ANALISIS PESTA
ANALISIS PESTA DEL SECTOR ALIMENTACION ANALISIS POLITICO:A nivel
poltico se debe cumplir con las normas que exige el gobierno
Chileno y bajo las cuales todas las empresas sea cual sea su razn
social deben ceirse.Entre esas normas y formalidades legales se
encuentra: registro en la Cmara de Comercio, registro tributario,
registro de cobro y pago de IVA y Registro de Sanidad.
Estas formalidades legales afectan a empresas, ya que la
legalidad de la empresa depende del correcto cumplimiento de estas
normas; sin stas, la empresa probablemente no podra funcionar, su
gestin se vera afectada y no podra tener una imagen legal y formal
frente al gobierno.Por otra parte existe un grado de sensibilidad
con respecto a los productos alimenticios sanos y la informacin
nutricional que estos entregan y el apoyo que el gobierno nos
entrega segn el aporte que realice al incentivo de alimentacin
sana.
El gobierno actual basa en su estrategia para la buena salud y
un llamado a tener una rutina de ejercicio.
Chile cuenta con polticas impositivas el impuesto a la renta de
1 categora (17%), impuesto a las ventas y servicio (19%)
Legislacin actual en el mercado local
La nica normativa especfica en Chile respecto a transgnicos se
encuentra en una Resolucin del Servicio Agrcola y Ganadero sobre
Normas y Regulacin de Liberacin de Transgnicos. Segn este decreto,
slo se autoriza en Chile la entrada de semillas transgnicas para
multiplicacin con fines de exportacin.
Una Comisin Asesora de Liberacin de Transgnicos (CALT),
presidida por el SAG, establece los requerimientos de bioseguridad
para los cultivos transgnicos en Chile. Esta comisin, no est
abierta a la participacin de organizaciones ciudadanas.
La normativa respecto al consumo de alimentos en Chile se
encuentra en la Ley de Derechos de los Consumidores. Esta ley
reconoce expresamente los derechos de los consumidores a un
etiquetado obligatorio, pero an no se ha aplicado a los productos
transgnicos. A pesar de los riesgos de perder nuestra nica y
exclusiva biodiversidad, la poltica de Chile frente a los
transgnicos es la de constituirse en un potencial exportador de
estos productos.
Es por ello que nuestro pas no ha tenido una posicin clara de
proteccin a los consumidores, ni de rechazo a la liberacin de
organismos transgnicos al medio ambiente a nivel nacional e
internacional.
Productos de consumo ms frecuente que contienen transgnicos:
Salsas de tomate de marcas Malloa, Doa Clara, Pomarola, Dos
Caballos, Dampezzo, San Remo, Arcor, Tomatn Centauro, Talliani,
Tuco Maggi, Ekono, Lder, Bolognesa Carozzi, Acuenta, Mickelsen.
Empaque y etiquetado
Productos alimenticios y bebidas. Decreto N 977 de 6/08/96,
Decreto N 297 de 03/06/92
Impuesto al valor agregado (IVA)Este impuesto grava
indistintamente a los productos importados y a los de produccin
nacional, conforme a la Ley 19.888, publicada en el Diario Oficial
el 13 de agosto de 2003, la tasa del 19% registra el 31 de
diciembre de 2006.Normas de la ISO
Las normas ISO organizan un sistema que puede ser usado por
empresas de todos los tamaos y tipos, en todo el mundo. Estos
estndares pueden ser aplicables a todos los sectores de la empresa
por lo que pueden ser implementados y que intervienen en toda la
organizacin o solo en partes especficas de la misma (produccin,
ventas, administracin, depsitos, transporte, desarrollo, etc.). No
hay una actividad industrial o de servicios especfica para aplicar
estas normas.
Por otro lado para las empresas la adopcin de esta norma permite
afectar al tema ambiental con una estructura especfica para poder
conseguir las mejoras ambientales que se exigirn y para bajar los
costos ambientales a travs de estrategias como por ejemplo la
prevencin de la contaminacin. Cabe sealar que dicha estructura debe
montarse sobre la estructura productiva y no aparte de ella.
