agente de inspeção aula 0

Aula 00

Curso: Noes de biologia, anatomia e patologia p/ MAPA (AISIPOA)

Professores: Nicolle Plugge, Janaina Biava

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Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia para MAPA Prof. Janana Socolovski Biava e Prof. Nicolle Fridlund Plugge

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Prof. Janana Socolovski Biava e Prof. Nicolle Fridlund Plugge www.estrategiaconcursos.com.br Pgina 1 de 49

AULA 00: AULA DEMONSTRATIVA

APRESENTAO E INTRODUO

SUMRIO PGINA 1. Apresentao 2 2. Cronograma 14 3. Desenvolvimento 15 3.1. Contedo programtico 15 3.2. O Ministrio 16 3.3. Conceitos e definies 18 3.4. Introduo a aves 37 3.5. Biologia das aves 39 3.5.1. Classificao 40 3.5.2. Caractersticas 41 4. Questes 45 5. Gabarito 46 6. Questes comentadas 47

OBSERVAO IMPORTANTE: ESTE CURSO PROTEGIDO POR DIREITOS AUTORAIS (COPYRIGHT), NOS TERMOS DA LEI 9.610/98, QUE ALTERA, ATUALIZA E CONSOLIDA A LEGISLAO SOBRE DIREITOS AUTORAIS E D OUTRAS PROVIDNCIAS. GRUPOS DE RATEIO E PIRATARIA SO CLANDESTINOS, VIOLAM A LEI E PREJUDICAM OS PROFESSORES QUE ELABORAM OS CURSOS. VALORIZE O TRABALHO DE NOSSA EQUIPE ADQUIRINDO OS CURSOS HONESTAMENTE ATRAVS DO SITE ESTRATGIA CONCURSOS. -

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1. Apresentao

Ol pessoal!

Estamos aqui para auxili-los na preparao para o concurso do

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA).

Como vocs j devem saber, no dia 21/01/2014 foi publicado o

Edital n 1, tornando pblico que estaro ABERTAS AS INSCRIES para

o Concurso Pblico de Provas e Ttulos para provimento de vagas

para as carreiras de Fiscal Federal Agropecurio, as carreiras de

Atividades Tcnicas de Fiscalizao e as carreiras do Plano Geral de

Cargos do Poder Executivo - PGPE afetos ao MAPA.

O Concurso Pblico a que se refere o presente Edital ser realizado

sob a responsabilidade da Consulplan (site: www.consulplan.net e email: [email protected]), e consistir de exames de

habilidades e conhecimentos, mediante aplicao de provas escritas

objetivas de mltipla escolha e discursivas para todos os cargos, de

carter eliminatrio e classificatrio; e avaliao de ttulos, apenas para

os cargos de nvel superior com opo de lotao nas vagas para as

unidades do LANAGRO - Laboratrio Nacional Agropecurio, de carter

somente classificatrio.

So 796 vagas, assim distribudas:

Carreira/Cargo Vagas PcD

Carreira de Fiscal Federal Agropecurio

Engenheiro Agrnomo 80 4

Farmacutico 13 1

Qumico 22 2

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Mdico Veterinrio 110 6

Zootecnista 7 1

Cargos de Atividades Tcnicas da Fiscalizao do MAPA

Agente de Atividades Agropecurias 50 3

Agente de Inspeo Sanitria e Industrial de

Produtos de Origem Animal (AISIPOA)

100 5

Auxiliar de Laboratrio 70 4

Tcnico de Laboratrio 184 10

Cargos do Plano Geral de Cargos do Poder Executivo - PGPE

Administrador 25 2

Agente Administrativo 110 6

Bibliotecrio 2 -

Contador 6 1

Economista 4 -

Engenheiro 3 -

Gegrafo 3 -

Psiclogo 2 -

Tcnico de Contabilidade 5 1

TO TA L 750 46

As remuneraes variam de R$ 2.818,02 at R$ 12.539,38

(salrio inicial!). J pensou em ganhar esta grana toda?

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As inscries se realizaro somente via INTERNET: de 14h00min do

dia 3 de fevereiro de 2014 s 23h59min do dia 6 de maro de 2014, no

site www.consulplan.net.

E O TEMPO PARA ESTUDAR EST CURTO!

As provas escritas objetivas de mltipla escolha e discursivas sero

realizadas nas 27 capitais das Unidades da Federao, simultaneamente,

com data inicialmente prevista para o dia 4 de maio de 2014

(domingo), com durao de 4 (quatro) horas para sua realizao, em

dois turnos, conforme disposto no quadro a seguir:

Datas previstas Horrio Cargos

4 de maio de 2014

(Domingo)

MANH:

08h30min s 12h30min

(horrio oficial de

Braslia/DF)

AISIPOA - Agente de Inspeo

Sanitria e Industrial de Produtos de

Origem Animal; Tcnico de

Laboratrio; e Tcnico de

Contabilidade

TARDE:

14h30min s 18h30min

(horrio oficial de

Braslia/DF)

Agente Administrativo; Agente de

Atividades Agropecurias;

Administrador; Auxiliar de

Laboratrio; Bibliotecrio; Contador;

Economista; Engenheiro; Engenheiro

Agrnomo; Farmacutico; Gegrafo;

Psiclogo; Qumico; Veterinrio; e

Zootecnista

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Bem, fazer parte do grupo seleto do MAPA um sonho para muitos

profissionais. No s pela boa remunerao e pela estabilidade de um

concurso pblico, mas tambm pela realizao de exercer uma atividade

de extrema importncia no agronegcio, contribuindo para a sade

animal, vegetal e tambm da populao.

Ento se este o SEU SONHO, mos obra! A hora agora!

Para o cargo de Agente de Inspeo Sanitria e Industrial de

Produtos de Origem Animal (AISIPOA), a exigncia de concluso

do ensino mdio ou equivalente.

Voc se enquadra neste critrio? Ento, mos a obra!

Cargo de AISIPOA (exigncia ensino mdio ou equivalente):

Remunerao inicial de R$ 5.850,79, composta por vencimento bsico no

valor de R$ 2.604,39 (dois mil, seiscentos e quatro reais e trinta e nove

centavos) + Gratificao de Desempenho de Atividade Tcnica de

Fiscalizao Agropecuria - GDATFA no valor de R$ 3.246,40 (trs mil

duzentos e quarenta e seis reais e quarenta centavos).

Baseado no contedo programtico descrito no EDITAL N 1, DE

21 DE JANEIRO DE 2014, ns montamos o curso de "Noes de biologia,

anatomia, fisiologia, patologia e sistemas de criao dos animais de

produo e abate. Noes de doenas transmitidas por alimentos e

principais zoonoses", voltado para o cargo de Agente de Inspeo

Sanitria e Industrial de Produtos de Origem Animal AISIPOA. Alm deste, tambm temos outros cursos disponveis no Estratgia Concursos: Programas de Autocontrole, BPF, PPHO e APPCC:

http://www.estrategiaconcursos.com.br/curso/programa-de-autocontrole-bpf-ppho-e-

appcc-p-mapa-2515/

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Tecnologia e Inspeo Industrial e Sanitria dos Produtos de Origem Animal:

http://www.estrategiaconcursos.com.br/curso/tecnologia-e-inspecao-industrial-e-

sanitaria-de-produtos-de-origem-animal-p-mapa-2514/

No deixem de adquirir estes cursos tambm, pois o contedo

pode ser cobrado na prova!

