Guiados por anos pelas ondas do tempo,

entre descobertas e redescobertas,

os ventos nos deram fôlego no caminho até aqui.

TERRA À VISTA,

Estamos a pisar em solo firme,

É impossível resistir aos encantos deste lugar

que contempla belas memórias e natureza em

sintonia.

Neste Festival, estou a convidar todos vocês

para navegar num mar de histórias inspirado-

ras e sabores indescritíveis, cuidadosamente

construídos para celebrar a riqueza das terras

do doce Prado.

Aqui vos digo que será impossível ficar

A VER NAVIOS!

Cordialmente:

Ora Pois,

Cabral

4

5

Prado é uma cidade plana, com casario an-tigo e ruas calçadas com paralelepípedos. O que proporciona passeios e contempla-ção para todas as faixas etárias, num clima gostoso e tranquilo. É uma opção passear pelas pracinhas da cidade, comer pipoca ou simplesmente desfrutar as delícias de um sorvete de frutas tropicais da região. Nas esquinas da cidade, o turista descobre o que realmente a baiana tem: com seus tabuleiros, elas servem desde deliciosas cocadas, até apimentados acarajés. Além dos 82 Km de praias, lindas falésias entre-cortadas por córregos e riachos que desá-guam em seu litoral.

Prado é rodeada de parques Nacionais, como o do Descobrimento, Monte Pas-coal e o Marinho dos Abrolhos, além da

PradoUm pouco de

Reserva Extrativista Marinha do Corum-bau. Não bastassem seus encantos, Prado faz parte da história do Descobrimento do Brasil. O escrivão da esquadra, Pero Vaz de Caminha, descreveu em sua primeira car-ta ao Rei de Portugal a geografia da região da foz do Rio Cahy, no município de Prado, como primeiro pedaço de terra avistado pela tripulação armada de Pedro Álvares Cabral. Prado faz parte da Costa das Ba-leias pela feliz circunstância de que todo ano, no período de Julho a Novembro, as Baleias Jubarte retornam à esta região de águas quentes, para acasalar e dar à luz a seus filhotes. Desta forma, podemos afir-mar que as Jubarte são verdadeiramente baianas.

Seja bem-vindo!

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O Festival

Avaliação

Em sua 14ª edição, o Festival Gastronômi-co e Cultural de Prado traz para este ano o tema “Cabral em Prado no Século XXI”, onde os estabelecimentos inscritos mer-gulharam numa aventura culinária que vai além de cozinha e receitas, aventura essa

Haverá avaliação técnica dos pratos e ava-liação com clientes ocultos.

A sua avaliação também é muito importan-te. Acesse nosso site para avaliar online. Você poderá dar sua nota nos quesitos:

> Apresentação;> Degustação;> Ambiente;> Inovação;> Envolvimento com o evento;> Atendimento do Garçom.

que transpassa história, cultura e muita criatividade. Promovendo assim, um mix de técnicas, texturas, harmonizações e sa-bores que sintonizam com a proposta con-temporânea e ao mesmo tempo nostálgica do Festival.

A confeccção e decoração do pratos, con-forme imagens deste roteiro é de respon-sabilidade dos inscritos.

Início da votação: 11.10.2019

Encerramento da votação: 20.10.2019 às 23h59.

www.bahiaprado.com.br

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Criado em 1999, o Parque Nacional do Descobrimento tem este nome por man-ter preservada a vegetação nativa desde a época que os portugueses desembarca-ram aqui na região, na Barra do Rio Cahy. Tem quase 23 mil hectares de remanes-centes de Mata Atlântica. Internacional-mente reconhecido pela UNESCO como parte do Sítio do Patrimônio Mundial Natu-ral da Costa do Descobrimento é uma Uni-dade de Conservação administrada pelo ICMBio, como outros parques do Brasil. Toda a extensão do parque está situada no município de Prado. Possui rica fauna com espécies em extinção como a onça parda e o mutum do sudeste. De um mirante de cerca de 14 m de altura é possível avistar a lagoa “Só não vou” e a Mata de Tabu-leiro, que são espécies extremamente

