A ORGANIZAÇÃO E OS A ORGANIZAÇÃO E OS ESTOQUES:ESTOQUES:

Uma Logística Diferenciada Uma Logística Diferenciada na Mendonça Pescadosna Mendonça Pescados

Grupo 053.04Grupo 053.04

Thiago Andrade 09/55213Thiago Andrade 09/55213 Jeudson Guedes 09/44785Jeudson Guedes 09/44785 André Barros 09/40429André Barros 09/40429 Gabriel Porto 09/09637Gabriel Porto 09/09637 Vítor Pena 09/49957Vítor Pena 09/49957 Susy Sanders 09/15858Susy Sanders 09/15858

IntroduçãoIntrodução O grupo buscou por meio deste projeto estudar O grupo buscou por meio deste projeto estudar

mercados diferentes dos temas estudados em sala mercados diferentes dos temas estudados em sala de aula, livros e explicações do professor no de aula, livros e explicações do professor no decorrer do semestre letivo. Além de apresentar na decorrer do semestre letivo. Além de apresentar na prática o que aprendemos em teoria. Assim, prática o que aprendemos em teoria. Assim, encontramos à encontramos à Mendonça PescadosMendonça Pescados, que através , que através de uma logística baseada principalmente no de uma logística baseada principalmente no planejamento consegue adequar a inconstante planejamento consegue adequar a inconstante demanda de pescados a quantidade de oferta demanda de pescados a quantidade de oferta sazonal atendendo a demanda de seus clientes sazonal atendendo a demanda de seus clientes durante todo o ano.durante todo o ano.

Mendonça PescadosMendonça Pescados A A Mendonça PescadosMendonça Pescados é uma empresa de é uma empresa de

distribuição de pescados e frutos do mar no distribuição de pescados e frutos do mar no atacado. Ela atende principalmente à atacado. Ela atende principalmente à supermercados de pequeno e médio porte, supermercados de pequeno e médio porte, restaurantes e bares do Distrito Federal e restaurantes e bares do Distrito Federal e cidades próximas. Ela tem por volta de 800 cidades próximas. Ela tem por volta de 800 clientes que compram ativamente da empresa.clientes que compram ativamente da empresa.

A empresa oferece cerca de 30 tipos de A empresa oferece cerca de 30 tipos de pescados, sendo que cada um desses possui sua pescados, sendo que cada um desses possui sua sub-divisão. sub-divisão.

Ela oferece os seus pescados de duas formas Ela oferece os seus pescados de duas formas diferentes: em caixas, com a sua marca diferentes: em caixas, com a sua marca ((Mendonça PescadosMendonça Pescados) ou na forma ) ou na forma In Natura.In Natura.

Mendonça PescadosMendonça Pescados Os pescados já chegam prontos para serem Os pescados já chegam prontos para serem

vendidos, faltando apenas embalá-los ou ensacá-los, vendidos, faltando apenas embalá-los ou ensacá-los, e assim que que o produto é recebido ele vai direto e assim que que o produto é recebido ele vai direto para o estoque da empresa, que é refrigerado à para o estoque da empresa, que é refrigerado à temperatura conveniente.temperatura conveniente.

Os pescados são distribuídos por caminhões Os pescados são distribuídos por caminhões próprios da empresa que tem baú térmico e são próprios da empresa que tem baú térmico e são refrigerados à mesma temperatura do estoque.refrigerados à mesma temperatura do estoque.

A A Mendonça PescadosMendonça Pescados tem sua sede localizada no tem sua sede localizada no Setor de Expansão Econômica de Sobradinho - DF, Setor de Expansão Econômica de Sobradinho - DF, onde está instalada sua sede administrativa e seu onde está instalada sua sede administrativa e seu estoque. Possui 10 anos de mercado, e foi fundada estoque. Possui 10 anos de mercado, e foi fundada em 20 de maio de 1999 em 20 de maio de 1999

Custos associados a Custos associados a estoquesestoques

Na Na Mendonça PescadosMendonça Pescados, esses , esses custos são relativamente altos, devido custos são relativamente altos, devido a alta quantidade de estoque que é a alta quantidade de estoque que é mantida, e a alta rotatividade do mantida, e a alta rotatividade do estoque.estoque.

CUSTO TOTAL = CUSTO TOTAL =

custos de pedir + frete + custos de pedir + frete +

custos de manter o estoque.custos de manter o estoque.