O Edital completo est disponvel em (leiam com muita ateno!):

http://www.consulplan.net/concursos/398/2.pdf

Este curso ser ministrado por duas professoras: Janana Socolovski

Biava e Nicolle Fridlund Plugge.

Ento vamos saber mais um pouquinho a respeito delas?

Janana Socolovski Biava Mdica Veterinria formada

pela Pontifcia Universidade Catlica do Paran (1998-

2002). Mestrado na rea de Clnica Veterinria da

Faculdade de Medicina Veterinria e Zootecnia de

Botucatu - Universidade Estadual Paulista Jlio de

Mesquita Filho (2005 - 2007). Concluiu o doutorado na rea de Clnica

Veterinria da FMVZ-UNESP Campus Botucatu/SP com Bolsa Sanduche

na Purdue University-EUA (2006 - 2010). Desde 2012 Professora na

Universidade Estadual de Ponta Grossa/PR, onde ministra a disciplina de

Equinocultura, Cunicultura, Cinocultura e Parasitologia aplicada a

Zootecnia.

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Nicolle Fridlund Plugge Fiscal Federal Agropecurio do

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento,

atuando nas reas de Inspeo Federal e Defesa

Sanitria. Mdica Veterinria formada pela Universidade

Federal do Paran (UFPR), possui Aperfeioamento

Tcnico em Patologia Clnica Veterinria e Mestrado em Cincias

Veterinrias. professora Adjunto das disciplinas de Tecnologia dos

Produtos de Origem Animal e de Inspeo dos Produtos de Origem Animal

I, no curso de Medicina Veterinria do Centro de Ensino Superior dos

Campos Gerais (CESCAGE).

Seu primeiro contato com o mundo dos concurseiros foi em 2005, quando foi aprovada em 3 lugar no concurso pblico para Fiscal do

Conselho Regional de Medicina Veterinria do Paran (CRMV/PR) e em 7

lugar no concurso pblico do Instituto de Tecnologia do Paran TECPAR. Dois anos depois, em 2007, foi aprovada em 2 lugar no concurso pblico

para Mdico Veterinrio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do

Paran (SEAB/PR) e em 9 lugar no concurso pblico do Ministrio da

Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) - o mesmo para o qual

vocs esto se preparando!

Quem quiser saber um pouquinho mais sobre a carreira profissional

das duas professoras, seguem os links para os currculos:

Prof. Janana Socolovski Biava: http://lattes.cnpq.br/0194953456906724

Prof. Nicolle Fridlund Plugge: http://lattes.cnpq.br/3300778291054405

Bom, agora vamos falar sobre o que mais

interessa, o contedo deste curso.

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O mdulo ser composto de teoria e questes comentadas

sobre os seguintes assuntos:

Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de

abate (Bovinos, Sunos, Ovinos, Caprinos, Aves, Pescado).

Noes sobre sistema de criao de animais de abate.

Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de

produo (bovinos, sunos, aves, ovinos, caprinos, pescado e

abelhas).

Noes sobre sistema de criao de animais de produo.

Noes de doenas transmissveis por alimentos e principais

zoonoses.

Nossa base ser a literatura disponvel, a legislao vigente do

MAPA e os fruns internacionais de referncia na rea de produo

animal, alimentos e zoonoses, tendo como principal foco o Edital atual do

concurso e as provas anteriores nestas reas.

Em linhas gerais nossas aulas tero a seguinte estrutura (no

obrigatoriamente todas e nesta ordem):

ESTRUTURA DAS AULAS

1. Introduo

2. Desenvolvimento (parte terica)

3. Questes (para o aluno poder praticar sem olhar as respostas)

4. Gabarito das questes

5. Lista das questes comentadas

6. Concluso, com nfase aos tpicos mais relevantes.

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Um fato importante que esta uma AULA DEMONSTRATIVA, ou

seja, serve para mostrar a vocs a didtica do professor e de que forma

os assuntos sero abordados. Hoje teremos apenas uma breve introduo

ao nosso contedo. Como esta aula de apresentao, alguns assuntos

aqui tratados podero ser novamente vistos nas demais aulas do curso.

Vale a pena ressaltar que esta aula NO ir abranger o contedo

proposto como um todo, pois no se destina a transmitir o conhecimento,

mas sim apresentar a metodologia do professor.

Em outras palavras, o tema na sua complexidade ser tratado

durante o todo o mdulo, no decorrer das aulas 00, 01, 02, 03, 04, 05,

06, 07, 08 e 09, conforme o cronograma pr-definido que vocs vero

mais adiante.

Explicamos tambm que o nmero de questes comentadas em

cada aula ser varivel, pois alguns assuntos so rotineiramente exigidos

nos concursos, enquanto outros aparecem com menos frequncia.

Como nem sempre encontraremos modelos que abranjam todo o

contedo em concursos j realizados, em algum momento poderemos

inventar algumas questes para vocs.

No esqueam que a prtica de exerccios fundamental para o

treinamento e absoro do contedo! Ok?!

Ao final desta aula demonstrativa daremos o exemplo de duas

questes referentes ao nosso assunto de hoje que j caram em provas

anteriores de concursos pblicos. No decorrer das aulas, outras questes

sero sendo discutidas e comentadas.

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Uma informao importante! Lanaremos mo da nossa mascote, a

corujinha, para prender a sua ateno em aspectos relevantes da matria!

Com relao ao estudo dos tpicos propostos, vai uma dica

importante: no estudem essa matria apenas por obrigao, e sim com

prazer. Isso facilitar a fixao do aprendizado.

Neste curso vocs tero a oportunidade de aprender um pouco da

biologia, anatomia, fisiologia, patologia e dos sistemas de criao dos

animais de produo e de abate, que fornecero alimento populao. E

sabero tambm quais as principais doenas e zoonoses que podem ser

transmitidas ao homem pela ingesto de alimentos contaminados ou pelo

contato com animais transmissores de agentes patognicos. Os alimentos

de origem animal fazem parte da nossa alimentao e afetam

diretamente a sade da populao. Carne, leite, ovos, pescados e mel

so uma importante fonte de protenas ao ser humano e so oriundos da

criao e produo dos animais. Viram como ser bacana conhecer um

pouco mais sobre isso?

Alm disso, claro, quem tiver a felicidade de conquistar uma vaga

no concurso poder ser responsvel pela fiscalizao dos produtos de

origem animal diariamente em sua rotina de trabalho dentro do MAPA!

