20 Produtor de Embutidos e Defumados 65853

8/18/2019 20 Produtor de Embutidos e Defumados 65853

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SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL

Projeto Pedagógico 20!

!" Edi#$o


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Projeto Pedagógico – PRONATEC !"#

#$ edi%&o PP !!'()!"#

O SENAR

O SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL % SENAR& criado 'e(a Lei )* +,!-& de 2!.2./& 1a e)tidade dedireito 'ri3ado& 'arae4tata( a)tida 'e(a C(a44e Patro)a( R1ra(& 3i)c1(ado 5 Co)6edera#$o da Agric1(t1ra e Pec17ria do8ra4i( 9 CNA e adi)i4trado 'or 1 Co)4e(:o De(i;erati3o


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certica#$o do4 'artici'a)te4 do4 'roce44o4 ed1cati3o4& e o i)tercJ;io tc)ico9ed1cacio)a( 3i4a)do 5 aB1i4i#$o e oco'arti(:ae)to de eF'erti4e4 e a#$o co)j1)ta,

O ';(ico do SENAR 4$o a4 'e44oa4 do eio r1ra( a44ociada4& direta o1 i)diretae)te& ao4 'roce44o4 'rod1ti3o4agro44i(3i'a4tori4 e a4 t1ra4 4$o co'o4ta4 'or 'artici'a)te4 co idade co'at3e( co a )at1re@a do c1r4o e

re4'eita)do94e a (egi4(a#$o 3ige)te& 'ria)do 'e(a ade4$o daB1e(a4 B1e 'rete)da eFercer ati3idade4 )o eio r1ra(,A Adi)i4tra#$o Ce)tra( e 8ra4(ia o6erece 41'orte adi)i4trati3o& etodo(ógico& 'edagógico e j1rdico& a( derea(i@ar a i)ter6ace co o4 órg$o4 6ederai4& i)4tit1i#He4 )acio)ai4 e i)ter)acio)ai4 (igada4 5 ed1ca#$o e ao tra;a(:o,Irradia& ta;& eF'eri)cia4 eFito4a4 da4 e 'ara a4 Adi)i4tra#He4 Regio)ai4& 1a e cada e4tado& B1e o6erece ao';(ico& e todo o 8ra4i(& a#He4 de ?PR 3o(tada4 'ara B1a4e 200 'ro44He4 do eio r1ra( e ati3idade4 de PS e 7rea4coo ed1ca#$o& 4ade& arte4a)ato& c1(t1ra& e4'orte e (a@er& B1e 3i4a a de4e)3o(3er co'et)cia4 'e44oai4 B1eco)tri;1a 'ara o a3a)#o 4ocioeco)ico do4 cidad$o4 do ca'o,

Cada Adi)i4tra#$o Regio)a( do SENAR o6erece ao 4e1 ';(ico 1a o6erta ed1cati3a 3ariada& e4'ecca e de)ida e'(a)ejae)to a)1a( de tra;a(:o& co'o4to co ;a4e )a4 )ece44idade4 de ?PR e PS do4 1)ic'io4 e do e4tado,

A de 3ia;i(i@ar a eFec1#$o do4 e3e)to4 da ?PR e PS& 'or )$o di4'ore de i)4ta(a#He4 64ica4 o1 ce)tro4 detrei)ae)to4 'ró'rio4& co a eFce#$o de 8a:ia e Para)7& a4 Adi)i4tra#He4 Regio)ai4 do SENAR e4ta;e(ece 'arceria4co e)tidade4K Si)dicato4 R1rai4K A44ocia#He4 de Prod1tore4K E)tidade4 de C(a44e Orga)i@ada4K I)4tit1to4 ?ederai4 deEd1ca#$o& Ci)cia e =ec)o(ogia& rg$o4 de a44i4t)cia tc)ica e o1tro4& B1e 'o44a aj1d79(a4 a a(ca)#ar a c(ie)te(a dea)eira a;ra)ge)te e e6eti3a )o aior )ero 'o443e( de 1)ic'io4 do 'a4 e e4ta;e(ecer o4 ce)7rio4 'edagógico4'ara a rea(i@a#$o da o6erta 6orati3a, E44a4 e)tidade4& 'or 4e1 'oder de at1a#$o coo (idera)#a4 (ocai4 e j1)to ao4 4e14a44ociado4 de odo gera(& ati)ge a ca'i(aridade a(ejada 'e(a I)4tit1i#$o e co)tri;1e 'ara o 'roce44o de(e3a)tae)to de )ece44idade4 (ocai4 de ca'acita#$o 'ro44io)a( e 'roo#$o 4ocia( a( de rea(i@ar a o;i(i@a#$o eco'o4i#$o da4 t1ra4, O 'roce44o de e4co(:a& ca'acita#$o e aco'a):ae)to da4 e)tidade4 'arceira4 criterio4o eco)4ta)te& 'ara B1e 4e a)te):a o4 )3ei4 de B1a(idade do4 4er3i#o4 ed1cati3o4 're4tado4,

Di3er4o4 age)te4 at1a )o 'roce44o de '(a)ejae)to& o'eracio)a(i@a#$o e a3a(ia#$o da a#$o ed1cati3a do SENAR, S$oo4 S1'eri)te)de)te4 e a4 eB1i'e4 tc)ica4 da4 Adi)i4tra#He4 Regio)ai4& o4 41'er3i4ore4& o4 i)4tr1tore4 e o4o;i(i@adore4, Cada 1 'o441i i'orta)te4 61)#He4 e4'ecca4& B1e 4e co'(ee)ta 'ara ate)der 54 )ece44idade4 do';(ico do SENAR co B1a(idade,

!


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O age)te Mo;i(i@ador at1a de 6ora e6eti3a j1)to ao ';(ico da I)4tit1i#$o e te atri;1i#He4 e4'ecca4 B1e 4ere6ere ao (e3a)tae)to de )ece44idade4& 5 4e(e#$o de 'e44oa4 e co'o4i#$o de t1ra4& a( da 're'ara#$o doce)7rio ed1cati3o,

O age)te S1'er3i4or te a i'orta)te 61)#$o de 4er o e(o e)tre o4 deai4 age)te4& a I)4tit1i#$o e o4 'arceiro4&

at1a)do de 6ora ed1cati3a& 're3e)ti3a e correti3a,O age)te I)4tr1tor o ediador do co):ecie)to e da 'r7tica 'ro44io)a( j1)to ao4 'artici'a)te4 do4 e3e)to4, S$o'ro44io)ai4 1(tidi4ci'(i)are4& coo agr)oo4& 3eteri)7rio4& @ootec)i4ta4& tc)ico4 agrco(a4& arte4$o4& 'ro44io)ai4 da4ade& etc,& B1e 4$o 4e(ecio)ado4 'or cada Adi)i4tra#$o Regio)a( e 'a44a 'or 1 'roce44o de cada4trae)to&crede)ciae)to& 6ora#$o e 41'er3i4$o,

A4 3erte)te4 de tra;a(:o do SENARK a ?PR e a PS co)4tit1e94e e 'roce44o4 ed1cati3o4 B1e co)ta co a 'artici'a#$ode44e4 di3er4o4 age)te4 e B1e 4$o rea(i@ado4 edia)te 1 '(a)ejae)to e4tratgico B1e 3i4(1;ra a4 )ece44idade4 doercado de tra;a(:o& a4 eF'ectati3a4 'ro44io)ai4 e 4ociai4 do ';(ico a(3o e a i44$o do SENAR,

Para o SENAR& o Proce44o da ?PR e da PS re're4e)ta 1 co)j1)to de 'rocedie)to4 de '(a)ejae)to& o'eracio)a(i@a#$oe a3a(ia#$o orde)ado4 e B1e orie)ta a rea(i@a#$o da4 a#He4 da4 d1a4 3erte)te4, Co)4tit1i 1 roteiro de tra;a(:o daorga)i@a#$o& 'eriti)do& a44i& 1a 3i4$o a'(a da4 ati3idade4 de4e)3o(3ida4 e toda4 a4 41a4 eta'a4 e 6a4e4,

O Proce44o co)4idera a i44$o& o4 'ri)c'io4 e a4 diretri@e4 do SENARK a4 'o(tica4 )acio)ai4 de de4e)3o(3ie)to4ocioeco)ico& coo ta; a4 'o(tica4 )acio)ai4& e4tad1ai4& 1)ici'ai4& i)4tit1cio)ai4 e a4 recoe)da#He4i)ter)acio)ai4K a (egi4(a#$o 3ige)te co)cer)e)te ao 1)do da ed1ca#$o e do tra;a(:o& o4 rec1r4o4 )a)ceiro4& o4ateriai4 e o co)ti)ge)te :1a)o da orga)i@a#$o coo e)trada4 do 'roce44o, A( di44o& 3a(e94e da4 eF'eri)cia43i3e)ciada4 a)teriore)te 'e(a orga)i@a#$o 'ara retroa(ie)tar a4 eta'a4& 6a4e4 e ati3idade4 rea(i@ada4 ao (o)go do'roce44o,

A ?PR& 3erte)te o)de 4e 4it1a a o6erta do4 c1r4o4 do PRONA=EC& de)ida coo 1 'roce44o ed1cati3o e deocr7tico