Las normas ISO 14.000 configurarn un sistema que esencialmente
privatizar las regulaciones ambientales, ya que las exigencias
ambientales del comercio internacional sern una prioridad aun mayor
que el cumplimiento de las regulaciones legales locales. Como
consecuencia de ello, se potenciar el auto control de los
establecimientos industriales en el cuidado del medio ambiente y se
valorizar la figura de la Auditora Ambiental ya sea interna como
externa.Principales caractersticas de las normas ISO 14.000Las
normas ISO 14.001 lo mismo que las ISO 9.001/2 y 3 tratan
mayormente sobre documentacin y documentos de control. No incluyen
aspectos de la Higiene y Seguridad en el Trabajo (se est estudiando
la redaccin de normas ISO de Higiene y Seguridad en base a las
norma Britnica BS 8.800 que comenz a regir el 15 de mayo del
corriente ao), compromiso con la comunidad, desarrollo de nuevos
productos y transporte entre otros.
Cules son los elementos que debo implementar para calificar ISO
14.001?1. Poltica ambiental
2. Planeamiento
3. Aspectos ambientales
4. Aspectos legales y administrativos
5. Objetivos y propsitos
6. Organizacin de los programas de manejo ambiental
7. Implementacin y operacin
8. Estructura y responsabilidad
9. Entrenamiento, conocimiento y competencia
10. Comunicacin
ANLISIS ECONMICO:
En este sentido, y de la mano a la situacin poltica del pas,
Chile se encuentra en muy buen pie, con tratados de libre comercio
beneficiosos para la industria nacional, una inflacin y tasas de
inters controladas entorno a las proyecciones esperadas por el
banco central, un tipo de cambio estable (si bien es cierto ha
sufrido una depreciacin, no es tal en el tipo de cambio real que ha
sido consecuente en el tiempo), a todo esto sumarle el gran valor
econmico que ha llegado a tener nuestra bolsa de valores, prueba de
todo ello es la resistencia de nuestra economa ante las crisis
financieras recin pasadas, sumado al alto valor del cobre (nuestra
principal fuente de ingresos como pas), todo ello hace que nuestra
economa est pasando por tiempos tranquilos, de confianza, de
estabilidad que permite emprender nuevos proyectos de largo plazo
para as poder competir y crecer en el tiempo.
Por todas estas razones Chile se encuentra en una buena situacin
analizando todos los indicadores ya mencionados por lo tanto no
afectara la realizacin de nuestro producto de las salsas tomndose
como una oportunidad la insercin del producto nuevo al mercado.
Venta Real de Supermercados creci 10,7% en febrero, respecto de
igual mes de 2010.Anlisis General y Tendencia
En febrero de 2011, las ventas reales de Supermercados se
incrementaron 10,7%. Este valor fue mayor a los registrados en los
ltimos siete aos para un mes de febrero. La dinmica del sector se
aceler respecto a los meses pasados, influyendo en el alza el
efecto del terremoto y tsunami ocurrido en Chile en febrero de
2010, ocasionando el cierre de una cantidad importante de
supermercados los das 27 y 28 de febrero de ese ao, frenando el
crecimiento del sector. En consecuencia, la base comparativa fue ms
baja el 2010, ya que hubo dos das menos de actividad en la zona
centro sur del pas.
Dicho efecto fue de 3,7% del crecimiento interanual observado en
supermercados en febrero de 2011.
La serie desestacionalizada corregida de efecto calendario anot
un decrecimiento de 0,3%, respecto al mes anterior. Adicionalmente,
la tendencia-ciclo continu en una senda expansiva, aunque a un
menor ritmo que los meses precedentes. El dinamismo en la evolucin
de largo plazo de esta actividad mostr un alza mensual anualizada
de 6,3%.
En el segundo mes de 2011, se consign la apertura en doce meses
de 111 nuevos establecimientos y el cierre de 52 locales, lo que en
trminos netos da un total de 59 nuevos supermercados a nivel
nacional.
stos representaron el 4,9% de las ventas nominales totales en
dicho mes. Las ventas de supermercados tradicionales anotaron un
crecimiento de 10,8% y las de los megamercados 10,1%.
En trminos nominales, las ventas de supermercados aumentaron
13,8% en doce meses. El efecto precio positivo que se viene
registrando en el indicador desde julio de 2010, fue mayor al
consignado en enero de 2011, mostrando evidencia de un alza en los
niveles de precios de Aparatos de uso domsticos y Otros productos,
en doce meses. Los precios de los alimentos alcanzaron, en febrero
de 2011, una variacin de 6,4%1 interanual, igual a la registrada el
mes anterior.
