2012 seminário internacional vacaria b

Reguladores de Crescimento Qualidade Pós‐Armazenagem

Luiz Carlos Argenta

Estação Experimental de Caçador, SC

[email protected]

Reguladores de Crescimento ‐RC Qualidade Pós‐Colheita

Propagação Clonal: AIB, BA, TDZ, etc

Promoção do Florescimento: Cianamida Hidrogenada,

Inibição da alternância (D. Floral): Etephon, GAs,

Indução da Frutificação: TDZ, CPPU

Raleio: ANA, Carbaril, Etefon, BA, ABA

Redução de ‘russeting’ e melhorias da forma: BA +GA4+7

Controle do crescimento: Proexadiona Cálcio

Antecipação da maturação: Etefon

Escalonamento da colheita: AVG, 1‐MCP

Retardamento da queda pré‐colheita: ANA, AVG, 1‐MCP

Aumento da conservação pós‐colheita: 1‐MCP

Reguladores de Crescimento ‐RC Qualidade Pós‐Colheita

Maturação (firmeza da polpa)Tamanho (espaços intercelulares e matéria seca)Número de célulasTamanho de células

Sementes (força dreno)MineraisEpidermeCamada Cuticular

RC p/ Indução da Frutificação

Petri, Argenta, Suzuki, 1992, Rev. Bras. Frutic. 14:127‐34

Tidiazurom:

↑ Calibre, ↓Ca, ↓ sementes

↑ Firmeza

Gala, 70% plena floração

TDZ Fruit Set Massa Sementes Ca Amido Firmeza Vermelho

mg.L‐1 % g Fruto ‐1 mg Kg‐1 1‐9 lb %0 86 109 3.4 39 9.3 13.3 7950 131 156 2.7 28 8.2 15.8 58


Petri, Schuck & Leite, 2001, Rev. Bras. Frutic. 23:513‐517

Tidiazurom:

↑ Calibre, ↓Ca, ↓ sementes

↑ Firmeza

TDZ Fruit Set Massa Sementes Ca Amido Firmeza mg.L‐1 % g Fruto ‐1 mg Kg‐1 1‐9 lb

0 51 121 4.4 44.4 8.2 13.7

5 65 143 3.0 38.9 7.2 14.9

10 113 129 2.8 34.8 6.1 16.5


Argenta, Scolaro, Vieira, Enfrute, 2006

Tidiazurom:

Não afeta negativamente a firmeza e escurecimento da polpa após armazenagem Imperial Gala, TDZ, 70% plena floração

Drop g/100 LAr, 180 d AC, 240 d

Firmeza Escurecimento Firmeza Escurecimento(lb) Severidade (1‐4) (lb) Severidade (1‐4)

Pomar Vacaria0 9.5 2.9 12.5 2.61 9.0 2.8 12.6 2.22 9.2 3.0 13.5 2.14 9.5 2.6 13.4 2.0

Pomar Fraiburgo0 9.2 3.3 10.4 2.22 10.6 2.6 11.9 1.34 9.9 2.9 11.2 1.8

Imperial Gala, TDZ, 70% plena floração

Indução da Frutificação

Greene, HORTSCIENCE 36(7):1292–1295. 2001

CPPU: Pode afetar negativamente o desenvolvimento de distúrbios após armazenagem

8 mg∙L–1 CPPU, McIntosh/M9

Treatmento Firmeza N Senescência (IB, %) Podridão (%) Scald Ca mgL‐1

Control 11.9 19 20 33 212Pink 11.8 11 23 28 196Full bloom 11.8 21 16 27 210Petal fall 11.8 21 18 40 192FB + 6 mm 12.2 21 20 48 179FB + 10 mm 12.1 39 30 53 180

NS *** * *** *

Indução da Frutificação

Greene, HORTSCIENCE 36(7):1292–1295. 2001

CPPU: Pode afetar negativamente o desenvolvimento de distúrbios após armazenagem

5 a 6 mm, McIntosh/M7

CPPU mg L‐1 Firmeza N Senescência (IB, %) Podridão (%) Scald Ca mgL‐1

0 11.0 9 30 8 1991 11.0 10 34 8 2102 11.2 13 31 10 1954 11.2 14 34 13 2058 11.2 19 32 21 182