raras. A 34 Km do centro de Prado, com as-falto até a entrada, é muito procurado por amantes do ecoturismo, pois possui trilhas preparadas tanto para caminhadas quanto passeios ciclísticos. A visitação é feita por agendamento na sede da administração do parque, mas durante o 14º Festival Gas-tronômico, o ICMBio numa parceria com a APRHOPE, abrirá para o visitante durante o evento.

Durante o Festival, aproveite para par-ticipar do Projeto Domingo no Parque, garantimos que será uma experiência inesquecível!

13 e 20 de Outubro | das 7 às 17h Rodovia BA-489, Km 34

Informações: (73) 3298-2233

Parque Nacional do Descobrimento

FOTO: ICMBio

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Primeiro Parque Nacional Marinho do Brasil, criado em 1983, Abrolhos é um santuário que protege a maior biodi-versidade marinha do país, além de proteger também o principal berçá-rio das baleias jubarte no Atlântico Sul. As ilhas Redonda, Siriba, Sueste, Guarita e Santa Bárbara, compõem o Arquipélago dos Abrolhos. Aves marinhas, tartarugas e o coral cérebro também fazem parte da rique-za em biodiversidade presente no Parque.

Podendo ser visitado durante qualquer período do ano (a depender das condi-ções climáticas), a visita embarcada ao Parque pode incluir atividades de mergu-lho, observação de Baleias Jubarte (julho a novembro), caminhada monitorada em trilha na Ilha Siriba e observação de aves. Uma experiência extraordinária de contato com a natureza, a visita a Abrolhos mere-ce definitivamente um lugar em seu top 10 pessoal de lugares para conhecer.

Parque Nacional Marinho dos Abrolhos

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APRHOPEA APRHOPE ‒ Associação Pradense de Restaurantes, Hotéis, Operadoras e Esta-belecimentos Comerciais é uma associa-ção sem fins lucrativos e que desde a sua fundação, em 1994.

Trabalha em parceria com a Prefei-tura Municipal e outras entidades. Tem como objetivos reforçar o posiciona-mento de Prado e região da Costa das Ba-leias na mídia.

Mostrar seu diferencial através da divul-gação do produto hoteleiro, gastronômico, cultural e ambiental para consolidação do destino turístico PRADO para o público na-cional e internacional.

A APRHOPE também se preocupa com a capacitação de funcionários que atuam no trade em parceria com o SENAC e parceria com o SEBRAE, para capacitação do em-presário local.

Realiza anualmente este Festival Gastro-nômico e o PRADO MOTO ROCK, já con-solidados no calendário turístico da Costa das Baleias.

Recentemente a APRHOPE foi reconhe-cida, através de uma pesquisa realizada pela ONG Conservação Internacional, que atua na região, como associação modelo em associativismo na Costa das Baleias. Completados 25 anos de existência, a en-tidade traz oficialmente uma nova identi-dade visual:

A APRHOPE é mantida pelos associados, portanto, quando estiver em Prado, dê pre-ferência aos nossos associados.

