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Bolo de Chocolate Recheado de Forno

Molhadinho em cima, fofinho embaixo e com a coberturacrocante

ingredientes

Recheio

1 lata de leite condensado litro de leite2 gemas2 colher (sopa) de amido de milho150 g de chocolate meio amargo picado1 lata de creme de leite

Massa

100 g de margarina2 gemas1 xcara (ch) de acar6 colheres (sopa) de chocolate em p2 xcaras (ch) de farinha de trigo1 xcara (ch) de leite1 colher (sopa) de fermento em p2 claras batidas em neve

Cobertura

300 g de chocolate meio amargo picado

modo de preparo

Recheio

1- Coloque numa panela 1 lata de leite condensado, litro de leite, 2 gemas e 2 colher(sopa) de amido de milho e leve ao fogo mdio at engrossar. Desligue o fogo, adicione 150 gde chocolate meio amargo picado e misture at derreter o chocolate. Deixe esfriar e acrescente1 lata de creme de leite.

Cobertura

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2- Retire 2 xcaras (ch) de creme de chocolate (feito acima), coloque numa panela e adicione300 g de chocolate meio amargo picado. Leve ao fogo mdio mexendo sempre at o cremedeslizar da colher (+/- 6 minutos). Reserve.

3- Coloque o restante do creme de chocolate num saco plstico e reserve.

Massa

4- Numa batedeira coloque 100 g de margarina, 2 gemas e 1 xcara (ch) de acar e batabem at formar um creme claro (+/-10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 6 colheres(sopa) de chocolate em p, 2 xcaras (ch) de farinha de trigo, 1 xcara (ch) de leite e 1 colher(sopa) de fermento em p e bata at formar uma mistura homognea (+/- 5 minutos). Desliguea batedeira e acrescente 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.

5- Coloque numa assadeira untada e enfarinhada metade da massa de chocolate (feitaacima). Faca um pequeno furo no saco e espalhe o recheio de chocolate levemente sobre amassa e cubra com o restante da massa de chocolate. Leve ao forno mdio pr-aquecido a180C por 1 h. Retire do forno e deixe esfriar.

Montagem

6- Desenforme o bolo num prato de servir, cubra com a cobertura de chocolate (reservadoacima), decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.