Las ventas nominales totales de febrero, a nivel pas, anotaron
un valor cercano a los 495.307,1 millones de pesos, con un
promedio2 de 443,4 millones de pesos aproximadamente, cifra que
represent un crecimiento interanual de 7,8%.
Comparadas con el mes anterior, las ventas reales de
supermercados disminuyeron 3,0% y en trminos nominales lo hicieron
en 2,7%.
En trminos de lneas de productos, el crecimiento en doce meses
en las ventas de Alimentos, bebidas y tabaco (7,0%) fue el de mayor
aporte a la dinmica del sector, con una incidencia de 4,92 puntos
porcentuales (pp.) Le siguen Productos textiles y Otros Productos
(Incluye productos tecnolgicos) con un aporte de 1,99 pp. y 1,80
pp., respectivamente.
Regiones
Las ventas reales de supermercados aumentaron en once de las
quince regiones, de las cuales cuatro crecieron sobre la media
nacional. Las variaciones ms altas fueron Maule (17,1%), Valparaso
(15,4%), y Metropolitana (14,2%). Las variaciones de la Regin
Metropolitana y Maule, mostraron niveles mayores en sus tasas de
crecimiento, en comparacin a los meses anteriores, influenciadas
por el efecto del terremoto.
El ndice Real de Ventas de Supermercados en la Regin
Metropolitana fue el que ms contribuy al indicador, con una
incidencia de
5,47 pp. Le siguen Valparaso y Biobo con un aporte de 1,71 y
1,36 pp., respectivamente.ndice Regional de Ventas Reales de
Supermercados (Febrero de 2011)Base promedio 2005 = 100
Asalariados contina en aumento
Respecto al trimestre mvil anterior, el empleo Asalariado
registr su sexto aumento consecutivo, aunque en la actual medicin
se observ en menor magnitud. Cuenta Propia mantuvo la senda de
disminuciones y anot su cuarta baja consecutiva, representando la
incidencia negativa ms importante sobre el empleo total. Esto
ltimo, explicado en parte por la salida de mujeres de la Fuerza de
Trabajo. Familiar No Remunerado represent la segunda incidencia
negativa.
Segn sexo, el aumento del empleo Asalariado se observ
principalmente en hombres, cuya alza represent casi cuatro veces el
de las mujeres, mientras que la disminucin en Cuenta Propia se
reflej de manera equivalente en ambos casos. Las mujeres anotaron
disminuciones en el resto de las categoras, incidiendo en las
disminuciones totales de Empleadores y Familiar No Remunerado.
Asalariados segn sector econmico
Comercio reflej la mayor incidencia sobre el total del empleo
Asalariado (26.220 personas), cuyo aumento fue amortiguado por la
disminucin en Cuenta Propia, resultando en una variacin nula en el
empleo total del sector.
Producto Interno Bruto (PIB)
El ao 2010 registro una variacin porcentual de un 4,5%, lo que
significa un aumento por parte de las industrias chilenas.
Las TIC (Tecnologa de la informacin y comunicacin) representan
el 3,4% del PIB nacional.ndice de Precio al Consumidor (IPC)
El ndice de Precios al Consumidor anot un aumento mensual de
0,2%, con una variacin a doce meses de 2,7%, acumulando 0,5% en lo
que va del ao.
En febrero, siete de las doce divisiones de la canasta
consignaron alzas en sus precios, destacando Prendas de Vestir y
Calzado (3,7%), Transporte (0,2%), Alojamiento, Agua, Electricidad,
Gas y Otros Combustibles (0,3%), tal como se constata en las
incidencias de 0,136 pp.1, 0,039 pp. y 0,034 pp., respectivamente.
Las restantes divisiones con variacin positiva contribuyeron en
conjunto 0,054 pp.
La divisin Alojamiento, Agua, Electricidad, Gas y Otros
Combustibles registr incrementos en cinco de las nueve clases. Las
de mayor impacto fueron Gas (2,0%), Servicios para la Conservacin y
Reparacin de la Vivienda (1,6%) y Arriendos Efectivos (0,7%), con
incidencias de 0,048 pp., 0,029 pp. y 0,029 pp.,
respectivamente.