B1e co)4idera o 1)do e 'era)e)te 'roce44o de 1da)#a, Vi)c1(a94e diretae)te ao 1)i3er4o do tra;a(:o e e4t7a44ociada 5 i)6ora#$o e 5 orie)ta#$o 'ro44io)a(& ce)trada& 'orta)to& e oc1'a#He4 reco):ecida4 )o ercado detra;a(:o r1ra( 'ara a de)i#$o da4 o6erta4 ed1cati3a4 B1e de3e 4er adeB1ada4 ao )3e( tec)o(ógico de4ta4 oc1'a#He4,Po441i ide)tidade e caracter4tica4 'ró'ria4& o;jeti3o4 'ro44io)a(i@a)te4 e co)tedo4 oc1'acio)ai4 ce)trado4 )o


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'roce44o de tra;a(:o& re41(ta)do& 'or co)4eB1)cia& e ga):o4 e a1e)to de 'rod1ti3idade 'ara o 'rod1tor etra;a(:ador r1ra(,

Para o6ertar o4 c1r4o4& o SENAR de4e)3o(3e e di44ei)a etodo(ogia ed1cacio)a( 'ró'ria& ;a4eada e 'ri)c'io4'edagógico4 e a)dragógico4& re6ere)te4 5 ed1ca#$o de ad1(to4& co)4idera)do a4 e4'ecicidade4 da4 'o'1(a#He4 do

ca'o& e B1e 'ria 'or e4tratgia4 B1e a(ia teoria e 'r7tica e a eF'eri)cia do ed1ca)do 5 do ed1cador& 6a@e)doco B1e o 'artici'a)te co)teFt1a(i@e e a'(iB1e de 6ora e6eti3a e eca@ a4 41a4 co'et)cia4 )o4 eFerccio4 (a;orai4 e)a 3ida e 4ociedade,

Para a4 a#He4 do Prograa Nacio)a( de Ace44o ao E)4i)o =c)ico e E'rego9PRONA=EC& criado e 2 de o1t1;ro de20 'or eio da Lei 2,-!& o ';(ico do SENAR 4er7 co)4tit1do 'e(a4 'e44oa4 cada4trada4 'e(a4 e)tidade4dea)da)te4, A (egi4(a#$o 're3 c1r4o4 de 6ora#$o i)icia( e co)ti)1ada


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I)6rae4tr1t1ra

De4ta 6ora& a I)4tit1i#$o c1're a 61)#$o de (e3ar ao ';(ico B1e e4t7 i)4erido o1 3i4(1;ra i)4erir94e )o4 'roce44o4'rod1ti3o4 agro44i(3i'a4tori4& a4 i)6ora#He4 e 3i3)cia4 'r7tica4 )ece447ria4 'ara B1e 'o44a 6a@9(o co e6eti3a

ca'acidade de gera#$o de re)da& B1a(idade de 3ida e de4e)3o(3ie)to 'ro44io)a( e 'e44oa(,

GUIA *IC – #$ EDIÇ+OPRONATEC SENAR – !"#8o(4a ?ora#$o =ra;a(:ador % Port6ó(io de C1r4o4 de ?ora#$o I)icia( e Co)ti)1ada 9 ?ICEi,o Tec-o.ógico/ Prod1#$o A(ie)tciaPRODUTOR DE EM0UTIDOS E DE*UMADOSCarga 1or2ria/ 0 :ora4E3co.aridade M4-i5a/ E)4i)o ?1)dae)ta( II i)co'(etoE5e-ta Pre'ara i)4ta(a#He4& 1te)4(io4& 3a4i(:ae4 e eB1i'ae)to4 'ara a 6a;rica#$o de e;1tido4 e tra)46ora a

atria 'ria, At1a )a oage da car)e& )o co)ge(ae)to& )o ara@e)ae)to& )o de4co)ge(ae)to& )a 6or1(a#$o& )oe;1tie)to e )a at1ra#$o& o;te)do 37rio4 ti'o4 de 'rod1to4 e;1tido4 e de61ado4,Re6ere-cia. C.a33i7ca%&o 0ra3i.eira de Oc89a%:e3 – C0O 9ara a co59o3i%&o do Projeto PedagógicoC0O – *a54.ia Oc89acio-a. ;';" – =ra;a(:adore4 arte4a)ai4 )a co)4er3a#$o de a(ie)to4

T4t8.o3/ ;';"& Pre6eit1ra4 M1)ici'ai4& A44ocia#He4 de Pai4 e Me4tre4& E're4a4 de Vi3eiro4 ede 'rod1#$o de 1da4& 'ro'riedade4 r1rai4& coo'erati3a4& etc,Moda.idade 're4e)cia(T8r-o?3@ de o6erta a):$& tarde e )oiteN de Baga3 di39o-4Bei3 Co)6ore 'act1a#$o e 3igor )o SIS=EC )a data,N de a.8-o3 9or t8r5a De 2 a +& e dia, A de'e)der do c1r4o, Me)41rar de acordo co a idade do4'artici'a)te4& 'eric1(o4idade do4 'rocedie)to4& etc,


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Carga or2ria tota. 0 :ora4Data de e.aora%&o do 9rojeto/ Sete;ro de 20!

> A9re3e-ta%&o do C8r3o

O c1r4o 3o(tado 'ara 6orar o Prod1tor de E;1tido4 e De61ado4 3i4a tra;a(:ar a4 co'et)cia4 ;74ica4& e4'ecca4 ede ge4t$o )ece447ria4 5 rea(i@a#$o& co 'ró9ati3idade& a1to)oia& 4eg1ra)#a e B1a(idade& da4 ati3idade4 i)ere)te4 aoeFerccio da re6erida 'ro44$o, =ai4 ati3idade4 di@e re4'eito 5 're'ara#$o da4 i)4ta(a#He4& 1te)4(io4& 3a4i(:ae4 eeB1i'ae)to4 'ara a 6a;rica#$o de e;1tido4 e tra)46ora#$o da atria 'ria& at1a)do )a oage da car)e& )oco)ge(ae)to& )o ara@e)ae)to& )o de4co)ge(ae)to& )a 6or1(a#$o& )o e;1tie)to e )a at1ra#$o& o;te)do37rio4 ti'o4 de 'rod1to4 e;1tido4 e de61ado4,A 'rograa#$o de3e a;ra)ger toda4 a4 'ri)ci'ai4 co'et)cia4 da oc1'a#$o 'o44i;i(ita)do B1e o 'artici'a)te co)j1g1eco):ecie)to e 'r7tica& a4 re4'eitar o4 (iite4 de 'ro61)didade de co)tedo& 1a 3e@ B1e 4e trata de B1a(ica#$o;74ica& B1e a;re cai):o4 'ara o6erta4 6orati3a4 co'(ee)tare4,

Co'et)cia4 B1e de3er$o 4er e3ide)ciada4 ao )a( da ca'acita#$o e orde de 'rioridade Co'et)cia4 tc)ica4 Co'et)cia4 de ed1ca#$o 'era)e)te Co'et)cia4 4ociai4 e i)ter'e44oai4 Va(ore4 :1a)4tico4

#> Caracteria%&o do3 .ocai3 de rea.ia%&o/

Coo o SENAR )$o di4'He de E4co(a4 o1 Ce)tro4 de =rei)ae)to4 'ró'rio4& o (oca( de rea(i@a#$o da4 a1(a4 'r7tica4 eteórica4 do4 c1r4o4 acordado co o4 'arceiro4 dea)da)te4& 'ro'riedade4 r1rai4 crede)ciada4 e o1tro4 e4'a#o4

cedido4 'ara a rea(i@a#$o )o 'ró'rio (oca( de tra;a(:o da4 a1(a4& B1e 'oder$o aco)tecer e Si)dicato4 R1rai4& E4co(a4M1)ici'ai4 de e)4i)o 61)dae)ta( e E4tad1ai4 de E)4i)o Mdio& CRAS &Pre6eit1ra& A44ocia#He4 de Pai4 e Me4tre4& E're4a4 'rod1tora4 de 4ee)te4 e 1da4& Pro'riedade4 r1rai4 de 'e44oa464ica4 o1 j1rdica4& Coo'erati3a4& A44ocia#He4 etc,


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'> F83ti7catiBa 9ara a rea.ia%&o do c8r3o

A orige do4 de61ado4 e4t7 (oca(i@ada )o te'o e B1e o :oe 4e)ti1 )ece44idade de co)4er3ar a car)e 'or(o)go4 'erodo4 de te'o, De4co;rira de44a 6ora doi4 todo4& coo a 4a(ga e a de61a#$o,

