RECEITAS – LIGHT / DIET / INTEGRAL

- Pão orgânico:

Ingredientes

· 2 copos de aveia em focos batidos no liquidifcador até virar farinha

· 1 copo de semente de linhaça dourada

· 1 colher (chá) de sal marinho

· 2 colheres (sobremesa) de açúcar light

· 1 xícara de gergelim

· 1 xícara de granola

· 1 colher (chá) de melaço

· 2 colheres (sobremesa) de óleo de girassol

· 2 ovos caipiras batidos à mão

· 1 colher (sopa) de fermento biológico

· 1 copo de água morna

Modo de fazer – Misture ingredientes secos numa bacia. Acrescente os ovos

batidos, o melaço, o óleo e, por último, o fermento biológico dissolvido na água

morna. Trabalhe a massa com as mãos e deixe descansar até dobrar de

tamanho. Modele em bolinhas e coloque numa assadeira untada. Leve ao forno

pré-aquecido a 180º C. Após cinco minutos, borrife água nos pães. Repita três

vezes até o pão assar, em cerca de 40 e 60 minutos.

- Pão de liquidificador:

Ingredientes

· 1 colher (chá) de sal marinho moído iodado

· 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 

· 1 colher (sopa) de extrato de leite de soja

· 2 colheres (sopa) de semente de linhaça

· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral fina

· 1 ovo

· 2 xícaras (chá) de água

· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca

· 30 g de fermento biológico

Modo de preparo – Bata no liquidifcador a água, o ovo, o açúcar, o sal, o

extrato de soja, a semente de linhaça e o fermento. Misture essa pasta com as

farinhas branca e integral e amasse com as mãos. Ponha numa fôrma untada e

deixe descansar por dez minutos. Pré-aqueça o forno por dez minutos. Depois,

asse a 280° C por 30 a 40 minutos.

- Pão de milho light:

Ingredientes

· 500 g de farinha de trigo

· 4 colheres (sopa) de açúcar magro

· 2 colheres (sopa) de margarina light

· 2 ovos

· 70 g de fubá

· 40 g de fermento biológico fresco

· 50 g de leite em pó desnatado

· 1 xícara (chá) de leite desnatado

· 1 gema

Modo de preparo – Aqueça o leite desnatado e misture o fermento biológico

até dissolver. Na mesma panela, ponha a margarina, o fubá, o leite em pó, a

farinha e o açúcar até formar uma massa. Modele como minipizza. Pincele com

a gema de ovo, salpique fubá e leve ao forno pré aquecido por dez minutos.

Depois, deixe assar em fogo baixo a 180° C por 30 minutos.

- Pão de beterraba ou espinafre:

Ingredientes

· 1 colher (sopa) de sal

· 1 colher (sopa) de pó de extrato de soja

· 2 xícaras de farinha de trigo integral

· 1 colher (sopa) de margarina light

· 1 kg de farinha de trigo

· 2 xícaras de farelo de trigo

· 4 xícaras de suco de espinafre ou de beterraba

· 45 g de fermento para pão

Modo de preparo – Dilua a fermento com o sal em água. Misture todos os

ingredientes numa bacia e trabalhe a massa até ficar homogênea. Coloque a

massa numa fôrma de pão untada e deixe descansar até dobrar de tamanho.

Pré-aqueça o forno por dez minutos. Depois, asse os pães a 180° C por 40

minutos. Salpique salsa e orégano a gosto.

- Pão de granola:

Ingredientes

· 2 xícaras de farinha de trigo

· 1 xícara de farinha de trigo integral

· 1 xícara de granola

· 10 g de fermento instantâneo seco

· 1 colher (sopa) de açúcar mascavo

· 1 colher de chá de sal

· 1 xícara de água

· 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo – Misture o açúcar, o fermento e a água. Adicione as

farinhas, o sal e a margarina. Por último, a granola. Amasse numa tábua por 15

minutos e deixe descansar até dobrar de tamanho. Pré aqueça o forno por dez

minutos. Modele os pãezinhos e asse por 30 a 40 minutos a 180° C.

Receita de salada de macarrão integral com ricota e legumes

A variedade de ingredientes é um dos atrativos dessa salada de apenas

300 calorias

Ingredientes

- 1 xícara rasa de macarrão parafuso integral cozido

- 1 fatia de ricota

- 1 dente de alho

- ½ berinjela

- ½ pimentão vermelho

- Pimenta do reino

- Folhas de agrião

- 1 colher de sobremesa de gergelim branco

Modo de Preparo – Higienizar os vegetais e cortar a berinjela e o pimentão em

cubinhos. Aquecer uma frigideira grande, refogar o alho em pouco óleo e

acrescentar a berinjela e o pimentão. Deixar até que fiquem macios. Esperar

esfriar e misturar o refogado ao macarrão, acrescentar a ricota esfarelada e a

pimenta do reino. Arrumar as folhas de agrião em um prato, colocar o macarrão

por cima e salpicar o gergelim.