NS L*** NS L*** NS

Link, H. 2000; Plant Growth Regulation 31: 17–26,. Universität Hohenheim,Bavendorf, Germany

Baixa Carga:

↑ volume células, ↑ Tamanho fruto , ↓Ca, ↑ K, =Firmeza, ↑ Distúrbios

Média de 3 anos

Carga de Frutos x Armazenagem

Cultivar Celulas p/ Tamanho Massa Firmeza % Frutos mg/100 g fwfruto x 106 Células (g) lb B. pit Senesc Ca K

Sem RaleioBoskoop 63 219 155 21.4 8 0.8 5.2 101Cox 42 203 97 20.0 20 3.9 4.4 136Golden 66 182 109 18.0 ‐ ‐ 5.1 111

Raleio ManualBoskoop 69 236 206 22.5 41 10.6 4.8 129Cox 55 212 120 22.3 74 13.1 3.0 171Golden 68 200 149 17.8 ‐ ‐ 3.7 128


Ferguson, I.B. and C.B. Watkins. 1992. J. Amer. Soc. Hort. Sci.

Baixa Carga: ↓ Ca (mg.100g‐1) , ↑ K, ↑ incidência frutos com Bitter Pit

Ca

K Mg

Bitter Pit ↑Carga

↓ Carga

Cox’s Orange

4 pomares sem raleio

Massa dos Frutos (g)


Ferguson, I.B. and C.B. Watkins. 1992. J. Amer. Soc. Hort. Sci.

Baixa Carga: ↓ Ca (mg.100g‐1) , ↑ K, ↑ incidência frutos com Bitter Pit

Cox’s Orange, 4 pomares sem raleio

↑ Carga ↓ Carga PAt harvest Internal ethylene 0.07 0.20Flesh firmness 17.7 17.9 nsStarch index 1.0 1.3 ns

After storageFlesh firmness 10.5 10.8 ns

Existe algum efeito adicional dos RG de raleio? ANA (ácido naftaleno acético) BA (Benzil Adenina) Carbaril Etefon (Ác. 2‐Cl‐Fosfônico)

ABA (Ác. Abscísico) ACC (Ác. Amino ciclo Carboxílico)

RC p/ RaleioCarga de Frutos x Armazenagem

RC p/ Raleio

Wismer Paul T. and J.T.A. Proctor D.C. Elfving, 1995 J. AMER. SOC. HORT. SCI. 120(5):802‐807.

‘Empire’/M7, 13 mm

BA: ↑ tamanho pelo número de células, sem efeitos na firmeza‐colheita

ANA e Carbaril: ↑ tamanho pelo alongamento celular, sem efeitos firmeza‐colheita

Treatment Produção Massa No Camadas Diâmetro Firmness

mg L‐1 kg/planta (g) de CélulasCélulas (135

dapf) LbControle 154a 113c 80b 281b 17.3aBA 100 92b 159a 96a 265b 16.9abANA 15 83b 133b 79b 304a 17.2abCB 1000 97b 139b 81b 306a 16.7b

Wismer Paul T. and J.T.A. Proctor D.C. Elfving J. AMER. SOC. HORT. SCI. 120(5):802‐807. 1995.

RC p/ Raleio

BA 100

BA 50

Controle, NAA, CB

‘Empire’/M7, 13 mm

Greene Duane W. HORTSCIENCE April 40:401‐403 2005

RC p/ Raleio

↑ tamanho e redução de sementes, sem efeitos na firmeza‐colheita

Treatment Massa (g)

No

Sementes Firmeza (lb)

Control 152 7.7 15.3BA 50 166 7.1 15.2BA 100 177 6.8 15.2NAA6 163 6.9 15.3BA L*** L*** NS