A44i a 4a(ga era a'(icada 5 car)e de 'orco e 5 car)e de 3aca e a de61a#$o a'(icada 5 car)e de 'orco e 54 a3e4,O4 a'er6ei#oae)to4 de4ta tc)ica (e3ara i)c(14i3e a de61ar o4 a(ie)to4 co di6ere)te4 ti'o4 de (e):a& 'oi4

de4co;rira B1e e4ta odica3a o 4a;or do4 a(ie)to4 tor)a)do9o4& e a(g1)4 ca4o4& ai)da ai4 4a;oro4o4, A de61a#$o 1 todo de co@ie)to (e)to 'e(a 're4e)#a i)direta de 6ogo,O 'roce44o de de61a#$o de a(ie)to4 'ode 4er 6eito a B1e)te& 'ara car)e4 coo de 41)o& de ;o3i)o& de 'eiFe e

de a3e& co 1ti(i@a#$o de 6ogo e 61a#a,A 61a#a te 1 e6eito co)4er3a)te B1e& a44ociado ao ca(or& re41(ta )a red1#$o da 1idade& e44e)cia( )o co)tro(e

do de4e)3o(3ie)to de icrorga)i4o4, M1ito4 co'o)e)te4 da 61a#a t e6eito ;actericida e de4i)6eta)te, Ai)da :7)a 61a#a o e6eito do4 6e)ói4 B1e& 'or 4er a)tioFidati3o& i)i;e a oFida#$o da4 gord1ra4 e e3ita o 4a;or de ra)#o,A atria9'ria 'ara 6a;ricar e;1tido4 e de61ado4 de3e 4er 'ro3e)ie)te de a)iai4 4a1d73ei4& de4ca)4ado4 )o 'r9

a;ate e a;atido e (oca( (i'o e :igi)ico& o1 4eja& a 'e#a 'ara de61a#$o de3e 4er adB1irida e (ocai4 B1e 3e)dacar)e i)4'ecio)ada e B1e e44e 'rod1to 4eja a)i'1(ado de 6ora adeB1ada,Dia)te do eF'o4to& o c1r4o de Prod1tor de E;1tido4 e De61ado4 de ed1ca#$o 'ro44io)a( de ?ora#$o I)icia( e

Co)ti)1ada % ?IC 4e j14tica 'e(a i'ortJ)cia do tea )a eco)oia ;ra4i(eira e coo 1a o'ort1)idade de at1a(i@a#$o e6ora#$o de 'ro44io)ai4 B1a(icado4& 6a3orece)do& de)tre o1tro4& o4 e4t1da)te4 do e)4i)o dio da rede ';(ica& o4tra;a(:adore4 e ;e)eci7rio4 do4 'rograa4 6ederai4 de tra)46er)cia de re)da,

Ne44a 'er4'ecti3a& o SENAR 'ro'He94e a o6erecer o c1r4o de Prod1tor de E;1tido4 e De61ado4& 'or e)te)der B1eco)tri;1ir7 'ara a ;14ca.aB1i4i#$o do 'rieiro e'rego& a e(e3a#$o da e4co(aridade e o e'ree)die)to 'ró'rio de44a4'e44oa4& ;e coo 'ara a 6ora#$o :1a)a i)tegra( e co o de4e)3o(3ie)to 4ocioeco)ico da regi$o artic1(ado 5i44$o e o;jeti3o4 do SENAR,

*o-te/ tt9/))>ee69oi-t>co5>r

E5a3a5e-to C0O

+

http://www.beefpoint.com.br/http://www.beefpoint.com.br/


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C0O *a54.ia ;';" % =ra;a(:adore4 Arte4a)ai4 )a Co)4er3a#$o de A(ie)to4

T4t8.o3++90- 9 De61ador de car)e4 e 'e4cado4

De3cri%&o 3852ria de acordo co5 a c.a33i7ca%&o ra3i.eira de oc89a%:e3 – C0O

Pre'ara (oca( de tra;a(:o 'ara 'roce44ae)to de a(ie)to4& i)4'ecio)a)do a;ie)te& orga)i@a)do e :igie)i@a)doeB1i'ae)to4 e 1te)4(io4, Pre'ara 7B1i)a4 'ara 'roce44ae)to de a(ie)to4& 4e(ecio)a)do& aco'(a)do ede4aco'(a)do 'e#a4 e 1te)4(io4& te4ta)do e reg1(a)do 7B1i)a4, Pre'ara 6or)o4& atria49'ria4 e i)gredie)te4,Proce44a 'rod1to4 a(ie)tcio4& i4t1ra)do& 4a(ga)do e (a3a)do car)e4& e;1ti)do e co@e)do 4a(4ic:a4, E;a(a eara@e)a 'rod1to4 a(ie)tcio4, =ra;a(:a e co)6oridade a )ora4 e 'rocedie)to4 tc)ico4 e de B1a(idade&4eg1ra)#a& :igie)e& 4ade e 're4er3a#$o a;ie)ta(,

*or5a%&o e e,9eriH-cia de acordo co5 a C.a33i7ca%&o 0ra3i.eira de Oc89a%:e3 – C0O

Para o eFerccio de44a4 oc1'a#He4 reB1er94e a B1arta 4rie do e)4i)o 61)dae)ta( e 'r7tica 'ro44io)a( )o 'o4to detra;a(:o, O '(e)o de4e'e):o da4 ati3idade4 ocorre co a'roFiadae)te 1 a)o de eF'eri)cia 'ro44io)a(, Aoc1'a#$o e(e)cada )e4ta 6a(ia oc1'acio)a(& dea)da 6ora#$o 'ro44io)a( 'ara e6eito4 do c7(c1(o do )erode a're)di@e4 a 4ere co)tratado4 'e(o4 e4ta;e(ecie)to4& )o4 tero4 do artigo 2/ da Co)4o(ida#$o da4 Lei4 do

=ra;a(:o 9 CL=& eFceto o4 ca4o4 're3i4to4 )o art, 0 do decreto -,-/+.200-,

Co-di%:e3 gerai3 de e,erc4cio de acordo co5 a C.a33i7ca%&o 0ra3i.eira de Oc89a%:e3 – C0O

At1a )a 6a;rica#$o de 'rod1to4 a(ie)tare4 coo e'regado4 co carteira a44i)ada, O tra;a(:o i)di3id1a(& 4o;41'er3i4$o oca4io)a(& e a;ie)te 6ec:ado e )o :or7rio di1r)o, Pode de4e)3o(3er 41a4 ati3idade4 'or co)ta 'ró'ria o1coo a1t)oo4 co tota( a1to)oia e re(a#$o 54 co)di#He4 de tra;a(:o,

/


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=> OjetiBo Gera. do C8r3o/

=ra)46orar atria 'ria o;te)do 37rio4 ti'o4 de 'rod1to4 e;1tido4 e de61ado4,

> OjetiBo3 E39ec47co3/

OjetiBo3 e39ec47co3 AtiBidade3

, Deo)4trar co'et)cia4 ;74ica4'ara o 1)do do tra;a(:o

- Deo)4trar atit1de4 tica4 e Cidad$4- Re(a#He4 tra;a(:i4ta4& doc1e)to4 'e44oai4& direito4 e de3ere4 do

cidad$o- Deo)4trar ;o Re(acio)ae)to i)ter'e44oa(- Uti(i@ar Co1)ica#$o adeB1ada )a4 3ariada4 o'ort1)idade4 de co)3i3)cia,- De4e)3o(3er :7;ito4 de co)33io co1)it7rio,- Deo)4trar ;oa4 re(a#He4 'ro44io)ai4 e 4ociai4 )o 1)do do tra;a(:o,- 814car i)6ora#He4 B1e 6a3ore#a o de4e)3o(3ie)to 'ro44io)a(,

- Deo)4trar 'aci)cia- Deo)4trar :a;i(idade a)1a(- Dar 'ro3a4 de :igie)e- At1ar co 'er4i4t)cia- Ma)ter ate)#$o co)ce)trada- P(a)ejar a#He4 coo rec1r4o 'ara o a(ca)ce de o;jeti3o4,- De4e)3o(3er :7;ito4 e atit1de4 'ara a 're4er3a#$o a;ie)ta(

i)ter6er)cia :1a)a )o eio a;ie)te,- De4e)3o(3er :a;i(idade e'ree)dedora4

2, Pre'arar o (oca( de tra;a(:o 'ara'roce44ae)to de a(ie)to4& deacordo co a4 ;oa4 'r7tica4 de6a;rica#$o,

- I)4'ecio)ar o a;ie)te- Regi4trar irreg1(aridade4- So(icitar a#$o correti3a e 're3e)ti3a- Qigie)i@ar o a;ie)te- Qigie)i@ar eB1i'ae)to4 e 1te)4(io4- Orga)i@ar o4 1te)4(io4

!, Pre'arar a4 7B1i)a4 'ara - Se(ecio)ar 'e#a4 e 1te)4(io4

0


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'roce44ae)to de a(ie)to4& deacordo co a4 ;oa4 'r7tica4 de6a;rica#$o,

- Aco'(ar 'e#a4 e 1te)4(io4- Acio)ar a4 7B1i)a4- =e4tar a4 7B1i)a4- Reg1(ar a4 7B1i)a4- De4aco'(ar 'e#a4 e 1te)4(io4

, Pre'arar o 6or)o& de acordo co a4;oa4 'r7tica4 de 6a;rica#$o,

- Li'ar o 6or)o- Vericar 1te)4(io4- Vericar 37(31(a4- AB1ecer o 6or)o- Co)tro(ar te'erat1ra de aB1ecie)to do 6or)o

-, Pre'arar atria9'ria ei)gredie)te4& de acordo co a4 ;oa4'r7tica4 de 6a;rica#$o,

