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DIGESTÃO
1. UFCE O gráfico abaixo mostra a taxa de digestão de um alimento em diferentes valores de pH. Com base nesses dados, é correto afirmar que são substrato e enzima, respectivamente:a) amido e amilase salivar b) proteína e pepsina c) gordura e lipase intestinal d) proteína e tripsinae) sacarose e sacarase
2. VUNESP 2003 – SP O destino de uma molécula de celulose presente nas fibras encontradas na alface ingerida por uma pessoa, numa refeição, é:a) entrar nas células e ser “queimada” nas mitocôndrias, liberando energia para o organismo.b) ser “desmontada” no tubo digestório, fornecendo energia para as células.c) servir de matéria prima para a síntese da glicose.d) entrar nas células e ser utilizada pelos ribossomos na síntese de proteínas.e) ser eliminada pelas fezes, sem sofrer alteração no tubo digestório.
3. UEL – PR Uma pessoa com deficiência na produção de ácido clorídrico pelas glândulas da parede do estômago provavelmente tem dificuldade de digerir:a) carne b) arroz c) batata d) pão e) manteiga
4. PUC – MG No duodeno, o alimento que veio do estômago recebe secreções:a) das amídalas e pâncreas b) da vesícula biliar e pâncreas c) do fígado e glândulas parótidasd) do pâncreas e glândulas salivares e) da vesícula biliar e glândulas salivares
5. UFAL No intestino humano existem inúmeras vilosidades cuja principal função é:a) aumentar a superfície de absorção dos alimentos digeridos.b) transformar o excesso de glicose em glicogênio.c) produzir enzimas para a digestão do amidod) reservar parte dos alimentos digeridos.e) absorver o excesso de água do quilo.
6. FUVEST – SP Ao comermos um sanduíche de pão, manteiga e bife, a digestão do:a) bife inicia-se na boca, a do pão no estômago, sendo papel do fígado produzir a bile que facilita a digestão das gorduras da manteiga.b) bife inicia-se na boca, a do pão no estômago, sendo papel do fígado produzir a bile, que contém enzimas que digerem a gordura da manteigac) pão inicia-se na boca, a do bife, no estômago, sendo papel do fígado produzir a bile, que facilita a digestão das gorduras da manteiga.d) pão inicia-se na boca, a do bife, no estômago, sendo papel do fígado produzir a bile, que contém enzimas que completam a digestão do pão, do bife e das gorduras da manteiga.e) pão e a do bife iniciam-se no estômago, sendo as gorduras da manteiga digeridas pela bile produzida no fígado.
7. FUVEST – SP Qual cirurgia comprometeria mais a função do sistema digestório e por que: a remoção dos 25 centímetros iniciais do intestino delgado (duodeno) ou a remoção de igual porção do início do intestino grosso?a) A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da digestão intestinal.b) A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de toda a água que o organismo necessita para sobreviver.c) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da absorção dos produtos do processo digestório.d) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de toda a água de que o organismo necessita para sobreviver.e) as duas remoções seriam igualmente drásticas, pois, tanto no duodeno quanto no intestino grosso, ocorrem digestão e absorção de nutrientes e de água.
Atividade enzimática
pH1 3 4 52 6 7 8
8. O gráfico abaixo representa as atividades de duas enzimas do sistema digestório humano, avaliadas a 37°C (condições normais de temperatura corpórea).
a) Qual é o local de atuação da enzima A? Justifique.b) Cite uma enzima digestiva que apresente o padrão de atividade da enzima B e seu local de atuação.c) Explique o que ocorreria com a atividade enzimática se, experimentalmente, a temperatura fosse pouco a pouco aumentada até atingir 60°C.
(Miguel) O animal ruminante, abaixo representado, possui um estômago poligástrico dividido em 4 compartimentos numerados. Sobre ele, responda as questões de números 9 até 13 a seguir:
9. Após a deglutição do alimento e de sua passagem pelo esôfago, este vai seguir pelas cavidades numeradas, na seguinte seqüência:a) 1 – 2 – retorna à boca onde é remastigado ou ruminado e deglutido novamente – 3 – 4 – intestino e ânusb) 1 –2 – 3 – 4 – intestino e ânusc) 3 – 2 – é regurgitado e ruminado (remastigado), deglutido novamente – 1 – 4 – intestino e ânusd) 1 – 2 – 3 – é regurgitado, remastigado e deglutido novamente – 4 – intestino e ânuse) 1 – 4 – 2 – é regurgitado, remastigado, deglutido pela segunda vez – 1 – 4 – intestino e ânus
10. Uma dessas cavidades apresenta microorganismos que convivem em simbiose do tipo mutualismo, hidrolisando a celulose ingerida. Qual?a) 4 b) 2 c) 3 d) 1 e) todas
11. Qual das cavidades é análoga ao estômago humano?a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) todas
12. Em qual (quais) das cavidades ocorre digestão química ou enzimática?a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) em nenhuma delas
13. Qual das alternativas abaixo apresenta um grupo de animais que possui um estômago (poligástrico) desses? a) cavalo, cabra, camelo, porco e girafa.b) camelo, carneiro, girafa, cabra e veado.c) cavalo, porco, camelo, elefante e girafa.d) porco, cabra, carneiro, hipopótamo e girafa.e) apenas os bovinos representados pela vaca no esquema.
1 32
4
boca
esôfago
1.pança ou rúmen2. retículo ou barrete3. omaso ou folhoso4. abomaso ou coagulador
ânusintestino
14. UFRO – RO Os processos mecânicos da digestão, que reduzem os alimentos a partículas menores, facilitam:a) o transporte ativo pelo sangue b) o transporte pela linfa c) a atividade enzimáticad) a excreção pelas vilosidades intestinais e) os movimentos peristálticos do estômago
15. PUC – SP Considerando que um operário almoçou feijão, arroz, ovo frito, alface e banana, podemos dizer que a digestão química começou:a) na boca e terminou no intestino delgado b) no estômago e terminou no intestino grossoc) no intestino delgado e terminou no grosso d) n o estômago e terminou no estômagoe) na boca e terminou no intestino grosso
16. FUVEST – SP Em qual das alternativas abaixo, as três funções mencionadas são realizadas pelo fígado?a) regular o nível de glicose no sangue, transformar amônia em uréia, produzir bile.b) regular o nível de glicose no sangue, transformar amônia em uréia, secretar quimotripsina.c) regular o nível de glicose no sangue, produzir ácido clorídrico, secretar quimiotripsina.d) produzir bile, transformar amônia em uréia, produzir ácido clorídrico.e) produzir bile, produzir ácido clorídrico, secretar quimotripsina.
17. MACKENZIE – SP No sistema digestório humano representado abaixo , estão indicados três locais (I, II e III) nos quais diferentes tipos de alimentos sofrem a ação das seguintes substâncias:em I: ação da ptialina em II: ação da pepsina em III: ação da bile
Assinale a alternativa que associa corretamente o local da ação e o tipo de alimento. I II III
a) proteína açúcar acido graxob) amido proteína lipídioc) lipídio carboidrato vitaminad) vitamina lipídio gordurae) carboidrato amido lipídio
18. (Miguel) Aproveitando o desenho da questão anterior responda os itens abaixo:a) Qual a função do intestino grosso?b) Qual o papel do fígado na digestão dos alimentos?c) Quais são as três glândulas anexas do aparelho digestório?d) Onde são eliminadas suas secreções?e) Qual dessas glândulas digere a maior variedade de alimentos?
I
III
II
língua laringe
19. FUVEST – SP Da secreção de certa região do tubo digestório de um cachorro purificou-se uma enzima. Essa enzima foi distribuída igualmente por quatro tubos de ensaio, contendo as substâncias especificadas na figura. Após duas horas, à temperatura de 38°C, ocorreu digestão apenas no tubo 2.
a) De qual região do tubo digestório foi extraída a secreção?b) Que enzima atuou no processo? Justifique
20. VUNESP – SP A figura ilustra um modelo do sistema “chave-fechadura”, no qual observamos enzima, substrato e produto do sistema digestório humano.
a) Se o substrato fosse uma proteína que estivesse sendo degradada no estômago, qual seria a enzima específica e o produto obtido nesse órgão?b) Se a digestão de um determinado alimento ocorresse no intestino delgado, e os produtos obtidos fossem glicerol e ácidos graxos, quais seriam, respectivamente, o substrato e a enzima?
21. MACKENZIE – SP Nos gráficos abaixo, os locais I, II e III são, respectivamente, boca, estômago e intestino. Assinale aquele que apresenta a variação do pH do bolo alimentar ao longo do tubo digestório humano.a) b) c)
d) e)
22. UFRGS –RS Associe os processos citados às estruturas ou regiões do trato digestório nos quais eles ocorrem.1. Início da digestão do amido.2. Absorção de água e concentração de material não digerido.3. Absorção de glicose, aminoácidos, glicerol e ácidos graxos.4. Ação digestiva da pepsina sobre as proteínas.A seqüência correta, de cima para baixo, é:a) 1-3-4 b) 3-2-1 c) 3-4-1 d) 4-1-2 e) 4-3-1
23. (MIGUEL) Após a digestão dos alimentos, seus produtos, já na forma hidrolisada, são absorvidos pelos vasos capilares do sistema circulatório sangüíneo, exceto:a) aminoácidos b) monossacarídeos c) ácidos graxos d) vitaminas e) sais minerais
24. (MIGUEL) Com relação à questão anterior, se não são os capilares sangüíneos que absorvem uma das substâncias indicadas nas alternativas, quem seria então o responsável por sua absorção?a) as veias b) as artérias c) as arteríolas d) os capilares linfáticos e) os gânglios linfáticos
25. PUC – SP No esquema abaixo estão representados três tubos de ensaio com seus componentes.
carne Carne + HCl amido Amido + HCl
1 2 3 4
7
pH
I II III local
7 7
7 7
pH
pH
pHpH
I II III local
I II III localI II III localI II III local
( ) estômago( ) Intestino delgado( ) boca
Considerando que o amido em presença de lugol torna-se azul-violeta, que resultados serão esperados, se adicionarmos a cada tubo algumas gotas da solução de lugol? Por que?
26. (MIGUEL) Observe a experiência sobre digestão, realizada nos tubos de ensaio abaixo
Os gráficos abaixo representam a variação na concentração de Glicose nos dois tubos de ensaio, como resultado da experiência. Qual das alternativas mostra o resultado esperado para essa experiência?[GT1] (concentração de glicose no tubo 1) [GT2] (concentração de glicose no tubo 2)
a) b) c)
d) e)
27. UEL – PR Para demonstrar experimentalmente a digestão de proteínas no estômago de mamíferos, é mais adequado colocar um fragmento de carne com água, em um recipiente em agitação constante e mantido a 36°C, adicionando-se apenas:a) bicarbonato de sódio b) pepsina e bicarbonato de sódio c) pepsina e ácido clorídricod) ácido clorídrico e) pepsina
28. INATEL – MG Assinale a correspondência incorreta.Enzima Origem Substrato
A) Ptialina Glândulas salivares AmidoB) Pepsina Estômago ProteínaC) Peptidase Intestino PeptídeoD) Lipase Intestino Ácidos graxosE) amilase pâncreas amido
29. A alternativa que traz a seqüência correta na qual os alimentos passam pelo tubo digestório é:a) boca, laringe, esôfago, estômago, intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo), intestino grosso, reto e ânus.b) boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado (duodeno, íleo e jejuno), reto e ânusc) boca , faringe, esôfago, estômago, intestino delgado (duodeno, íleo e jejuno), intestino grosso, reto e ânusd) boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo), intestino grosso, reto e ânuse) boca, laringe, esôfago, estômago, intestino grosso, intestino delgado(duodeno, íleo e jejuno), reto e ânus.
30. (MIGUEL) Dois tubos de ensaio contendo um pedaço de carne em meio ácido, receberam também secreção gástrica de um cão. A secreção gástrica do tubo dois foi previamente fervida e
pH: 7
Amido + água 37°C
Saliva + amido80°C (pH neutro)
Saliva + amido37°C (pH neutro)
1 2 3
1 2
Saliva (previamente fervida e resfriada) + amido. 37° (pH neutro)
Saliva “in natura” + amido 37°C (pH neutro)
[GT1][GT1]
[GT2]
[GT2]
[GT1]
[GT1]
[GT1]
[GT2]
[GT2]
[GT2]tempotempo tempo
tempotempo
pH: 7
resfriada antes de ser adicionada ao tubo. Os dois tubos foram mantidos em estufa a 37°C durante algum tempo
Os gráficos abaixo representam a variação na concentração de proteínas nos dois tubos de ensaio. Qual dos gráficos ilustra o resultado esperado para essa experiência?[PT1] = concentração de proteínas no tubo 1 [PT2] = concentração de proteínas no tubo 2
a) b) c)
d) e)
31. (MIGUEL) Se substituirmos em todos os gráficos da questão anterior os termos Proteínas no Tubo 1(PT1) e Proteínas no Tubo 2 (PT2), respectivamente, pelos termos Aminoácidos no Tubo 1 (AT1) e Aminoácidos no Tubo 2 (AT2), qual será o gráfico que representaria o resultado da experiência? 32(a). (MIGUEL) O esquema abaixo representa a hidrólise enzimática (digestão química) das proteínas.Sobre esse processo podemos dizer que, no homem, essas etapas:
1. Podem ocorrer em um meio ácido ou em um meio alcalino.2. As etapas A e B ocorrem respectivamente na boca e estômago.3. Ocorre com mais facilidade na presença de suco biliar.4. Inicia-se no estômago e termina no duodeno.5. Seus produtos finais são absorvidos ao longo do intestino delgado.6. É um processo que tem por finalidade liberar energia das proteínas, para a fosforilação oxidativa do ADP7. Não ocorre nos invertebrados.Estão corretas as frases:a) 1, 4 e 5 b) 1, 3 e 4 c) 2, 3, 4 e 6 d) 4, 5, 6 e 7 e) 4, 5 e 7
32(b) FURG – RS Selecione a alternativa que contém a seqüência de palavras que completam corretamente o parágrafo abaixo.A bile atua na digestão humana por sua capacidade de _______ os _______, em razão de seu conteúdo de _______.a) emulsificar, lipídios, sais biliaresb) hidrolisar, lipídios, lipasec) esterificar, ácidos graxos, colesterold) hidrolisar, glicídios, enzimase) hidrolisar, lipídios, sais biliares33. FUVEST – SP O esquema representa o sistema digestório humano e os números indicam alguns dos seus componentes.