NAA *** NS NS

‘McIntosh’/M7,


RC p/ Raleio

‘McIntosh’/M7,

BA: ↑ Maior incidência de Distúrbio por senescência

Tratamento Firmeza % frutos afetados

Treatment LbSenescência

(IB) Podridão Escaldadura Bitter PitControl 11.2 10 18 15 5BA 50 11.2 13 18 15 3BA 100 11.1 15 20 13 5NAA6 11.2 8 16 13 1BA NS L* NS NS NS

NAA NS NS NS NS **


RC p/ Raleio

‘McIntosh’/M7,

120

130

140

150

160

170

180

190

200

0 1 2 3 4 5

BA 100

BA 50ANA

Controle

Ano

Massa(g)

Algum efeito cumulativo dos RCs ao longo dos anos?

Elfving D.C. E.C. Lougheed J. AMER. SOC. HORT. SCI. 119(2):253–257. 1994.

RC p/ Raleio

‘Empire’, 10 mm

Na Colheita 140 d, Ar, 0.5 oC, + 7 d 20oC

Treatmento Firmeza SS Etileno Firmeza Scaldadura escurecimento

Lb % Lb % %Controle 14.8 11.1 0.3 11.9 0.8 0BA 50 14.9 11.4 0.4 11.6 0.6 0

100 15.2 11.5 0.0 11.4 2.9 1150 15.5 11.9 0.0 11.3 2.1 3

ANA 5 15.0 11.4 0.3 12.0 0.1 110 15.1 11.2 0.9 11.9 0.6 115 15.2 11.4 1.2 11.9 0.2 1

BA 50 L*** L*** NS L** L* L*NAA L* NS L* NS NS NS

↑↓ Firmeza; pequeno ↑ distúrbios


RC p/ Raleio

Na Colheita Apos ArmazenagemTreatment Firmeza SS Firmeza Internal

Lb % Lb breakdownControle 16.0 11.6 11.0 0.0BA 50 15.7 11.8 10.5 0.6BA 100 15.5 12.1 10.2 2.8CB 500 15.6 11.8 10.6 0.0CB 1000 15.8 12.0 10.4 0.2NAA 5 15.8 11.8 10.5 0.0NAA 10 15.8 11.9 10.6 0.2

BA L* L* L** L*CB NS L* L* NSNAA NS NS NS NS

↓ Firmeza; pequeno ↑ distúrbios

‘Empire’, 10 mm

Wismer Paul T. and J.T.A. Proctor D.C. Elfving J. AMER. SOC. HORT. SCI. 120(5):802‐807. 1995.

RC p/ Raleio

‘Empire’, Aplicação 10 mm

Foliar macronutrients (%)Treatment fruit wt N K Ca MgControl 120 2.64 1.27 0.97 0.30BA 50 150 2.71 1.37 0.82 0.30BA 100 170 2.73 1.58 0.85 0.25CB 500 150 2.55 1.64 0.70 0.26CB 1000 150 2.52 1.44 0.70 0.28NAA 5 130 2.78 1.44 1.03 0.27NAA 10 140 2.53 1.41 1.09 0.28Concentration **** NS ** NS *

↑ K foliar assim como ocorre com raleio manual

Greene D. and Autio W, HORTSCIENCE 29(8):887–890. 1994

RC p/ Raleio

‘Delicious’/M7

Na Colheita Após a armazenagem

Massa (g) n. sementes Firmeza Firmeza SenescPodridão Bitter pit

Treatment /Fruit /cm CC Lb Lb breakdown % %Control 145 6.1 72.4 17.0 13.3 3.4 11.4 1.2NAA 6 159 5.1 29.3 16.8 12.4 4.2 13.4 1.0Carbaryl 600 171 4.6 27.5 17.1 12.9 9.1 12.8 2.7BA 75 183 5.6 24.6 17.0 13.4 4.3 13.3 6.1

*** * *** NS NS NS * *

↑ ‘Bitter Pit’ assim como ocorre com raleio manual


RC p/ Raleio e Qualidade

‘Empire’

