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O mercado global de equipamentos de refrigeração comercial crescerá
60% entre 2012 e 2018
Estudo da consultoria Transparency Market Research
média superior a 8% ao ano
MERCADO DE REFRIGERAÇÃO
COMERCIAL
Controle exato da temperatura
Segurança alimentar
Diminuição de desperdícios
Aumento de produtividade
Fatores que
IMPULSIONAM esse mercado
Fonte: Transparency Market Research
Evolução contínua da tecnologia; Novas tendências no consumo de alimentos; Crescimento do comércio de alimentos em geral; Expansão das cadeias de supermercados; Aumento das exportações de alimentos processados, frutos do mar, frutas e
vegetais frescos;
Fortalecimento das redes de fast food;
CENÁRIO ATUAL
Equipamentos de refrigeração
70% de todo o gasto com energia elétrica
Redução de até
20% com manutenção preventiva/troca
Tipo de degelo
Quantidade de degelos por dia
Tempo de cada degelo
Tempo total
Custo USD
Timer 8 20min. 160min. 89,85
Controlador 7 8-12min. 76min. 46,78
Tipo de degelo
Quantidade de degelos por dia
Tempo de cada degelo
Tempo total
Custo USD
Timer 8 20min. 160min. 89,85
Controlador 7 8-12min. 76min. 46,78 Economia de quase 50% no consumo elétrico
Controle exato da temperatura
Termostato mecânico
• Imprecisos;
• Influenciáveis pela pressão atmosférica;
• Preço próximo ao do termostato digital;
• Termostato mecânico + timer de degelo.
1h15min de resistência ligada sem necessidade.
Desperdício de energia elétrica com o uso incorreto das resistências
Termostato digital
• Precisão;
• Totalmente programável;
• Melhor apresentação do instrumento;
• Possibilidade de monitormento remoto.
VANTAGENS
Monitoramento remoto, poupando custos em chamadas de serviço desnecessárias.
1 |
Relatórios de temperatura com
rapidez e facilidade.
2|
Economia de 5 a 20% de energia elétrica sem grandes investimentos.
3|
Coleta contínua de dados e
armazenamento
1
Diagnósticos rápidos
2
Otimizando os sistemas de
refrigeração e equipamentos
3
Relatórios de acompanhamento
4
VANTAGENS OUTRAS
Como será no futuro?
Energia Conservação Deslocamento
www.onu.org.br
“Reduzir o desperdício e a perda de alimentos é um desafio econômico, ético e ambiental que conduz para alguns dos
maiores desafios de hoje”
Fonte: PNUMA 66%
33%
DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS
1,3bi de toneladas US$ 1 Trilhão
66%
33%
www.ufgd.edu.br/faen/engenharia-de-energia/noticias/
Embora os métodos tradicionais de conservação de alimentos possam não ser adaptáveis a todas as regiões e culturas, é possível mudar a maneira de comprar, armazenar e consumir alimentos.
66%
33%
Controle centralizado
