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Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaEmbrapa Trigo
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Forrageiras para Integração Lavoura-Pecuária-Floresta na
Região Sul-Brasileira
Renato Serena FontaneliHenrique Pereira dos Santos
Roberto Serena Fontaneli
Editores Técnicos
2a edição
EmbrapaBrasília, DF
2012
Todos os direitos reservados.A reprodução não-autorizada desta publicação, no todo ou em parte,
constitui violação dos direitos autorais (Lei nº 9.610).Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
Embrapa Trigo
Forrageiras para integração lavoura-pecuária-floresta na região sul-brasileira / editores, Renato Serena Fontaneli, Henrique Pereira dos Santos, Roberto Serena Fontaneli ; autores, Renato Serena Fontaneli ...[et al.] - 2. ed. - Brasília, DF : Embrapa, 2012. 544 p.; 14 cm x 21 cm.
ISBN 978-85-7035-104-3
1. Forrageira - Região Sul - Brasil. I. Embrapa Trigo. II. Fontaneli, Renato Serena (Ed.). III. Santos, Henrique Pereira dos (Ed.). IV. Fontaneli, Roberto Serena (Ed.).
CDD: 633.208165 © Embrapa - 2012
Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na:
Embrapa TrigoRodovia BR 285, km 294 Caixa Postal, 451Telefone: 54 3316-5800 Fax: 54 3316-580299001-970 Passo Fundo, RSHome page: www.cnpt.embrapa.brE-mail: [email protected]
Unidade responsável pelo conteúdo e edição: Embrapa Trigo
Comitê de PublicaçõesPresidenteSandra Maria Mansur Scagliusi
Secretário ExecutivoDouglas Lau
MembrosAnderson SantiFlávio Martins SantanaGisele Abigail M. Torres Joseani Mesquita Antunes Maria Regina Cunha Martins Martha Zavariz de Miranda Renato Serena Fontaneli
Tratamento editorial Fátima Maria De Marchi Vera Rosendo
Capa Fátima Maria De Marchi Fotos da capaIvonei LibrelotoPaulo KurtzRenato Serena Fontaneli
Normalização bibliográficaMaria Regina Martins
1ª edição 1ª impressão (2009): 1.000 exemplares
2ª edição 2ª impressão (2012): 1.000 exemplares
Autores
Aislam Celso PazinatoEngenheiro AgrônomoLinha Garibaldi99460-000 Colorado, RSE-mail: [email protected]
Alexandre Costa Varella Engenheiro Agrônomo, Ph.D. AgrossilviculturaPesquisador da Embrapa Pecuária SulRodovia BR 153, Km 595 - Caixa Postal 24296401-970 Bagé, RSE-mail: [email protected]
Alfredo do Nascimento JuniorEngenheiro Agrônomo, Dr.Melhoramento de Cereais de InvernoPesquisador da Embrapa TrigoRodovia BR 285, Km 294 - Caixa Postal 45199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Amábile Cristina Novaes ScortganhaBióloga99000-000 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Amauri César PivottoEngenheiro AgrônomoCooperval 95200-000 Vacaria, RSE-mail: [email protected]
André Brugnara SoaresEngenheiro Agrônomo, Dr.Forragicultura e Produção Animal Professor UTFPRRodovia do Conhecimento, km 01 - Caixa Postal 57185503-390 Pato Branco, PRE-mail: [email protected]
Anibal de Moraes Engenheiro Agrônomo, Dr. Forragicultura e Produção Animal Professor UFPRRua dos Funcionários, 1540 Bairro Cabral80035-050 Curitiba, PRE-mail: [email protected]
Augusto Carlos BaierPesquisador, Dr., AposentadoCaixa Postal 00196401-970 Bagé, RS
Cristiano PiaseckiEngenheiro Agrônomo97950-000 Guarani das Missões, RSE-mail: [email protected]
Débora ZanellaEngenheira Agrônoma95300-000 Lagoa Vermelha, RSE-mail: [email protected]
Edson Roberto CostenaroQuímicoFisiologia VegetalAnalista da Embrapa TrigoRodovia BR 285, km 294 - Caixa Postal 45199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Eduardo CaierãoEngenheiro Agrônomo, M.S.Melhoramento de Cereais de InvernoPesquisador da Embrapa TrigoRodovia BR 285, km 294 - Caixa Postal 45199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Eduardo SaccardoEngenheiro Agrônomo99170-000 Sertão, RSE-mail: [email protected]
Franciele MarianiEngenheira Agrônoma, M.S.Doutoranda UFPelDistrito de São Miguel99530-000 Chapada, RSE-mail: [email protected]
Geórgia Luísa MaldanerEngenheira Agrônoma99495-000 Lagoa dos Três Cantos, RSE-mail: [email protected]
Geizon DreonEngenheiro Agrônomo99260-000 Casca, RSE-mail: [email protected]
Gilberto Omar TommEngenheiro Agrônomo, Ph.D. Pesquisador da Embrapa TrigoSistema de Produção - Manejo de CultivosRodovia BR 285, km 294 - Caixa Postal 45199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Henrique Pereira dos SantosEngenheiro Agrônomo, Dr.Manejo de Culturas/Sistemas de ProduçãoPesquisador da Embrapa Trigo, bolsista do CNPq-PQRodovia BR 285, km 294 - Caixa Postal 45199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Heverly MoraisEngenheira Agrônoma e Administradora, Dra.AgrometeorologiaPesquisadora do IAPARRodovia Celso Garcia Cid, km 375 Três Marcos