O local onde se inicia a digestão enzimática das gorduras que ingerimos como alimento está identificado pelo número:a) 1 b) 2 c) 3 d) 5 e) 7
34. (Miguel) Com relação ao esquema da questão 33, responda os itens abaixo:a) Onde se dá a produção da bile?b) Qual deles é o colon?c) Qual deles armazena a bile?d) Onde age a bile?e) Qual deles é o duodeno?f) Qual deles é o fígado?g) Quais são duas das glândulas anexas do aparelho digestório representadas?h) Qual dessas glândulas anexas digere a maior variedade de alimento?i) Qual (quais) dos órgãos representados produz (produzem) enzimas digestivas?j) Qual deles é o pâncreas?k) Onde ocorre a absorção de monossacarídeos, aminoácidos, nucleotídeos, ácidos graxos e glicerol?l) Onde ocorre a absorção de água e sais minerais?m) Onde ocorre a liberação de tripsina?
Proteína (Polipeptídio) Oligopeptídios, dipeptídios, tripeptídios..
Aminoácidos
A B
1 2 Secreção gástrica (previamente fervida e resfriada) + carne. 37° (pH ácido)
Secreção gástrica + carne 37°C (pH ácido)
[PT1]
[PT1]
[PT2]
[PT2]
[PT1]
[PT1]
[PT1]
[PT2]
[PT2]
[PT2]tempotempo tempo
tempotempo
35. (MIGUEL) O esquema abaixo representa a hidrólise enzimática do amido.Sobre esse processo, podemos dizer que, no homem, essas etapas:
1. As etapas A e B ocorrem apenas em meio ácido ou alcalino.2. As etapas A e B ocorrem na boca e no duodeno.3. A ptialina é suficiente para a realização das duas etapas. 4. As enzimas que atuam nesse processo, são produzidas nas parótidas, pâncreas e mucosa duodenal.5. Seus produtos finais são absorvidos na boca e estômago6. As etapas A e B dependem de duas enzimas para se realizarem, respectivamente, amilase e maltaseEstão corretas as frases:a) 1, 4 e 5 b) 1, 3 e 4 c) 2, 4 e 6 d) 4, 5, 6 e) 2, 4 e 5
36. UNIRIO – RJ O alimento é movido ao longo do trato gastrointestinal por um processo proveniente da contração da camada muscular circular; a onda progride e espreme o alimento para a frente, de maneira semelhante à saída do creme dental de um tubo. Tal processo de motilidade intestinal denomina-se:a) peristalse b) digestão c) absorção d) homeostase e) secreção
37. UFSC ligeiramente modificado O fígado é, na verdade, um dos mais versáteis órgãos do corpo em termos funcionais. Assinale a (s) proposição (ões) que ilustra (m) atividades desempenhadas pelo fígado.I. Participa da manutenção do nível de glicose do sangue armazenando-a na forma de amido.II. Auxilia no processo de transporte ativo da glicose, uma vez que produz o hormônio insulina.III. Produz hemácias novas para o sangue, o que contribui para uma circulação adequada.IV. Evita processos hemorrágicos produzindo protrombina e fibrinogênio.V. Exerce função antitóxica, por exemplo, transformando amônia em uréia.VI. Tem função digestiva, produzindo a bile.Estão corretas apenas:a) II, IV e V b) IV, V e VI c) III, V e VI d) II, IV, V e VI e) I, IV, V e VI
38. (MIGUEL) Rádula, moela, dentes e lanterna - de - Aristóteles são órgãos do sistema digestório dos animais. Sobre eles, leia as afirmações abaixo, e assinale a alternativa com as frases corretas.
Órgão 2
Órgão 3
Órgão 1Órgão 4
Órgão 5
Órgão 6
Órgão 7
Ânus
Boca
Órgão 8Apêndice vermiforme
Amido (Polissacarídeo) Oligossacarídeos + Glicose
(monossacarídeo)
Maltose (dissacarídeo)
A B
1. A rádula é característica do filo dos moluscos. Não são encontradas nos moluscos da classe dos bivalves como as ostras e os mexilhões que se alimentam por filtração, utilizando-se das brânquias.2. A moela é encontrada em minhocas e aves. Substitui os dentes, ausentes nesses animais.3. A ação desses órgãos contribuem com a digestão química, pois aumentam a superfície de contacto dos alimentos com as enzimas digestivas.4. A lanterna – de - Aristóteles só é encontrada entre os equinodermos, como por exemplo, ouriços e bolachas – do -mar.5. Todos os órgãos mencionados são responsáveis pela digestão mecânica dos alimentos.a) todas estão corretas b) 1, 2 e 3 c) 1, 2, 3 e 4 d) 2, 3, 4 e 5 e) 3, 4 e 5
39. UMC – SP O gráfico abaixo mostra a taxa de digestão de proteínas pela enzima estomacal pepsina, em função do pH:
Se você quisesse maximizar a eficiência de uma digestão protéica que ocorre em um tubo de ensaio, contendo carne e uma solução concentrada de pepsina a um pH 7, você adicionaria à reação:a) leite b) plasma sangüíneo c) suco de limão d) água e) solução de bicarbonato de sódio
40. UFRGS A comunicação da vesícula biliar com o intestino delgado é feita pelo ducto biliar, que libera a bile. Se por algum motivo houver uma obstrução do ducto biliar, o que poderá ocorrer?a) A pepsina perderá sua atividadeb) a digestão dos carboidratos ocorrerá mais rapidamentec) produzirá uma alcalinização do intestinod) a digestão dos lipídios será mais lentae) haverá mais tripsina atuando sobre os lipídios.
41. PUC – SP Na aula de biologia, o professor pediu a seus alunos que analisassem a seguinte afirmação relativa à fisiologia da digestão: “ A pepsina e a tripsina são enzimas proteolíticas produzidas no estômago e atuam preferencialmente em meio ácido”. Essa afirmação:a) está corretab) está incorreta, já que as duas enzimas não são proteolíticas.c) está incorreta, já que as duas enzimas atuam preferencialmente em meio alcalino.d) está incorreta, já que apenas a pepsina é produzida no estômago e atua preferencialmente em meio ácido.e) está incorreta, já que apenas a tripsina é produzida no estômago e atua preferencialmente em meio ácido.
42. UNIFOR – CE Assinale a alternativa que apresenta, respectivamente, um hormônio e uma enzima atuantes no sistema digestório humano.a) pepsina e gastrina b) secretina e pepsina c) bile e secretina d) ácido clorídrico e bile e) gastrina e ácido clorídrico
43. FCC – SP Se, por uma razão qualquer, não mais ocorresse síntese de gastrina em uma pessoa, qual das substâncias abaixo não continuaria a ser digerida normalmente?a) sacarose b) lactose c) gordura d) amido e) proteína
44. UFSCAR – SP Ao preparar um lanche foram usados pão francês, maionese, filé mignon, queijo e alface. O primeiro desses ingredientes a sofrer ação de enzimas digestivas é:a) a alface b) o queijo c) a maionese d) o filé mignon e) o pão francês
45. UFPI No tubo digestivo humano, a digestão das proteínas ocorre:a) parcialmente na boca b) apenas no estômago c) apenas no duodeno d) na boca e no estômagoe) no estômago e no duodeno
46. VUNESP Considere as seguintes etapas da digestão:I. absorção de nutrientesII. adição de ácido clorídrico ao suco digestivoIII. início da digestão das proteínas
Porcentagem da atividade enzimática
pH0 1 2 3 4 5
IV. adição da bile e do suco pancreático ao suco digestivoV. início da digestão do amido. Dentre esses processos, ocorrem no intestino delgado apenas:a) I e IV b) I e III c) II e III d) II e IV e) III e V
47. (MIGUEL) Responda essa questão baseado no enunciado da pergunta anterior (46).Assinale a alternativa que aponta corretamente a seqüência em que ocorrem os eventos numerados de I a V . a) III-II-V-IV-I b) V-II-III-IV-I c) V-IV-III-II-I d) II-III-IV-V-I e) V-III-II-IV-I
48. (MIGUEL) Ainda com respeito à questão 46, qual (quais) dos processos numerados ocorre (m) no estômago?a) I e III b) III e IV c) II e III d) II e V e) I, II e III
49. UFF – RJ A digestão pode ser definida como um conjunto de atividades mecânicas e enzimáticas que visa transformar macromoléculas em moléculas menores, passíveis de serem absorvidas. A respeito dos nutrientes X e Y sabe-se que, após ingeridos, o primeiro é parcialmente hidrolisado no estômago, enquanto o segundo não sofre modificação no aparelho digestório. Pode-se afirmar que os nutrientes X e Y são, respectivamente:a) triacilgliceróis e amido b) proteínas e monossacarídeos c) glicogênio e celulosed) vitaminas e lactose e) maltose e sacarose
50. (MIGUEL) Uma pessoa que não come carne deveria incluir na sua dieta:a) pão b) macarrão c) verduras d) feijão e) frutas
51. UNIFOR – CE No homem, as enzimas responsáveis pela digestão dos carboidratos atuam:a) somente na boca b) somente no estômago c) somente no duodeno d) na boca e no duodenoe) no estômago e no duodeno
52. VUNESP Um técnico de laboratório colocou, separadamente, em seis tubos de ensaio soluções de amido e soluções de proteína, juntamente com suas respectivas enzimas digestivas. As soluções apresentavam diferentes índices de pH e diferentes temperaturas, de acordo com a tabela seguinte:
Tubo pH Temperatura (°C)I 2 20II 7 40III 8 80IV 2 40V 8 20VI 7 80
53. UFC – CE Assinale a opção em que todos os órgãos mencionados são, reconhecidamente, produtores de enzimas digestivas.a) vesícula biliar, pâncreas e fígado b) estômago, intestino delgado e fígado.c) vesícula biliar, esôfago e boca d) pâncreas, intestino delgado e estômago.e) fígado, pâncreas e estômago.
54. UFRJ No nosso organismo existem dois tipos de enzimas do tipo amilase, a amilase pancreática (amilopsina) e a amilase salivar (ptialina), com velocidades de reação muito próximas entre si. Explique porque a amilase pancreática é a mais importante para a digestão completa do amido ingerido na alimentação.
55. UFRJ Uma pessoa só contrai o cólera se ingerir água contendo, no mínimo, 100 000 000 de vibriões, o microrganismo causador dessa doença. No entanto, se uma pessoa beber água contendo bicarbonato de sódio – um antiácido - são necessários apenas 10.000 vibriões para iniciar a doença. Porque ocorre essa diferença?
56. UFRJ Em recente campanha publicitária divulgada pela televisão, uma pessoa “ataca” a geladeira, à noite, e pega um pedaço de bolo. Nesse momento uma criatura representando uma enzima do estômago adverte: “Você vai se empanturrar e descansar, enquanto eu vou ficar trabalhando a noite toda”. Como sabemos, os bolos são feitos basicamente de farinha de trigo, açúcar e manteiga. Indique
Passados alguns minutos observou-se a ocorrência do processo digestivo. A digestão do amido e a digestão da proteína ocorreram, respectivamente nos tubos:a) I e IIIb) IV e Vc) IV e VId) III e IVe) II e IV
os órgãos produtores de enzimas digestivas que teriam “mais razões para reclamar” se a fisiologia digestiva fosse rigorosamente observada. Justifique sua resposta.
57. (MIGUEL) Descreva o que ocorre durante a nutrição de uma ameba, desde o momento da captura de alimento por fagocitose ou pinocitose, até a eliminação dos resíduos.
58. (MIGUEL) Qual é a seqüência dos eventos que ocorrem durante a digestão intracelular?a) Corpo residual – fagossomo – vacúolo digestivo - clasmocitoseb) Clasmocitose – vacúolo digestivo – fagossomo – corpo residualc) Fagossomo – vacúolo digestivo – corpo residual - clasmocitosed) Fagossomo – corpo residual – vacúolo digestivo – clasmocitosee) Vacúolo digestivo – fagossomo – corpo residual – clasmocitose
59., (MIGUEL) Quais são os organóides celulares, na seqüência correta, que atuam durante o processo de secreção celular ?a) Retículo endoplasmático rugoso – Complexo de Golgi - Lisossomosb) Complexo de Golgi – Lisossomos – Retículo endoplasmático rugosoc) Retículo endoplasmático rugoso – Lisossomos – Complexo de Golgid) Lisossomos – Complexo de Golgi – Retículo endoplasmático Rugosoe) Complexo de Golgi – Retículo endoplasmático rugoso – Lisossomos
60. (MIGUEL) Como se origina um Vacúolo digestivo?a) pela união do lisossomo com o Complexo de Golgib) pela união do lisossomo com o fagossomo ou com o pinossomo.c) pela união do fagossomo com o Complexo de Golgi.d) pela união do lisossomo com o Retículo endoplasmático granulosoe) pela união do lisossomo com o corpo residual.
