DIA MUNDIAL DADIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃOALIMENTAÇÃO

O QUE DEVES TER EMO QUE DEVES TER EM ATENÇÃO QUANDOATENÇÃO QUANDO

COMPRAS UM PRODUTOCOMPRAS UM PRODUTO ALIMENTARALIMENTAR

Turma CEF 2008/2010Disciplina de Nutrição, Higiene e Segurança Alimentar

DIA MUNDIAL DADIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃOALIMENTAÇÃO

OS ALIMENTOS DEVEM DISTRIBUIR-SE AO LONGO

DO DIA, POR 5 A 6 REFEIÇÕES DIÁRIAS, A

INTERVALOS REGULARES

8:00 10:00 13:00 16:00 19:30 22:00

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DIA MUNDIAL DADIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃOALIMENTAÇÃO

O QUE NECESSITAM OSO QUE NECESSITAM OS MICRORGANISMOS PARA SEMICRORGANISMOS PARA SE

MULTIPLICAREM?MULTIPLICAREM?

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Até os restos de comida servem como alimento para os microrganismos.

Os microrganismos desenvolvem-se mais rapidamente na presença de água/ em ambiente húmidos.

A Temperatura de Verão e as do Nosso corpo são óptimas para os microrganismos.

Temperaturas óptimas para o crescimento –20 A 40 º C

DIA MUNDIAL DADIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃOALIMENTAÇÃO

SABIAS QUE OSSABIAS QUE OS MICRORGANISMOSMICRORGANISMOS SÓ SÃO VISÍVEISSÓ SÃO VISÍVEIS AO MICROSCÓPIO?AO MICROSCÓPIO?

E QUE SÃO PRECISAS APENAS ALGUMAS HORAS PARA SE MULTIPLICAREM AOS MILHÕES????

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DIA MUNDIAL DADIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃOALIMENTAÇÃO

ONDE ESTÃO OS MICRORGANISMOS?ONDE ESTÃO OS MICRORGANISMOS?

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DIA MUNDIAL DADIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃOALIMENTAÇÃO

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ÁGUA E POEIRAS

ALIMENTOS

UTENSÍLIOS

PRAGAS

CHÃO

AR

ANIMAIS E NAS SUPERFÍCIES

DIA MUNDIAL DADIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃOALIMENTAÇÃO

QUE SÃO DOENÇASQUE SÃO DOENÇAS TRANSMITIDAS PORTRANSMITIDAS POR

ALIMENTOS?ALIMENTOS? São as doenças causadas pelo consumo de alimentos contaminados por perigos biológicos (bactérias, vírus, parasitas e fungos).

Por exemplo: Salmonelose, Hepatite A, Giardíase, Gastroenterite, entre outros.

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