Quando aparecerem

estas corujinhas,

FIQUEM ATENTOS!

O contedo

importante!

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A funo de AISIPOA tem como atribuies controlar o

desembarque de animais ao abate; vigiar a desinfeco dos veculos que

conduzem animais; identificar leses e parasitas nos animais; fazer a

VHSDUDomR GRV DQLPDLV DQWHPRUWHP ID]HU DV QRWLILFDo}HV FDEtYHLVexpedir certificados sanitrios para embarque de animais vivos; manter

vigilncia sobre a higiene dos estabelecimentos de carnes, leite e

derivados; fazer verificaes de raes; fiscalizar a fabricao e

conservao dos produtos de origem animal; auxiliar na inspeo

DQWHPRUWHP SDUD FRQKHFLPHQWR GD VD~GH GR DQLPDO D VHU DEDWLGRauxiliar na inspeo do leite e derivados, quanto determinao de

acidez, gordura, densidade e de extrato seco; fazer prova da peroxidase,

redutase e fosfatase; auxiliar a inspeo das carnes e derivados; auxiliar

a inspeo de animais mortos; auxiliar na anlise qumica de produtos de

origem animal; e executar tarefas semelhantes.

As indstrias de produtos de origem animal so fiscalizadas de

forma permanente ou peridica pelo MAPA e devem atender todas as

premissas relacionadas aos seus programas de autocontrole, com foco na

qualidade e segurana do consumo e/ou utilizao de seus produtos. A

equipe do Servio de Inspeo Federal (SIF), da qual o AISIPOA faz parte

e que trabalha fiscalizando diariamente as empresas, responsvel pela

inspeo sanitria desde o recebimento da matria-prima at o

carregamento do produto final para o comrcio. Cabe Inspeo Federal

DVDYDOLDo}HVante mortemHSRVWPRUWHP dos animais de aougue, a verificao do atendimento aos programas de autocontrole, a realizao

de anlises de plataforma no leite, quando necessrio, a fiscalizao do

cumprimento da legislao vigente e a certificao sanitria dos produtos.

Alm disto, o AISIPOA pode desempenhar funes em entrepostos, portos

e aeroportos que possuam trnsito de produtos de origem animal e que

necessitam, portanto, de fiscalizao realizada por servidores oficiais do

rgo.

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Como o cargo que esto pleiteando possui requisito de nvel

mdio, veremos de forma bsica e simplificada as caractersticas dos

animais de produo e de abate e as principais doenas e zoonoses

envolvidas.

Nosso objetivo proporcionar a vocs o conhecimento

necessrio para fazerem uma boa prova e conquistarem uma vaga

nesse to esperado concurso!

O contedo envolvendo a legislao federal que regulamenta a

produo de leite, mel, ovos, pescado, o abate e processamento dos

animais de aougue (aves, sunos, bovinos e pequenos ruminantes), os

critrios de avaliao ante mortem e post mortem, as causas de

condenao, destinao e aproveitamento de carcaas, os padres de

identidade e qualidade e as anlises microbiolgicas e fsico-qumicas dos

produtos de origem animal, a importncia dos preceitos de Bem Estar

Animal e Abate Humanitrio para a qualidade do produto final e as demais

atividades da Inspeo Federal dentro das indstrias fiscalizadas esto

abordados no curso: 7HFQRORJLD H ,QVSHomR ,QGXVWULDO H 6DQLWiULDGRV3URGXWRVGH2ULJHP$QLPDO

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Os conceitos e aplicaes dos programas de autocontrole, Boas

Prticas de Fabricao (BPF), Procedimento Padro de Higiene

Operacional (PPHO) e Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle

(APPCC), devido complexidade dos temas, esto abordados no curso:

3URJUDPDVGH$XWRFRQWUROH%3)33+2H$33&&.

No esqueam: todas as dvidas SEMPRE podero ser esclarecidas

nos fruns de discusso disponveis para CADA AULA! Essa uma

importante ferramenta que vocs possuem nas mos!

No fiquem com dvidas sobre o nosso assunto!

PORTANTO SEJAM MUITO BEM VINDOS AO NOSSO

CURSO!

Na pgina seguinte vocs encontraro o cronograma do curso, os

assuntos abordados em cada aula e as datas previstas para liberao dos

arquivos em pdf. na rea do aluno.

CONCURSO MAPA

CHEGOU A SUA VEZ!

A HORA

AGORA!!!

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2. Cronograma

O nosso cronograma ser o seguinte:

CRONOGRAMA DO CURSO DATA

AULA 00 Aula demonstrativa: Apresentao e Introduo 09/02/14

AULA 01 - Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos bovinos

16/02/14

AULA 02 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia das aves

23/02/14

AULA 03 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos ovinos

09/03/14

AULA 04 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos sunos

16/03/14

AULA 05 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos caprinos

23/03/14

AULA 06 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia das abelhas

30/03/14

AULA 07 Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia do pescado

06/04/14

AULA 08 Noes sobre sistemas de criao dos animais de produo e abate

16/04/14

AULA 09 Noes de doenas transmitidas por alimentos e principais zoonoses

20/04/14

Preparados?

Ento:#partiuestudo!

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3. Desenvolvimento

3.1. CONTEDO PROGRAMTICO

Vamos comear avaliando o contedo programtico do Edital do

concurso do MAPA:

Regulamentao Bsica da inspeo e Sistemas de Qualidade de alimentos.

Noes de abrangncia, classificao, funcionamento e higiene dos estabelecimentos.

Noes de microbiologia, cincia e tecnologia de alimentos.

Boas Prticas de Fabricao (BPF). Procedimentos Padro de Higiene Operacional (PPHO).

Anlise de Perigos e Pontos Crticos de Controle (APPCC).

Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de abate (Bovinos,

Sunos, Ovinos, Caprinos, Aves, Pescado, etc.).


Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de produo (bovinos,

sunos, aves, ovinos, caprinos, pescado e abelhas).


Noes de instalaes e equipamentos de estabelecimentos processadores de produtos

de origem animal.

Noes de doenas transmissveis por alimentos e principais zoonoses.

Lei Federal n 8.027, de 12 de abril de 1990, e Decreto Federal n 1.171, de 22 de junho

de 1994 - Cdigo de tica dos Servidores Pblicos.

DENTRO DO CONTEDO PROGRAMTICO DO EDITAL, OS SEGUINTES TPICOS SERO ABORDADOS

NESTE CURSO:

Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de abate (Bovinos,

Sunos, Ovinos, Caprinos, Aves, Pescado, etc.).


Noes de biologia, anatomia, fisiologia e patologia dos animais de produo (bovinos,

sunos, aves, ovinos, caprinos, pescado e abelhas).


Noes de doenas transmissveis por alimentos e principais zoonoses.

CARGO DE AISIPOA

NOSSO CURSO

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3.2. O MINISTRIO

Mas afinal de contas... O que o MAPA? E o que ele faz?