- De)ir car)e4& 'e4cado4 e i)gredie)te4- ReB1i4itar car)e4& 'e4cado4 e i)gredie)te4- Rece;er car)e4& 'e4cado4 e i)gredie)te4- Vericar data de 3a(idade- Vericar a4'ecto4 64ico4 e 4e)4oriai4-

Li'ar car)e4 e 'e4cado4- =rit1rar car)e4- Pe4ar car)e4& 'e4cado4 e i)gredie)te4

, Proce44ar 'rod1to& de acordo co a4;oa4 'r7tica4 de 6a;rica#$o,

- Mi4t1rar car)e4 e i)gredie)te4- E;1tir 4a(4ic:a4 e (i)g1i#a4- Aarrar e cortar 4a(4ic:a4 e (i)g1i#a4- Co@er 4a(4ic:a4 e (i)g1i#a4- Sa(gar car)e4 e 'e4cado4- La3ar car)e4& 'e4cado4 e e;1tido4- EFtrair o ar do4 e;1tido4- De4idratar 'e4cado4

- Co(ocar )a4 3areta4- Co(ocar )a e4t16a o1 6or)o- =i)gir o4 e;1tido4

, E;a(ar 'rod1to


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acordo co a4 ;oa4 'r7tica4 de6a;rica#$o,

- Pe4ar 4a(4ic:a4& (i)g1i#a4& car)e4 e 'e4cado4- Gra'ear 4a(4ic:a4& (i)g1i#a4& car)e4 e 'e4cado4- ?ec:ar a 37c1o 4a(4ic:a4& (i)g1i#a4& car)e4 e 'e4cado4- Co(ocar data de 6a;rica#$o& 3a(idade e (ote- E)4acar 4a(4ic:a4& (i)g1i#a4& car)e4 e 'e4cado4

- E)caiFotar 4a(4ic:a4& (i)g1i#a4& car)e4 e 'e4cado4;> Ara@e)ar 'rod1to& de acordo co a4

;oa4 'r7tica4 de 6a;rica#$o,- Co(ocar 4a(4ic:a4& (i)g1i#a4& car)e4 e 'e4cado4 )a cJara 6ria- Co(ocar 4a(4ic:a4& (i)g1i#a4& car)e4 e 'e4cado4 )a cJara de co)ge(ae)to- Ma)ter 4a(4ic:a4& (i)g1i#a4& car)e4 e 'e4cado4 e te'erat1ra a;ie)te- E'i(:ar 4a(4ic:a4& (i)g1i#a4& car)e4 e 'e4cado4- Co(ocar 4a(4ic:a4& (i)g1i#a4& car)e4 e 'e4cado4 e ca;ide4- Mo)itorar te'erat1ra da4 cJara4

/, Co):ecer 4o;re a4 (ei4 re6ere)te4 5ati3idade 1ti(i@a)do eio4 i)dicado4)o '(a)o i)4tr1cio)a( e de acordo

co a4 co'et)cia4recoe)dada4,

- NR!K Legi4(a#$o de 4a)idade& 'ortaria4 6ederai4 e e4tad1ai4K I)4tr1#He4Norati3a4K

- Legi4(a#$o re6ere)te ao eio a;ie)te,

(> Per7. 9ro733io-a. do egre33o do C8r3o de Prod8tor de E58tido3 e De685ado3

O4 co):ecie)to4 B1e o a(1)o de3e adB1irir ao (o)go do c1r4o di@e re4'eito a co'et)cia4 ;74ica4& e4'ecca4 e dege4t$o da ati3idade,

Coo co)c(1i)te do C8r3o de *or5a%&o I-icia. e co-ti-8ada Prod8tor de E58tido3 e De685ado3J o6erecido 'e(oSENAR& atra34 do Pro)atec& de3e a're4e)tar 1 'er( B1e o :a;i(ite a i)gre44ar e 'era)ecer )o 1)do de tra;a(:o )oeiFo tec)o(ógico de Prod1#$o A(ie)tcia& de odo a de4e'e):ar a4 4eg1i)te4 ati3idade4& de 6ora a1t)oa e'roati3a& e e co)6oridade co a4 )ora4 e 'rocedie)to4 tc)ico4 de B1a(idade& 4eg1ra)#a& :igie)e& 4ade e

're4er3a#$o a;ie)ta( • Pre'arar i)4ta(a#He4& 1te)4(io4& 3a4i(:ae4 e eB1i'ae)to4 'ara a 6a;rica#$o de e;1tido4 e tra)46ora a atria

'ria,• At1ar )a oage da car)e& )o co)ge(ae)to& )o ara@e)ae)to& )o de4co)ge(ae)to& )a 6or1(a#$o& )o

e;1tie)to e )a at1ra#$o& o;te)do 37rio4 ti'o4 de 'rod1to4 e;1tido4 e de61ado4,

2


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A( da4 :a;i(idade4 e4'ecca4 o1 co'et)cia4 tc)ica4 da B1a(ica#$o 'ro44io)a(& e4te4 egre44o4 de3edeo)4trar a4 4eg1i)te4 co'et)cia4& tra;a(:ada4 ao (o)go do c1r4o


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• Pro'orcio)e o de4e)3o(3ie)to de a1to)oia de a're)di@age,

Co59etH-cia3 3ociai3 e i-ter9e33oai3/ 're'arar 'e44oa4 'ara o co)33io 4ocia( e i)ter'e44oa( )a 3ida egera(& orie)tada 'ara o4 3a(ore4 :1a)o4& o tra;a(:o e eB1i'e& a co1)ica#$o& a 4o(idariedade& o re4'eitot1o& a criati3idadeK

Para ta)to )ece447rio B1e o i)4tr1tor do SENAR• Pro'orcio)e ati3idade4 de co1)ica#$o e eF're44$o ora(& e4crita e i)ter'e44oa(K• Proo3a di)Jica4 B1e di4c1ta a re4i4t)cia4 a 1da)#a4& a )ece44idade de 4e ter ca'acidade de ada'ta#$o 54

)o3a4 4it1a#He4 e 4a;er e)6re)tar.(idar co 4it1a#He4 e co)4ta)te4 1da)#a4K• De4e)3o(3a ati3idade4 B1e e4ti1(e o 'artici'a)te a deo)4trare co'roi44o& re4'o)4a;i(idade e e'atia )a4

41a4 i)tera#He4 4ociai4K• A)a(i4e o co)teFto 4ocia( )o B1a( e4t7 i)4erido e co)tri;1ir 'ro44io)a(e)te 'ara a a)1te)#$o e tra)46ora#$o

de4te,• Pro'orcio)e ati3idade4 B1e di4c1ta 'ri)c'io4 da tica deocr7tica re4'o)4a;i(idade 4ocia( e a;ie)ta(&

dig)idade :1a)a& direito 5 3ida& j14ti#a& re4'eito t1o& 'artici'a#$o& re4'o)4a;i(idade& di7(ogo e 4o(idariedadeK• E4ti1(e a coo'era#$o gr1'a(K• Pro'orcio)e ati3idade4 ca'a@e4 e4ti1(ar )o4 'artici'a)te4 'o4t1ra4 e'ree)dedora4& de cidada)ia e de

4o(idariedadeK

Co59etH-cia3 tKc-ica3 're'arar 'e44oa4 co ca'acidade 'ara tra)46orar o co):ecie)to e co)d1ta4'ro44io)ai4 e 'e44oai4 )a 4ociedade& re(ati3a4 ao4 'ro;(ea4 e )ece44idade4 de44a 4ociedadeK

Para ta)to )ece447rio B1e o i)4tr1tor do SENAR• Proo3a ati3idade4 B1e e3oca o racioc)io (ógico& o;4er3a#$o& i)ter'reta#$o e a)7(i4e crtica& ao a)a(i4ar dado4&

i)6ora#He4 e 4o(1#$o de 'ro;(ea4K• E4ti1(e o 'artici'a)te a a3a(iar& 4i4teati@ar e decidir a4 co)d1ta4 ai4 adeB1ada4& ;a4eada4 e e3id)cia4

teórica4K• =oe deci4He4 61)dae)tada4 3i4a)do o 14o a'ro'riado& ec7cia e c14to9e6eti3idadeK• Aco'a):e e i)cor'ore i)o3a#He4 tec)o(ógica4 )o eFerccio da


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'ro44$oK• A'(iB1e co):ecie)to4 teórico4 B1e gara)ta a a'ro'ria#$o crtica do co):ecie)to di4'o)3e(& a44eg1ra)do 1a

3i4$o a;ra)ge)te do4 di6ere)te4 todo4 e tc)ica4K• Reco):e#a e ide)tiB1e 'ro;(ea4& eB1acio)a)do 4o(1#He4& i)teredia)do e coorde)a)do o4 di6ere)te4 )3ei4 da

toada de deci4$oK• Artic1(e teoria& 'e4B1i4a e 'r7tica 4ocia(K• A44ii(e criticae)te co)ceito4 B1e 'erita a a'ree)4$o de teoria4 e 14ar tai4 co)ceito4 e teoria4 e a)7(i4e4

crtica4 da rea(idade e )a 4o(1#$o de 'ro;(ea4K• De4e)3o(3a e crie eca)i4o4 'ara o de4e)3o(3ie)to 414te)t73e( )a4 die)4He4 :1a)a& eco)ica e

a;ie)ta(,

Va.ore3 85a-43tico3/ Pre'arar 'e44oa4 'ara a 'o4t1ra reeFi3a e a)a(tica die)4$o 4ocia( e tica B1ee)3o(3e o4 a4'ecto4 de di3er4idade t)ico9racia( e c1(t1ra(& g)ero4& c(a44e4 4ociai4& e4co(:a4 4eF1ai4& e)treo1tro4,

