Escola AlieteProfessora: Eliane Rocha

Disciplina: Ciências - 6º K e L, 9ºT

20 de novembro Dia da Consciência Negra

EMEIEF.ALIETE FERREIRA GONÇALVES

Influência Afro na Culinária

Paçoca 9ºT

Paçoca de amendoimIngredientes500 g de amendoim torrado e sem pele 2 xícaras de chá de açúcar refinado1/2 xícara de chá de farinha de milho amarela1 colher de café de sal Modo de PreparoPrimeiramente torre o amendoim, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio para torrar durante 12 minutosColoque no pilão, processador ou liquidificador todos os ingredientes, bata bem por uns 10 minutos, para misturar os ingredientes.

Paçoca9º T

6º KQuirera

Quirera com costelinha2 xícaras de quirera de milho

2 colheres de óleo1 cebola picada

2 dentes de alho picados1 tomate picado

1 xícara de salsa picadaSal e pimenta a gosto

500 g de costela defumada 300 g de lingüiça tipo calabresa defumada

300 g de bacon magroPreparo:

Coloque a quirera de molho em 4 xícaras de água e reserve

Junte o óleo, as carne, cebola, alho, sal, pimenta e refogue, após a cebola estar cozida

junte o tomate e a salsaColoque 2 litros de água em uma panela de

pressão, junte o refogado e ferva com a panela tampada por 45 minutos

Abra a panela e junte a quirera, cozinhe em fogo brando até a quirera esta cozida e macia

Sirva com salada de alface

6º KQuirera

Cuscuz6º K e L

Cuscuz SalgadoIngredientes3 colheres de sopa de óleo1/2 kg de carne moída1 cebola, cebola picada1 pimentão picado1 copo de leite2 xícaras de chá de farinha de milho1/4 xícara de óleo1 lata de milho verde1 lata de molho pronto2 ovos1 Sal e pimenta vermelha a gosto1 Queijo ralado a gostoPreparoRefogue a carne com 3 colheres de sopa de óleo por 5 minutos em potência alta. Junte a cebola, pimentão e o molho. Retorne ao microondas por mais 5 minutos.Acrescente os demais ingredientes e misture bem. Despeje em forma de anel refratária untada e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao microondas por 10 a 12 minutos para concluir o cozimento.

Cuscuz6º K e L

6º LChás

6º LChás

6º LChás

6º LChás

6º KFeijoada

6º KFeijoada

6º KFeijoada

Comentário

O trabalho realizado com todos e por todas as disciplinas na escola, valorizando e destacando a importância da raça negra na nossa história, na cultura , na nossa culinária, enfim da sabedoria negra presente no nosso dia - a - dia teve um valor muito além da sua realização. Sentimos em nossos alunos, funcionários, pais e comunidade local a valorização, a conscientização humana da igualdade de direitos e deveres, a união das pessoas, a alegria nos rostos, independente de cor, raça ou credo.

Foi uma festa muito bonita. Eliane.