O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA)

responsvel pela gesto das polticas pblicas de estmulo agropecuria,

pelo fomento do agronegcio e pela regulao e normatizao de servios

vinculados ao setor. No Brasil, o agronegcio contempla o pequeno, o

mdio e o grande produtor rural e rene atividades de fornecimento de

bens e servios agricultura, produo agropecuria, processamento,

transformao e distribuio de produtos de origem agropecuria at o

consumidor final.

O MAPA organizado em secretarias, responsveis pelos diferentes

setores do agronegcio nacional. A Secretaria de Defesa Agropecuria

(SDA) responsvel pela execuo das aes de Estado para preveno,

controle e erradicao de doenas animais e de pragas vegetais. Visa

assegurar a origem, a conformidade e a segurana dos produtos

de origem animal e vegetal destinados alimentao humana ou

animal e tambm a idoneidade dos insumos em uso na agricultura e

pecuria.

Sua atuao importante para a oferta de alimentos

seguros, evitando possveis riscos sade do consumidor e

prticas desleais de comrcio. A qualidade e a segurana dos

produtos de origem animal e vegetal dependem do cumprimento

de boas prticas de fabricao, da fiscalizao oficial e da correta

aplicao de normas e padres tcnicos estabelecidos.

A Secretaria de Defesa Agropecuria tambm contribui para a

formulao da poltica agrcola. Compete planejar, normatizar, coordenar

e supervisionar as atividades de defesa agropecuria em todo o territrio

nacional. responsvel pela coordenao do Sistema Unificado de

Ateno Sanidade Agropecuria (Suasa), do Sistema Brasileiro de

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Inspeo de Produtos de Origem Vegetal, do Sistema Brasileiro de

Inspeo de Produtos de Origem Animal e do Sistema Brasileiro de

Inspeo de Insumos Agropecurios.

No setor de produo animal, a secretaria responde pelas aes

de vigilncia sanitria e combate a doenas veterinrias. Inspeciona a

industrializao de produtos de origem animal, a fabricao de

medicamentos veterinrios e a comercializao de smen para

inseminao artificial de animais domsticos. Fiscaliza e classifica os

produtos, subprodutos e resduos animais de valor econmico.

Na produo vegetal responde pela vigilncia fitossanitria,

inspeciona e fiscaliza a produo de sementes, mudas, fertilizantes,

corretivo, inoculantes, estimulantes e biofertilizantes. Controla registro,

classificao e fiscalizao do comrcio de bebidas e da produo de uvas,

vinho e derivados. Inspeciona a utilizao de agrotxicos e seus

componentes, alm de fiscalizar e classificar os produtos, subprodutos e

resduos vegetais de valor econmico.

Tambm responsvel por inspecionar atividades que envolvam

organismos geneticamente modificados, controle de resduos

contaminantes e a fiscalizao de importao e exportao de animais,

vegetais, produtos e insumos agropecurios nos portos, aeroportos e

fronteiras do pas. Coordena aes de anlise e diagnstico de pragas e

doenas e expede certificados sanitrios e fitossanitrios para exportao

de produtos agropecurios e insumos.

Como misso, o MAPA cita:

"Promover o desenvolvimento sustentvel e a

competitividade do agronegcio em benefcio da sociedade

brasileira

Fonte: www.agricultura.gov.br

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EXEMPLO: BOVINOS DE CORTE, BOVINOS DE LEITE, BFALOS, AVES POEDEIRAS, AVES DE CORTE,

OVINOS E CAPRINOS, ABELHAS, PESCADOS

Vocs j viram este carimbo nos rtulos de produtos de origem animal?

Ento pessoal, antes de iniciar nosso estudo sobre os animais de

produo e abate, vamos ver alguns conceitos e definies importantes

para o bom entendimento do contedo que ser transmitido a partir de

agora.

3.3. CONCEITOS E DEFINIES

Animais de produo: todo aquele cuja

finalidade da criao seja a obteno de carne,

leite, ovos, l, pele, couro, mel ou qualquer outro

produto com a finalidade comercial.

Esta a chancela do SIF! Indica que os produtos foram inspecionados pelo Ministrio da Agricultura, atravs dos Fiscais Federais Agropecurios (FFA) e Agentes de Inspeo

Sanitria e Industrial dos Produtos de Origem Animal (AISIPOA)!

QUER FAZER PARTE DESTA EQUIPE? ENTO COMECE J A ESTUDAR PARA O

CONCURSO DO MAPA!

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NS VEREMOS A BIOLOGIA DOS ANIMAIS DE PRODUO E ABATE, CITANDO SUAS CARACTERSTICAS, APTIDES, HBITOS

ALIMENTARES, COMPORTAMENTO, ETC.

NS VEREMOS DE FORMA SIMPLIFICADA AS PARTES DO CORPO (OSSOS, RGOS E SISTEMAS) DOS ANIMAIS DE PRODUO E

ABATE

NS VEREMOS DE FORMA SIMPLIFICADA A FISIOLOGIA DOS ANIMAIS DE PRODUO E ABATE, ENSINANDO O FUNCIONAMENTO

BSICO DOS PRINCIPAIS RGOS E SISTEMAS DO CORPO

Animais de abate (aougue): so os mamferos

(bovdeos, equdeos, sunos, ovinos, caprinos e

coelhos) e aves domsticas, bem como os animais

silvestres criados em cativeiro, sacrificados em

estabelecimentos sob inspeo veterinria.

Biologia: o estudo dos seres vivos.

Anatomia: o estudo, macro e

microscpico, da constituio e do

desenvolvimento dos seres organizados.

Fisiologia: o estudo das funes

orgnicas e dos processos vitais dos seres

vivos.

Patologia: refere-se ao estudo das doenas.

NS VEREMOS DE FORMA RESUMIDA QUAIS AS PRINCIPAIS

DOENAS/ZOONOSES RELACIONADAS AOS ANIMAIS DE PRODUO E ABATE OU QUE

PODEM SER TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS

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Aula 00


Sistemas de criao/produo: conjunto de tecnologias e prticas de

manejo, de acordo com o tipo de animal, o propsito da criao, a raa ou

grupamento gentico e a ecorregio onde a atividade desenvolvida. Ou

seja, corresponde s instalaes e manejos aos quais os animais so

submetidos durante a sua fase de criao/produo.

Diviso do corpo dos animais domsticos:

Osteologia: estudo dos ossos. O esqueleto formado pelos ossos que

suportam e protegem os tecidos moles dos animais.

Funes do esqueleto:

PROTEO de rgos delicados (corao, crebro, medula, etc.)