Para ta)to )ece447rio B1e o i)4tr1tor do SENAR• Deo)4tre co)4ci)cia da di3er4idade& re4'eita)do a4 di6ere)#a4 de )at1re@a a;ie)ta( eco(ógica& t)ico9racia( e

c1(t1ra(& de g)ero4& 6aiFa4 geracio)ai4& c(a44e4 4ociai4& re(igiHe4& )ece44idade4 e4'eciai4& e4co(:a4 4eF1ai4& e)treo1tra4K

• I)ter'rete a4 re(a#He4 e)tre :oe& c1(t1ra e )at1re@a e& a4 arte4& )o co)teFto te'ora( e e4'acia(K• Orie)te e4co(:a4 e deci4He4 e 3a(ore4 e 're441'o4to4 etodo(ógico4 a(i):ado4 co a deocracia& co re4'eito 54

c1(t1ra4 e 5 ;iodi3er4idadeK• Reco):e#a e 3a(ori@e a4 di3er4a4 a)i6e4ta#He4 art4tica4& e4ttica4 e c1(t1rai4K• =e):a 'o4t1ra reeFi3a& a)a(tica& e 3i4$o crtica da co)j1)t1ra eco)ica& 4ocia(& :i4tórica& 'o(tica& a;ie)ta( e

c1(t1ra(K• =e):a 1a 4ó(ida 6ora#$o tica e c1(t1ra(K• Re4'eite o4 'ri)c'io4 tico4& (egai4& c1(t1rai4 e :1a)4tico4 da4 di3er4a4 7rea4 de at1a#$o 'ro44io)a(K• Pa1te94e e 'ri)c'io4 tico4& (egai4 e )a co'ree)4$o da rea(idade 4ocia(& c1(t1ra( e eco)ica do 4e1 eioK Co'ree)da a4 i)cid)cia4 c1(t1rai4& tica4& ed1cacio)ai4 e ide)tiB1e e a)a(i4e a4 r7'ida4 1da)#a4 eco)ica4

e 4ociai4 e e4ca(a g(o;a( e )acio)a( B1e i)1e )o agro)egócio,

-


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;> Re8i3ito3 9ara o I-gre33o

E3co.aridade M4-i5a/ ?1)dae)ta( II I)co'(eto

*or5a de I-gre33o -o c8r3o/ De acordo co a4 atrc1(a4 'act1ada4 3ia SIS=EC e)tre a4 Adi)i4tra#He4 Regio)ai4 e

cada e4tado e a4 e)tidade4 dea)da)te4& )a orde 'riori@ada 'ara o4 cada4tro4 co ;a4e )a (egi4(a#$o 3ige)te,> Periodicidade da O6erta

De acordo co o4 ca(e)d7rio4 de rea(i@a#$o de cada c1r4o 're3i4to4 'e(a4 Adi)i4tra#He4 Regio)ai4 co ;a4e )a carga

:or7ria di7ria rea(i@ada e eF're44a e '(a)ejae)to 'ró'rio,"!> Orga-ia%&o C8rric8.ar

9 A 4er de)ido 'e(a regio)a(

"!>" Co-tedo 9rogra52tico 9 a 4er de)ido 'e(a regio)a( e regi4trado )o '(a)o i)4tr1cio)a( do c1r4o co)4tr1do

'e(o4 i)4tr1tore4 e eB1i'e tc)ica

"!> 0i.iogra7a 23ica 9 a 4er de)ido 'e(a regio)a( co ;a4e )o '(a)o i)4tr1cio)a( do c1r4o co)4tr1do 'e(o4i)4tr1tore4 e eB1i'e tc)ica

""> Metodo.ogia de E-3i-o e ABa.ia%&o da A9re-diage5

METODOLOGIA EDUCACIONAL DO SENAR

O todo de e)4i)o de)oi)ado 'artici'ati3o o1 ati3o 'artici'ati3o te 4ido a'o)tado coo o ai4 adeB1ado ao4trei)ae)to4 e c1r4o4 o6erecido4 'e(o SENAR& j7 B1e ce)trado )a 'artici'a#$o de B1e a're)de& 3a(ori@a)do94e 41a4eF'eri)cia4 e eF'ectati3a4 'ara o 1)do do tra;a(:o, =rata94e de 1a 6ora deocr7tica de e)4i)ar B1e de3e 4er1(ti'(icada 'ara B1e 'o44a 4er co)d1@ida adeB1adae)te, De44a 6ora& todo4 o4 age)te4 do SENAR& i)4tr1tore4&o;i(i@adore4& 41'er3i4ore4 e eB1i'e tc)ica 4$o trei)ado4 'e(a Adi)i4tra#$o Ce)tra( e 'e(a4 Regio)ai4& de 6ora B1e

at1e e co)4o)J)cia co o4 'rocedie)to4 'reco)i@ado4 )a etodo(ogia ed1cacio)a( do SENAR& o B1e gara)te aB1a(idade da o6erta,

U do4 e(ee)to4 da etodo(ogia a e(a;ora#$o de '(a)o4 ed1cacio)ai4& c:aado4& )a I)4tit1i#$o de P(a)o I)4tr1cio)a(,

A i'ortJ)cia 'riordia( do P(a)o I)4tr1cio)a( 6a@er co B1e 'roce44o e)4i)o a're)di@age aco)te#a de 6oraecie)te& eca@ e e6eti3a, Ao '(a)ejar& o i)4tr1tor de3e e4ta;e(ecer o4 o;jeti3o4 ed1cacio)ai4 a 4ere a(ca)#ado4& de)ir


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o4 co)tedo4 B1e 4er$o tra;a(:ado4& a4 tc)ica4 i)4tr1cio)ai4 e rec1r4o4 B1e 4er$o 1ti(i@ado4& e4ti'1(ar o4 'rocedie)to4de a3a(ia#$o 'edagógica e ca(c1(ar a carga9:or7ria )ece447ria 'ara a co)4ec1#$o do '(a)ejae)to,

O '(a)o i)4tr1cio)a( de3e 4er e)te)dido coo 1 roteiro de 14o di7rio& 1 g1ia de tra;a(:o& 1 )orteador de 1a (i):ade 'e)4ae)to e de a#$o, Seria 1a i)coer)cia did7tica e(a;orar o '(a)ejae)to e de'oi4 )$o tra;a(:ar co e(ed1ra)te o de4e)3o(3ie)to do e3e)to,

O '(a)ejae)to de3e 4er 61)cio)a(& 'o443e( de 4er a'(icado e 'rod1@ir ;o)4 re41(tado4, U ;o '(a)ejae)to

• A1Fi(ia a de)i#$o do4 o;jeti3o4 B1e ate)da o4 reai4 i)tere44e4 do4 'artici'a)te4K• Pro'icia a 4e(e#$o e orga)i@a#$o do4 co)tedo4 ai4 4ig)icati3o4 'ara o4 'artici'a)te4K• ?aci(ita a orga)i@a#$o do4 co)tedo4 de 6ora (ógicaK• ?aci(ita a 4e(e#$o do4 e(:ore4 'rocedie)to4 e rec1r4o4 'ara tor)ar o e)4i)o ai4 ecie)te do4'artici'a)te4K 3ericar 4e o co)tedo a)t coer)cia co o4 o;jeti3o4& 4e a4 tc)ica4 i)4tr1cio)ai4 e(a;orada4 e4t$oco'at3ei4 co o co)tedo e o;jeti3o4 'ro'o4to4& 4e o4 rec1r4o4 i)4tr1cio)ai4 de4crito4 4er$o rea(e)te i'orta)te4'ara a a're)di@age do4 'artici'a)te4 e 4e o4 'rocedie)to4 de a3a(ia#$o de4crito44er$o o4 ai4 eca@e4 'ara cada o;jeti3o,O ato de e(a;orar o P(a)o I)4tr1cio)a( co 4eriedade& 'aci)cia e reeF$o re3e(a o co'roi44o do i)4tr1tor co re(a#$oao 'roce44o e)4i)o9a're)di@age,

Mode.o de P.a-o I-3tr8cio-a./O;jeti3o Gera(

O;jeti3o4E4'ecco4

Co)tedo =c)ica4I)4tr1cio)ai4

A3a(ia#$o Rec1r4o4I)4tr1cio)ai4

Carga9Qor7ria


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Observação: Os objetivos específcos e as atividades apresentadas nesse projeto pedagógico deverão ser usados como

base para os Planos Instrucionais dos cursos do PRONAT! a serem consecutivamente elaborados e reali"ados pelas

