NPFT/UFSC3
EPAGRI3
Instituto Çarakura2
CEPAGRO2
Vale do Ribeira PR AOPA1
Cooperafloresta1
SP AGUA1
ISA/Vale do Ribeira2
Rio/SP
SP
ESALQ/USP3
IPEMA2
AKARUI2
RJ AMOQC1
Projeto AMAVEL4
SAPE2
Verde Cidadania2
MG/ES ES APTA-ES1
MG CTA-Zona da Mata2
Parc
eri
as
“Cadeia de valor da juçara estruturada na agricultura
familiar agroecológica, como instrumento de
conservação da Mata Atlântica, de desenvolvimento
socioambiental e de segurança alimentar e nutricional
para a população brasileira”.
Visão de Futuro da Rede Juçara:
Gargalos priorizados Gargalos priorizados:
- Infraestrutura em todas as etapas, crédito, retirada
da lista de espécies ameaçadas, falta de PIQ,
desenvolvimento de produtos, regularização
agroindústrias (diálogo com MAPA e ANVISA)
- Agronegócio: fruticultura um importante segmento, 3. maior produtor de frutas frescas no mundo = 44 milhões de toneladas - “Superfrutas” (qualidades nutricionais e aumento da demanda)– primeira da lista: AÇAÍ –80% da produção vem do extrativismo. Demanda crescente (n) – fomento ao monocultivo de açaí em terra firme irrigado pelo governo do Pará. (Outras superfrutas: mirtilo, acerola, goiaba vermelha, guaraná).
-Não é dessa fruta, da “diversidade” em monocultivos convencionais que estamos falando!!!
Panorama da cadeia produtiva de frutas no Brasil em 2012 (IBRAF, 2013)
Cadeia solidária das frutas nativas RS
- início em 2012: ampliação do trabalho com as nativas, aproximação de entidades e atores - encontros, construção de identidade, planejamento conjunto, equipamentos, divulgação - experiência de referência: CETAP e Encontro de Sabores – trocas de saberes
- Continuidade do trabalho de fomento já desenvolvido (ATER da PNATER);
- Apoio para estruturação dos grupos e do processamento artesanal;
- Adaptação/melhoria de equipamentos; - Desenvolvimento de novos produtos; - Campanhas de divulgação e ampliação do
consumo; - Inclusão das polpas na Alimentação Escolar!!!
DESAFIOS
DESAFIOS
- Estratégias para regularização das polpas e sucos:
- Modelos simplificados de estrutura para o processamento dos PCTAF.
Resolução ANVISA inclui: • cozinhas artesanais, • unidades de pré-processamento
descentralizadas, • pequenas unidades. (Adesão do MAPA?)
DESAFIOS
- Instrução normativa conjunta entre MAPA e ANVISA prevendo casos de agroindustrias familiares, comunitárias de origem vegetal que processam desde sucos e polpas, até conservas, doces de fruta e vegetais minimamente processados.
AVANÇOS EM CONSTRUÇÃO:
- Valorização dos produtos da agroecologia e da sociobiodiversidade;
- Campanhas pela redução no consumo de alimentos industrializados, ricos em sal e açúcar;
- Campanha permanente contra os agrotóxicos, transgênicos e pela vida
Inclusão de frutas nativas no Programa Nacional de Alimentação Escolar
Direito
Humano à
Alimentação
Adequada??
PNAE: formação de um padrão alimentar mais
saudável e sustentável
Link dos vídeos Frutas Nativas http://www.onganama.org.br/Videos.html
Primeiro a gente cuida da terra. Depois a terra cuida da gente.
Célio Salvador de Souza
Grata! www.onganama.org.br
É uma organização não governamental, fundada
em 1997 que visa promover estratégias de
desenvolvimento socioambiental saudável no
bioma Mata Atlântica e prezar pela manutenção
e promoção da sociobiodiversidade e uso
sustentável deste bioma