MOVIMENTAO (sistema de alavancas que movimentadas pela musculatura

permite o deslocamento) E SUSTENTAO

ARMAZENAMENTO DE ONS (clcio e fsforo)

PRODUO DE CLULAS SANGUNEAS (hematopoese)

FORMATO AO CORPO (ex. mobilidade do focinho de sunos osso rostral)

CABEA

PESCOO

TRONCO (trax, abdome e pelve)

MEMBROS (torcicos ou anteriores e plvicos ou posteriores)

CAUDA

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Aula 00


Diviso do esqueleto:

Nmero de ossos:

Tipos de ossos:

ESQUELETO AXIAL: ossos do crnio, coluna vertebral, costelas e esterno

ESQUELETO APENDICULAR: ossos dos membros torcicos e plvicos

ESQUELETO ESPLNCNICO OU VISCERAL: osso do pnis do co, osso do

corao (osso cardaco) do boi e carneiro

Varivel com a espcie animal, com a idade (devido fuso de alguns ossos

durante o crescimento) e tambm de acordo com os critrios de autores

Exemplo:

BOVINO: 188 ossos

SUNO: 223 ossos

OSSOS LONGOS: comprimento maior que a largura e espessura. Forma

cilndrica alongada com extremidades alargadas. Exemplo: ossos dos membros

OSSOS CHATOS OU PLANOS: expandidos em duas direes. Largura maior

que o comprimento e a espessura. Possuem boa rea para insero dos

msculos e protegem os rgos que cobrem. Exemplo: escpula e ossos do

crnio

OSSOS CURTOS: dimenses similares no comprimento, largura e espessura.

Exemplo: ossos do carpo e tarso (mos e ps)

OSSOS IRREGULARES: medianos e mpares. No se enquadram em nenhuma

classificao. Exemplo: vrtebras e ossos da base do crnio

OSSOS PNEUMTICOS: possuem espaos ou cavidades no seu interior que

contm AR. Exemplo: seios paranasais, ossos das aves (facilitar o voo)

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Aula 00


ESCPULA

(OSSO CHATO

OU PLANO)

REPRESENTAO

DE UM OSSO

LONGO

EXTREMIDADE DO OSSO RECOBERTA POR CARTILAGEM

LOCAL ENTRE DUAS EPFISES E QUE POSSUI O CANAL

MEDULAR (ARMAZENAMENTO DA

MEDULA SSEA)

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Aula 00


OSSO FRONTAL

DO CRNIO

ESCPULA

COSTELAS MERO

ESTERNO

COLUNA VERTEBRAL*

RDIO

CARPO METACARPO

FALANGES

METATARSO

FALANGES

FMUR

TARSO

TBIA

PATELA

CALCNEO

COXAL OU QUADRIL

ULNA

REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO ESQUELETO DE BOVINO

MANDBULA

MEMBRO TORCICO

MEMBRO PLVICO

* O NMERO DE VRTEBRAS VARIVEL DE ACORDO COM A ESPCIE

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Aula 00


Miologia: estudo dos msculos.

Funes dos msculos:

Classificao dos msculos:

MOVIMENTAO

LISO: maioria das vsceras ocas e parede dos vasos sanguneos

ESTRIADO CARDACO: corao

ESTRIADO ESQUELTICO: musculatura esqueltica (recobrindo o esqueleto)

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Aula 00


Estruturao da musculatura esqueltica:

FIBRA MUSCULAR

TEN

D

ES

MEMBRANAS DE TECIDO CONJUNTIVO QUE REVESTEM

AS FIBRAS, FEIXES E MSCULOS UNEM-SE PARA FORMAR OS

TENDES

MIOFILAMENTOS

MIOFIBRILAS

FEIXE MUSCULAR

MSCULO

ENDOMSIO

EPIMSIO

PERIMSIO

REPRESENTAO SIMPLIFICADA DA

MUSCULATURA EM BOVINOS

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Aula 00


Sistema respiratrio: formado pelo nariz, cavidade nasal, nasofaringe,

laringe, traqueia, brnquios, bronquolos, alvolos pulmonares, pulmo

Funes do sistema respiratrio:

Diviso do trato respiratrio:

PROMOVE O INTERCMBIO ENTRE O AR E O SANGUE (ABSORO DE OXIGNIO

E ELIMINAO DE GS CARBNICO)

(/,0,1$d2'(9$325(6'$*8$ CONTROLE DA TEMPERATURA DO AR INSPIRADO TEMPERATURA CORPORAL FONAO

OLFAO

SUPERIOR: nariz, cavidade nasal, nasofaringe, laringe

INFERIOR: traqueia, brnquios, bronquolos, alvolos, pulmo

Fonte: anatomiavetufpa

REPRESENTAO SIMPLIFICADA DO

SISTEMA RESPIRATRIO EM

EQUINOS

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Aula 00


A respirao funo bsica dos seres vivos, e consiste na

absoro do oxignio pelo organismo e a eliminao do gs carbnico

proveniente do metabolismo celular. O ar conduzido pelo movimento de

inspirao atravs das narinas at os pulmes onde ocorre a troca gasosa

e a passagem do oxignio para o sangue para ser posteriormente

conduzido s clulas do corpo. O gs carbnico proveniente do

metabolismo celular tambm transportado pelo sangue das clulas do

corpo aos pulmes, para ser finalmente eliminado atravs do movimento

de expirao.

Sistema circulatrio: formado pelo corao, vasos sanguneos e vasos

linfticos.

Funes do sistema circulatrio:

Diviso do sistema circulatrio :

LEVA NUTRIENTES E OXIGNIO S CLULAS

TRANSPORTA OS PRODUTOS RESIDUAIS DO METABOLISMO CELULAR DO

LOCAL ONDE FORAM PRODUZIDOS AT OS RGOS RESPONSVEIS PELA SUA

ELIMINAO DO ORGANISMO

CORAO: responsvel pelo bombeamento do sangue. Tamanho varia com a

espcie. Divide-se em dois trios e dois ventrculos (direito e esquerdo)

ARTRIAS: conduo do sangue do corao para os tecidos

VEIAS: conduo do sangue dos tecidos para o corao

CAPILARES: vasos microscpicos nos tecidos que permitem as trocas entre o

sangue e as clulas

VASOS LINFTICOS: recolhe parte do fludo tissular, que constitui a linfa, e o

transporta em direo s veias

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Aula 00


O sangue desoxigenado (venoso) conduzido para o trio direito

atravs das veias cava cranial e caudal, passando pela vlvula tricspide

para o ventrculo direito que o bombeia para o pulmo pelas artrias

pulmonares. Esta se divide em dois ramos que se dirigem para cada um

dos pulmes enviando sangue nos capilares pulmonares. Nos pulmes

ocorrem as trocas gasosas (hematose), e a oxigenao do sangue. O

sangue retorna para o corao pelas veias pulmonares at o trio

esquerdo, passando para o ventrculo esquerdo atravs da vlvula

bicspide ou mitral e em seguida conduzido (sangue arterial) pela

artria aorta para o corpo (rgos e tecidos).

Sistema digestrio: composto pelo tubo digestrio e pelas glndulas

salivares e anexas.