Administra#$es Regionais%

TKc-ica3 I-3tr8cio-ai3 e ABa.ia%&o

=c)ica4 i)4tr1cio)ai4 6ora o1 'rocedie)to e4tr1t1rado de a)eira (ógica e 1ti(i@ado 'e(o i)4tr1tor 'ara co)d1@ir oco)tedo de 1a a#$o de ?PR, Para o P(a)o I)4tr1cio)a( do C1r4o& de4tacao4 da Metodo(ogia do SENAR a4 tc)ica4i)4tr1cio)ai4 B1e ai4 'ro'icia a 'artici'a#$o

=c)ica I)4tr1cio)a( E,9o3i%&o Di-a5iada

A're4e)ta#$o ora( de 1 tea orga)i@ado e 4eB1)cia (ógica& co)t)1a e de4e)3o(3ido de 6ora di)Jica& 6a3orece)doa 'artici'a#$o do ed1ca)do )o 'roce44o e)4i)o9a're)di@age,

=e 'or )a(idade

9 I)trod1@ir 1 a441)to )o3oK- De4'ertar o i)tere44e do4 'artici'a)te4K- De4e)3o(3er tea4 e4'ecco4 re(acio)ado4 54 4it1a#He4 reai4 de tra;a(:o,

=c)ica I)4tr1cio)a( De5o-3tra%&o

Co)4i4te e e)4i)ar )a 'r7tica coo 4e eFec1ta 1a o'era#$o& 'a44o 'or 'a44o, =e 'or )a(idade o de4e)3o(3ie)to de de4tre@a4 e :a;i(idade4 otora4 ;74ica4 eFigida4 'e(o tra;a(:o

Outras t&cnicas instrucionais e din'micas de grupo podem ser acrescentadas no plano instrucional( necessitando paraisso con)ecimento por parte do instrutor%

+


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Para cada T&cnica Instrucional & utili"ada uma estrat&gia de avalia#ão das situa#$es de ensino*aprendi"agem:

ABa.ia%&o da TKc-ica I-3tr8cio-a./E,9o3i%&o Di-a5iada

Para a3a(ia#$o do 'roce44o e)4i)o9a're)di@age de4ta tc)ica 4er$o1ti(i@ado4

"> 8e3tio-a5e-to Ora.

O 41ce44o do B1e4tio)ae)to a6etado'e(o 14o i)te)cio)ado da4 B1e4tHe4& 'e(a4'ró'ria4 B1e4tHe4 e 'e(o 'roce44o 14ado'ara 'erg1)tar,

O i)4tr1tor 'reci4a 14ar i)te)cio)a(e)te a4B1e4tHe4& de'e)de)do de 41a4 i)te)#He4&'ara& 'or eFe'(o& i)trod1@ir& de4e)3o(3ero1 co)c(1ir 1 a441)to, A 6or1(a#$o da4B1e4tHe4 ta; 1 a4'ecto e44e)cia(B1e reB1er critrio4 'or 'arte do i)4tr1tor,Para 4ere ;e 6or1(ada4 a4 B1e4tHe4'reci4a ate)der ao4 critrio4 de c(are@a& de )3e(

a'ro'riado de dic1(dade &a( da re(e3J)cia


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a're)di@age>,

> O3erBa%&o da Partici9a%&o

A o;4er3a#$o da 'artici'a#$o 1a da4

6ora4 de 4e a3a(iar o4 'artici'a)te4 doPRONA=EC, E(a de3e 4er criterio4a eregi4trada 4e)do a (i4ta de 3erica#$o %c)ec+list & 1 3a(io4o i)4tr1e)to 'ara ta(,

E 4eg1ida a're4e)ta94e 1 ro( de ite)4B1e 'ode 4er 1ti(i@ado4 'e(o i)4tr1tor )a(i4ta de 3erica#$o co a )a(idade dea3a(ia#$o

PON=UALIDADE

• C1're do4 :or7rio4 de e)trada e4ada )o e3e)to,

ASSIDUIDADE

• Co'arece 6reB1e)te ao e3e)to,

INICIA=IVA

• Pro'He a(ter)ati3a4 'ara 4o(1#$o de'ro;(ea4K

• Re4o(3e adeB1adae)te a4dic1(dade4 4e aj1da do ed1cador,

20


21/42

SOCIA8ILIDADE

Sa;e tra;a(:ar e gr1'o 'roo3e)doo cre4cie)to do e4oK

Aceita crtica4 e 4a;e 6a@er critica4K

Sa;e o13ir e 4a;e 6a(arK Va(ori@a e re4'eita o o1tro,

RESPEI=O AOS PRAZOS ES=A8ELECIDOS NOCUMPRIMEN=O DAS A=IVIDADES

EFec1ta a4 tare6a4 de oci)a de)tro do4(iite4 de te'o e4ta;e(ecido4,

CAPACIDADE DE AU=O9AVALIAÇWO

A3a(iar94e 'o4icio)a)do94e corretae)te ere(a#$o ao4 6atore4 o;jeto de a3a(ia#$o,ELA8ORAÇWO DO RO=EIRO DA =ARE?A

P(a)eja a tare6aKE(a;ora o roteiro de 6ora co'(eta eorde)adaK

Re(acio)a corretae)te )ora4&ateriai4& i)4tr1e)to4& 6errae)ta4&7B1i)a4 o1 eB1i'ae)to4 a 4ere1ti(i@ado4,

RESPEI=O XS NORMAS DE QIGIENE ESEGURANÇA NO =RA8ALQO

Ma)ter (i'o& 7B1i)a4&

2


22/42

eB1i'ae)to4& 6errae)ta4 e (oca( detra;a(:oK

Uti(i@ar corretae)te o4 EPIK O;4er3ar 54 regra4 de 4eg1ra)#aK O;4er3ar a :igie)e 'e44oa(,

ASSIMILAÇWO DO CON=EYDO

Sa;e co'arti(:ar co):ecie)to, Sa;e tra)4'or a teoria 'ara a 'r7tica, ?a@ 14o do4 co):ecie)to4 )a 4o(1#$o

de 'ro;(ea4& o;4er3a)do a4i'(ica#He4 a;ie)tai4& 4ociai4 eeco)ica4,

A)a(i4ar a i'ortJ)cia da tare6a e oreeFo )o todo da ati3idade,

A)a(i4a a4 4it1a#He4 de ri4co e 're3a4 co)4eB1)cia4,

Re4'eitar o eio a;ie)te,

ABa.ia%&o da TKc-ica I-3tr8cio-a./De5o-3tra%&o

Para a3a(ia#$o do 'roce44o e)4i)o9a're)di@age de4ta tc)ica 1ti(i@a94e o

< O3erBa%&o do De3e59e-o

'o443e( o i)4tr1tor a3a(iar o 'artici'a)teatra34 da O;4er3a#$o do De4e'e):oB1a)do o e4o a're4e)tar a4 4eg1i)te4caracter4tica4

COMPREENSWO DA DEMONS=RAÇWO

• Deo)4tra ter a're)dido a4 :a;i(idade4 a)i'1(ati3a4 ;74ica4 eeFigida4 'e(a o'era#$oK

• Deo)4tra 4a;er 14ar e a)ejar i)4tr1e)to4& eB1i'ae)to4 e6errae)ta4 e'regado4 )a o'era#$oK

• Reca'it1(a e.o1 co'ro3ar e co)di#He4 reai4& o4 co):ecie)to4

adB1irido4 )o e4t1do da tare6aK• I)icia a a;ordage da o'era#$o 3i3e)cia)do9a corretae)te, QA8ILIDADE MANIPULA=IVA

• EFec1ta o'era#He4 deo)4tra)do :a;i(idade )o a)ejo de

22


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7B1i)a4& eB1i'ae)to4 e i)4tr1e)to4& 6errae)ta4 e )a 1ti(i@a#$odo4 ateriai4K

• De4e)3o(3e 41a4 ati3idade4 4o@i):o de)tro do4 'adrHe4tec)icae)te recoe)dado4,

• Ma)eja a)iai4 co co)6orto e 4eg1ra)#a,

APLICAÇWO DOS CONQECIMEN=OS =ECNOLGICOS

• =ra)46ere o4 co):ecie)to4 tec)o(ógico4 'ara a 'r7tica 4e'reeFec1ta)do a4 o'era#He4 de)tro do4 'adrHe4 tec)icae)terecoe)dado4,

RI=MO DE =RA8ALQO

• Ma)t 1 rito co)4ta)te )o de4e)3o(3ie)to de 41a4 ati3idade4,"> Materia. did2tico)9edagógico

Re(a#$o de carti(:a4 da co(e#$o Nacio)a( do SENAR B1e 'oder$o 4er 1ti(i@ada4 )a o6erta do c1r4o Prod1tor de E;1tido4 eDe61ado4 )o J;ito do Pro)atec

N


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"#> I-3ta.a%:e3 e E8i9a5e-to3

Sa(a4 de a1(a& (a;oratório4 e o1tro4 ite)4, A 4ere de)ido4 e regi4trado4 e '(a)ejae)to 'ró'rio 'e(a regio)a(& deacordo co a4 'arceria4 e4ta;e(ecida4 e 'o44i;i(idade4 (ocai4,