56047-902 Londrina, PRE-mail: [email protected]
Ilvandro Barreto de MeloEngenheiro AgrônomoSilviculturaEmater-RSRua Cel. Pelegrini, 41699070-010 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Janete Taborda de OliveiraEngenheira Agrônoma, M.S.Produção VegetalBarbiero AgronegóciosRua Pinheiro Machado, 65599600-000 Nonoai, RSE-mail: [email protected]
João Carlos de SaibroEngenheiro Agrônomo, Ph.D. Pastagem e Forragicultura Professor Convidado da UFRGS91501-970 Porto Alegre, RSE-mail: [email protected]
João Leonardo Fernandes PiresEngenheiro Agrônomo, Dr.Manejo de Culturas/Sistemas de ProduçãoPesquisador da Embrapa TrigoRodovia BR 285, km 294 - Caixa Postal 451
99001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
João Walter DürrEngenheiro Agrônomo, Ph.D. Melhoramento AnimalEx-professor da Universidade de Passo FundoRodovia BR 285, km 291 - Caixa Postal 61199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Jorge Ribaski Engenheiro Florestal, Dr.AgrossilviculturaPesquisador da Embrapa FlorestaEstrada da Ribeira - Caixa Postal 31983411-000 Colombo, PRE-mail: [email protected]
José Abramo MarcheseEngenheiro Agrônomo, Dr.Fisiologia VegetalUTFPR – Universidade Tecnológica Federal do ParanáRodovia do Conhecimento, Km 0185503-390 Pato Branco, PRE-mail: [email protected]
Leo de Jesus Del DucaEngenheiro Agrônomo, Dr.Melhoramento de Cereais de InvernoPesquisador da Embrapa Trigo, Aposentado
Rodovia BR 285, Km 294 - Caixa Postal 45199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Letícia Ré SignorEngenheira AgrônomaAssessora de Pesquisa - CCGL TecnologiaRST 342, Km 149, Zona Rural98005-970 Cruz Alta, RSE-mail: [email protected]
Luís Antônio RichterEngenheiro Agrônomo, MSIrrigação e DrenagemProfessor UPFRodovia BR 285, Km 29199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Mauro César Celaro TeixeiraEngenheiro Agrônomo, Ph.D.Fisiologia da ProduçãoPesquisador da Embrapa TrigoRodovia BR 285, km 294 - Caixa Postal 45199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Nara Liégi BarbieriEngenheira Agrônoma 98250-000 Saldanha Marinho, RSE-mail: [email protected]
Osmar RodriguesEngenheiro Agrônomo, M.S.Fisiologia VegetalPesquisador da Embrapa TrigoRodovia BR 285, km 294 - Caixa Postal 45199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Raquel Santiago BarroDoutoranda – Zootecnia (Plantas de Lavoura) - UFRGSRua Carazinho, 399 - Ap. 01Bairro Petrópolis91501-970 Porto Alegre, RSE-mail: [email protected]
Renato Serena FontaneliEngenheiro Agrônomo, Ph.D. Pesquisador da Embrapa trigo , Professor UPFManejo de Pastagens/Integração lavoura-pecuáriaRodovia BR 285, Km 294 - Caixa Postal 45199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Roberto Serena FontaneliEngenheiro Agrônomo, Dr.Nutrição AnimalProfessor da UERGSRua José Bisognen, 252, Bairro São Cristovão99700-000 Erechim, RSE-mail: [email protected]
Rosilene Inês LehmenEngenheira Agrônoma, Mestranda UPFRodovia 285, Km 29199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Vanderley Porfírio da SilvaEngenheiro Agrônomo, Dr.AgrossilviculturaPesquisador da Embrapa FlorestaEstrada da RibeiraCaixa Postal, 31983411-000 Colombo, PRE-mail: [email protected]
Walter BollerEngenheiro Agrônomo, Dr.Mecanização AgrícolaProfessor UPFRodovia BR 285, Km 29199001-970 Passo Fundo, RSE-mail: [email protected]
Apresentação
A abertura das relações comerciais entre países, nos últimos anos, trouxe para o sistema produtivo, principalmente no âmbito da pesquisa em sistemas de produção, uma notável percepção das demandas, circunstância que se refletiu em sensível mudança no sistema de exploração de propriedades rurais, tradicionalmente concentradas em processos de produção monoculturais. As demandas do mercado global extrapolaram a visão do produto isolado, mas passaram a exigir que a propriedade rural, além do produto, atendesse a conceitos de sustentabilidade que naturalmente impuseram ao produtor comportamento diferenciado em relação ao trato da terra. Outro aspecto fundamental é a necessidade de ampliar as fontes de renda, agregando valor e qualidade aos produtos.