SANGUE SEM OXIGNIO

SANGUE COM OXIGNIO


SISTEMA CIRCULATRIO NOS

MAMFEROS

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Aula 00


Funes do sistema digestrio:

Diviso do sistema digestrio nos mamferos:

APREENSO

MASTIGAO

SALIVAO

DEGLUTIO

DIGESTO

ABSORO DOS NUTRIENTES

ELIMINAO DOS RESDUOS

BOCA E CAVIDADE BUCAL

OROFARINGE

ESFAGO

ESTMAGO

INTESTINO DELGADO

INTESTINO GROSSO

NUS

GLNDULAS SALIVARES

FGADO

VESCULA BILIAR

PNCREAS

TUBO DIGESTRIO

ESTRUTURAS ASSOCIADAS

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Aula 00


Diviso do sistema digestrio nas aves:

BICO E CAVIDADE ORAL

FARINGE

ESFAGO

PAPO

ESTMAGO GLANDULAR (PR-VENTRCULO)

ESTMAGO MUSCULAR (MOELA)

INTESTINO DELGADO

INTESTINO GROSSO

CLOACA

GLNDULAS SALIVARES

FGADO

VESCULA BILIAR

PNCREAS

TUBO DIGESTRIO

ESTRUTURAS ASSOCIADAS


SISTEMA DIGESTRIO EM AVES

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Aula 00


Os animais de produo e abate possuem particularidades no

sistema digestrio conforme a espcie. Veremos estas diferenas nas

prximas aulas.

Sistema urinrio: formado pelos rins, ureteres, bexiga e uretra.

Funes do sistema urinrio:

Diviso do sistema urinrio:


SISTEMA DIGESTRIO EM BOVINOS

(POSSUEM ESTMAGO

PLURICAVITRIO RETCULO, RUMEN,

OMASO E ABOMASO)

MANUTENO DA CONSTNCIA DO MEIO INTERNO ATRAVS DA FILTRAO

DO PLASMA

ELABORAO E EXCREO DA URINA

RINS: rgos pares, realizam a filtrao do plasma sanguneo

URETERES: conduzem a urina formada pelos rins at a bexiga

BEXIGA: armazenamento da urina

URETRA: conduo da urina da bexiga at o meio exterior do corpo

www.universidadedoleite.com.br

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Aula 00


Sistema reprodutor masculino: formado pelas gnadas masculinas

(testculos), vias espermticas, rgo copulador (pnis), escroto, funculo

espermtico e glndulas anexas.

Funes do sistema reprodutor masculino:

CONDUO DA URINA DOS RINS AT A BEXIGA

CONDUO DA URINA DA BEXIGA AO MEIO

EXTERIOR http://portaldoprofessor.mec.gov.br

PRODUO E TRANSPORTE DO GAMETA MASCULINO (ESPERMATOZIDE)

PRODUO DO HORMNIO RESPONSVEL PELOS CARACTERES SEXUAIS

MASCULINOS (TESTOSTERONA)

SECREO DE FLUIDOS PARA COMPOR O ESPERMA (OU SMEN)

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Aula 00


Diviso do sistema reprodutor masculino:

TESTCULOS: em nmero de dois, localizam-se dentro do escroto em

localizao variada de acordo com a espcie

VIAS ESPERMTICAS: condutos de excreo do smen, que se estendem do

tbulo seminfero at a uretra (tbulos, rede testicular, ductos eferentes,

epiddimo, ducto deferente)

GLNDULAS ANEXAS: vesiculares/prstata/bulbouretrais

RGO COPULADOR (PNIS OU VERGA): apresenta variaes conforme a

espcie

ESCROTO: pele que circunda os testculos. Promove a termo regulao

testicular

FUNCULO ESPERMTICO: constitudo por elementos de nutrio, sustentao

e conduo espermtica (artrias, veias, vasos linfticos, nervos, ducto

deferente e msculo cremster)

*As particularidades do sistema reprodutor de aves sero vistas em aula

especfica


SISTEMA REPRODUTOR MASCULINO DE

BOVINOS

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Aula 00


Os animais de produo e abate possuem particularidades tambm

no sistema reprodutor conforme a espcie. Veremos estas diferenas nas

prximas aulas.

Na maioria das espcies de aves, os indivduos machos no

apresentam rgo copulador, enquanto algumas poucas espcies

apresentam um falo rudimentar. Os machos apresentam dois testculos

(sendo o testculo esquerdo maior do que o testculo direito), dos quais

saem os canais deferentes, que terminam na cloaca. As glndulas genitais

acessrias esto ausentes. A transferncia dos espermatozoides do

macho para o corpo da fmea se d atravs da justaposio das cloacas

que ocorre durante a cpula.


SISTEMA REPRODUTOR MASCULINO DE AVES

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Aula 00


Sistema reprodutor feminino: formado pelas gnadas femininas

(ovrios), tubas uterinas (ou tambm conhecidas como trompas de

Falpio), tero, vagina, vestbulo vaginal e vulva e glndulas mamrias.

Funes do sistema reprodutor feminino:

Diviso do sistema reprodutor feminino:

PRODUO DE CLULAS GERMINATIVAS FEMININAS (VULO)

PRODUO DO HORMNIO RESPONSVEL PELOS CARACTERES SEXUAIS

FEMININOS

PROTEO E ALIMENTAO DO FETO (ATRAVS DA PLACENTA)

OVRIOS: libera os vulos e produz hormnios (estrgeno, progesterona)

TUBAS UTERINAS: fazem a unio dos ovrios ao corno uterino correspondente.

Responsveis pela captao do vulo, local de ascenso do espermatozoide e

fecundao e secreo de fluidos

TERO: rgo onde o ovo fecundado ir se implantar. Permite o

desenvolvimento do embrio e do feto at o nascimento

VAGINA: rgo da copulao

VESTBULO VAGINAL E VULVA: ltima poro do aparelho genital feminino

*As particularidades do sistema reprodutor de aves sero vistas em aula

especfica

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Aula 00


Sistema nervoso: formado pelo sistema nervoso central (encfalo e

medula espinhal) e perifrico (nervos, gnglios e terminaes nervosas).

Funes do sistema nervoso:

Diviso do sistema nervoso:


SISTEMA REPRODUTOR FEMININO DE BOVINOS

FUNO INTEGRADORA: coordenao das funes do vrios rgos

FUNO SENSORIAL: sensaes gerais e especiais

FUNO MOTORA: contraes musculares voluntrias ou involuntrias

FUNO ADAPTATIVA: adaptao do animal ao meio ambiente (sudorese,

calafrio)

CENTRAL: encfalo (crebro, cerebelo e tronco enceflico) e medula espinhal

PERIFRICO: nervos (espinhais e cranianos), gnglios e terminaes nervosas

*NEURNIOS: a unidade anatmica ou estrutural do sistema nervoso.

Responsvel pela transmisso do impulso nervoso

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Aula 00


E a, cansaram? J tivemos um monte de informaes hoje, no ?!

Bem, concluda esta primeira etapa de conceitos e definies

bsicas de anatomia e fisiologia, vamos agora iniciar nosso contedo

propriamente dito. Como o enfoque do Edital para animais de

produo e abate, ns vamos priorizar nosso curso nestas espcies,

iniciando hoje o estudo sobre as aves de produo.