Las variaciones positivas anteriormente mencionadas fueron
contrarrestadas, parcialmente, por la divisin Recreacin y Cultura,
cuya variacin mensual fue -0,3% y -6,7%, en doce meses. Su
incidencia en el IPC de febrero fue -0,023 pp. El resto de las
divisiones con variacin negativa incidieron en conjunto
-0,010 pp.ndice del Precio al Consumidor por Divisin
Inflacin
El ndice de Precios del Consumidor (IPC) de marzo registr un
incremento mensual de 0,8 por ciento, con una variacin a doce meses
de 3,4 por ciento.
De esta manera se acumula 1,3 por ciento en lo que va del ao,
segn indic este viernes el Instituto nacional de Estadsticas
(INE).
La entidad explic que en el mes analizado nueve de las doce
divisiones de la canasta consignaron alzas en sus precios,
destacando Educacin (4,6%); Alimentos y Bebidas No Alcohlicas
(1,3%); Transporte (0,6%), y Alojamiento, Agua, Electricidad, Gas y
Otros Combustibles (0,6%).
En su ltimo Informe de Poltica Monetaria, el Banco Central
proyect una inflacin de 4,3 por ciento para 2011, estimacin que
subi desde un 3,3 por ciento en el IPOM de diciembre debido al alza
de los bencinas y los alimentos en el mercado mundial.
ANLISIS SOCIALChile posee ms de 17 millones de habitantes, segn
cifras del mercado el 65% de los chilenos tiene sobre peso u
obesidad.
Hoy en da los chilenos tienen ms conciencia sobre su salud fsica
y mental es por eso que la industria de alimentos saludables va
creciendo fuertemente, acudiendo a ellos teniendo en cuenta la
calidad y costo del producto.
Con lo mencionado anteriormente la sociedad se encuentra
dispuesta a cambiar sus hbitos alimenticios lo que ha ayudado y
desarrollar actividades implantadas por el gobierno.
Los resultados tambin muestran que Chile se ubica muy por sobre
el IMC promedio del mundo de 23,8 para los hombres y 24,1 para las
mujeres. Las cifras chilenas estn cerca de las registradas por
Estados Unidos, donde hombres y mujeres tienen en promedio un IMC
superior a 28 y dos tercios de la poblacin sufre sobrepeso u
obesidad. El estudio destaca a la potencia como el pas desarrollado
con el mayor registro en esta medida de peso. ANLISIS
TECNOLGICO:
En la actualidad es necesario contar con la mayor tecnologa que
permita mejorar el proceso productivo utilizando las herramientas y
maquinarias adecuadas para as lograr optimizar eficiente y
eficazmente los recursos, adems de nuevas investigaciones que
entreguen informacin relevante y objetiva del mercado en
general.
Actualmente, las grandes empresas en particular, estn
modernizando continuamente sus plantas y equipo en un esfuerzo por
incrementar su productividad y, cada vez ms, las medianas empresas
estn siguiendo su ejemplo.
Adems de la nueva tecnologa, que contribuye a que las empresas
consigan una produccin ms ajustada, la biotecnologa y ciencias
conexas estn contribuyendo de forma considerable a que las empresas
de productos alimenticios con el fin de conseguir una mejor posicin
en los mercados. Los productores de productos alimenticios tienen
que realizar constantes esfuerzos para mejorar sus productos o
crear productos nuevos a fin de satisfacer la demanda fluctuante de
los consumidores.
En este anlisis se examinan algunas de las nuevas tecnologas que
se han introducido en las industrias de productos alimenticios en
los ltimos aos.
Una de las razones reside en que los productores de alimentos
que cuentan con escasos mrgenes son reacios a invertir en
tecnologacara y continan utilizando tcnicas con un coeficiente de
mano de obra relativamente elevado que requieren una fuerza de
trabajo mayor y no calificada que percibe salarios ms bajos. Muchas
de las tareas que se realizan en la produccin y en el envasado de
alimentos realizan operaciones repetitivas que podra ser fcilmente
ejecutadas por robots modernos, pero para muchas pequeas y medianas
empresas el alcance de operaciones no les permite adoptar tecnologa
avanzada y costosa.