Rec8r3o3 de traa.o de acordo co5 a c.a33i7ca%&o ra3i.eira de oc89a%:e3 < C0O

- EPI % EB1i'ae)to4 de 'rote#$o i)di3id1a(- A#car cri4ta(- [(coo(- A(:o- Aarradeira- A)tioFida)te- Arae @i)cado- 8a(a)#a - 8a(de de a#o i)oF grad1ado - CaiFa '(74tica 3a@ada - C1tter- De61ador arte4a)a( co'(eto- De61ador i)d14tria(

2


25/42

- De4i)6eta)te e4'ecco- Deterge)te e4'ecco- E;1tideira- E4co3a de )7i(o)- E4'o)ja

- E4t16a- EtiB1eta4- ?aca de a#o i)oF 'ara corte4- ?aca de a#o i)oF 'ara de4o44a- ?aca de a#o i)oF 'ara e46o(a- ?aca de a#o i)oF 'ara 4a)gria- ?i(e de PVC- ?or)o- ?r@er- Ga)c:o4 S @i)cado4- Gar6o de e4a e a#o i)oF

- Ge(adeira- Gorro ;ra)co o1 ca'acete '(74tico ;ra)co- I)4ta(a#He4 adeB1ada4- Le):a- L13a de a#o- Macac$o ;ra)co o1 g1arda9'ó- M7B1i)a de e;a(ar a 37c1o- M7B1i)a de oer& e;1tir& e(trica o1 a)1a( 'ro3ida de di4co4 e 61)i4- Marreti):a- Me4a de a#o i)oF

- Moedor- Mi4t1rador- No@9o4cada- O3i)o4&ca'ri)o4&'eiFe&6ra)go&;o3i)o- Pa)o de c:$o- Pa'e( i'ere73e( o1 ce(o6a)e

2-


26/42

- Pedra de aar- Pi($o 'ara 4ocar te'ero4- Pie)ta9do9rei)o- Pie)ta9a(ag1eta- ]1e;ra de ;(oco

- Ra4te(o- Rodo- Saco4 '(74tico4 'ara co)ge(ae)to- Sa(- Seri)ga de i)je#$o de 4a(o1ra co ag1(:a- Serra a)1a( 'ara carca#a- Serrage- S1'er9re)die)to- =eretro- =a(:a ecJ)ica - =ri'a4 'ara (i)g1i#a4

- Va44o1ra- Vi):o ti)to 4eco

"'> E8i9e Doce-te e TKc-ico Ad5i-i3tratiBa

EB1i'e Doce)te

Re(acio)ar o4 )oe4 do4 i)4tr1tore4 e)3o(3ido4 )o c1r4o

=c)ico Adi)i4trati3o

Re(acio)ar o4 )oe4 do4 41'er3i4ore4 da AR B1e o)itora a rea(i@a#$o da4 t1ra4 do Pro)atec,

Re(acio)ar o4 ge4tore4 do Pro)atec de cada AR e o4 'o443ei4 gere)te4 da4 41;9regio)ai4 e cada e4tado,

"=> Certi7cado3

2


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*IC1A DE AVALIAÇ+O DOS PARTICIPANTES ?ABa.ia%&o do3 ojetiBo3 e39ec47co3@

CURSO

MDULO ?SE 1OUVER@Per4odo ?DE)Q@Ad5i-i3tra%&o Regio-a./INSTRUTORES/OjetiBo Gera./

NOME COMPLETO DO ALUNO

O0FETIVOS ESPEC*ICOS AVALIADOS

O D

j e t i B o

O D

j e t i B o

O D

j e t i B o

D j e t i B o

9 e

c 4 7 c o

O D

j e t i B o

O D

j e t i B o

O D

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D j e t i B o

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O0FETIVOS ESPEC*ICOS AVALIADOS

D j e

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D j e

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A33i-at8ra I-3tr8tor?a@

Ge3tor?a@ do Progra5a -o e3tado

INDICADORES DE AVALIAÇ+O

!0


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AVALIAÇ+O DE DESEMPEN1O E PARTICIPAÇ+O DOS ALUNOSA a3a(ia#$o 1 'roce44o 4i4te7tico& co)t)1o e i)tegra(& de4ti)ado a deteri)ar e B1e edida 6ora

a(ca)#ado4 o4 o;jeti3o4 're3iae)te deteri)ado4, Se o ato de e)4i)ar e a're)der co)4i4te )a te)tati3a do a(ca)ceao4 o;jeti3o4 'ro'o4to4& a3a(iar a441e ta; 1 car7ter orie)tador e coo'erati3o,

A a3a(ia#$o i)icia94e co a 6or1(a#$o de o;jeti3o4 e reB1er e(a;ora#$o de eio4 'ara o;ter e3id)cia ei)ter'reta#$o do4 re41(tado4& 'ara 4a;er e B1e edida tai4 o;jeti3o4 6ora a(ca)#ado4& 6or1(a)do 1 j1@o de3a(or,

Se)do a44i& a3a(ia#$o o j1(gae)to 6eito a 'artir de 1a a)7(i4e co'arati3a e)tre o4 re41(tado4 o;tido4 e o4'adrHe4 'ree4ta;e(ecido4,

Re44a(ta94e& ai)da& a i'ortJ)cia de detectar o -4Be. de de3e59e-o 9rete-dido )o 'roce44o de e)4i)o e dea're)di@age, A(g1a4 ideia4 de 8(oo e o1tro4 )o toca)te ao ca'o cog)iti3o 4er3ira de ;a4e 'ara a de)i#$o

de44e4 )3ei4& B1e 4$o

Co-eci5e-to o )3e( i)icia( de de4e'e):o, Re6ere94e 5 ca'acidade de eori@ar& de recordar 9 4o; a6ora de ide)tica#$o o1 e3oca#$o 9 ideia4& co)tedo4& 6e)e)o4& data4& 6ato4 e4'ecco4& a( de 6ora4 e eio4de tratar e44e4 6ato4,

Co59ree-3&o i)c(1i o co):ecie)to, a ca'acidade de e)te)der e e'regar a4 i)6ora#He4 adB1irida4& deca'tar o 4ig)icado do4 co)tedo4& do4 6e)e)o4 e do4 6ato4,

A9.ica%&o o )3e( B1e 41'He B1e& a 'artir da co'ree)4$o de certo4 co):ecie)to4& o 'artici'a)te a'(iB1e&teórica o1 'raticae)te o B1e 6oi a're)dido& e 4it1a#He4 )o3a4 o1 co)creta4,

A-2.i3e a ca'acidade de deco'or 1 todo e 'arte4 4ig)icati3a4, E)3o(3e o4 )3ei4 a)teriore4

co):ecie)to& co'ree)4$o e a'(ica#$o,S4-te3e a ca'acidade de j1)tar a4 'arte4 e4i1#ada4 'e(a a)7(i4e 'ara 6orar 1 todo B1e co)4tit1a 1'adr$o o1 e4tr1t1ra B1e )$o e4ta3a e3ide)te a)teriore)te,

ABa.ia%&o o )3e( ai4 co'(eFo de de4e'e):o& 4e)do i'o443e( a(ca)#79(o 4e o de4e)3o(3ie)to do4o1tro4, a ca'acidade de j1(gar o 3a(or do4 co)tedo4& 6ato4 e 6e)e)o4, O a(1)o o1 'artici'a)te& 'or eio de44e)3e(& c:ega a aior a1to)oia& 'artici'a#$o e ca'acidade crtica,

!


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CONVENCIONAMOS OS SEGUINTES NVEIS PARA CONCEITUAÇ+O/

Ate-%&o/

!2

" #

Po8co Do54- Do54-


33/42


E gera(& o4 o;jeti3o4 ed1cacio)ai4 4$o c(a44icado4 de)tro do4 tr4 do)io4 da a're)di@age cog-itiBo&a6etiBo e 93ico5otor,

•

No do54-io cog-itiBo& o4 o;jeti3o4 eF're44a a re'rod1#$o do B1e 6oi a're)dido& o1 a re4o(1#$o de a(g1aati3idade i)te(ect1a( 'ara a B1a( o i)di3d1o te B1e deteri)ar o 'ro;(ea e44e)cia(& co;i)a)do ideia4&todo4 o1 'rocedie)to4 're3iae)te a're)dido4K

• No do54-io a6etiBo& o4 o;jeti3o4 e)6ati@a o 4e)tie)to& eo#$o o1 gra1 de aceita#$o o1 rejei#$o eeF're44a i)tere44e4& atit1de4 o1 3a(ore4K

• No do54-io 93ico5otor& o4 o;jeti3o4 e)6ati@a a(g1a :a;i(idade otora,

A deteri)a#$o de B1ai4 do)io4 4er$o co)te'(ado4 )o4 o;jeti3o4 ed1cacio)ai4 de'e)de do4 re41(tado4'rete)dido4 co a a're)di@age,

O4 o;jeti3o4 ta; 'ode 4er c(a44icado4 e gera( e e4'ecco4,

OjetiBo gera. 9 EF're44a a 1da)#a.tra)46ora#$o B1e o 'artici'a)te de3e a(ca)#ar ao )a( da a#$o da ?PR eda ati3idade da PS& 4e)do a ;a4e 'ara o de4e'e):o de4ej73e( )a oc1'a#$o.ati3idade,