Associados APRHOPEHÓTEIS E POUSADAS

Hotel Amendoeiras(73) 3298 1397

Hotel e Restaurante Sorriso Baiano(73) 3021-0775

Hotel Residencial do Mirante(73) 3021-0800

Mariah Bonita Pousada e Restaurante(73) 99906-4033

Pousada Água de Coco(73) 3298 2402

Pousada A Vila do Pirata(73) 99792-2226

Pousada Canto do Rio( 31) 98879-2364

Pousada Crystal(73) 3298 1347

Pousada dos Girassóis(73) 3298-3669

Pousada e Restaurante La Cave(73) 99967-3213

Pousada Guaratiba73 3298-1514

Pousada Orla do Sol(73) 3298-1315

Pousada Ponta de Areia(73) 3298 1313

Pousada Recanto do Prado(73) 3298 1447

Pousada Terra Nostra(73) 3298 2599

Pousada Tropical(73) 3298-1707

Rancho Oásis do Prado(73) 99160-6071

COMÉRCIO E OPERADORAS

Prado Eco Tour - (73) 98817-1987

Artes da Terra - (73) 3298-1533

Mar Vivo - (73) 9 9829-4593

Colchões Ortobom - (73) 3298-2189

D’arc Foto Stúdio - (73) 9 99824-7617

Farma Vida - (73) 3021-0100

Farmácia Popular - (73) 3021-1610

O Baratão das Utilidades - (73) 3021-1370

Óticas Vip - (73) 3021-0477

ALIMENTAÇÃO

Alde & Luca PizzariaAv. 2 de Julho, nº 98, Praça da Matriz

Armazém Sabor Maior Rua Rui Barbosa, nº 170, Beco das Garrafas

Empório da TapiocaPraça 7 de Setembro, nº 78

Jinja SushiRua Barão do Rio Branco, nº 3, Beco das Garrafas

Lâmpião BurgerAv. 2 de Julho, n º 20, Centro

Hamburgueria 170 Av. 2 de Julho, nº 180, Centro

Ouro d’MinasAv. Itamaraju, nº777, Centro

Pastelão PaulistaAv. 2 de Julho - Praça de Alimentação, Centro

Pizzaria MarqueziAv. Itamaraju, em frente a rodoviária

Restaurante Côco DendêAv. 2 de Julho, nº 411, Centro

Restaurante JubiabáRui Barbosa, Nº 140 Beco das Garrafas

Restaurante Neo CiceroneAv. 2 de Julho, 53 a 55, Centro

Restaurante PeixinAv. 02 de Julho, Nº 88, Centro

Restaurante PradoAv. 02 de julho, 298 - Centro

Restaurante Sabor da BahiaBeco das Garrafas, Centro

Restaurante Terraço AtlânticoConjunto das Mansões- Lagoa pequena

Sorveteria PériclesAv. 2 de Julho, 339, Centro

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Apresentados por um amigo em comum, Etevaldo Porcino de Medeiros (88 anos), mais conhecido com “Seu” Vadinho, é ca-sado há 63 anos com a renomada profes-sora de português, Júlia Moreau Porcino (89 anos). Ambos pradenses, tiveram 9 filhos, 12 netos e 5 bisnetos.

A casa da família de Vadinho, no entorno da Praça da Matriz, foi agência de Telégra-fo e Correios. E a casa da família dela era logo na esquina. Ele foi comerciante por mais de 50 anos, na Casa do Zé Porcino, seu pai. Funcionava num sobrado na Praça 7 de Setembro. Também foi Secretário de Turismo na época de José Fontes, quando a charrete do Jajá era a atração.

Dona Júlia foi criada na fazenda da família em Prado. Saiu com 18 anos para estudar. Além de português lecionou francês, mas seu amor é pela língua portugue-

sa. Sr Vadinho é um poeta, herdou do pai a veia artística. Autodidata, cursou apenas o 3º ano primário. Seus autores preferidos são os clássicos Machado de Assis, Olavo Bilac e Castro Alves. Na época das Bodas de Ouro do casal, presenteou à família e aos amigos com a publicação de um livro. Sua obra é composta de mais de 140 poe-mas inspirados em momentos e situações vividas por eles, que tem prazer em lê-los toda vez que recebe uma visita.

Mais de uma década se passou, e “Seu” Vadinho já compôs tantos outros poemas que merecem uma segunda obra.

Este é o casal homenageado no nosso 14º Festival Gastronômico e Cultural de Prado.