Aunque el nivel de tecnologa adoptada por los productores de
productos alimenticios oscila de un pasa otro y de una empresa a
otra dentro del mismo pas, muchos productores de productos
alimenticios no adoptaron tecnologa informtica para el control de
procesos hasta mucho tiempo despus de que otras industrias hubieran
introducido sistemas de segunda y tercera generacin.Latecnologade
los alimentos, en particular, la biotecnologa, el anlisis de los
alimentos y dems tcnicas de tratamiento que se utilizan en las
industrias de productos alimenticios y bebidas, ha evolucionado
considerablemente, en especial por lo que se refiere al desarrollo
de una serie de agentes aromatizantes, edulcorantes, conservadores
y colorantes denominados generalmente aditivos. Las industrias de
productos alimenticios utilizan los aditivos bsicamente para
potenciar el sabor, mejorar el aspecto y prolongar la duracin de
sus productos. Los aditivos se obtienen principalmente a partir de
la extraccin de recursos naturales, por sntesis qumicas o por
fermentacin.El mtodo de sntesis para la produccin de aditivos
ofrece ventajas ms competitivas que la extraccin a partir de
recursos naturales en la escala potencial de produccin, pero
presenta ciertas deficiencias (por ejemplo, el costo del
combustible y de gas y una capacidad reducida como conservante de
algunos productos). Por otro lado, la fermentacin es tambin un
mtodo poco costoso y fiable para producir aditivos. Adems, la
fermentacin unida a la biotecnologa puede abrir una gran gama de
posibilidades en el desarrollo de nuevos alimentos.
Hasta ahora, la biotecnologa se ha aplicado en buena medida en
otros sectores, tales como el sector farmacutico, pero tambin se
viene utilizando desde hace tiempo en las industrias de productos
alimenticios y bebidas. La fermentacin lctea que abarca tanto a
productos lcteos como no lcteos es una forma de biotecnologa y es
una de las tecnologas de transformacin dealimentos ms antiguas y
extendidas, que muchas sociedades de todo el mundo han practicado
durante miles de aos. Es una tcnica barata de conservacin
dealimentos en comparacin con la refrigeracin, el congelado y el
enlatado y no slo incrementan la inocuidad de losalimentossino que
tambin potencia el sabor, diversifica el rgimen alimenticio y
aumenta el valor nutricional.
La biotecnologa actual es una ciencia compleja y muy tcnica cuyo
objetivo es identificar, aislar y alterar determinadas
caractersticas genticas de los organismos mediante el cultivo y
fusin celular para producir un producto final genticamente
modificado que pueda contribuir a mejorar la calidad de
losalimentosas como a reducir los costos de produccin de stos. Esta
tecnologase aplica, cada vez ms, en la industria agropecuaria que
suministra materias primas a las industrias de productos
alimenticios. Por ejemplo, se utiliza en el cultivo de semillas de
alto rendimiento genticamente modificadas as como en los cultivos
alimentarios (vegetales) genticamente modificados, como por
ejemplo, el maz que resiste a los gusanos de la raz y la soya que
puede soportar plaguicidas potentes. Asimismo, se ha obtenido un
tomate genticamente modificado que ya no produce una enzima que
causa putrefaccin. Esto significa que pueden permanecer ms tiempo
en la fbrica y soportar mejor el transporte.Los aditivos
actualmente disponibles y los que se desarrollarn en el futuro
proporcionarn a las industrias de productos alimenticios y bebidas
muchas posibilidades de elaborar nuevos productos de valor
superior. Frente al desarrollo tecnolgico de la microelectrnica
que, en lneas generales, ha tenido una incidencia negativa en la
seguridad del empleo, la nueva tecnologade los alimentos parece
tener un efecto positivo en el empleo. El aumento de las ventas de
productos nuevos y de mayor valor aadido debera crear ms
oportunidades de empleo y debera aumentar la demanda en la esfera
de la investigacin y del desarrollo.
Otra tecnologa de losalimentosque cabe mencionar es la
irradiacin. Esta tcnica consiste en exponer losalimentosa rayos X,
haces electrnicos o rayos gamma para destruir los organismos
patgenos transmitidos por losalimentos, las plagas de losalimentoso
los organismos de descomposicin para hacer que losalimentosduren ms
y retrasar el proceso de deterioro. Esta tcnica puede afectar
negativamente al sabor, al color y a la textura de algunos
productos, pero se considera que es totalmente inocua, siempre que
se administre adecuadamente. Entre otras nuevas tecnologas cabe
citar la pasterizacin instantnea y la esterilizacin por luz
ultravioleta. La pasterizacin instantnea implica el calentamiento y
enfriamiento rpido de, por ejemplo, un zumo para eliminar las
bacterias sin afectar al sabor.