Como esta uma aula demonstrativa, teremos apenas uma breve

introduo e o incio da biologia das aves. O contedo completo estar

disponvel na aula 02.

3.4. INTRODUO A AVES

Muitas espcies de aves foram domesticadas com diferentes

finalidades, entre elas a comunicao (ex. pombos), vestimentas (ex.

avestruz), esporte (ex. falces), decorao (ex. pavo), religio (ex.

ganso egpcio), companheirismo (ex. aves de gaiola), e tambm para

alimentao (ex. frangos, perus, patos, codornas). As aves de produo

so de especial valor, principalmente devido a sua eficincia na converso

de protena vegetal em protena animal.

Com o passar das dcadas, a criao de

aves com a finalidade de produo de alimentos

tem passado por vrias transformaes,

contribuindo para os ganhos de produtividade

da cadeia avcola no nosso pas.

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Aula 00


O Brasil hoje ocupa o ranking de 3 maior produtor mundial de

frangos e considerado o maior exportador desde 2004, comercializando

nossa carne para mais de 150 pases, inclusive os da Unio Europeia.

A avicultura consiste na criao de aves para corte e postura, com a

finalidade de produzir carne e ovos. Dentre as espcies criadas, o frango

de corte ocupa lugar de destaque, e, em escalas menores, as aves de

postura, perus, patos, gansos, marrecos, codornas e avestruzes.

Desde o inicio da produo de frangos de corte no Brasil, a cadeia

produtiva deste produto modernizou-se e vem continuamente buscando

estratgias para melhorar ainda mais o desempenho do setor, tanto pela

necessidade de reduo de custos e aumento de produtividade, quanto

para manter a competitividade em nvel mundial.

A criao de frangos para o abate evoluiu para modelos intensivos

onde o potencial gentico dos frangos responsvel por grande parte dos

ganhos de produtividade. Para se conseguir frangos com alto potencial de

ganho de peso, de converso alimentar e de rendimento de carcaa, os

programas para a gerao de material gentico comercial foram

estruturados pelo acasalamento/cruzamento entre ou dentro

de raas, linhas, bisavs, avs e matrizes.

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Aula 00


Resumindo, a modernizao da cadeia avcola ocorreu pela

necessidade real de produzir mais, com menores custos.

Neste contexto, os ganhos de produtividade no setor esto

associados a alguns fatores principais:

Gentica;

Manejo nutricional;

Ambincia;

Controle sanitrio.

Mas este crescimento rpido NADA tem relacionado a hormnios na

alimentao das aves, viu pessoal?! O uso de hormnios PROIBIDO

pelo MAPA, alm de ser economicamente e tecnologicamente invivel nas

produes.

3.5. BIOLOGIA DAS AVES

As aves evoluram a partir de rpteis ancestrais e conquistaram o

meio terrestre de modo mais eficiente. A principal caracterstica que

possibilitou essa conquista foi a homeotermia, sendo possvel encontrar

aves em diferentes ambientes.

Vocs sabem o que so animais homeotrmicos,

atualmente denominados de endotrmicos?

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Aula 00


Ns seres humanos somos homeotrmicos, ou seja, mantemos

nossa temperatura corporal constante, independente da temperatura

ambiente. Porm a maioria dos animais do planeta so pecilotrmicos ou ectotrmicos, ou seja, necessitam de uma fonte de calor externa para regular sua temperatura corporal. Estes animais possuem um

mecanismo no corpo que adapta sua temperatura de acordo com a

WHPSHUDWXUD GR PHLR DPELHQWH 6mR RV FKDPDGRV VDQJXH IULR TXHnormalmente no conseguem se adaptar e sobreviver em ambientes com

temperaturas baixas (exemplo: rpteis, anfbios, peixes).

3.5.1. Classificao

Vamos ver abaixo algumas classificaes (ordens) empregadas para

as diferentes aves presentes na natureza:

Galliformes: galinha, peru, galinha dAngola, codornas, pavo,

faiso;

Anseriformes: pato, ganso, marreco;

Columbiformes: pomba, rolinha;

Passeriformes: canrio, sara, gralha;

Psittaciformes: calopsita, papagaio, arara;

Struthioniformes Avestruz; Tinamiformes Macuco, Inhamb, Perdiz;

ANIMAIS HOMEOTRMICOS OU ENDOTRMICOS: so animais capazes de manter sua temperatura corporal constante, independente do ambiente onde esto. Exemplo: mamferos e aves.

AVES UTILIZADAS PARA

PRODUO

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Aula 00


Piciformes Tucano, Pica-pau; Falconiformes e Strigiformes guia, Gavio, Falco, Abutre, Coruja;

Ciconiformes Cegonha, Gara; Sphenisciformes Pinguim.

3.5.2. Caractersticas

As aves so seres vivos que pertencem ao grupo dos vertebrados e

que apresentam caractersticas marcantes que as separam dos outros

animais. Vamos ver agora resumidamente algumas das caractersticas

principais do grupo das aves:

So animais vertebrados (presena de coluna vertebral

segmentada);

So ovparas (embrio se desenvolve dentro de um ovo, em

ambiente externo e sem ligao com a me);

So homeotrmicas (a temperatura corporal mantida constante,

mesmo com variao da temperatura do meio ambiente);

Possuem o corpo coberto por penas (caracterstica exclusiva das

aves);

Possuem asas (grande parte das aves consegue voar);

Possuem bico (usado para pegar alimentos, quebrar, furar e at

transportar);

No possuem dentes;

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Aula 00


Possuem ossos pneumticos (com presena de ar na parte

interna, so ocos).

Possuem adaptaes que facilitam o voo como os sacos areos

nos pulmes, que se enchem de ar e se comunicam com os ossos

pneumticos;

Possuem sistema digestivo completo (com pncreas, fgado e

vescula biliar) e circulao dupla e completa;

Podem ser encontradas em todo o continente;

Grande variedade de espcies;

Escamas nas pernas e nos ps (semelhanas de natureza

anatmica e embriolgica com rpteis);

Ossos do crnio fusionados;

Ausncia de glndulas sudorparas e presena de glndula de leo

(uropgeo) na base da cauda;

Urina rica em cido rico e eliminada junto com as fezes atravs da

cloaca;

Respirao: 40 a 50 vezes por minuto;

Batimento cardaco: 300 bpm;

Temperatura corporal: 41 a 42 qC;

Sistema nervoso desenvolvido e sentido de viso e audio

aguado;

A digesto dos alimentos e as oxidaes do organismo se

processam rapidamente.

