3ano Qumica

MICROBIOLOGIA

Controle Microbiano Calor Seco (Estufa)

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Mtodos Fsicos

Calor Seco:

Morte por oxidao de constituintes celulares e desnaturao de protenas

e cidos nucleicos. No a melhor maneira de usar o calor, pois o ar

menos condutor da temperatura que a gua.

Estufa Esterilizante : 160C/2 h ou 180C/1 h. Amplamente utilizado para

vidrarias e outros materiais.

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Calor Seco X Calor mido Leitura Complementar

O uso do calor seco, por no ser penetrante como o calor mido, requer o

uso de temperaturas muito elevadas e tempo de exposio muito

prolongado, por isso este mtodo de esterilizao s deve ser utilizado

quando o contato com vapor inadequado. Cabe observar tambm que

o uso de temperaturas muito elevadas pode interferir na estabilidade de

alguns materiais.

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Tempo de Esterilizao

Temperatura (Celsius) Tempo de Exposio

180 30 minutos

170 1 hora

160 2 horas

150 2 horas e 30 minutos

140 3 horas

121 6 horas

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Calor Seco

O processo ocorre com o aquecimento dos artigos por irradiao do calor

das paredes laterais e da base da estufa, com consequente destruio dos

microrganismos por um processo de oxidao das suas clulas, aps a

desidratao do ncleo.

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Estufa Como que esse mtodo Atua?

MATA OS MICRORGANISMOS OXIDANDO-OS OU DESNATURANDO SUAS

PROTENAS. A RESISTNCIA AO CALOR VARIA DE ACORDO COM O

MICRBIO

Ponto de Morte Trmica (PMT);

Tempo de Morte Trmica (TMT);

Tempo de Reduo Decimal (TRD ou D)

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Ponto de Morte Trmica (PMT);

A temperatura mais baixa que mata todos os microrganismos

de uma amostra em 10 minutos.

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Tempo de Morte Trmica (TMT)

Menor tempo para matar todos os microrganismos em uma amostra a

uma determinada temperatura.

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Tempo de Reduo Decimal (TRD ou D)

Tempo de reduo decimal D

Temperatura valor D

55C 2 horas

60C 20 minutos

66C 1 minuto

71C menos que 1 minuto

74C 5 segundos

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Tempo de Reduo Decimal (TRD ou D)

Organismos Temperatura valor D

(C) (minutos)

Patgenos mesfilos 65,5 0,1 - 2,0

Esporos de mesfilos aerbios

(Bacillus) 100 0,1 11,0

Esporos de mesfilos anaerbios

(Clostridium) 100 0,1 20,0

Esporos de termfilos aerbios

(Bacillus) 120 0,1 5,0

Esporos de termfilos anaerbios

(Clostridium, Desulfotomaculum) 120 2,0 4,0

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Clula Bacteriana

O cromossomo bacteriano

constitudo por uma molcula

circular de DNA, que fica

mergulhada no lquido

citoplasmtico. A regio onde se

concentra o cromossomo

chamada nucleide.

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Dupla Hlice - DNA

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Dupla Hlice - DNA

Nucleoprotenas (+ nucleotdeos),

antecessoras dos cidos nucleicos.

Cadeias polipeptdicas com massas

maiores que 10.000 g/mol, com

centenas ou milhares de aminocidos

(possuem mais que 5 aminocidos)

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Desnaturao Proteica

O aquecimento de uma protena a

determinadas temperaturas promove a

ruptura das ligaes internas entre os

aminocidos, responsveis pela

manuteno das estruturas secundria e

terciria com perda da sua forma

original. Dessa maneira a funo

biolgica da protena prejudicada.

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Desnaturao Proteica O que afeta? (Complementao)

Toda enzima especfica para uma reao;

Cada enzima tem seu substrato (substncia que a enzima dever

transformar em produto).

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Estufa Destri, Inibe ou remove as clulas?

Destri (MEIO ESTERILIZADO).

a destruio ou remoo dos microrganismos patognicos e no

patognicos (todas as formas de vida) de um objeto ou material. Este

processo pode ser executado mediante emprego de mtodos qumicos ou

fsicos.

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Aparelhagem Forno de Pasteur

Vantagens:

Mtodo mais empregado

Mais barato

Efetivo para instrumentos metlicos

No destri o corte dos instrumentos

No corri ou enferruja

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Aparelhagem Forno de Pasteur

Desvantagens:

Falha Pessoal na marcao correta do tempo de esterilizao

Abertura da Estufa para colocar ou retirar algum instrumento

Requer longo tempo de esterilizao

Pequena penetrao de calor

Pode descolorir ou queimar papel ou tecido

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Tcnica Forno de Pasteur

Ligar o aparelho, regulando a temperatura de 160 ou 170C, por meio de

termostato;

Esperar que o aparelho atinja a temperatura desejada, controlando

sempre por um termmetro colocado no orifcio que se encontra na parte

superior do aparelho. O termostato serve apenas para uma regulagem

grosseira da temperatura,pois no apresenta sensibilidade;

A partir desse momento, iniciar a contagem de tempo.

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Preparo do Material

O material deve ser lavado e meticulosamente escovado, pois qualquer

resduo deixado no instrumento ira tornar -se duro e aderente a ele,

ficando muito difcil a sua remoo posterior;

Depois de limpos, devem ser recomendados para o acondicionamento.

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Aparelhagem Forno de Pasteur

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Acondicionamento do Material

Papel alumnio

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Aplicaes Utenslios Clnicos/Cirrgicos