61. (MIGUEL) São considerados animais filtradores, devido à maneira de obtenção de alimentos:a) Poríferos e Celenterados b) Poríferos e Gastrópodos c) Celenterados e Bivalvesd) Bivalves e Poríferos e) Gastrópodos e Celenterados
62. Descreva a estratégia alimentar, desde a captura de alimentos, digestão e eliminação dos resíduos, nos animais que desenvolvem apenas dois folhetos germinativos durante o período de desenvolvimento embrionário.
63. (MIGUEL) Cada um dos gráficos abaixo representa a velocidade de uma reação química onde foi utilizado um catalisador.
Sobre os resultados observados, responda os itens abaixo:a) Em qual das duas reações químicas foi utilizado um catalisador orgânico? b) Como é denominado esse tipo de catalisador?c) Qual a sua natureza química?d) Explique porque o gráfico II apresenta uma diminuição na velocidade da reação, após ultrapassar uma determinada temperatura.
64. (MIGUEL) Sobre a desnaturação enzimática indique as afirmações corretas:1. Apenas o aquecimento pode provocar a desnaturação enzimática.2. Afeta a estrutura primária da molécula da enzima3. Torna a enzima mais ativa quimicamente4. Diminui velocidade da reação catalisada por essa enzima5. Altera a estrutura terciária da molécula da enzimaEstão corretas as frases:a) 1, 2 e 5 b) 2, 4 e 5 c) 3 e 5 d) 1, 4 e 5 e) 4 e 5
65. (MIGUEL) A válvula espiral (tiflosolis) presente no intestino dos peixes cartilaginosos tem função análoga a quais estruturas do organismo humano?a) epitélio ciliado da traquéia b) cristas mitocondriais c) macrófafos e neutrófilosd) vilosidades e microvilosidades intestinais e) túbulos renais
Temperatura Temperatura
Velocidade da reação
Velocidade da reaçãoGráfico I Gráfico II
66. A pepsina do estômago é produzida na forma inativa (apoenzima) e a amilase, na forma ativa (holoenzima). Explique porque é importante secretar a pepsina na forma inativa e porque a amilase pode ser produzida na forma ativa.
67. É possível beber um copo de água, estando de cabeça para baixo? Justifique.
68. PUC – RJ Analise a experiência esquematizada abaixo.
Como resultado dessa experiência, espera-se que a proteína presente na clara de ovo seja digerida apenas no (s) tubo(s):a) I b) II c) I e II d) I e III e) III e IV
69. UFAL Em um tubo de ensaio colocou-se carne mais água em pH igual a 8. Acrescentou-se pepsina e manteve-se o tubo de ensaio a 38°C durante 2 horas. É de se esperar que:a) não tenha ocorrido digestão porque a pepsina não age em meio alcalino.b) não tenha ocorrido digestão, porque a enzima é inativada a 38°C.c) não tenha ocorrido digestão, porque a duração do experimento foi insuficiente.d) tenha ocorrido digestão porque a pepsina age em meio alcalino.e) tenha ocorrido digestão porque a enzima age a 38°C.
70. PUCCAMP - SP Uma determinada enzima retirada de um órgão do aparelho digestório de um mamífero, foi distribuída igualmente em 8 tubos de ensaio. O tipo de alimento e o pH de cada tubo são dados abaixo.
Os tubos de ensaio foram mantidos a 37°C e após 10 horas observou-se a digestão do alimento apenas no tubo III. Com base nesses dados, é possível concluir que a enzima utilizada e o órgão de onde foi retirada são, respectivamente:a) amilase pancreática e intestino b) maltase e estômago c) tripsina e intestinod) ptialina e boca e) pepsina e estômago
71. Alguns animais possuem um intestino relativamente curto. Para compensar a pequena superfície de contato com os alimentos a fim de proceder a absorção dos nutrientes apresentam um reprega da mucosa intestinal, como um a franja descrevendo uma trajetória helicoidal. Assim, o bolo alimentar toma mais contato com a superfície de absorção. Em que animais podemos encontrar essa estrutura?a) ruminantes b) roedores c) cobras d) tubarões e) herbívoros em geral
72. (Miguel) Sendo: I. Animais onívoros II. Animais herbívoros III. Animais carnívorosQual seria a relação do comprimento do intestino entre eles:a) II>III>I b) II>I>III c) I>II=III d) I=II>III e)III>I>II
73. O fenômeno da digestão depende essencialmente da atividade enzimática. As enzimas digestivas se caracterizam por promoverem reações de :a) oxidação b) hidrólise c) polimerização d) fosforilação e) descarboxilação
74. UFMG – MG Considerando o sistema digestório humano, os aminoácidos passam para a corrente sangüínea:a) no colon b) no fígado c) no ceco d) no jejuno e) no estômago
75. Os vasos linfáticos (vasos quilíferos) são responsáveis pela absorção e transporte de:a) aminoácidos absorvidos no intestino delgadob) glicose absorvida no intestino grossoc) ácidos graxos e monoglicerídeos resultantes da digestão das gorduras
Clara de ovo + pepsina + HCl
Clara de ovo + pepsina + HCl
Clara de ovo + pepsina + NaOH
Clara de ovo + pepsina + NaOH (70°C)(25°C) (70°C) (25°C)
I II III IV
HCl: ácido clorídrico NaOH: hidróxido de sódio
pH 7
pão pão carne carne arroz arroz ovo ovo
pH 12 pH 7 pH 3 pH 7 pH 12 pH 3 pH 12
I II III IV V VI VII VIII
d) nucleotídeos absorvidos no íleoe) todos os produtos da digestão mencionados anteriormente.
76. (MIGUEL) Em um hospital, um paciente impossibilitado de ingerir alimentos, deve ser alimentado com soro, introduzido em seus vasos sangüíneos. Este soro pode conter:a) albuminas e amido b) sacarose, lactose e maltose c) aminoácidos e monossacarídeosd) peptídeos e dissacarídeos variadose) arroz, feijão, verduras e legumes bem cozidos, muito bem triturados no liquidificador e filtrados, para não entupir a agulha.
77. Encontramos lipases:a) apenas no suco pancreático b) apenas no suco entérico c) apenas no suco biliard) nos sucos entérico e pancreático e) nos sucos biliar e entérico
78. (MIGUEL) No esquema estão representadas etapas, numeradas de 1 a 4, de um importante processo que ocorre no interior das células, e algumas organelas indicadas por A, B e C, envolvidas direta ou indiretamente com esse processo. As etapas 1, 2 e 3 e 4 e as organelas representadas por A, B e C correspondem, respectivamente, a:
a) 1.vacúolo digestivo, 2.lisossomo, 3.corpo residual, 4.clasmocitose, A.retículo endoplasmático rugoso, B.complexo de Golgi e C.fagossomob) 1.lisossomo primário, 2.corpo residual, 3.vacúolo digestivo, 4.defecação celular, A.retículo endoplasmático liso, B.complexo de Golgi, C.lisossomo secundárioc) 1.fagossomo, 2.lisossomo secundário, 3.corpo residual, 4.clasmocitose, A.complexo de Golgi, B.retículo endoplasmático rugoso e C. lisossomo primáriod) 1. fagossomo, 2. vacúolo digestivo, 3. corpo residual, 4. clasmocitose, A.retículo endoplasmático rugoso, B. complexo de Golgi, C. lisossomo primário.e) 1. corpo residual, 2. vacúolo digestivo, 3. lisossomo secundário, 4. clasmocitose, A.retículo B. endoplasmático liso, C. lisossomos, complexo de Golgi.
79. Com relação ao processo nutricional é correto afirmar que:a) A digestão antecede à assimilação. b) A assimilação ocorre antes da digestão.c) A assimilação é posterior à dejeção. d) A digestão antecede a alimentação.e) A digestão é o início da dejeção.
80. A atividade secretora do estômago é “ligada” e “desligada” pela ação oportuna de dois hormônios, que são, respectivamente:a) secretina e colecistocinina b) gastrina e secretina c) enterogastrona e colecistocinina d) secretina e gastrina e) gastrina e enterogastrona
81. Na evolução do sistema digestório apareceram, sucessivamente, seres inicialmente sem tubo digestório, depois organismos com tubo digestório incompleto e, finalmente, seres com tubo digestório completo. Nessa ordem, identificamos:a) planárias, esponjas, insetos b) peixes, planárias, tênias c) tênias, insetos, moluscosd) moluscos, peixes, insetos e) esponjas, planárias, minhocas. 82. FUVEST 2001 Os liquens da tundra ártica constituem a principal fonte de alimento para renas e caribus durante o inverno. As substâncias orgânicas do alimento desses animais, portanto, são primariamente produzidas por um dos organismos componentes do líquen. Qual é esse organismo e que processo ele utiliza para produzir substâncias orgânicas?a) um fungo; fermentação b) um fungo; fotossíntese c) um protozoário; fermentaçãod) uma alga; fotossíntese e) uma cianobactéria; quimiossíntese
1
23
4
B
A
C
A
83. FUVEST 2001 Células animais, quando privadas de alimento, passam a degradar partes de si mesmas como fonte de matéria prima para sobreviver. A organela citoplasmática diretamente responsável por essa degradação é:a) o aparelho de Golgi b) o centríolo c) o lisossomo d) a mitocôndria e) o ribossomo
84. UFSCAR 2001 modificado Considere as quatro frases seguintes:I. Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores de reações químicasII. Cada reação química que ocorre em um ser vivo, geralmente, é catalisada por um tipo de enzima.III. A velocidade de uma reação enzimática independe de fatores como temperatura e pH do meio.IV. As enzimas sofrem um enorme processo de desgaste durante a reação química da qual participam.V. As enzimas são produzidas pelos ribossomos sob comando genético. Elas aumentam a velocidade das reações ao diminuírem a energia de ativação necessária para que ocorra a reação química. Estão corretas as frases:a) I e III b) I, II e V c) III e IV d) I, II e IV e) I, II, III e IV
85. UFSCAR 2001 O gene A é responsável pela produção do polipeptídeo X. Assim, indivíduos de genótipos AA ou Aa produzem o polipeptídeo X, que está ausente nos indivíduos aa. Os dois gráficos, I e II, referem-se à Velocidade de Formação de um determinado Produto (VFP), em mg/hora, em dois indivíduos da mesma espécie, quando suas temperaturas variam.
Sabendo que a Velocidade de Formação do Produto (VFP) está relacionada à presença ou ausência do polipeptídeo X, responda:a) Qual dos gráficos se refere a indivíduo AA ou Aa e qual se refere a indivíduo aa?b) Pelos dados dos gráficos, qual seria a função mais provável do polipeptídeo X no processo de formação do produto? Como você explicaria o comportamento da curva no gráfico correspondente ao indivíduo AA ou Aa?
86. FUVEST – 2003 Um camundongo foi alimentado com uma ração contendo proteínas marcadas com um isótopo radioativo. Depois de certo tempo, constatou-se a presença de hemoglobina radioativa no sangue do animal. Isso aconteceu porque as proteínas do alimento foram:a) absorvidas pelas células sangüíneas.b) absorvidas pelo plasma sangüíneo.c) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de carboidratos.d) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de lipídios.e) digeridas e os aminoácidos marcados foram utilizados na síntese de proteínas.
87(a). UFRN –RN Feita a hidrólise total de uma substância de origem animal, obteve-se uma mistura de numerosas moléculas de glicina, serina, histidina, lisina,.arginina, fenilalanina, tirosina, treonina. Pode-se afirmar, com certeza, que a substância era:a) um polissacarídeo b) uma proteína c) um lipídio d) um ácido nucléico e) um hidrocarboneto
87. (b) UFRRJ - RJ Recentemente, houve grande interesse por parte dos obesos quanto ao início da comercialização do medicamento Xenical no Brasil. Esse medicamento impede a metabolização de um terço da gordura consumida pela pessoa. Assim, pode-se concluir que o Xenical inibe a ação da enzima:a) maltase. b) protease. c) lipase. d) amilase. e) sacarase.
(MIGUEL) Leia o texto abaixo, sobre algumas importantes funções dos alimentos e responda as questões de número 88 até 101.Entre as substâncias que participam da estruturação do corpo dos animais, as proteínas são das mais importantes, daí serem conhecidas como alimentos plásticos. Já os carboidratos, que são os mais utilizados para o fornecimento de energia, são chamados de alimentos energéticos, sendo o principal deles, em termos de quantidade de utilização, a glicose (ver observação abaixo). Os sais minerais, a água e as vitaminas, são conhecidos como alimentos reguladores.
Temp. (°C)
VFPmg/hora
500
1000
1500
2000
32 34 36 38 40
Gráfico I
Temp. (°C)
VFPmg/hora
0,0005
0,001
0,0015
0,002
32 34 36 38 40
Gráfico II
As porcentagens de cada um dos alimentos citados não só varia grandemente no corpo de um mesmo indivíduo, mas também varia muito entre indivíduos de espécies distintas.Observação: As gorduras também apresentam função plástica ou estrutural, por exemplo, ao participarem da constituição das membranas celulares, em conjunto com as proteínas. Agem como importantes reservas de energia (hipoderme).Também os carboidratos apresentam função plástica, principalmente nos vegetais onde ocorrem como celulose, estruturando os vegetais. A quitina, principal componente do exoesqueleto dos artrópodos é também um carboidrato, assim como os vestuários(algodão) e até mesmo o papel onde você lê, agora, esse texto.. Embora as gorduras tenham um potencial energético bem superior ao dos carboidratos e proteínas (1g de carboidrato ou de proteína oxidado fornece 4 cal, contra os 9 cal liberados pela “queima” de 1g de gorduras), as células “preferem” utilizar carboidratos como fonte de energia, armazenando as gorduras. Isso explica o porquê, nas dietas de emagrecimento, aconselhar-se a restrição até mais rigorosa do consumo de carboidratos, do que o das gorduras, pois havendo disponibilidade de carboidratos, as células os utilizam para a formação de ATP e armazenam as gorduras. Por outro lado, havendo restrição no consumo de carboidratos (pão, massas em geral, doces), as células passam a oxidar as gorduras ingeridas ou as do próprio corpo.
