2. Histria do Sushi O sushi teve origem h alguns sculos na era
Edo, na antiga cidade do Japo onde hoje Tquio. Nasceu com a
necessidade de se conservar o pescado. Devido falta de recursos na
poca, os pescadores envolviam o peixe numa poro de arroz, que ao
fermentar, azedava e conservava o peixe por mais tempo. Com o
passar do tempo, os japoneses descobriram que a combinao arroz e
peixe tinha um sabor agradvel. Assim nasceu o sushi, que significa
arroz (shi) cido (su).
3. Maki 100 g de arroz tipo japons 1 folhas de nori - algas 15
ml vinagre de arroz 10 g de acar 1,8 g de sal 5 ml de sak de
cozinha 60 g de salmo Rendimento 8 unidades Ingredientes e preos
(cardpio) Maki ........... R$ 9,50 (8 unidades) Salmo, Arroz, Alga
Hot Philadelphia 100 g de arroz tipo japons 1 folhas de nori -
algas 15 ml vinagre de arroz 10 g de acar 1,8 g de sal 5 ml de saqu
de cozinha 60 g de salmo 1 colher de sopa de cream cheese 1 colher
rasa de farinha de rosca leo para fritar Rendimento 8 unidades Hot
Philadelphia .......... R$ 13,50 (8 unid.) Salmo, Arroz, Alga,
Farinha de rosca
4. Curiosidade O Hot Philadelphia um dos mais vendidos no
Brasil, por ele ser frito as pessoas que no gostam de sushi por
conter salmo cru, pedem muito o Hot Philadelphia.
5. Ao centro um generoso pedao de salmo fresco numa camada de
arroz envolto numa fina camada de alga. Calorias: 48kcal Gorduras:
0,36 g Gorduras Saturadas: 0,081 g Carboidratos: 9 g Fibras: 0,24 g
Acar: 1,92 g Protena: 1,85 g