BA + GA4+7 diasna

Colheita Pós Armazenagemapós Firmeza Firmeza Core Internal

mg L‐1 P. Flor Lb Lb C2H4 Brownin breakdown

0 16.7 10.1 54 0.4 0.075 6 17.2 9.8 61 3.0 0.275 20 16.6 9.5 65 0.0 0.075 29 16.6 9.5 64 0.4 0.4150 6 17.2 9.9 57 3.0 0.0150 20 16.9 9.5 67 0.4 0.4150 29 16.7 9.6 58 0.3 7.3

P/ levar p/ casa

Baixa Carga de maçãs:

↓ Ca ↑ K

↑ Risco ‘Bitter Pit’ e Danos por Senescência

Não há dados suficientes que comprovem efeitos adicionais dos RCs de raleio sobre a qualidade pós armazenagem

RG p/ Redução de ‘russeting’ Golden Delicious:GA4+7, 10 mg.L‐1 : 6, 16, 26, e 38 dapfImersão em água por 48 h na planta 19, 39, 48, ou 139 DAFB.

% da área superficial comRusseting

Data de Imersão (dapf)

M. Knoche, 2011, J. Amer. Soc. Hort. Sci. 136(3):159–164. 2011. Hannover,

RC p/ Qualidade de Maçãs Galas

Micro‐rachadura(no/cm2)

0 50 100 150

Golden Delicious:GA4+7, 10 mg.L‐1 : 6, 16, 26, e 38 dapf

M. Knoche, 2011, J. Amer. Soc. Hort. Sci. 136(3):159–164. 2011. Hannover,

dapf

RC p/ Qualidade de Maçãs Galas

J. AMER. SOC. HORT. SCI. 136(3):159–164. 2011.

Golden Delicious:GA4+7, 10 mg.L‐1 : 6, 16, 26, e 38 dapf

0 50 100 150 0

50

100

150

Massa (g)Por fruto

GA4+7 150 mg.L‐1 na PF, +1d, +10d, +20d ou +30d:

Antecipa maturação na planta Diminui conservação da firmeza após a C. Aumenta danos por senescência após a C.

RC p/ Qualidade

Green, 1989; J. Amer. Soc. Hort. Sci.

P/ levar p/ casa

GA4+7 reduz micro‐rachadura e russeting

GA4+7 é mais efetivo que BA + GA4+7 para controle de russeting (Looney, 1996)

BA + GA4+7 é mais efetivo que GA4+7 para alongar fruto (Looney, 1996)

Não há dados que comprovem efeitos negativos do GA4+7 ou do BA + GA4+7 (↓ dose) na primavera sobre conservação pós colheita

GA4+7 200 a 600 mg.L‐1 no início do verão :

Pode antecipar maturação na planta e aumentar danos por senescência após a armazenagem, dependendo da cultivar

RC p/ redução da alternância

T.R. Schmidt, D.C. Elfving, J. R. McFerson, M. D. Whiting, HorTecnology, 2008

GAs vs Maturação de outras spp

GA3 pré‐colheita

Retarda maturação na planta, reduz perda de firmeza após a colheita, reduz risco de rachadura em cerejas. (10 a 30 ppm) (Lurie, 2010)

Pode prevenir desenvolvimento de danos por frio em pêssego e nectarina. (10 a 30 ppm) (Lurie, 2010).

Retarda maturação na planta, mas não reduz dano por frio após a colheita em caqui (50 ppm) (Lurie, 2010; Argenta 2006)

RC p/ Controle do crescimento:

Proexadione Cálcio

Pode antecipar ligeiramente a maturação na planta,

Não aumenta tamanho frutos,

Pode aumentar levemente as contrações de Ca, K e N, dependendo da dose e ano,

Hawerroth, F. Tese Doutorado, 2010, UFPel/EPAGRI

Pode aumentar a capacidade antioxidante dos frutos

Ramírez et al., 2010 Acta Hort. 884, ISHS 2010,

RC p/ Antecipação da maturação e aumento da coloração

Etefon (Etrel)

Sem problemas, se frutos destinas ao mercado imediato

K, B

Sem problemas, se frutos destinadas ao mercado em 3 meses após a colheita (Galas).