88. (MIGUEL) O que são vitaminas e qual é o seu papel no metabolismo celular?a) São moléculas protéicas que agem como catalisadores orgânicos.b) São moléculas lipídicas que participam construção dos tecidos vivos.c) São moléculas orgânicas não protéicas que “ajudam” as enzimas a realizarem o seu trabalho, tornando-as ativas.d) são moléculas orgânicas não protéicas, que auxiliam os anticorpos (imunoglobulinas) na defesa do organismo.e) São um dos tipos de alimentos utilizados na produção de ATP, o qual fornece a energia para a realização do trabalho metabólico. 89. (MIGUEL) No corpo humano, qual seria o percentual mais provável para as vitaminas? a) de 3% a 5% b) de 5% a 10% c) de 10% a 15% d) de 3% a 15% e) menos de 1%
90) (MIGUEL) Como as vitaminas são obtidas pelo homem?a) São ingeridas nos alimentos animais ou vegetais. Algumas são sintetizadas por microrganismos da flora intestinal. b) Todas elas são produzidas pela flora bacteriana intestinal, dispensando, portanto, a atenção quanto a elas, no momento da escolha dos alimentos.c) São obtidas unicamente a partir de alimentos vegetais.d) São obtidas unicamente a partir de alimentos animais.e) São obtidas unicamente a partir de alimentos animais e vegetais.
91) (MIGUEL) Como são classificadas as vitaminas? a) estáveis e instáveis b) solúveis e insolúveis c) protéicas e lipídicas d) lipossolúveis e hidrossolúveis e) energéticas e não-energéticas
92) (MIGUEL) Assinale a alternativa que apresenta somente vitaminas lipossolúveis.a) A, C, D, E e K b) Tiamina (B1), ácido ascórbico(C), calciferol (D) e PP (niacina) c) A, D, E e Kd) D, E (tocoferol), B1(tiamina) e K e) vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, B12)
93) (MIGUEL) Assinale a alternativa que apresenta somente vitaminas hidrossolúveis.a) A, C, D, E e K b) Tiamina (B1), ácido ascórbico(C), calciferol (D) e PP (niacina) c) A, D, E e Kd) D, E, B1 e K e) C, PP ou niacina e vitaminas do complexo B (B1, B2, B6, B12)
94) (MIGUEL) Como são denominadas as doenças causadas por deficiência de vitamina?a) doenças carenciais ou hipovitaminoses b) doenças parasitárias c) verminosesd) doenças psicossomáticas e) doenças hereditárias
95) (MIGUEL) Assinale a alternativa que substitui corretamente os números entre parênteses, do texto abaixo, referente a uma hipovitaminose.“ A carência da vitamina (1) provoca (2), espécie de neurite ou inflamação dos nervos, com dores em todo o corpo,limitação dos movimentos e atrofia muscular. Esta vitamina é encontrada principalmente na cutícula do arroz (não polido), levedura de cerveja, vegetais verdes e folhosos. Os números 1 e 2 podem ser substituídos, respectivamente, por:a) C e pelagra b) B e escorbuto c) E e raquitismo d) B1 e beri-beri e) K e trombose
96. (MIGUEL) Assinale a alternativa que substitui corretamente os números entre parênteses, do texto abaixo, referente a uma hipovitaminose.“ A carência da vitamina (1) provoca (2), doença carencial que provoca dificuldade de enxergar à noite (cegueira noturna). A vitamina (1) importante na formação da rodopsina, pigmento da retina. Esta vitamina é encontrada principalmente na manteiga, leite, gema de ovo, óleos animais como os de fígado de bacalhau, de baleia; também está presente nas cenouras e legumes entre amarelados e avermelhados, pimentas, abóboras maduras, etc. .. ricos em betacarotenos, que são precursores dessa vitamina.Os números 1 e 2 podem ser substituídos, respectivamente, por:a) C e pelagra b) A e xeroftalmia c) C e raquitismo d) B1 e beri-beri e) K e trombose
97. (MIGUEL) Assinale a alternativa que substitui corretamente os números entre parênteses, do texto abaixo, referente a uma hipovitaminose.“ A carência da vitamina (1) provoca (2), hipovitaminose caracterizada por lesões da mucosa intestinal com hemorragia digestiva , vermelhidão das gengivas que sangram facilmente e enfraquecimento dos dentes. Estimula também a formação dos anticorpos, auxiliando no tratamento de estados gripais. Na época das grande navegações, era comum sua carência, pois os alimentos ricos nessa vitamina, não eram consumidos nos navios, por serem alimentos perecíveis (verduras verdes, frutas cítricas como limão, laranja, caju, acerola, etc...). Os números 1 e 2 podem ser substituídos, respectivamente, por:a) C e pelagra b) A e xeroftalmia c) C e xeroftalmia d) B1 e beri-beri e) C e escorbuto
98. (MIGUEL) Assinale a alternativa que substitui corretamente os números entre parênteses, do texto abaixo, referente a uma hipovitaminose.“ A carência da vitamina (1) provoca (2). Esta vitamina é produzida normalmente pelas bactérias presentes no intestino grosso, podendo ser encontrada também no alho, vegetais e chá. Atua no fígado durante a produção de protrombina.Os números 1 e 2 podem ser substituídos, respectivamente, por: a) D e pelagra b) A e xeroftalmia c) C e raquitismo d) B1 e raquitismo e) K e dificuldade de coagulação do sangue
99. (MIGUEL) Assinale a alternativa que substitui corretamente os números entre parênteses, do texto abaixo, referente a uma hipovitaminose.“ A carência da vitamina (1) provoca (2). Essa vitamina ajuda na absorção de sais de cálcio no intestino e sua fixação no esqueleto. É encontrada em derivados do leite, gema de ovo e vegetais oleaginosos. É formada na pele, a partir de precursores, quando a pele fica exposta a irradiação ultravioleta do sol. Em locais com pequena irradiação solar, como no Norte da Europa, Canadá, etc.. indivíduos de pele escura poderão apresentar deficiência na sua produção com a conseqüente hipovitaminose. Quando os primeiros homnídeos se dispersaram por essas regiões, a partir do berço da humanidade, na África, processos de seleção natural tornaram a pele humana clara, favorecendo a sua produção. Os esquimós ou inuits,, não apresentam problemas de carência dessa vitamina, pois se alimentam de gordura de foca, baleia, óleo de fígado de bacalhau, alimentos ricos nessa vitamina.Os números 1 e 2 podem ser substituídos, respectivamente, por:a) C e pelagra b) A e xeroftalmia c) D e raquitismo d) B1 e beri-beri e) K e trombose
100. (MIGUEL) Assinale a alternativa que substitui corretamente os números entre parênteses, do texto abaixo, referente a uma hipovitaminose.“ A carência da vitamina (1) provoca (2). É encontrada em sementes oleaginosas como milho, amendoim, girassol, germe de trigo, gema de ovo... Estimula a espermatogênese.Os números 1 e 2 podem ser substituídos, respectivamente, por:a) A e pelagra b) E e esterilidade c) D e raquitismo d) B1 e oligospermia e) K e meiose
101(a). (MIGUEL) O que são as vitaminas?
101(b). UNIFOR - CE No homem, as enzimas responsáveis pela digestão dos carboidratos atuam:a) somente na boca.). somente no estômago.c) somente no duodeno.d) na boca e no duodeno.e) no estômago e no duodeno.
102. FUVEST Considere os seguintes grupos de animaisI. Animais aquáticos, fixos, com poros na superfície do corpo e que englobam partículas de alimento da água que circula através de sua cavidade interior.II. Animais parasitas que se alojam no intestino de vertebrados e que se alimentam de substâncias geradas pela digestão realizada pelo hospedeiro.III. Animais aquáticos de corpo mole, revestidos por concha calcária e que se alimentam de organismos do plâncton.Esses animais obtêm nutrientes orgânicos como aminoácidos e monossacarídeos, por:
Grupo I Grupo II Grupo IIIa) Digestão intracelular Assimilação direta sem
realizar digestãoDigestão extracelular
b) Digestão intracelular Digestão intracelular Digestão extracelularc) Assimilação direta sem
realizar digestãoDigestão intracelular Digestão extracelular
d) Assimilação direta sem realizar digestão
Assimilação direta sem realizar digestão
Digestão intracelular
e) Digestão extracelular Digestão extracelular Assimilação direta sem realizar digestão
103. FUVEST A membrana celular é impermeável à sacarose. No entanto, culturas de Lêvedos conseguem crescer em meio co água e sacarose. Isso é possível por que:a) a célula de lêvedo fagocita as moléculas de sacarose e as digere graças às enzimas dos lisossomos.b) a célula de lêvedo elimina enzimas digestórias para o meio e absorve o produto da digestão.c) as células de lêvedo cresceriam mesmo sem a presença desse carboidrato ou de seus derivados.d) as células de lêvedo têm enzimas que carregam a sacarose para dentro da célula, onde ocorre a digestão.e) a sacarose se transforma em amido, por ação de enzimas dos lêvedos, e entra na célula, onde é utilizada.
104. Alguns pacientes da UTI dos hospitais não podem alimentar-se por via oral, sendo, então, necessário alimenta-los injetando em suas veias soro com nutrientes variados.Assinale a alternativa que contém somente nutrientes que podem ser injetados nas veias, pois serão assimilados pelas células do ser humano:a) vitaminas e sacarose b) proteínas e vitaminas c) aminoácidos e monossacarídeosd) proteínas e aminoácidos e) DNA, RNA e proteínas
105. ENEM A pesca não-predatória pressupõe que cada peixe retirado do seu hábitat já tenha procriado, pelo menos uma vez. Para algumas espécies, isso ocorre depois de os peixes apresentarem a máxima variação anual de seu peso.O controle da pesca no Pantanal é feito com base no peso de cada espécie.A tabela fornece o peso do pacu, uma dessas espécies, em cada ano.Idade (anos)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Peso (Kg)
1,1 1,7 2,6 3,9 5,1 6,1 7,0 7,8 8,5 8,9 9,1 9,3 9,4
Considerando esses dados, a pesca do pacu deve ser autorizada para espécimes com peso de, no mínimo:a) 4 Kg b) 5Kg c) 7 Kg d) 9 Kg e) 11 Kg
106. UFF A nutrição humana se faz a partir de dois processos distintos. Em um deles, os alimentos ingeridos são catalisados por enzimas até um nível assimilável pelo organismo. Tal processo é um exemplo de:a) pinocitose b) fagocitose c) anabolismo d) digestão intracelular e) digestão extracelular
107. Sabemos que o comprimento do intestino dos animais é variável, sendoI Intestino de carnívoro (em metros)II Intestino de herbívoro (em metros)III Intestino de onívoro (em metros)E a ordem de grandeza I<III<II“Tendo o intestino longo, os herbívoros apresentam maior facilidade para digerir vegetais e, por isso, são selecionados em ambientes ricos nesse tipo de nutriente.”Essa frase está de acordo com a teoria:a) do uso e desuso dos órgãos b) do lamarckismo c) do darwinismo d) da abiogênese e) da geração expontânea
108. (MIGUEL) Como seria a formulação da mesma frase da questão anterior, de acordo com a teoria de Lamarck?
109. UNISA Qual das hidrólises abaixo não é realizada no tubo digestório humano?a) amido até glicose b) proteínas até aminoácidos c) sacarose até glicose e frutosed) gorduras até glicerol e ácidos graxos e) celulose até glicose
110. FUVEST Enzimas que atuam em pH alcalino sobre gorduras, em pH neutro sobre carboidratos e em pH ácido sobre proteínas podem ser encontradas, respectivamente,
a) no pâncreas, na boca e no estômago. b) no pâncreas, na vesícula biliar e no estômago.c) na vesícula biliar, na boca e no duodeno.d) na boca, no pâncreas e no estômago.e) no pâncreas, na boca e no duodeno.
111. SÃO JUDAS TADEU Complete texto baseado na figura:
112. MED. SANTOS O tubo digestório humano é formado, pela ordem, das seguintes porções;a) boca, faringe, esôfago , estômago, duodeno, jejuno, íleo, ceco, colon, reto e ânus.b) boca, faringe, esôfago , estômago, duodeno, íleo, jejuno, ceco, colon, reto e ânus.c) boca, esôfago, estômago, duodeno, íleo, jejuno, ceco, colon, reto e ânus.d) boca, esôfago, estômago, duodeno, jejuno, íleo, ceco, reto, colon e ânus.e) boca, faringe, esôfago , estômago, duodeno, íleo, jejuno, ceco, reto, colon e ânus.
113. PUC Assinale o conceito correto.a) O pH ácido é ótimo para a digestão salivarb) O pH é, preponderantemente, básico no conteúdo estomacalc) As gorduras só podem ser digeridas em presença das enzimas biliaresd) Os animais não têm enzimas proteolíticas na salivae) Os aminoácidos resultantes da digestão são totalmente absorvidos no estômago
114(a). PUC Para esta questão marque:I. O tripsinogênio é produzido pelas glândulas do duodenoII. O suco pancreático contém lípasesIII. O tripsinogênio transforma-se em tripsina na presença do HClEstão corretas:a) nenhuma delas b) apenas II c) I e II d) I e III e) todas
114 (b). UFRN – RN A ingestão de alimentos gordurosos (frituras, por exemplo) provoca a secreção de bile, e esta promove o emulsionamento das gorduras, facilitando a ação da lipase.Marque a opção que contém o hormônio estimulante da secreção da bile e o órgão em que ele é produzido, respectivamente:a) Secretina e pâncreas b) secretina e fígado c) colecistocinina e vesículad) colecistocinina e duodeno e) colecistocinina e fígado
115. FUVEST A pepsina é uma enzima digestória cuja velocidade de reação é influenciada tanto pelo pH quanto pela temperatura do meio. Fixada a temperatura, a velocidade de reação varia com o pH como mostrado no gráfico abaixo.