Los progresos de la biotecnologa y de la qumica de losalimentosy
la mayor utilizacin de organismos modificados genticamente y de
sustancias producidas sintticamente tales como aditivos, nutrientes
y sucedneos en los productos alimenticios y bebidas est tambin
despertando el recelo y la aprensin de un nmero cada vez mayor de
consumidores. Aunque los productores y organismos nacionales
encargados de autorizar el despacho de nuevos productos tratan de
asegurar a los consumidores de su total inocuidad, es poco probable
que la controversia se resuelva fcilmente. A juicio de algunas
personas, los efectos negativos de la modificacin gentica en las
cadenas alimentarias y en el medio ambiente pueden tardar mucho
tiempo en manifestarse.
Una de las preocupaciones manifestadas por los agricultores, en
especial, respecto de la produccin de cultivos (vegetales)
genticamente modificados es el posible peligro de que las semillas
esparcidas accidentalmente puedan convertirse en malas hierbas
incontrolables en el cultivo del siguiente ao plantado en el mismo
terreno. Otra preocupacin, manifestada por los ambientalistas,
tiene que ver con las posibles consecuencias de los potentes mtodos
utilizados en la manipulacin gentica moderna, totalmente distintos
de los antiguos mtodos utilizados por la manipulacin gentica. Los
ambientalistas afirman que nadie puede predecir, a ciencia cierta,
cmo interactuarn los organismos fabricados en un laboratorio con
los animales y plantas existentes.
ANLISIS AMBIENTAL:
El Medio Ambiente es un factor que debe tomarse en cuenta en el
desarrollo de un proyecto, es por esto, que se debe analizar
rigurosamente los efectos que puede traer el proceso de produccin a
nivel industrial, adems permite tomar decisiones en las diferentes
etapas, ya sea; eliminando, minimizando o compensando los impactos
adversos.Durante el ltimo tiempo se han producido varios hechos,
como accidentes medioambientales, problemas de salud, explotacin
inadecuada de la tierra, deterioro de la biosfera, entre otros, que
han provocado un aumento de conciencia social respecto a la
conservacin y cuidado del medioambiente, junto con esto, se ha ido
mejorando la legislacin logrando encontrar normas de obligado
cumplimiento y otra serie de regulaciones de carcter voluntario, de
manera que esto puede incidir negativamente.En Chile, al igual que
en otras naciones en desarrollo, la gestin ambiental se
institucionaliz hace poco ms de una dcada. Durante este perodo los
Gobiernos chilenos han avanzado en el diseo e implementacin de la
poltica ambiental.
La poltica medio ambiental de Chile est inspirada en el concepto
de desarrollo sustentable, que busca conjugar el crecimiento
econmico con la proteccin del medio ambiente, este concepto se
define como el proceso de mejoramiento sostenido y equitativo de la
calidad de vida de las personas, fundado en medidas apropiadas de
conservacin y proteccin del medio ambiente, de manera de no
comprometer las expectativas de las generaciones futuras".
La gestin ambiental ha generado sustanciales avances durante los
ltimos aos, que se traducen en mejoras en la calidad de vida para
las personas y en mayores oportunidades comerciales para el sector
productivo.
Sin embargo, las mejoras ambientales de la ltima dcada no se
deben slo al marco regulatorio creado por Estado para el tema
ambiental. Clave ha sido trabajar de manera transversal con los
distintos sectores, generando las condiciones e incentivos para que
los privados inviertan recursos en esta materia.
En cuanto a los desafos ambientales se puede decir que son
permanentes ya que el hecho de perfeccionar la legislacin, prevenir
daos por contaminacin de aire, agua o suelo; fomentar la proteccin
del patrimonio y uso sustentable de los recursos naturales,
incentivar la participacin ciudadana y desarrollar nuevos
instrumentos de gestin ambiental, entre otros, demuestran que
existe una motivacin de parte del pas en gene por mejorar
diariamente.Tambin se puede decir que en nuestro pas existe la
Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS), entidad encargada
de fiscalizar a empresas pblicas y privada que no cumplen con las
normativas (siendo los decretos 90 y 46 del Ministerio Secretara
General de la Presidencia contaminar con residuos industriales
lquidos cuerpos de aguas superficiales y subterrneos, los ms
comunes), aplicando multas en unidades tributarias anuales que van
desde 1 UTA hasta las 40 UTA (sancin mxima).Sistemas de gestin
ambiental en Chile.