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Aula 00


Falando especificamente da galinha, temos a seguinte classificao

biolgica:

Reino Animalia

Filo Chordata

Subfilo Vertebrata

Classe Aves

Ordem Galliformes

Famlia Phasianidae

Gnero Gallus

Espcie domesticus

Segundo o item 1 (Definies) presente no anexo I da Portaria n

210/1998, que aprovou o Regulamento Tcnico da Inspeo Tecnolgica

e Higinico-Sanitria de Carne de Aves, compreendem-se como aves de

criao os seguintes gneros:

Gallus: galetos, frangos, galinhas e galos;

Meleagridis: perus;

Columba: pombos;

Anas: patos;

Anser: gansos;

Perdix: perdiz, chucar, codorna;

Phaslanus: faiso;

1XPLGDPHODJULVJDOLQKDGDQJRODRXJXLQp

A maioria da produo brasileira de carne constituda por animais

do gnero Gallus.

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Aula 00


Com relao s galinhas domsticas, existem mais de 300 raas

descritas mundialmente e a utilizao delas depende do propsito da

criao:

Criaes de subsistncia

Raas puras p/ exposio

Hbridos comerciais de corte

Hbridos comerciais de postura

De forma geral dividem-se as raas pelo objetivo de produo:

Produo de ovos (poedeiras)

Produo de carne (frangos de corte)

Raas de dupla aptido

Raas e cruzamentos de galinhas so utilizados para produo de

ovos e carne. Entre as linhas puras (avs) que do origem as matrizes,

combinam-se caractersticas para quais as linhas foram selecionadas com

diferentes nfases.

Nos frangos de corte, buscam-se ganhos pela melhor eficincia

produtiva. O frango de corte moderno utilizado nas integraes das

empresas avcolas est estruturado por cruzamentos entre raas, linhas,

avs, bisavs e matrizes, caracterizando-se pelo alto potencial de ganho

de peso, alto rendimento de carcaa e boa converso alimentar.

(...) FIM DA AULA DEMONSTRATIVA! (...)

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Aula 00


Bem, antes de nos despedirmos, vamos treinar um pouco?

Logo a seguir temos algumas questes de concurso, s para vocs

j irem se acostumando com o contedo da nossa matria!

Tentem responder primeiramente sozinhos e depois vejam a

questo comentada!

BOA SORTE!

4. Questes

1. (AUXILIAR DE ANATOMIA E NECROPSIA HOSPITAL VETERINRIO COPERVE/UFPB 2009) O esqueleto fornece a base para a estrutura

externa e a aparncia dos animais vertebrados. Considerando os ossos

que compem o esqueleto, julgue as assertivas abaixo:

I. Rdio e ulna so ossos do membro plvico.

II. O osso frontal um osso do crnio.

III. O nmero de vrtebras constante entre as espcies de animais

domsticos.

IV. O metatarso um osso do membro torcico.

V. O esterno forma o assoalho do trax sseo.

2. (AUXILIAR DE ANATOMIA E NECROPSIA HOSPITAL VETERINRIO COPERVE/UFPB 2009) O corao o rgo central do sistema

cardiovascular. Considerando a anatomia do corao nos animais

domsticos, julgue as assertivas abaixo:

I. O corao dividido em metades direita e esquerda, as quais

possuem duas cmaras: um trio e um ventrculo.

II. A valva bicspide ou mitral est localizada entre o trio direito e o

ventrculo direito.

III. O osso cardaco est presente nos gatos e nos bovinos.

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Aula 00


5. Gabarito

E ento alunos, conseguiram acertar estas questes?

No se preocupem, devem ter surgido dvidas ao lerem os itens,

afinal ainda no tivemos todo o contedo deste assunto. Mas se vocs

perceberem, ns j aprendemos alguns conceitos nesta aula

demonstrativa que foram cobrados no exerccio.

Vamos l! Na prxima pgina iremos acompanhar as

alternativas comentadas, para identificar os erros e acertos.

QUESTO RESPOSTA

1

ERRADA

CERTA

ERRADA

ERRADA

CERTA

2

CERTA

ERRADA

ERRADA

GABARITO

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Aula 00


6. Questes comentadas

1. Vamos ver cada questo individualmente:

I. Rdio e ulna so ossos do membro plvico.

Est ERRADA. Rdio e ulna so ossos do membro torcico.

II. O osso frontal um osso do crnio.

Est CERTA. O osso frontal faz parte do crnio, conforme vimos na

pgina 23. Vejam esta figura da vista frontal do crnio de um bovino. O

osso frontal est representado pelo nmero 1:

III. O nmero de vrtebras constante entre as espcies de animais

domsticos.

Est ERRADA. Conforme visto na pgina 23, a coluna vertebral dos

animais varia em nmero de vrtebras cervicais, torcicas, lombares e

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Aula 00


caudais, de acordo com a espcie. Veremos mais detalhes nas prximas

aulas.

IV. O metatarso um osso do membro torcico.

Est ERRADA. O metatarso um osso do membro plvico.

V. O esterno forma o assoalho do trax sseo.

Est CERTA. As costelas verdadeiras articulam-se com o osso esterno,

formando a base do trax sseo dos animais.

2. Vamos ver cada questo individualmente:

I. O corao dividido em metades direita e esquerda, as quais possuem

duas cmaras: um trio e um ventrculo.

Est CERTA. Como vimos na aula de hoje, o corao divide-se em quatro

cmaras (trio direito e ventrculo direito, trio esquerdo e ventrculo

esquerdo).

II. A valva bicspide ou mitral est localizada entre o trio direito e o

ventrculo direito.

Est ERRADA. A valva ou vlvula bicspide, tambm chamada de mitral,

localiza-se entre o trio e o ventrculo esquerdo. A vlvula presente entre

o trio e ventrculo direito a tricspide.

III. O osso cardaco est presente nos gatos e nos bovinos.

Est ERRADA. O osso cardaco est presente nos ruminantes

(bovinos/ovinos). Os gatos possuem osso peniano (com diversas

pequenas papilas).

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Aula 00


Estes foram exemplos de questes que j caram em concurso

abrangendo os conceitos de anatomia. No se preocupem, pois iremos

tratar deste contedo tambm nas prximas aulas, de acordo com a

espcie animal, ok?

Finalizamos nossa aula demonstrativa! Deu para ter uma ideia do

que iremos aprender?

No esqueam que os cursos online, como os do Estratgia

Concursos, possibilitam uma preparao de qualidade, com flexibilidade

de horrios e contato com o professor da matria, atravs do frum de

dvidas.

Saiba que voc que est lendo esta aula hoje est no rumo certo!

Adquira este material e trilhe sua brilhante trajetria at a

aprovao no concurso do MAPA!

Antecipe-se, pois a data da prova se aproxima! Nossas aulas

facilitaro muito os seus estudos pela metodologia que utilizamos.

Por hoje s...!

Esperamos encontr-lo em breve na aula 01, com o tema

1Ro}HVGHELRORJLDDQDWRPLDILVLRORJLDHSDWRORJLDGRVERYLQRV! Estamos tambm sempre disponveis no frum de discusso.

Um forte abrao, timos estudos e boa sorte!

Professora Nicolle Fridlund Plugge

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