Velocidade de reação da pepsina
pâncreas
Vesícula biliar
A figura ao lado ilustra o momento da chegada de alimentos (ou de quimo) no duodeno. A mucosa duodenal produz um hormônio denominado ___________que estimula os ácinos pancreáticos para produção do suco pancreático, o qual contém um grande número de enzimas que atuam no intestino delgado.
Hormônio ?
quimo
Ducto pancreático eliminando o suco pancreático
duodeno
colecistocinina
a) Planejou-se um experimento para verificar qual a temperatura que determina a velocidade máxima da reação. Cinco tubos de ensaio contendo pepsina e um substrato adequado são colocados em diferentes temperaturas. Complete a tabela abaixo, indicando o valor do pH que deve ser usado em cada um dos tubos.Tubo Temperatura pH1 20°C2 30°C3 40°C4 50°C5 60°C b) Nas colunas A, B e C da tabela a seguir, são apresentados três conjuntos de resultados. Nas coordenadas, construa o gráfico correspondente à coluna de resultados corretos, relacionando a porcentagem de substrato digerido com a temperatura.
Tubo Temperatura % do substrato digeridoA B C
1 20°C 10 10 102 30°C 50 50 303 40°C 100 80 504 50°C 70 100 755 60°C 0 100 100
c) Justifique a resposta do item anterior
116. FUVEST Qual dos órgãos humanos abaixo citados não produz enzimas digestórias?a) Glândulas salivares b) estômago c) duodeno d) fígado e) pâncreas
117. FURG Os animais ruminantes apresentam o estômago dividido em quatro compartimentos. Esta especialização tem por objetivo:a) proteger o trato gastrointestinal do efeito nocivo de alguns vegetais.b) obter maior eficiência na digestão das proteínasc) aumentar a capacidade de assimilar lipídios.d) permitir a digestão da celulosee) produzir abundante secreção para favorecer a ruminação
118. Considere o texto abaixo."Um menino, assistindo à televisão, ficou com "água-na-boca" ao ver a propaganda de um hambúrguer. Nesse caso, ocorreu produção de ...(1) ...causada por ...(2)..." Para completá-lo corretamente, deve-se substituir 1 e 2, respectivamente, pora) pepsina – ação de hormônios b) pepsina – impulsos nervosos c) saliva – estímulos químicosd) saliva – ação de hormônios e) saliva – impulsos nervosos
119. UFRGS – RS modificado Relacione as duas colunas abaixo.
a) 3, 4, 1, 2 b) 2, 1, 4, 3 c) 1, 4, 3, 2 d) 2, 3, 1, 4 e) 4, 3, 1, 2
120. UFPE – PERNAMBUCO Tendo a figura abaixo como um elemento ilustrador, analise as proposições apresentadas com relação à digestão nos ruminantes.
pH2 4 6
1. estômago2. pâncreas3. intestino delgado4. fígado
( ) secreção de bile( ) absorção de nutrientes e produção de enterogastrona( ) digestão de proteínas e produção de gastrina( ) secreção de enzimas digestivas, insulina e glucagon
I. Os ruminantes, entre os quais citamos bois e cabras, durante várias horas do dia apenas cortam os vegetais e os engolem sem mastigação.II. Na primeira câmara estomacal (rúmen), que funciona como armazenadora, ocorre uma intensa fermentação, proporcionada por uma abundante flora bacteriana.III. Pouco a pouco, o alimento passa para a segunda câmara (retículo) onde é compactado em massas mais ou menos esféricas e, por inversão voluntária do peristaltismo do esôfago, essas massas voltam à boca e só então são demoradamente mastigadas.IV. Numa segunda deglutição passa diretamente para a terceira câmara (omaso ou coagulador), onde atua o suco gástrico digerindo os alimentos e parte das bactérias simbiônticas que digerem celulose, passando o alimento para a quarta e última câmara – o abomaso.V. É no abomaso (folhoso) que termina a digestão e onde ocorre uma intensa ação mecânica e continua a fermentação.Estão corretas:a) todas as afirmativas b) I, II e III c) I, II e V d) I, II, III e IV e) II, III, IV e V
121. PUC – MG 2003 As figuras mostram sistemas digestórios monogástricos e poligástricos de alguns mamíferos. Sobre o sistema digestório e a dieta desses animais, assinale a alternativa incorreta.
a) No sistema monogástrico, a fermentação ocorre no ceco aumentado e no intestino grosso.b) No sistema poligástrico, o alimento passa através das quatro câmaras do estômago.c) Nos dois sistemas, os animais são considerados ruminantes.d) Vegetais constituem a base alimentar dos animais representados.e) Todos os animais representados pertencem ao mesmo Reino, Filo e Classe.
122. CESGRANRIO – RJ O esquema abaixo representa interações hormonais que auxiliam na liberação de secreções no sistema digestório humano.
Assinale a única opção que não está de acordo com o processo digestivo do homem.a) A colecistocinina desencadeia o esvaziamento da vesícula biliar no duodeno.b) A secretina produzida no intestino atua no pâncreas estimulando a liberação de bicarbonato de sódio.c) A gastrina propicia o aumento das secreções gástricas com seu conteúdo proteolítico.d) A vesícula biliar libera suas enzimas lipolíticas estimulada pela colecistocinina.e) O pâncreas, estimulado pela secretina, possibilita a alcalinização do intestino delgado.
123. EMESCAN – ES 2003 A bile, produzida no fígado, é eliminada no duodeno e tem uma das funções abaixo relacionadas:a) Abaixa o pH do conteúdo intestinal para facilitar a digestão das gorduras.
colecistocinina
secretina
gastrina
enterogastrona
estômago
fígado
pâncreas
vesícula biliar
b) Por ser rica em lípases, tem função de digerir as gorduras.c) Por ser rica em bilirrubina, tem função de eliminar as bactérias intestinais.d) Por ser rica em sais biliares, é indispensável para a ação das proteases, como tripsina e quimotripsina produzidas no pâncreas.e) Por ser rica em sais biliares, emulsifica as gorduras facilitando a ação das lípases.
124. UEL – PR A figura abaixo indica o resultado da digestão de um filé de frango, comido por um garoto e uma porção de batatas fritas, comida por sua irmã. Com base em seus conhecimentos sobre a ação das enzimas digestivas no corpo humano, indique qual das curvas (I – linha inteira, II – linha pontilhada) representa a digestão do filé de frango e qual a das batatas fritas. Justifique sua escolha, indicando também o nome das secreções e enzimas envolvidas.
125. UFRN – RN modificado A ingestão de alimentos gordurosos (frituras, por exemplo) provoca a secreção de bile, e esta promove o emulsionamento das gorduras, facilitando a ação da lipase. Marque a opção que contém, respectivamente, o hormônio estimulante da secreção da bile e o órgão em que ele é produzido.a) secretina – pâncreas b) secretina – fígado c) colecistocinina – vesícula d) colecistocinina – duodeno e) enterogastrona – estômago
126. CESGRANRIO – RJ Além de sua função digestiva, o pâncreas atua ativamente na coordenação hormonal, já que é também uma glândula endócrina. Assinale a opção que apresenta respectivamente, os papéis digestivo e de coordenação.a) emulsão de gorduras e liberação de aldosterona.b) liberação de pepsina e produção de gastrinac) acidificação do quimo e liberação de tripsina.d) desaminação de aminoácidos e produção de insulina.e) desdobramento do amido e produção de glucagon.
127. UFMG – MG O desenho abaixo representa órgãos de um sistema do corpo humano, indicados pelas letras X, Y e Z.
128. UFU – MG O rúmen ou pança dos ruminantes e o ceco dos roedores são estruturas que se assemelham funcionalmente porque:a) ambos possuem a enzima pepsina, que transforma as proteínas em unidades menores.b) ambos secretam HCl, que, ao longo do tubo digestivo, irá ativar as enzimas inativas.c) ambos possuem microrganismos que secretam enzimas para a digestão de celulose.d) suas mucosas secretam a enzima celulase, que atua na digestão da celulose.e) ambos possuem pH ótimo para a ação da tripsina sobre a digestão da celulose.
129. FCMSC – SP A maioria das aves apresenta, no seu aparelho digestivo, papo, proventrículo e moela. A ação fundamental dessas estruturas sobre o alimento é, respectivamente:
A indica o ponto no qual o alimento está íntegro, ou seja, o momento em que entrou no organismo, e B indica o ponto em que o alimento já foi praticamente degradado.
Integridade do alimento
boca duodeno intestino delgadoestômago
B
A
II
I
Z
Y
X
Nos órgãos X e Y, são lançados sucos capazes de atuar em carboidratos, lipídios e proteínas, alterando-os quimicamente. Em relação ao órgão Z, qual a afirmação errada? a) produz hormônios b) Lança enzimas em Y c) produz suco ácido d) Funciona na dependência de Y e) Relaciona-se com o controle da glicose no sangue
a) física, química e de armazenamentob) química, de armazenamento e físicac) química, física e de armazenamentod) de armazenamento, física e químicae) de armazenamento, química e física
131. (UMA) As vitaminas do complexo B e a vitamina K são produzidas por bactérias no organismo humano.Em que local podemos encontrar essas bactérias?a) intestino grosso b) intestino delgado c) estômago d) fígado e) pâncreas
132. FUVEST Um antibiótico que atua nos ribossomos mata.a) bactérias por provocar plasmólise. b) bactérias por interferir na síntese de proteínas.c) fungos por interferir na síntese de lipídios. d) vírus por afetar o DNA.e) vírus por impedir a recombinação gênica.
133. GPS UFAM - AM O sistema digestivo dos vertebrados é completo, com boca, faringe, esôfago, estômago, intestino e ânus. Nos répteis e aves, o intestino termina em uma câmara onde desemboca o sistema excretor e o reprodutor e que comunica-se com o exterior através do ânus. Pergunta-se, como é denominado esta câmara: a) pança b) moela c) barrete d) cloaca e) coagulador
134. GPS UECE - CE A nomenclatura enzimática se baseia no nome do substrato, substância química sobre a qual ela atua, acrescido da terminação ase. Os herbívoros têm a capacidade de digerir importante e abundante componente da parede celular dos vegetais. Podemos, então, afirmar que os ruminantes abrigam na sua pança microrganismos que produzem:a) amilase b) celulase c) peptidase d) lipase e) nuclease
135. GPS MACKENZIE - SP O gráfico abaixo representa o processo de digestão de amido.
Analisando o gráfico e considerando o processo nele representado, é correto afirmar que:a) II representa a concentração de amilase, que, por ser uma enzima, não é consumida durante a reação.b) III representa a concentração de glicose, que é produzida nesse processo.c) o pH ótimo para a ocorrência dessa reação é em torno de 2,0.d) I representa a variação na concentração do substrato sobre o qual age a amilase.e) esse processo ocorre exclusivamente no intestino delgado.
136. GPS UECE - CE A gordura proveniente de uma dieta rica em carne de porco, manteiga, coco e banana vai ser absorvida principalmente no:a) estômago b) jejuno (intestino delgado) c) cólon (intestino grosso) d) apêndice vermiforme e) ceco (intestino grosso)
130. UNIRIO – RJ O esquema ao lado apresenta partes do aparelho digestivo humano com órgãos numerados de I a V.Em relação ao controle hormonal da digestão e ao processo digestivo, assinale a alternativa incorreta.a) A gastrina é produzida em III e estimula a produção do suco gástricob) A secretina é produzida em V e atua em IVc) A enterogastrona é produzida em I e fica armazenada em II, sendo importante na digestão das gorduras.d) Em III e V ocorre digestão de proteínas.e) Existe um hormônio que é produzido em V e atua em III, que inibe o peristaltismo estomacal.
I
II
III
IV
V
137. GPS UEG - GO Os animais obtêm alimentos de muitas maneiras, segundo a sua complexidade e o meio em que vivem, e dependem da ocorrência do processo de digestão para que os alimentos tornem-se úteis. Acerca desse processo em diferentes organismos, julgue as proposições abaixo: I. A digestão pode ser tanto intra como extracelular, sendo que a intracelular é considerada uma adaptação evolutiva vantajosa, por reduzir grandes massas de alimento para uso celular. II. As gorduras, da mesma maneira que os carboidratos, são fontes de energia para os organismos e sua digestão consiste na quebra em ácidos graxos e álcool. III. No homem, o intestino grosso é a principal zona de absorção dos alimentos, enquanto o intestino delgado serve para coletar o material não digerido. Além disso, no estômago há a secreção de vários fluidos, entre os quais a pepsina e o ácido clorídrico. Marque a alternativa com as proposições corretas: a) Apenas I b) Apenas II c) Apenas III d) I e II e) II e III
138. GPS UFPE – PE A motilidade e as secreções do sistema digestivo são controladas por mecanismos neurais e hormonais que garantem a perfeita digestão e a absorção do alimento. Sobre esse assunto, analise as afirmativas a seguir com verdadeiro ou falso.I. A secreção salivar começa a ser estimulada pela presença do alimento na cavidade oral.II. A presença de alimento no estômago estimula a secreção do hormônio gastrina, que induz a produção do suco gástrico, rico em ácido clorídrico e pepsina.III. A acidez do quimo que chega ao duodeno estimula a produção de secretina, que é levada pelo sangue ao pâncreas, estimulando, assim, a secreção de bicarbonato de sódio.IV. A presença de gorduras no alimento estimula a produção de colecistoquinina, que vai inibir a secreção pancreática e a liberação de bile pela vesícula.V. A função da enterogastrona é estimular o esvaziamento gástrico pelo aumento dos movimentos peristálticos. Estão corretas as afirmações:a) II e III b) I, II e III c) II, III e IV d) III e V e) I, II e V
139(a). GPS EFOA Em um churrasco entre amigos, um indivíduo que tenha ingerido apenas carne terá como produtos finais da digestão as substâncias abaixo, exceto:a) nucleotídeos b) sacaroses c) monossacarídeos d) aminoácidos. e) ácidos graxos.