Cada vez son ms las empresas chilenas que incorporan
voluntariamente sistemas de reconocimiento y gestiones que permiten
mejorar la calidad medioambiental:
ANLISIS PORTER CUALITATIVA
EL MODELO DE 5 FUERZAS DE M. PORTER
Intensidad de la rivalidad entre competidores
Determinantes de la rivalidad entre competidores
actuales:Marca:Nuestra empresa no va a competir directamente con la
marca Carozzi, Luchetti y Malloa ya que es muy difcil competir en
el mercado donde los competidores estn muy bien posicionados,
consolidados y preferidos en el mercado. Empezaremos siendo un
sustituto de las salsas de tomates, para adquirir posicionamiento,
y para futuro llegar a competir directamente.
Promocin:
Las promociones de productos que comercializa el mercado
competidor no disminuirn nuestras ventas ya que no competimos
directamente con su producto, somos netamente un producto sustituto
de las salsas de tomates.
Publicidad:
La publicidad que utiliza Carozzi, Luchetti y Malloa para dar a
conocer sus productos a travs de medios como internet y televisin
abierta no estn acordes con el programa de publicidad que podemos
lograr debido a la carencia de recursos, ya que nuestra inversin
inicial es muy baja.
Precio:El precio que se les entregara a los consumidores de
nuestros productos de salsas de vegetales, ser parecido de las
salsas del mercado, ya que no se incurren en mayores gastos donde
se utilizara una tecnologa simple en los procesos de fabricacin de
los productos, y materia prima de primera calidad, pero que tendr
un precio final accesible a los consumidores.
Poder de negociacin de proveedores
Determinantes del poder negociador de los proveedores:
Productos sustitutos:Las materias primas (la zanahoria, el
zapallo, el brcoli, la betarraga y la acelga) que utilizaremos en
el proceso de fabricacin de las salsas de verduras no tienen
productos sustitutos que podamos reemplazar.
Productos del proveedor:Los principales proveedores que nos
abastecern con nuestras materias primas (vegetales), sern
principalmente los agricultores de la regin.Los proveedores tienen
un bajo poder de negociacin en determinar el precio de venta de las
materias primas debido a la mayor cantidad de proveedores y oferta
que existe factores que facilitan la disminucin del precio, para la
adquisicin de nuestras materias primas.
Potencial entrada de nuevos competidores (amenaza)
Determinantes de la amenaza de nuevos competidores:
Economa de escala:Al ser la salsa de verduras un producto nuevo
en el mercado, seria evaluado por la competencia (si es rentable y
cuanto rentable seria comercializarlo) si este tendra una buena
respuesta por parte de los consumidores desfavorecindonos el precio
bajo en el caso si fuera comercializado por empresas
consolidadas.Diferenciacin de la Produccin:El producto cuenta con
caractersticas propias pese a su alto contenido saludable para el
consumidor lo que lo hace de un alto poder apetecido.
Poder de negociacin de consumidoresDeterminantes del poder
negociador de los consumidores:
Concentracin del Consumidor:El poder de negociacin de los
consumidores es alto ya que se encuentra un gran numero de personas
preferentes del producto pero a su ves el mercado entrega una gran
gama de empresas que ofrecen productos sustitutos por los que
pueden optar al momento de consumir.
Lealtadad, Sensibilidad calidad y precio:Existe un grado de
leatad o dependencia a la marca existente en el mercado por ende
son reacios a optar por un nuevo producto que cuenta con poca
disponibilidad de informacion, nuevos precios disponible acorde a
la calidada o valor agregao entregado qu eno se conoce a vistas al
comprador por ser nuevos en el mercado ya existentes de las salsas
de tomate.Potencial desarrollo de sustitutos (amenaza)
Determinantes de la amenaza de productos sustitutos:
Propension del consumidor a sustituir :La propencion del
consumidor a sustituir es alta devido a que la salsa de vegetales
posee un sustituto de similares caracteristicas ya consolidado en
el mercado que tiene una lealtadad creada y ademas es un sustituto
que se encuentra al alcanse del consumidor.