Conhecer a cultura e as histórias do povo de uma cidade, é uma das coisas mais en-

riquecedoras no Turismo.

Homenageados

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ParaguaçuChacaça, limão, gengibre, açúcar, gelo e hortelã.

ALDE & LUCAAv. 2 de Julho, nº 38

WhatsApp: (92) 9 9255-2104

R$ 20,00

BrasilDrink refrescante com sumo de laranja, suco de manga, gengibre, vodka, suavizado com menta.

ARMAZÉM SABOR MAIORRua Rui Barbosa, nº 170, Beco das Garrafas

What’sApp: (27) 9 9920-5566

R$ 24,00

Tropical

Monte

Morranga

Sardinha, molho de tomate, muçarela, cebola e manjericão.

ALDE & LUCAAv. 2 de Julho, nº 38

WhatsApp: (92) 9 9255-2104

Cupim ao molho de catuaba, purê de abóbora saborizado com gengibre e leite de coco, farofa de feijão verde com crispy de couve, cubos de aipim cremosa.

ARMAZÉM SABOR MAIORRua Rui Barbosa, nº 170, Beco das Garrafas

WhatsApp: (27) 9 9920-5566

R$ 50,00 tam. GG

R$ 48,00

Pascoal

Porranga

AuriCalda de lagosta, camarão VG e budião grelhados envoltos em salsa de alcaparras com risoto de moqueca feito com lascas de Bacalhau, peixe, leite de coco e temperos baianos.

BANANA DA TERRABeco das Garrafas, S/N, Centro

Telefone: (73) 9 8806-0509

WhatsApp: (73) 9 9937-0351

R$ 50,00

SinhôMedalhão de filé mignon com redução de goiaba defumada e grãos de mostarda, acompanhado de risoto de coco verde e biribiri.

BISTRÔ DONNA FLORBeco das Garrafas, Centro

WhatsApp: (73) 9 9822-6474

R$ 50,00

Rogério

Medalhão de filé mignon com redução de goiaba defumada e grãos de mostarda, acompanhado de risoto de coco verde e biribiri.

BISTRÔ DONNA FLORBeco das Garrafas, Centro

WhatsApp: (73) 9 9822-6474

Frango a

Riquezas

Medalhão de frango à milanesa, acompanhado de molho mostarda e mel.

CABANA COSTA MÁGICAAv. Beira Mar, nº 16

Telefone: (73) 9 99884-0907

Cubos de carne de sol com cebola, cobertos com queijo e orégano.

CABANA DO PAULISTAAv. Beira Mar, nº 17

Telefone: (73) 9 9960-4569

R$ 33,00

R$ 38,00

Caravelas

da Terra

Combo diCabralPeito de frango marinado no vinho branco seco, empanado na farinha de amendoim, temperado com alho e especiarias, acompanhado de aipim frito, chips de banana verde, geleia de pimenta e maionese caseira.

FRANGOS & CIARua Barão do Rio Branco, nº 122, Centro

WhatsApp: (73) 9 9922-4450

R$ 45,00

CabralPão tipo brioche tostado na manteiga, hambúrguer 100% carne bovina fresca (150g), vinagrete, linguiça portuguesa picada, queijo minas padrão e maionese da casa.

HAMBURGUERIA 170Av. 2 de Julho, nº 170

Telefone: (73) 3298-3396

R$ 19,90

Burger

Pão tipo brioche tostado na manteiga, hambúrguer 100% carne bovina fresca (150g), vinagrete, linguiça portuguesa picada, queijo minas padrão e maionese da casa.

HAMBURGUERIA 170Av. 2 de Julho, nº 170

Telefone: (73) 3298-3396

DuasPorção de torresmo de barriga e costelinha suína, acompanhada de um brinde e um segredo.