139 (b). GPS UFJF - MG O alimento ingerido por um animal deve ser desdobrado pelos processos da digestão química, que é dependente de enzimas presentes em todos os sucos digestivos, exceto:a) na saliva; b) na bile; c) no suco gástrico; d) no suco entérico. e) suco pancreático
139(c). UFSCAR - SP Considere os seguintes componentes do sistema digestório humano, em ordem alfabética: ânus, boca, esôfago, estômago, fígado, glândulas salivares, intestino delgado, intestino grosso e pâncreas.a) Durante seu trajeto pelo sistema digestório, o alimento passa pelo interior de quais desses componentes e em que seqüência?b) De que modo o fígado participa da digestão dos alimentos?
140. GPS UFPR - PR A ocorrência de razoável quantidade de guerras e guerrilhas no mundo atual é bastante preocupante, especialmente quando se considera a possibilidade de serem usadas armas nucleares. A radioatividade produzida por essas armas pode resultar em mutações no material genético dos indivíduos, o que, se ocorresse durante uma gestação, por exemplo, poderia levar a prejuízos futuros na função de diversos órgãos da criança em desenvolvimento. A respeito das funções que poderiam ser prejudicadas em conseqüência da má-formação de alguns órgãos, é correto afirmar:I. Digestão química de carboidratos – por lesão no fígado.II. Digestão química de proteínas – por lesão no estômago.III. Absorção de nutrientes orgânicos – por lesão no intestino grosso.IV. Controle da glicemia – por lesão no pâncreas endócrino.V. Crescimento e metabolismo – por lesão na tireóide.Estão corretas as afirmações:a) I, IV e V b) III, IV e V c) II, III e IV d) II, III, IV e V e) II, IV e V
141. UNIFOR – CE O estômago dos vertebrados produz suco gástrico e gastrina; o intestino delgado produz secretina e enzimas. Assinale a alternativa que classifica corretamente os dois órgãos quanto à produção dessas secreções.
estômago/suco gástrico estômago/gastrina duodeno/enzimas duodeno/secretinaa) glândula exócrina glândula endócrina glândula exócrina glândula endócrinab) glândula exócrina glândula exócrina glândula exócrina glândula exócrinac) glândula endócrina glândula endócrina glândula endócrina glândula endócrinad) glândula endócrina glândula exócrina glândula endócrina glândula exócrinae) glândula exócrina glândula endócrina glândula endócrina glândula endócrina
142. FMTM - MG Um pedaço do estômago de um animal foi retirado e implantado em seu abdome em uma região mais superficial, porém muito bem irrigada por veias e artérias. Durante o experimento, observou-se que o pedaço transplantado produzia suco gástrico sempre que o animal era alimentado.Três explicações foram dadas para o fato ocorrido:I. a produção de suco gástrico é estimulada pelo hormônio gastrina, quando este se encontra presente na circulação;II. a enterogastrona estimula a produção de gastrina e esta, por sua vez, estimula a liberação de suco gástrico;III. o pedaço transplantado contém glândulas gástricas, o que o caracteriza como um tecido-alvo para a gastrina.Das explicações sugeridas acima, são corretas apenas:a) II. b) III. c) I e II. d) I e III. e) II e III.
143. UEM - PR Dizia Charles Darwin: "Se a miséria de nossos pobres não é causada por leis naturais, mas por nossas instituições, grande é nossa culpa". Com relação à nutrição e à digestão dos animais, assinale o que for correto.C I. A desnutrição calórico-protéica em que predomina a deficiência calórica pode levar à morte por inanição, isto é, por falência energética do organismo.C II. Na digestão, a quebra das grandes moléculas dos alimentos em moléculas menores se faz por hidrólise, reação catalisada pelas enzimas digestivas.V III. Nos metazoários, exceto Porifera, a digestão intracelular é complementada ou substituída pela digestão extracelular, possível graças à presença de um tubo digestório.F IV. Os herbívoros têm, em geral, tubos digestórios curtos e, por sintetizarem a enzima celulase, dispensam a associação com microorganismos.F V. As vitaminas classificam-se em hidrossolúveis e lipossolúveis. As vitaminas do complexo B e a vitamina C são lipossolúveis e, se ingeridas em altas doses, produzem graves efeitos colaterais, pois acumulam-se nas gorduras.F VI. No homem, as enzimas produzidas pelo pâncreas agem sobre o alimento no estômago, pois necessitam de pH ácido.C VII. O mineral sódio, cuja fonte pode ser o sal de cozinha, desempenha importante papel metabólico no equilíbrio osmótico e do pH, e sua deficiência no organismo causa distúrbios, tais como espasmos musculares, apatia, perda de apetite.Estão corretas apenas as afirmações:a) II, III, IV e V b) I, II, III e VII c) III, IV, V, VI e VII d) I, II, III e VI e) I, II, V e VI
144. MACKENZIE – SP Num experimento, uma quantidade de margarina foi colocada em um tubo de ensaio contendo soro fisiológico. A esse tubo foi adicionada certa quantidade de uma secreção digestiva. Após alguns minutos, em estufa a 37°C, verificou-se que havia inúmeras gotículas gordurosas, mas não havia ocorrido digestão química. Assinale a alternativa que apresenta o nome dessa secreção e o órgão de onde ela foi retirada.a) suco gástrico; estômago b) saliva; boca c) suco entérico; duodenod) suco pancreático; intestino grosso e) bile; vesícula biliar
145(a). PUC - MG A figura a seguir representa alguns órgãos do trato digestivo.
Assinale a afirmativa incorreta.a) I é uma glândula que transforma e acumula metabólitos e também neutraliza substâncias tóxicas.b) II é responsável por armazenar e concentrar a bile e secretá-la quando necessário.c) III é responsável pela digestão do alimento, secreção de hormônios e absorção de água e sais.d) IV é uma glândula que secreta enzimas digestivas e hormônios que controlam a glicemia.
145(b). PUC - RS “Pela veia porta chega o material absorvido nos intestinos, com exceção de parte dos lipídios, que é transportada por via linfática. Com isso, o órgão está em posição privilegiada para metabolizar, neutralizar e eliminar substâncias tóxicas absorvidas.”Esse texto se refere a um estudo da fisiologia do:a) baço. b) duodeno. c) fígado. d) cólon. e) estômago.146. FMTM - MG Na embalagem de alguns tipos de alimentos é possível encontrar, sob a forma de advertência, o aviso Contém glúten.
Essa substância pode provocar, em algumas pessoas, uma doença denominada celíase, que se caracteriza pela eliminação das microvilosidades do epitélio do revestimento interno do intestino delgado.Como sintomas dessa doença, espera-se encontrara) diarréia, devido ao aumento do peristaltismo.b) incapacidade de emulsificação de gorduras e diarréia.c) incapacidade de digestão de carboidratos e diminuição do peristaltismo.d) diminuição da absorção de nutrientes e diarréia.e) diminuição da absorção de água e diminuição do peristaltismo.
147. FUVEST - SP Uma enzima, extraída da secreção de um órgão abdominal de um cão, foi purificada, dissolvida em uma solução fisiológica com pH 8 e distribuída em seis tubos de ensaio. Nos tubos 2, 4 e 6, foi adicionado ácido clorídrico (HCl), de modo a se obter um pH final em torno de 2. Nos tubos 1 e 2, foi adicionado macarrão; nos tubos 3 e 4, foi adicionada carne; nos tubos 5 e 6, foi adicionada manteiga. Os tubos foram mantidos por duas horas à temperatura de 36°C. Ocorreu digestão apenas no tubo 1.
a. Qual foi o órgão do animal utilizado na experiência?b. Que alteração é esperada na composição química da urina de um cão que teve esse órgão removido cirurgicamente? Por quê?c. Qual foi a substância que a enzima purificada digeriu?
148. UEL - PR No esquema a seguir, estão representados 4 tubos de ensaio com os seus componentes.
O material retirado de determinado órgão do rato foi adicionado aos tubos de ensaio e após 1 hora, a 38 ºC, verificou-se que apenas no tubo III ocorreu digestão de gordura.Assinale a alternativa que indica, respectivamente, de qual órgão do rato foi retirado o material adicionado aos tubos e qual enzima digestiva participou no processo.a) Intestino delgado e tripsina. b) Vesícula biliar e lipase. c) Intestino delgado e quimiotripsina. d) Vesícula biliar e amilase. e) Intestino delgado e pepsina.
149. O esquema apresentado a seguir refere-se a segmentos do tubo digestório humano, não necessariamente na seqüência correta que aparece no corpo. Com base nas informações dadas, correspondentes a cada segmento, é correto afirmar:I II III IVProdução de secretina e colecistocinina
Reabsorção de grande quantidade de água
HCl e Pepsina Absorção de nutrientes
a) I e II são, repectivamente, o estômago e o duodenob) II e III são, respectivamente o intestino grosso e o estômagoc) III e IV são, respectivamente, o jejuno-íleo e o duodenod) II e IV são, respectivamente, o estômago e o jejuno-íleoe) I e II são, respectivamente o intestino grosso e o estômago
150. Miguel Sobre a hidrólise enzimática dos alimentos assinale a alternativa incorreta:a) Todas as enzimas são proteínas mas nem todas as proteínas são enzimas.b) A hidrólise enzimática tem por fim, a liberação de energia dos alimentos na forma de ATP.c) As enzimas perdem sua atividade se forem submetidas a altas temperaturas.d) A função desempenhada pelas enzimas é a de acelerar as reações químicas biológicas.e) Bruscas variações de pH podem provocar a desnaturação das enzimas e como conseqüência a velocidade da reação enzimática diminui ou pode até parar.
151. UEPB - PB O aparelho digestório do homem compõe-se de boca, esôfago, estômago, intestino e ânus. Além desses órgãos, o fígado e o pâncreas secretam substâncias que atuam na digestão. Sobre a digestão humana, analise as seguintes proposições:I. Na boca, através da ação da amilase salivar ou ptialina, inicia-se a digestão das proteínas e dos lipídios.II. A principal enzima do suco gástrico é a pepsina, uma protease (enzima que digere proteínas) produzida na forma inativa de pepsinogênio.III. A bile, produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar, não possui enzimas digestivas, mas sais biliares que emulsionam as gorduras.Assinale a alternativa correta.a) Todas as proposições estão corretas.b) Todas as proposições estão incorretas.c) Apenas a proposição I estão correta.d) Apenas as proposições I e II estão corretas.e) Apenas as proposições II e III estão corretas.
152. FUVEST – SP Ao comermos um sanduíche de pão, manteiga e bife, a digestão do:a) bife inicia-se na boca, a do pão, no estômago, sendo papel do fígado produzir a bile que facilita a digestão das gorduras da manteiga.b) bife inicia-se na boca, a do pão, no estômago, sendo papel do fígado produzir a bile, que contém enzimas que digerem gorduras da manteiga.c) pão inicia-se na boca, a do bife, no estômago, sendo papel do fígado produzir a bile que facilita a digestão das gorduras da manteiga.d) pão inicia-se na boca, a do bife, no estômago, sendo papel do fígado produzir a bile, que contém enzimas que completam a digestão do pão, do bife e das gorduras da manteiga.e) pão e a do bife iniciam-se no estômago, sendo as gorduras da manteiga digeridas pela bile produzida no fígado.
153. UEG - GO Sobre a digestão e nutrição humana, podemos afirmar que:a) a espécie humana é a única entre os animais com a capacidade de sintetizar todos os aminoácidos de que necessita.b) a digestão é um processo de oxidação que visa ao armazenamento de nutrientes.c) os aminoácidos, os ácidos graxos e a glicose resultantes da digestão são absorvidos pela mucosa do intestino grosso.d) a bile, produzida no fígado, é responsável por degradar enzimaticamente as gorduras.e) na subnutrição, o organismo consome sua própria matéria constitutiva, o que pode causar danos irreversíveis à saúde.
154. UNIFOR - CE Os processos abaixo ocorrem nos vertebrados. Deles, o único que independe de substâncias transportadas pelo sangue circulante é a:a) ovulação. b) digestão na boca. c) digestão no estômago e no intestino.d) respiração celular. e) síntese de uréia no fígado.
155. UNIFOR – CE Considere a tabela abaixo.
Os algarismos correspondem, respectivamente, a:a) sacarose, tripsina, colesterol e intestino.b) sacarose, lisozima, ácidos graxos e pâncreas.c) amido, lisozima, glicose e estômago.d) amido, pepsina, ácidos graxos e intestino.e) amilose, insulina, colesterol, estômago.
156. UFAC/AC) – O suco gástrico, produzido pelo estômago, é um líquido incolor e ácido que possui como componentes, entre outros, enzimas e o seguinte ácido:a) sulfúrico b) acético c) clorídrico d) cítrico e) bórico
157. UEPB – PB A secretina é um hormônio produzido pelo intestino, cuja função é a de estimular a liberação de bicarbonatos. O órgão alvo da secretina é:a) o estômago. b) o fígado. c) o pâncreas. d) o intestino. e) o baço.