!O3 5e35o3 3&o e,9re33o3 atraBK3 de Bero3 -a reda%&o do3 ojetiBo3 e39ec47co3 ?co-38.tar a

5etodo.ogia ed8cacio-a. do SENAR>@

ABa.ia%&o da TKc-ica I-3tr8cio-a./ E,9o3i%&o

Di-a5iadaPara aBa.ia%&o do 9roce33o e-3i-o


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i)te)cio)ado da4 B1e4tHe4& 'e(a4 'ró'ria4 B1e4tHe4 e 'e(o'roce44o 14ado 'ara 'erg1)tar,

O i)4tr1tor 'reci4a 14ar i)te)cio)a(e)te a4 B1e4tHe4&

de'e)de)do de 41a4 i)te)#He4& 'ara& 'or eFe'(o&i)trod1@ir& de4e)3o(3er o1 co)c(1ir 1 a441)to, A6or1(a#$o da4 B1e4tHe4 ta; 1 a4'ecto e44e)cia(B1e reB1er critrio4 'or 'arte do i)4tr1tor, Para 4ere ;e6or1(ada4 a4 B1e4tHe4 'reci4a ate)der ao4 critrio4 dec(are@a & de )3e( a'ro'riado dedic1(dade &a( da re(e3J)cia ,O B1e4tio)ae)to 1 eio e6eti3o de de4'ertar o

i)tere44e do 'artici'a)te& co)d1@i)do o 4e1 'e)4ae)to e41a reeF$o& a1e)ta)do o 4e1 i)tere44e e e)coraja)do41a 'artici'a#$o, O B1e4tio)ae)to 6a@ co B1e otrei)ae)to 4eja di)ai@ado& 'oi4 'roo3e 1da)#a )orito do a're)di@ado& e4ti1(a)do o 'artici'a)te, =a;&'or eio de 'erg1)ta4& o i)4tr1tor o6erece a c:a)ce 'araB1e o4 'artici'a)te4 co ai4 eF'eri)cia 'o44aco'arti(:ar co o gr1'o 41a4 3i3)cia4 e o'i)iHe4,E 4eg1)do (1gar& o B1e4tio)ae)to co)ra oa're)di@ado, Por eio do B1e4tio)ae)to& o4 i)4tr1tore4

'ode deteri)ar o )3e( de co):ecie)to do4'artici'a)te4& ta)to e tero4 do )3e( de e)trada& coo o41ce44o da eF'eri)cia do a're)di@ado, O B1e4tio)ae)to4er3e coo 6ora de c:ecar a e6eti3idade do trei)ae)to e'ode ta; aj1dar o4 i)4tr1tore4 a ide)ticar 7rea4 B1e'reci4a 4er re6or#ada4,

!


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"'> O3erBa%&o da Partici9a%&oA o;4er3a#$o da 'artici'a#$o 1a da4 6ora4 de 4ea3a(iar o4 'artici'a)te4 do PRONA=EC, E(a de3e 4ercriterio4a e regi4trada 4e)do a (i4ta de 3erica#$o %c:ec_(i4t& 1 3a(io4o i)4tr1e)to 'ara ta(,

A9re3e-ta


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O;4er3a a4 regra4 de 4eg1ra)#aK O;4er3a a :igie)e 'e44oa(,

ASSIMILAÇ+O DO CONTEDO/ Co'arti(:a co):ecie)to, =ra)4'He a teoria 'ara a 'r7tica, U4a co):ecie)to4 'r3io4 )a 4o(1#$o de

'ro;(ea4& o;4er3a)do a4 i'(ica#He4a;ie)tai4& 4ociai4 e eco)ica4,

A)a(i4a a i'ortJ)cia da tare6a e o reeFo )otodo da ati3idade,

A)a(i4a a4 4it1a#He4 de ri4co e 're3 a4co)4eB1)cia4,

Re4'eita o eio a;ie)te,

Re4'eita o4 a)iai4 de tra;a(:o,ABa.ia%&o da TKc-ica I-3tr8cio-a./ De5o-3tra%&oPara a3a(ia#$o do 'roce44o e)4i)o9a're)di@age de4ta

tc)ica 1ti(i@a94e a O;4er3a#$o do De4e'e):o 'o443e( o i)4tr1tor a3a(iar o 'artici'a)te atra34 da

O;4er3a#$o do De4e'e):o B1a)do o e4o a're4e)tara4 4eg1i)te4 caracter4tica4

COMPREENS+O DA DEMONSTRAÇ+O/• Deo)4tra ter a're)dido a4 :a;i(idade4

a)i'1(ati3a4 ;74ica4 e eFigida4 'e(a o'era#$oK• Deo)4tra 4a;er 14ar e a)ejar i)4tr1e)to4&

eB1i'ae)to4 e 6errae)ta4 e'regado4 )ao'era#$oK

• Reca'it1(a e.o1 co'ro3a e co)di#He4 reai4& o4co):ecie)to4 adB1irido4 )o e4t1do da tare6aK

• I)icia a a;ordage da o'era#$o 3i3e)cia)do9a

corretae)te,

1A0ILIDADE MANIPULATIVA/• EFec1ta o'era#He4 deo)4tra)do :a;i(idade )o

a)ejo de 7B1i)a4& eB1i'ae)to4 e

!


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i)4tr1e)to4& 6errae)ta4 e )a 1ti(i@a#$o do4ateriai4K

• De4e)3o(3e 41a4 ati3idade4 4o@i):o de)tro do4

'adrHe4 tec)icae)te recoe)dado4,• Ma)eja a)iai4 co co)6orto e 4eg1ra)#a,

APLICAÇ+O DOS CON1ECIMENTOS

TECNOLGICOS/• =ra)46ere o4 co):ecie)to4 tec)o(ógico4 'ara a

'r7tica 4e're eFec1ta)do a4 o'era#He4 de)trodo4 'adrHe4 tec)icae)te recoe)dado4,

RITMO DE TRA0AL1O/• Ma)t 1 rito co)4ta)te )o de4e)3o(3ie)to

de 41a4 ati3idade4,

O0SERVAÇES/

!


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*IC1A DE AVALIAÇ+O DOS PARTICIPANTES ?co59etH-cia3 23ica3 e de ge3t&o@

CURSOMDULO ?SE 1OUVER@Per4odo ?DE)Q@Ad5i-i3tra%&o Regio-a./INSTRUTORES/

!+


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ITENS PARA O0SERVAÇ+O

i d 8 i d a d e

- t 8 a . i d

a d

e A t i t 8 d e 3

e d . a

c i o - a

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0


ITENS PARA O0SERVAÇ+O

i d 8 i d a d

e t 8 a . i d a

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-

+

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/

20

2

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2!

2

2-

A33i-at8ra I-3tr8tor?a@

A33i-at8ra do ?a@ Ge3tor?a@ doProgra5a -o e3tado

INDICADORES DE AVALIAÇ+O

CONVENCIONAMOS OS SEGUINTES NVEIS PARACONCEITUAÇ+O/

ASSIMILAÇ+O DO CONTEDO/ Sa;er co'arti(:ar co):ecie)toK


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" #

R8i5

0o5M8it

o0o5

ASSIDUIDADE/ ?DeBe 3er regi3trada 9ora8.a>@

Co'arecie)to 6reB1e)te ao e3e)to,

PONTUALIDADE/ ?DeBe 3er regi3trada9or a8.a>@

C1'rie)to do4 :or7rio4 de e)trada e 4ada )o e3e)to deacordo co o co)trato de co)3i3)cia,

?O3 de5ai3 ite-3 deBe5 3er aco59a-ado3diaria5e-teJ 9orK5 regi3trado3 -a co-c.83&o doc8r3o)5ód8.o3 – 3e o8Bere5@

ATIVIDADES EMPREENDEDORAS/• Deo)4tra ;14car o'ort1)idade4 e i)iciati3aK• Deo)4tra 'er4i4t)ciaK• 814ca B1a(idade e eci)ciaK• Co'roetie)toK• I)de'e)d)cia e a1toco)a)#a,

RELACIONAMENTO INTERPESSOAL/ Ca'acidade de i)tera#$o co o4 deai4 co(ega4 e

i)4tr1tore4K Va(ori@ar e re4'eitar o o1tro,

Sa;er tra)4'or a teoria 'ara a 'r7tica,

PARTICIPAÇ+O DOS TRA0AL1OS EM GRUPO/Ma)t94e di4'o4to 'ara o tra;a(:o e gr1'o&co)tri;1i)do 'ara o de4e)3o(3ie)to do e4o,

PARTICIPAÇ+O NAS DINWMICAS/Partici'a da4 di)Jica4 'ro'o4ta4 co eB1i(;rioeocio)a(K?a@ coe)t7rio4 coere)te4 ao o;jeti3o da di)Jica,

COMUNICAÇ+O/Aceitar e 4a;er criticarKSa;er o13ir e 4a;er 6a(ar,

ORGANIZAÇ+O PESSOAL• Orga)i@a e a)t o ateria( 'e44oa(K• Orga)i@a e a)t o4 ateriai4 de 14o co(eti3oK• Co(a;ora )a orga)i@a#$o do4 e4'a#o4 de 14o co(eti3o,

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