ANLISIS PORTER CUANTITATIVA
Amenaza de Nuevos EntrantesBarrerasAmenazas
Economas de escalaM3M3
Diferenciacin del ProductoM3M3
Requerimientos de CapitalM3M3
Acceso a canales de distribucinB1A5
Produccin gubernamentalA5B1
Historia de represaliasM3M3
Firmas establecidas con compromisosB1A5
Firmas establecidas con recursos para lucharM3M3
Firmas establecidas con activo de difcil liquidacinM3M3
Promedios2,783,22
Rivalidad entre CompetidoresRivalidad
Nmero de competidores igual de equilibradosMA4
Costos fijos de almacenamientosA5
Aumento de capacidadMA4
Inters estratgicoM3
Barreras de salida2,25
Especializacin de activosB1
Costos de salidaM3
Barreras emocionalesB1
Rest. Gubernamentales y SocialesMA4
Rivalidad entre competidores existentes3,65
Poder negociador de los compradores
PNC
Porcentaje de compra del vendedorM3
Dif. Prod. CompradoM3
Costo de cambio del compradorMB2
Grado de informacin del compradorMB2
Promedio2,5
Poder negociador de los proveedores
PNP
Nmeros de Prov. ImportantesM3
Disp. De sustitutosM3
Porcentaje de compra al proveedorM3
Amenaza de integracin adelanteB1
Promedio2,5
Amenaza o presion de sustitutos
APS
Dist. De sustituto cercanoM3
Costo cambio de usuarioMB2
Precio/valor sust.M3
Promedio2,67
Determinacin de atractivo
ResumenAInivel de importancia
Amenaza de Nuevos Entrantes3,222,7820%0,56
Rivalidad entre competidores existentes3,652,3530%0,71
Poder negociador de los compradores2,503,5020%0,70
Poder negociador de los proveedores2,503,5015%0,53
Amenaza o presion de sustitutos2,673,3315%0,50
Promedio3,093,00
Por lo tanto es atractivo.
RangosAbreviacinValor
Bajo B1
Medio bajoMB2
MedioM3
Medio altoMA4
AltoA5
Total6
FODA Fortalezas 1- Producto innovador.
2- Bajo en componentes qumicos.
3- Precio accesible4- Vnculos de distribucin favorables.
Debilidad
1- Publicidad insuficiente.2- Pocos recursos disponibles.
3- Inexperiencia en el mercado.
4- Capital limitado.5- No estar certificado bajo ninguna norma
de estandarizacin.
Oportunidades 1-Nicho de mercado no explotado.
2- Diversificacin de producto en el mercado.
3- Obtencin de nuevos financiamiento.4- Gran posibilidad de
ampliar sabores.Estrategia FO 1- Implementar constantemente nuevas
tecnologas y procedimientos para mejorar el producto.
2-Ofrecer productos de gran calidad y buen precio que se vayan
ajustando a las nuevas necesidades del mercado.
Estrategia DO1- Segmentacin de productos.
2-Informar sobre el inicio de nuevos productos y/o nuevos
sabores.
Amenazas 1-Grandes y consolidados competidores.
2-Precios bajos de la competencia.
3-Facilidad de cambio del cliente.
Estrategia FA
1-Utilizar las fortalezas empresariales como base para difundir
ms publicidad. Estrategia DA 1-Generar el aumento de
publicidad.
2-Utilizar las fortalezas y ventajas propias para marcar
diferencia con la competencia.3-Marcar tendencia.
ANLISIS FODA
Determinantes de la rivalidad entre competidores actuales:
Marca.
Promocin.
Publicidad.
Precio.
Determinantes del poder negociador de los proveedores:
Productos sustitutos.
Productos del proveedor.
PODER DE NEGOCIACION DE PROVEEDORES
POTENCIAL DESARROLLO DE SUSTITUTOS (AMENAZA)
POTENCIAL ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES (AMENAZA)
INTENSIDAD DE LA RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES
Determinantes de la amenaza de nuevos competidores:
Economa de escala.
Diferenciacin de la produccin.
Determinantes de la amenaza de productos sustitutos:
Propensin del consumidor a sustituir.
Calidad-Precio.
PODER DE NEGOCIACION DE CONSUMIDORES
Determinantes del poder negociador de los consumidores:
Concentracin del consumidor.
Sensibilidad calidad y precio.
Lealtad a la marca.