As câmaras identificadas nas figuras pelas letras A, B, C e D representam, respectivamente, a) rúmen, retículo, abomaso e omaso.b) retículo, rúmen, abomaso e omaso.c) retículo, rúmen, omaso e abomaso.d) rúmen, retículo, omaso e abomaso.e) rúmen, omaso, abomaso e retículo.
158. UFMS - MS Com relação à digestão humana, assinale a(s) alternativa(s) correta(s). I. O suco biliar, ou bílis, é produzido de forma contínua pelo pâncreas. II. O pâncreas produz peptidases e lipases. III. É principalmente no intestino delgado que os nutrientes digeridos são absorvidos. IV. A tripsina e a secretina constituem exemplo de hormônio e enzima produzidos no estômago humano, respectivamente. V. A absorção dos últimos nutrientes, antes da eliminação das fezes, ocorre no intestino grosso. VI. As proteínas são hidrolizadas, gradativamente, pela ação sucessiva da pepsina gástrica, da tripsina pancreática e das peptidases intestinais.Estão corretas:a) II, III e VI b) I, II, III e V c) II, III, IV e VI d) II, III, V e VI e) I, III, IV e V
159. UFPB – PB De acordo com as asserçõesAsserção I A bile, secreção produzida pelo fígado, embora não possua enzimas emsua constituição, é de fundamental importância para o processo digestivo PORQUE Asserção IIajuda na neutralização do quimo e emulciona as gorduras,transformando-as em gotículasmuito pequenas, facilitando aação das lipases.é correto afirmar-se quea) as duas asserções são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.b) as duas asserções são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.c) a primeira asserção é verdadeira e a segunda, falsa.d) a primeira asserção é falsa e a segunda, verdadeira.e) as duas asserções são falsas.
160. UFMG - MG Observe a figura.
161(a). PUC - RS Responda à questão com base nos dados a seguir. “A metade sul do Estado do Rio Grande do Sul é caracterizada pelo bioma dos Campos Sulinos, onde as principais atividades econômicas são a agricultura e a pecuária. Na pecuária, destaca-se a criação de gado bovino, o qual alimenta-se de material de origem vegetal rico em celulose. Como estes herbívoros ruminantes não produzem a celulase, enzima que hidrolisa a celulose, a digestão de seu alimento ocorre com o auxílio de microorganismos que vivem em seu sistema digestório. As figuras abaixo mostram parte do aparelho digestório destes ruminantes.”
161(b). UEL - PR Pequenos pedaços de batata foram colocados em 5 tubos de ensaio contendo diferentes soluções, com diferentes valores de pH e temperatura. Em quais destes tubos espera-se que, após alguns minutos, seja possível detectar a presença de maltose?a) TUBO 1 - contendo solução concentrada de bile, com pH 7,0 e temperatura de 37ºC.b) TUBO 2 - contendo solução concentrada de suco gástrico, com pH 2,5 e temperatura de 50ºC.c) TUBO 3 - contendo solução concentrada de suco pancreático, com pH 2,5 e temperatura de 50ºC.d) TUBO 4 - contendo solução concentrada de saliva, com pH 7,0 e temperatura de 37ºC.e) TUBO 5 - contendo solução concentrada de bile, com pH 2,5 e temperatura de 50ºC.
Nessa figura estão representadas glândulas do sistema digestivo cuja enzima típica atua sobre um substrato que resulta num produto.A alternativa que mostra a relação correta entre o substrato e seu respectivo produto é:a) amido e maltose. b) gorduras e ácidos graxos. c) lactose e galactose.d) peptídeos e aminoácidos. e) sacarose e glicose.
162. UFMS A evolução do processo digestivo por fermentação, ocorrida muitas vezes de forma independente entre os vertebrados, resultou em soluções distintas para os problemas apresentados no aproveitamento das plantas como alimento.
Considerando a figura acima, que mostra o sistema digestório de um ruminante com quatro câmaras no estômago, é correto afirmar:I. que, após a ingestão, o alimento dirige-se imediatamente para o omaso.II. que, no rume e no retículo, o alimento é umedecido e misturado aos microorganismos.III. que, no retículo, ocorre a digestão de proteínas, graças à atividade dos microorganismos.IV. que, periodicamente, o ruminante retorna o alimento à boca para ser mastigado mais eficientemente.V. que os microorganismos são as principais fontes de aminoácidos e vitaminas para os ruminantes.Estão corretas:a) I, II e IV b) todas c) II, IV e V d) III, IV e V e) II, III e V
163. EFOA Observe o esquema de parte do tubo digestivo e de alguns anexos, de um homem normal, indicados (I, II, III e IV) abaixo. Considere também, para responder aos itens seguintes, que três tipos de alimentos, um rico em proteínas, outro em lipídeos e outro em carboidratos, passaram pelo processo de mastigação, formaram o bolo alimentar e estão em processo de digestão.
a) Ordene os alimentos citados de acordo com a seqüência normal da digestão enzimática inicial de cada um ao longo do tubo digestivo:b) Qual das partes indicadas secreta enzimas que participam diretamente da digestão destes três tipos de alimentos?c) Parte do processo da digestão de um desses alimentos citados depende de uma enzima que é ativada em pH próximo de 2. Cite o nome da enzima inativa e também da forma ativa:d) Cite um exemplo específico de função endócrina apresentada pelo órgão indicado pelo número IV:
164. UNIFOR - CE Uma pessoa comeu um sanduíche de pão, queijo, carne, alface, tomate e maionese. Sobre a digestão química que degrada esse sanduíche, pode-se afirmar que:a) a hidrólise enzimática da carne inicia-se na boca por meio da mastigação.b) a digestão da maionese e do queijo será efetuada por enzimas produzidas pelo fígado.c) a digestão final do pão fornecerá glicose, a da carne, aminoácidos e a do queijo, lipase.d) o pão iniciará sua digestão na boca através de uma amilase da saliva.e) o tomate e a alface, por conterem celulose, são rapidamente digeridos no intestino.
165. UNIUBE - MG “Após períodos prolongados de má alimentação, como no caso de regimes alimentares extremos (por exemplo, dietas à base exclusiva de líquidos), as vilosidades intestinais aumentam várias vezes em número e tamanho”. Escolha, dentre as alternativas abaixo, aquela que explica este fenômeno.a) Para o organismo produzir mais gastrina, melhorando a digestão dos alimentos.b) Para o organismo diminuir a produção de secretina, melhorando a função pancreática.c) Para o organismo aumentar a área de absorção dos alimentos. d) Para o organismo aumentar a produção de secretina, melhorando a digestão das gorduras.
166. UFRN/RN) – A ingestão de alimentos gordurosos (frituras, por exemplo) provoca a secreção de bile, e esta promove o emulsionamento das gorduras, facilitando a ação da lipase.Marque a opção que contém o hormônio estimulante da secreção da bile e o órgão onde ele é produzido, respectivamente.a) secretina / pâncreas b) colecistocinina / duodeno c) colecistocinina / vesícula d) secretina / fígado
167. FEPECS/DF) – “…é um medicamento que auxilia a redução de peso e que, ao contrário de outros remédios que têm a mesma finalidade, não age no cérebro e sim no trato gastrintestinal. Inibindo parcialmente ação da lipase, impede a absorção de, aproximadamente, 30% das gorduras ingeridas”.Esse texto não esclarece que a lipasea) age na absorção de gorduras pelos vasos linfáticos do intestino.b) atua na digestão das gorduras e não na sua absorção.c) auxilia a assimilação dos produtos da digestão das gorduras pelo sangue.d. é responsável pela difusão facilitada de todos os lipídeos através das membranas das células intestinais.e) intermedia o transporte ativo dos produtos da digestão das gorduras em nível das vilosidades intestinais.
168. UFFRJ – RJ A digestão pode ser definida como um conjunto de atividades mecânicas e enzimáticas que visa a transformar macromoléculas em moléculas menores, passíveis de serem absorvidas. A respeito dos nutrientes X e Y sabe-se que após ingeridos, o primeiro é parcialmente hidrolisado no estômago, enquanto o segundo não sofre modificação no aparelho digestivo.Pode-se afirmar que os nutrientes X e Y são, respectivamente:a) triacilgliceróis e amido b) maltose e sacarose c) glicogênio e celulosed) vitaminas e lactose e) proteínas e monossacarídios
169. UFES – ES Após uma cirurgia de emergência, devido à presença de grande quantidade de cálculos biliares, uma pessoa teve retirada a sua vesícula biliar. Portanto, pode-se esperar que:a) a bile passará a ser lançada diretamente na corrente sangüínea.b) a secreção da bile será feita de forma contínua, não se restrigindo aos períodos de digestão.c) não haverá mais produção da bile.d) o emulsionamento das gorduras ficará a cargo apenas das lipases do suco pancreático e do suco gástrico.e) o emulsionamento das gorduras ocorrerá no jejuno, local de liberação da bile.
170. UEPB - PB Sobre os aspectos bioquímicos e fisiológicos da digestão humana apresentados abaixo, assinale a alternativa incorreta:a) o início do processo de degradação do amido em unidades menores de maltose ocorre na boca, por ação da ptialina ou amilase salivar.b) uma das funções básicas do ácido clorídrico, presente no suco gástrico, é acidificar o pH do estômago, que é indispensável para a atuação da protease gástrica.c) a produção de suco gástrico é determinada, além de fatores psíquicos e mecânicos, pela atuação de dois hormônios - a gastrina e a enterogastrona.d) a oxidação no intestino dos pigmentos biliares (bilirrubina e biliverdina) determina a coloração das fezes.e) a reabsorção de água, a formação e acúmulo de fezes, a fermentação e decomposição dos restos alimentares são as principais funções do intestino delgado.
171. FUVEST - SP Em qual das alternativas abaixo as três funções mencionadas são realizadas pelo fígado?a) Regular o nível de glicose no sangue, transformar amônia em uréia, produzir bile.b) Regular o nível de glicose no sangue, transformar amônia em uréia, secretar quimotripsina.c) Regular o nível de glicose no sangue, produzir ácido clorídrico, secretar quimotripsina.d) Produzir bile, transformar amônia em uréia, produzir ácido clorídrico.e) Produzir bile, produzir ácido clorídrico, secretar quimotripsina.
172. UFOP - MG Relacione os órgãos do trato digestivo às suas funções:
173. UFF - RJ As reações bioquímicas abaixo se referem à digestão das gorduras.
1– Boca2– Língua3– Esôfago4– Estômago5– Intestino Delgado6– Intestino Grosso
( ) início da quebra do amido( ) liquefação parcial do alimento( ) quebra completa das moléculas alimentares( ) quebra de gorduras( ) produção de vitamina K( ) absorção das moléculas alimentares
Assinale a alternativa que contém a seqüência correta:a) 1, 4, 5, 5, 6, 5b) 2, 3, 4, 4, 5, 6c) 1, 4, 5, 5, 6, 6d) 1, 3, 4 ,4 ,5 ,6e) 1, 4, 4, 5, 5, 6
174. UFRJ - RJ Freqüentemente ouvimos dizer que não se deve fazer exercícios físicos intensos após as refeições, sob a alegação de que a digestão é prejudicada.Qual o fundamento fisiológico desse conselho?
175. UNB – DF Leia o texto a seguir: “Em 1889, os fisiologistas alemães J. Von Mering e O. Minkowski iniciaram um estudo para saber que tipo de distúrbio resultaria da remoção das glândulas pancreáticas de cães. Depois de operar muitos animais, verificaram que os cães apresentavam várias deficiências e morriam em pouco tempo, com sintomas semelhantes aos da inanição. Assim, embora apresentassem apetite redobrado após a operação, os cães perdiam peso e não tinham energia para tarefas musculares. Além disso, Von Mering e Minkowski observaram o aparecimento de formigas nos canis dos cães doentes, que acumulavam nos locais onde os animais haviam urinado.Julgue os itens abaixo, de acordo com os conhecimentos que temos hoje sobre a atividade do pâncreas:I. Alguns sintomas observados nos cães operados são semelhantes aos da doença conhecida por diabetes.II. A eliminação do pâncreas retirou do suco digestivo enzimas que atuam sobre carboidratos, proteínas e lipídeos.III. As formigas foram atraídas pela grande quantidade de glicogênio presente na urina dos cães.IV. A administração de enzimas do suco pancreático aos animais submetidos à retirada do pâncreas, implicaria a suspensão dos sintomas de inanição.Estão corretas:a) I, II e III b) II, III e IV c) I, II e IV d) II e IV e) todas
Pode-se concluir que:a) uma vez que as gorduras são hidrofóbicas, a água não entra em seu processo digestivo.b) a gordura emulsificada é absorvida pelas células do intestino delgado, onde é transformada em ácidos graxos e glicerol.c) a reação I é observada em peixes, anfíbios e répteis e a II está presente nos mamíferos e nas aves.d) as gorduras são transformadas em moléculas menores com capacidade de atravessar a membrana das células intestinais.e) a reação II é uma via secundária, pois a bile, além de emulsificar, pode atuar enzimaticamente sobre as gorduras.
NOVAS QUESTÕES176. UNESP 2008 Determinado produto, ainda em análise pelos órgãos de saúde, promete o emagrecimento acelerando o metabolismo das gorduras acumuladas pelo organismo. Pode-se dizer que esse produto acelera a) o anabolismo dessas gorduras, em um processo metabólico do tipo endotérmicob) o anabolismo dessas gorduras, em um processo metabólico do tipo exotérmicoc) o catabolismo dessas gorduras, em um processo metabólico do tipo exo- endotérmicod) o catabolismo dessas gorduras, em um processo metabólico do tipo endotérmicoe) o catabolismo dessas gorduras, em um processo metabólico do tipo exotérmico
177. UNESP 2008 Ao comermos uma fatia de pão, a ptialina (ou amilase salivar) presente na saliva inicia a digestão do amido contido no pão. Na nossa boca, o pH situa-se ao redor de 7, pH ótimo para a ação da ptialina. Contudo, ao chegar ao estômago, esse alimento é envolvido pelo suco gástrico, de pH ao redor de 2, que inibe a ação da ptialina e impede o prosseguimento da digestão do amido nesse local.O que acontece com o amido a partir do estômago, até chegar ao nosso sangue?