Objetivos de estoqueObjetivos de estoque

A A Mendonça e PescadosMendonça e Pescados utiliza o sistema PEPS utiliza o sistema PEPS (primeiro a entrar primeiro a sair), que além de (primeiro a entrar primeiro a sair), que além de gerar maior controle sobre o estoque, gerar maior controle sobre o estoque, proporciona a empresa reduzir os custos de proporciona a empresa reduzir os custos de manutenção, uma vez que gera um ciclo que os manutenção, uma vez que gera um ciclo que os produtos que estão a mais tempo no estoque vão produtos que estão a mais tempo no estoque vão ser vendidos primeiro.ser vendidos primeiro.

Gestão de Estoques versus Gestão de Estoques versus Controle de EstoquesControle de Estoques

A gestão de estoque da A gestão de estoque da Mendonça Mendonça PescadosPescados deve ter como principal função deve ter como principal função maximizar o lucro sobre o capital investidomaximizar o lucro sobre o capital investido , , gerindo em cima do feedback das vendas não gerindo em cima do feedback das vendas não realizadas e no ajuste do planejamento da realizadas e no ajuste do planejamento da aquisição. aquisição.

Para manter o controle de seu estoque a Para manter o controle de seu estoque a Mendonça PescadosMendonça Pescados deve decidir: o que deve decidir: o que permanecer em estoque, quando reabastecer permanecer em estoque, quando reabastecer o estoque, onde localizar, quanto de estoque o estoque, onde localizar, quanto de estoque é necessário no período, providenciar é necessário no período, providenciar

as compras, receber, armazenar e atender as compras, receber, armazenar e atender pedidos manter banco de dados atualizado pedidos manter banco de dados atualizado e realizar o inventário periodicamente. e realizar o inventário periodicamente.

Vantagens de manter Vantagens de manter estoqueestoque

Melhoram o nível de serviço;Melhoram o nível de serviço;

Incentivam economias na produção; Incentivam economias na produção;

Permitem economias de escala nas compras e Permitem economias de escala nas compras e no transporte;no transporte;

Agem como proteção contra aumentos de preços; Agem como proteção contra aumentos de preços;

Protegem a empresa de incertezas na demanda Protegem a empresa de incertezas na demanda e no tempo de ressuprimento; e e no tempo de ressuprimento; e

Servem como segurança contra contingências.Servem como segurança contra contingências.

Desvantagens de manter Desvantagens de manter estoqueestoque

Custam dinheiro: custo dos materiais, custo da Custam dinheiro: custo dos materiais, custo da encomenda, custo da posse, roubo, custo encomenda, custo da posse, roubo, custo financeiro, seguro, obsolescência; financeiro, seguro, obsolescência;

Armazenagem: quanto mais estoque, mais área Armazenagem: quanto mais estoque, mais área necessita, mais custo de aluguel; necessita, mais custo de aluguel;

Manuseio: quanto mais estoque, mais pessoas e Manuseio: quanto mais estoque, mais pessoas e equipamentos necessários para manusear os equipamentos necessários para manusear os estoques, mais custo de mão-de-obra e estoques, mais custo de mão-de-obra e equipamentos, parada de máquinas, perda de equipamentos, parada de máquinas, perda de qualidade; qualidade;

Perdas: quanto mais estoque, maiores as chances Perdas: quanto mais estoque, maiores as chances de perdas, mais custos decorrentes de perdas; de perdas, mais custos decorrentes de perdas;

Ocultam problemas e ineficiênciasOcultam problemas e ineficiências

ConclusãoConclusão A gestão de estoques é vista como um dos A gestão de estoques é vista como um dos

principais fatores para uma empresa adquirir principais fatores para uma empresa adquirir eficiência operacional, ou seja, é de extrema eficiência operacional, ou seja, é de extrema valia analisar e gerenciar com muito cuidado valia analisar e gerenciar com muito cuidado os custos associados a essa atividade.os custos associados a essa atividade.

A tecnologia da informação aliada a uma A tecnologia da informação aliada a uma parceria com clientes, se bem implementada, parceria com clientes, se bem implementada,

pode trazer inúmeros benefíciospode trazer inúmeros benefícios à à Mendonça e PescadosMendonça e Pescados, , como a redução do custo como a redução do custo de estoques; a diminuição de estoques; a diminuição do mesmo; a agilidade na do mesmo; a agilidade na entrega de mercadoria, entrega de mercadoria, entre outros.entre outros.