DECK DO PÔR DO SOLRua Getúlio Vargas

WhatsApp: (73) 9 9834-8506

R$ 19,90

Caravelas

BifanasLascas de pernil marinado (vinho branco, limão, alho, louro, cebola roxa, pimenta preta, pimenta de cheiro, azeite, sal e páprica doce) servido em um disco de beiju de tapioca com muçarela, acompanhado de chips e cuscuz de banana da terra, molho de mostarda agridoce e geleia de abacaxi com pimenta.

EMPÓRIO DA TAPIOCAPraça 7 de Setembro, nº 78

WhatsApp: (73) 9 9853-2979

R$ 25,00

à Baiana

É nois,CabralBolinhos de bacalhau com tapioca servidos com patê de banana da terra com pimenta, acompanhados de azeites portugueses saborizados com laranja e coentro.

HOTEL RESIDENCIAL DO MIRANTEAv. Lago Maggiore, quadra 120 lote 12, Praia de Guaratiba

Telefone: (73) 3021-0800

WhatsApp: (73) 9 9955-5950

R$ 38,00

Ilha deTemaki massaricado recheado de atum, peixe branco, camarão, cream cheese, cebolinha e gergelim; envolto no filé de peixe branco acompanhado de molho de pitanga com canela, molho branco, conserva de salsa com azeite doce.

JINJA SUSHIRua Barão do Rio Branco, nº 3, Beco das Garrafas

Telefone: (73) 9 9973-1917

WhatsApp: (71) 9 9139-8524

R$ 45,00

Vera Cruz

Vera Cruz

PrazeresPizza de lagosta com muçarela, manjericão, tomate cereja, pimentão colorido e azeite.

JUBIABÁ PIZZARIA E CHOPERIARua Barão do Rio Branco, nº 155, 1º andar, Beco das Garrafas

Telefone: (73) 3298-3790

WhatsApp: (73) 9 9122-5609

R$ 50,00Pizza c/ 8 fatias

do Mar

Bacalhau desfiado, musseline de grão de bico, salsa, pimenta, azeitona preta, pimentão vermelho, cebola julienne e batata.

JUBIABÁ RESTAURANTERua Rui Barbosa, nº 140, Beco das Garrafas

Telefone: (73) 3298-2180

WhatsApp: (73) 9 9978-4442

R$ 49,00

Navegador

CabralPão de sal, purê de mandioca, bacon caramelizado, blend de carne de sol(160g), queijo coalho tostado e vinagrete.

LAMPIÃO BURGERAv. 2 de Julho, nº 20, Centro

Telefone: (73) 9 9817-4799

WhatsApp: (73) 9 9868-8845

R$ 27,90

da Peste

Carne de sol desfiada ao molho (cebola, pimentão, noz moscada) flambada na cachaça, servida em mini baguetes tostadas com manteiga, alho, queijo coalho e orégano. Acompanhadas com torresmos e geleias de: rapadura com cachaça e abacaxi com pimenta.

MARIAH BONITAPOUSADA E RESTAURANTEAv. 2 de Julho, nº 533-A, Centro

Telefone: (73) 9 9906-4033

WhatsApp: (27) 9 9874-9112

R$ 40,00

Terra à Vista!Oxente...

Capitão-morRisoto de banana da terra, badejo assado à moda mediterrânea (azeite, ervas provençais, raspas de limão siciliano com pimenta), cama de efó (taioba refogada com camarão seco), acompanhado de molho de maçã ou molho do chefe (levemente picante), salpicado com lascas de maçã.

PANELA DE BARROBeco das Garrafas, n°114, Centro

Telefone: (73) 9 9841-4180

R$ 50,00

Pastel recheado com camarão, cebola, tomate, aipim e salsa.

PASTELÃO PAULISTAPraça de Alimentação, Quiosque 10, Centro

Telefone: (73) 3021-1217

WhatsApp: (73) 9 9119-3446

R$ 10,00

Aymorés

BrasileirinhoSalada

Salada de feijões (fradinho, preto e carioquinha), milho verde, pimentões (verde e vermelho), arroz, coentro, cebolinha, temperada com azeite, suco de limão e a “puêra” de fogo (tempero da casa).