Não esquecer de avisar o gerente de armazenagem

Armazenagem longa

Y= a + bXY= a + bX2

Firmeza (Y)

Dias Após Aplicação do 1-MCPa (X)

AVG1-MCP aquoso

Controle

13.5 21.918.6

8.45.1

Janela de colheita

Armazenagem média

Dados de 4 anos e 2 pomares

RC p/ Escalonamento da colheita:Galas

Ano1-MCP AVG 1-MCP AVG 1-MCP AVG

2007 5 9 6 12 7 162008 5 10 6 12 7 142009 4 8 5 13 7 182010 6 5 6 5 6 5

Média 5 8 6 11 7 13

2007 5 10 6 11 6 132008 7 11 6 11 5 122009 3 3 4 5 6 62010 8 11 7 11 7 10

Média 5 9 6 9 6 10

Pomar F

17 lb 16 lb 15 lb

Pomar AF

Dias de retardamento da maturação pelo 1‐MCP e AVG:

Dias Após Aplicação do 1-MCPa

AVG

1-MCP aquoso

Controle

13.5 21.918.6

Dados de 4 anos e 1 pomar

Porcentagemde frutos

caídos

RC p/ Escalonamento da colheita:

Quando Firmeza = 16 lbna colheita

Dias Após Aplicação do 1-MCPa

AVG

1-MCPa

Controle

AC, 180 diasAr, 120 dias

13.5 21.918.6 13.5 21.918.6

Dados de 2 anos e 2 pomaresDados de 4 anos e 2 pomares


Firmeza pós armazenagem quando Firmeza = 16 lb na colheita

Dias Após Aplicação do 1-MCP

Controle

AVG

1-MCP

13.5 21.918.6 13.5 21.918.6

Dados de 2 anos e 2 pomaresDados de 4 anos e 2 pomares


AC, 180 diasAr, 120 dias

Escurecimento polpa pós armazenagem quando Firmeza = 16 lb na colheita

RC p/ Escalonamento da colheita:Queda pré‐Colheita Acumulada (%); Watkins et al., 2010

Controle

MCPa


1‐MCP pré‐colheita para McIntosh e Delicious:

Pode ter efeito residual sobre a coservação pós‐colheita, especialmente em AC

Watkins et al., 2010

1‐MCP pré‐colheita para Fuji:

Pode ter efeito residual sobre a conservação pós‐colheita, dependendo da data de colheita

Scolaro, Argenta, et al., 2011


8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

Control SmartFresh Harvista Retain

Firmness ‐ 60 d air

Elfving et al., 2007, HortSience


8

9

10

11

12

13

14

15

16

17


Firmness ‐ 60 d air

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17


Firmness ‐ 225 d CA

RC p/ prevenção queda pré‐Colheita

Tratamento Firmeza (lb) I. Amido1a C. 2a C. 1a C. 2a C.

Controle 17.3 13.6 5.3 7.6ANA 17.3 11.9 5.5 7.91‐MCP em água 17.7 15.1 4.4 6.6AVG + ANA 17.5 15.6 5.1 7.6ANA + 1‐MCP em água 17.8 15.1 5.1 7.3

AVG 30 dias antes da 1ª colheita (registro/carência)1‐MCP 7 dias antes da 1ª colheita

P/ levar p/ casa

ANA na pré‐colheita retarda queda pré‐colheita, mas não retarda ou acelera maturação (Avisar o gerente de armazenagem).

AVG e 1‐MCPaquoso retardam maturação na planta.

Efeitos do AVG e MCPaquoso podem persistir, em parte, após armazenagem sob AC, mas não sob Ar.

Efeitos do 1‐MCPg é mais efetivo na conservação pós‐colheita que AVG ou 1‐MCPaquoso.

Em que mês deseja empacotar a sua fruta?

Produtividade, Calibre, Cor, ... ? N, K, B, Etrel, ANA, ...?

Obrigado pelo convite

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