178. ENEM Ptialina e pepsina são enzimas, ou seja, macromoléculas constituídas por cadeias de aminoácidos. A ptialina atua em pH variando entre 6,5 a 7,5; já a pepsina age em pH igual a 2. Uma mistura de pepsina e ptialina, em quantidades iguais, foi distribuída em dois tubos de ensaio. Cada tubo recebeu 5ml de mistura. O tubo 1 foi mantido em pH 7 e o tubo 2, em pH 2. Decorridos 20 minutos, uma análise química revelou a existência de aminoácidos apenas no tubo 2. A experiência permite concluir quea) em meio ácido a ptialina digere a pepsinab) a ptialina não pode ser digerida pela pepsinac) a ptialina é digerida pela pepsinad) o meio ácido hidrolisa proteínase) em meio neutro nenhuma das enzimas funciona.
179. UNIFESP O DNA e o RNA que ingerimos em nossa alimentação são digeridos no mesmo local e sob a ação da mesma secreção que promove, também, a digestão dos lipídios. Portanto, é correto afirmar que:a) a digestão que ocorre na boca quebra grandes moléculas de DNA e RNA em cadeias polipeptídicas menores, que posteriormente sofrerão a ação dos ácidos presentes no estômago.b) o local da digestão do DNA e do RNA é o intestino delgado, mais propriamente o duodeno, a secreção que atua nessa digestão possui pH alcalino e não é produzida no duodeno.c) o produto final da digestão dos lipídios são ácidos graxos e glicerol, ao passo que, no caso do DNA e RNA, o resultado da digestão são peptídeos de cadeia curta.d) DNA e RNA, sendo compostos levemente ácidos, são digeridos mediante a ação de enzimas que atuam em meio fortemente ácido, ao passo que os lipídios são emulsificados não por ácidos, mas por sais presentes nessas enzimas.e) os produtos da digestão dos lipídios são absorvidos no intestino delgado e utilizados pelo corpo, enquanto os produtos da digestão de DNA e RNA são eliminados nas fezes, por não serem passíveis de uso.180. ENEM 2009 – PROVA CANCELADA Arroz e feijão formam um “par perfeito”, pois fornecem energia, aminoácidos e diversos nutrientes. O que falta em um deles pode ser encontrado no outro. Poe exemplo, o arroz é pobre no aminoácido lisina, que é encontrado em abundancia no feijão, e o aminoácido metionina é abundante no arroz e pouco encontrado no feijão. A tabela seguinte apresenta informações nutricionais desses dois alimentos.
Arroz (1 colher de sopa) Feijão (1 colher de sopa)Caloria 41Kcal 58KcalCarboidratos 8,07g 10,6gProteínas 0,58g 3,53g
Lipídios 0;73g 0,18gcolesterol 0g 0g
Silva, R.S. Arroz e feijão, um par perfeito. A partir das informações contidas no texto e na tabela, conclui-se quea) Os carboidratos contidos no arroz são mais nutritivos que os do feijão.b) o arroz é mais calórico do que o feijão por conter maior quantidade de lipídios.c) as proteínas do arroz têm a mesma composição de aminoácidos que as do feijão.d) a combinação de arroz com feijão contém energia e nutrientes e é pobre em colesterol.e) duas colheres de arroz e três de feijão são menos calóricas que três colheres de arroz e duas de feijão
181.
Gabarito 1. B 2. E 3. A 4. B 5. A 6. C 7. A 8. a (O local de ação da enzima A é o estômago. Isso porque, pelo gráfico, nota-se que a atividade enzimática é mais intensa em pH=2. Esse grau de acidez é encontrado no estômago). b (Uma enzima que apresenta o padrão da enzima B seria a tripsina, que age no duodeno, cujo meio apresenta o grau de pH=8). c (Se a temperatura fosse pouco a pouco aumentada, teríamos uma desnaturação progressiva das enzimas, independente do pH. Assim, a atividade enzimática tenderia a cessar). 9. A 10. D 11. D 12. D 13. B 14. C 15. A 16. A 17. B
18. a (Absorção de água e íos; b ( produz a bile que emulsifica as gorduras, intensificando o trabalho das lípases); c (Gls. salivares, fígado e pâncreas); d ( Gls. salivares eliminam na boca; fígado elimina a bile na vesícula biliar e desta, para o duodeno; O pâncreas elimina sua secreção também no duodeno; e (pâncreas)
19. a (estômago); b (Pepsina. Essa enzima catalisa a digestão das proteínas, atuando em pH ácido)
20. a (Pepsina e peptídeos); b (substrato: gorduras - - enzima: lipase pancreática e lipase entérica) 21. A 22. E 23. C (Os ácidos graxos são absorvidos pelos capilares linfáticos) 24. D
25. O tubo 1 fica azul-violeta indicando a presença do amido, portanto não houve digestão. O tubo 2 fica incolor, indicando que o amido foi digerido pela ação da amilase salivar (ptialina). O tubo 3 também ficará azul-violeta. A temperatura elevada de 80°C desnaturou a enzima da saliva (ptialina ou amilase salivar) que perdeu sua atividade catalítica. 26. C 27. C 28. D 29. D 30. A 31. C 32(a). A 32(b). A 33. C 34. a ( 1 ); b ( 8 ); c ( 2 ); d ( 3 ); e ( 3 ); f ( 1 ); g ( 1 e 6 ); h ( 6 ); i ( 3, 5 e 6 ); j ( 6 ); k ( 7 ); l ( 8 ); m (4) 35. C 36. A 37. B 38. A 39. C 40. D 41. D 42. B 43. E 44. E 45. E 46. A 47. B 48. C 49. B 50. D 51. D 52. E 53. D 54. ( Como o alimento permanece na boca por pouco tempo, a amilase salivar só consegue degradar o amido parcialmente. Em seguida, por causa da acidez do estômago e das enzimas proteolíticas, ela é inativada. A amilase pancreática que é secretada e atua no intestino, digere o amido completamente até maltose. Em seguida as maltases (pancreática e entérica) degradam a maltose até glicose. 55. (A água com bicarbonato de sódio (básico) neutraliza parte do suco gástrico (ácido) no estômago. Normalmente a acidez do suco gástrico seria suficiente para matar uma fração dos vibriões; porém, na presença de bicarbonato, mais vibriões sobrevivem). 56. ( A farinha contém, principalmente, amido. O açúcar também é um carboidrato e a manteiga, gordura. Esses alimentos são digeridos , fundamentalmente, por enzimas produzidas no intestino e no pâncreas, não pelas enzimas do estômago). 57. ( Após a Fagocitose, o alimento fica contido no Fagossomo. Ao se unir ao Lisossomo Primário (proveniente do complexo de Golgi), forma-se o Vacúolo Digestivo ou Lisossomo Secundário. Após a digestão e absorção para o citoplasma, os resíduos ficam retidos no Corpo Residual e são eliminados através da membrana da célula num processo denominado de Clasmocitose ou Defecação Celular (Exocitose). 58. C 59. A 60.B 61. D 62. Poríferos ( Partículas de alimentos são carregadas pela água, passando pela parede corporal através dos Porócitos. A digestão é Intracelular e ocorre nos Coanócitos, células flageladas que revestem o Átrio ou Espongiocela. Os resíduos são eliminados pelo Ósculo. O Átrio não é cavidade digestiva. Os Poríferos são animais filtradores). Celenterados (Capturam suas presas utilizando células urticantes denominadas Cnidoblastos. Após a deglutição, o alimento sofre digestão Extra e Intracelular que ocorre
na cavidade Gastrovascular ou Enteron. As fezes são eliminadas pela boca, pois o sistema digestório é incompleto (falta o ânus). 63. a ( Gráfico II.). b ( Enzima); c (Natureza protéica) d (O aumento da temperatura, além de determinado valor, torna o catalisador inativo devido à sua Desnaturação) 64. E 65. D66. Na forma ativa, a pepsina poderia digerir as proteínas da própria célula em que foi produzida. Como nossas células não têm amido, a amilase pode ser ativa. 67 (Sim. Os alimentos, líquidos ou sólidos, são empurrados pelos movimentos peristálticos do esôfago, não sendo necessária a força da gravidade para chegar ao estômago). 68. A 69. A 70. E 71. D 72. B 73. B 74. D75. C 76. C 77. D 78. D 79. A 80. E 81. E 82. D 83. C 84. B85. a (Gráfico I para AA ou Aa; gráfico II para o indivíduo aa); b (O polipeptídeo X é uma enzima. Observe as quantidades dos produtos formados na presença (gráfico I) e na ausência (gráfico II) do catalisador. As enzimas (que são moléculas protéicas) são desnaturadas em temperaturas mais elevadas, tornando-se inativas, isso explica o comportamento no gráfico I). 86. E 87(a). B 87(b). C 88. C 89. E 90. A 91.D 92. C 93. E 94. A 95. D 96. B 97. E 98. E 99. C100. B 101(a). (Vitaminas são moléculas orgânicas, não protéicas, produzidas principalmente pelos vegetais e certos microorganismos, como por exemplo, bactérias da flora intestinal, que sintetizam vitamina K e vitaminas do complexo B. Atuam como co-enzimas, que são ativadores enzimáticos. São requeridas pelo corpo em mínimas quantidades) 101(b). D 102. A 103. B 104. C 105. A 106. E 107. C 108. “De tanto comer vegetais, o intestino dos animais herbívoros foi se tornando mais longo durante a evolução”. 109. E 110. A 111. hormônio secretina 112. A 113. D 114(a). B 114(b). D
115. a) o pH ideal para a pepsina é 2 b)Tubo Temperatura pH1 20°C 22 30°C 23 40°C 24 50°C 25 60°C 2
116. D 117. D 118. E 119. E 120. B 121. C 122. D 123. E 124. I representa a digestão do filé de frango que tem início no estômago sob a ação do suco gástrico que contém a pepsina, uma enzima proteolítica, e termina no duodeno sob a ação do suco entérico que contém peptidases. II, representa a digestão do amido das batatas fritas, que começa na boca sob a ação do suco salivar que contém a ptialina (amilase salivar) e termina no duodeno pela ação das amilases e maltases do suco pancreático e entérico. 125. D 126. E 127. C 128. C 129. E 130. C131. A 132. B 133. D 134. B 135. A 136. B 137. B 138. A 139(a). B 139(b). B 139(c). a. (Boca ® Esôfago ® Estômago ® Intestino delgado ® Intestino grosso ® Ânus).b. (O fígado, através da produção da bile, promove a emulsificação das gorduras, facilitando a ação das enzimas digestórias produzidas no pâncreas e intestino delgado que digerem os lipídeos). 140. E 141. A 142. D 143. B 144. E 145(a). C 145(b). C 146. D 147. a. (O órgão utilizado na experiência foi o pâncreas do cão. Dele foi extraída a amilase pancreática, que digeriu o amido do macarrão em pH 8). b. (A falta do pâncreas produz a falta de insulina. Assim, a taxa de glicose no sangue aumenta e, conseqüentemente, haverá glicosúria (glicose na urina). Isso caracteriza um quadro clínico de diabetes melito). c. (A enzima purificada, amilase pancreática, digeriu o amido do macarrão).148. B 149. B 150. B 151. E 152. C 153. E 154. B 155. D 156. C 157. C 158. A 159. A 160. A 161(a). D 161(b). D 162. C 163. a. carboidratos proteínaslipídios.b. No pâncreas órgão representado por IV: este órgão lança no duodeno o suco pancreático que contém: amilases, proteases e lípases. c. A enzima inativa é o pepsinogênio que na presença do HCL contido no suco gástrico é transformada em pepsina (enzima ativa).
% Substrato digerido
Temperatura °C
10
30
50
70
100
10 30 50 70 100
c) temperaturas superiores a 45°C provocam a desnaturação da enzima, diminuindo ou impedindo sua ação catalítica
d. O pâncreas além da função exócrina que é a de lançar no duodeno o suco pancreático, possui função endócrina produzindo dois hormônios glicemiantes que são: a insulina e o glucagon. 164. D 165. C 166. B 167. B 168. E 169. B 170. E 171. A 172. A 173. D 174. Após uma refeição há um fluxo maior de sangue para a região abdominal. O esforço muscular, por sua vez, também, exige maior fluxo sanguíneo, dificultando a irrigação da região abdominal, prejudicando a digestão.175. C
NOVAS QUESTÕES
176. E
177. A partir do estômago as moléculas de amido remanescerntes passam para o duodeno (início do intestino delgado), onde sofrerão a ação das amilases pancreática e entérica, transformando-se em moléculas de maltose. Estas, sob a ação da maltase entérica, são hidrolisadas em moléculas de glicose, que serão absorvidas pela parede do intestino delgado, passando assim para a corrente sanguínea.
178. C OBS. No tubo 2, o pH favoreceu a ação da pepsina, que digeriu a ptialina
179. B OBS. A digestão de DNA e RNA no duodeno, em pH alcalino, sofre a ação de enzimas pancreáticas, a DNA ase e RNA ase, respectivamente).
180. DConteúdo energético Total 2 colheres de Arroz (2X41Kcal = 82 Kcal) + 3 colheres de Feijão ( (3X58Kcal=174Kcal
256 Kcal
3 colheres de arroz (3X41 Kcal = 123Kcal) + 2 colheres de feijão ( 2X 58 Kcal) = 116Kcal)
239 Kcal
181.
