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Hábitos alimentares no
local de trabalho
Janeiro 2013
Alimentação
desadequada
Comprometimento do
estado de saúde
Falta de energia
↓ força /coordenação
↓ potencial de aprendizagem
↓ qualificação
↓ produtividade ↓ competitividade
↑ custos de negócio
↓ investimento
↓ crescimento económico
Salários mais baixos
↑ desigualdade
Ciclo de produtividade vs. nutrição
Wanjek C. 2005
Ciclo de produtividade vs. nutrição
PERMANECER LONGOS PERÍODOS DE LABORAÇÃO EM JEJUM,
PREJUDICA A SAÚDE E AUMENTA A SENSAÇÃO DE FOME…
Intenção
de escolha
Escolha
saudável
ACTO CONSCIENTE
IMPULSO
Silva J. 2009
Local de trabalho
OS TRABALHADORES PASSAM…
5 dias / semana
ou mais
no local de trabalho
60% do dia no
local de trabalho
LOCAL DE EDUCAÇÃO E PROMOÇÃO DE UM ESTILO
DE VIDA SAUDÁVEL
Silva J. 2009
500h/ano
a comer
Local de trabalho
Almoço
AUMENTAR OPÇÕES ALIMENTARES SAUDÁVEIS TORNANDO-AS MAIS
ACESSÍVEIS, TANTO FÍSICA COMO ECONOMICAMENTE
LIMITAR OFERTA DE ALIMENTOS MENOS SAUDÁVEIS
Silva J. 2009
Silva J. 2009
Factores laborais que interferem
com a alimentação
Salário e rendimentos
SUBSÍDIO DE REFEIÇÃO
Horário de trabalho INCLUI PAUSAS PARA REFEIÇÕES
INTERMÉDIAS E ALMOÇO
Instalações para consumo de
refeições
COPA
Copa
Vantagens
Camaradagem entre os trabalhadores
Permite a formação de equipas de trabalho mais coesas
Trabalhadores não necessitam de procurar um local para efectuar as
refeições
Permite que tenham um período alargado de descanso (não é
necessário abandonar o local de trabalho)
Silva J. 2009
Copa
Iogurtes Fruta
Água
Vending machine
Micro-ondas
Chaleira
Frigorífico
Torradeira
Copa
GERIR A AFLUÊNCIA
GARANTIR A SEGURANÇA E HIGIENE ALIMENTAR
GARANTIR MANUTENÇÃO DOS EQUIPAMENTOS
ASSEGURAR EXISTÊNCIA DE UTENSÍLIOS SUFICIENTES
Silva J. 2009
O frigorífico…
Mantê-lo fechado
Não o sobrecarregar
Vending machine
OPÇÕES ECONÓMICAS
VARIEDADE LIMITADA
ACESSO 24HORAS
OPÇÕES SAUDÁVEIS (DEPENDENDO
DAS PRATELEIRAS)
Silva J. 2009
Vending machine
Diariamente
Pão
Sopa
Prato principal
Para de vez em quando:
Croissant
Sobremesas
Pequeno-almoço
Pequeno-almoço
Meio da manhã e Lanche
Iogurte
Pão
Fruta
O carrinho…
Ao almoço…
Ao almoço faça uma refeição variada!
Dar preferência ao peixe e aos vegetais
e evitar os alimentos fritos!
Ao longo do dia…
BEBA ÁGUA
Em reunião…
LIMITAR
Folhados
Donuts/Muffins
Biscoitos
Sandes mistas
PREFERIR
Fruta
Pão com queijo/manteiga/fiambre
Miniaturas
Chá/água/sumo de fruta
Iogurte
Ter sempre à mão…
Recomendações
motivação mútua
adoptação de novos comportamentos saudáveis
Clube de alimentação saudável
Trocar receitas com os colegas
Secretária não é local de refeição
alimentação desadequada e em excesso
Recomendações
a sensação de sede é muitas vezes confundida com a
sensação de fome
Nem sempre o que sente é fome! Beba água!
energia + actividade física
Subir e descer escadas
Respeitar os horários das refeições
Recomendações
Mastigar devagar!
“esquecer” o trabalho
Fazer das pausas um momento de descontracção
Variar as refeições intermédias!
Recomendações
Exercício físico!
Conclusão
Obrigada!