PEIXIN RESTAURANTEAv. 2 de Julho, nº 88

Telefone: (73) 3021-1110

WhatsApp: (73) 9 9915-1981

R$ 49,00 KG

Queijo coalho grelhado na chapa com azeite e coulis de cebola.

NALDO (QUEIJO)Praia do Centro

WhatsApp: (73) 9 9951-2376

R$ 5,00

Queijo CahySelf-service

Peixe da CasaPirapicuiêVermelho temperado com pápricas (defumada e doce), raspas de limão, sal e azeite de oliva; acompanhado de moqueca de banana (leite de coco, dendê, páprica e azeite extravirgem), arroz e molho de gengibre, páprica, limão e azeite.

COCO DENDÊAv. 2 de Julho, nº 411, Centro

WhatsApp: (73) 9 9108-6262

R$ 33,90 KG

Self-service

Filé mignon grelhado ao molho madeira com fatias de bacon e champignon. Acompanhado de arroz na manteiga de garrafa com brócolis e purê de batata.

RACHID’S GRILLAv. 2 de Julho, n° 53

Telefone: (73) 9 9843-6820

WhatsApp: (73) 9 9972-1504

R$ 39,00

Ilha da MadeiraOxi, Filé à

Lagosta gratinada com arroz branco e purê de macaxeira e cortes de alface e couve.

RESTAURANTE MACAXEIRABeco das Garrafas, nº 125, Centro

WhatsApp: (73) 9 9992-9373

Filé de Catuá ao molho de maracujá acompanhado de arroz de banana com coco e purê de aipim.

RESTAURANTE NEO-CICERONEAv. 2 de Julho, nº 55, Centro

Telefone: (73) 3298-2964

WhatsApp: (73) 9 9992-6744

R$ 45,00

R$ 44,90

As Caravelas

da TerraEssência

Peroá assado com azeite extravirgem, ervas aromáticas, alcaparras, azeitonas, brócolis e tomates com batata ao murro e alho.

TERRAÇO ATLÂNTICOConjunto das Mansões- Lagoa Pequena

WhatsApp: (73) 9 9918-1376

R$ 45,00

PortuguesaPeroáà moda

4 camarões grandes envoltos em crosta de tapioca ao molho de maracujá, acompanhados de arroz cremoso de queijo coalho, abacaxi e laranja.

SABOR DA BAHIARua Rui Barbosa, nº143, Beco das Garrafas

Telefone: (73) 3021-0311

WhatsApp: (73) 9 9113-8558

R$ 50,00

Tupiniquins

Tapioca com recheio de frango e requeijão cremoso, palmito, cenoura, azeitonas, salsa picada e um toque de creme de leite.

TAPIOCARIA ÁGUA NA BOCAAv. 2 de Julho, Praça de Alimentação

WhatsApp: (73) 9 9921-1833

R$ 20,00

Baianinha

Pudim com calda de abacaxi, gengibre e cachaça.

RESTAURANTE PRADOAv. 2 de Julho, nº 298, Centro

Telefone: (73) 3298-1884

WhatsApp: (73) 9 9931-0417

R$ 44,90 KG

Novo MundoDeleite do

Self-service

Mousse de cachaça, saborizada com rapas de limão e calda de rapadura.

ARMAZÉM SABOR MAIORRua Rui Barbosa, nº 170, Beco das Garrafas

WhatsApp: (27) 9 9920-5566

Sorvete de coco e chocolate, coberto com cocada de nibs de cacau e calda de chocolate.

SORVETERIA ARTESENAL PÉRICLESAv. 2 de Julho, 339, Centro

Telefone: (73) 9 9973-7369

WhatsApp: (73) 9 9951- 3754

R$ 25,00

R$ 25,00

Cana África

Cocolate