Entre as tecnologias que mais podem mudar o perfil de exploração de uma propriedade rural no Brasil, certamente, merece destaque a Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF) praticada no sistema plantio direto, sistema de exploração predominante no Sul do país. A viabilização econômica do sistema ILPF, requer várias tecnologias, entre elas o conhecimento sobre as principais forrageiras componentes das pastagens, suas limitações bióticas e abióticas para consecução de produtividade, incluindo
conhecimentos tecnológicos do estabelecimento, da utilização e do manejo para obtenção de produto animal competitivo.
O livro que temos o prazer de disponibilizar, “Forrageiras para Integração Lavoura-Pecuária-Floresta na Região Sul-brasileira”, revisto e ampliado reforça o compromisso da Embrapa com a inovação tecnológica em agricultura. Uma obra que trata desde a qualidade da forragem, abordando temas básicos como morfologia de gramíneas e leguminosas, bases fisiológicas para o manejo de forrageiras, gramíneas e leguminosas anuais e perenes, de inverno e de verão, cereais de duplo propósito, ensilagem, máquinas e equipamentos para conservação de forragem, estabelecimento de forrageiras em sistemas ILPF, irrigação e finaliza com um glossário de termos técnicos comuns em produção animal. Sem dúvida constitui um compêndio de valor inestimável para técnicos, estudantes e produtores rurais.
Finalmente, cabe destacar a qualificação dos profissionais que assinam os capítulos pertencentes aos quadros da Em-brapa Trigo, Embrapa Pecuária Sul, Embrapa Florestas, IA-PAR, Emater-RS, reforçada por professores de universida-des consagradas, caso da UFRGS, UFPR, UTFPR, UERGS e UPF, com a colaboração de estudantes de graduação e pós-graduação, que deram o melhor para a construção des-ta obra relevante para o tema Integração Lavoura-Pecuá-ria-Floresta (ILPF) no Sul do Brasil. A todos, o nosso muito obrigado.
Sergio Roberto DottoChefe-Geral da Embrapa Trigo
Sumário
INTRODUÇÃO....................................................................................... 21
Capítulo 1QUALIDADE E VALOR NUTRITIVO DE FORRAGEMRoberto Serena Fontaneli e Renato Serena Fontaneli........................... 27
Capítulo 2MORFOLOGIA DE GRAMÍNEAS FORRAGEIRASRenato Serena Fontaneli, Henrique Pereira dos Santos e Roberto Serena Fontaneli.................................................................................... 51
Capítulo 3BASES FISIOLÓGICAS PARA O MANEJO DE FORRAGEIRASOsmar Rodrigues, Renato Serena Fontaneli, Edson Roberto Costenaro, José Abramo Marchese, Amábile Novaes Scortganha e Eduardo Saccardo e Cristiano Piosecki......................................................... 59
Capítulo 4 GRAMÍNEAS FORRAGEIRAS ANUAIS DE INVERNORenato Serena Fontaneli, Henrique Pereira dos Santos, Roberto Serena Fontaneli, Janete Taborda de Oliveira, Rosilene Inês Lehmen e Geizon Dreon.................................................................................................... 127
Aveia preta...................................................................................... 127 Aveia branca................................................................................... 135 Azevém........................................................................................... 139 Centeio............................................................................................ 144
Cevada............................................................................................ .147 Trigo................................................................................................ .151Triticale............................................................................................ .158
Capítulo 5ESTABELECIMENTO E MANEJO DE CEREAIS DE DUPLO-PROPÓSITORenato Serena Fontaneli, Henrique Pereira dos Santos, Roberto Serena Fontaneli, Leo de Jesus Del Duca, Osmar Rodrigues, João Leonardo Fernandes Pires, Mauro César Celaro Teixeira, Alfredo do Nascimento Junior, Augusto Carlos Boier, Eduardo Caierão, Janete Taborda de Oliveira, Aislam Celso Pazinato, Geórgia Luísa Maldaner e Nara Liége Barbieri............ 173
Capítulo 6GRAMÍNEAS FORRAGEIRAS PERENES DE INVERNORenato Serena Fontaneli, Roberto Serena Fontaneli e Henrique Pereira dos Santos............................................................................................ 219Festuca................................................................................................. 219 Capim dos pomares ou dáctilo............................................................. 226 Bromus ou cevadilha-serrana............................................................... 227
Capítulo 7GRAMÍNEAS FORRAGEIRAS ANUAIS DE VERÃORenato Serena Fontaneli, Roberto Serena Fontaneli e Henrique Pereira dos Santos............................................................................................231
Milheto/ capim italiano..................................................................... 231Sorgos forrageiros........................................................................... 236Teossinto ou dente de burro............................................................ 240
Capítulo 8GRAMÍNEAS FORRAGEIRAS PERENES DE VERÃORenato Serena Fontaneli, Roberto Serena Fontaneli, Henrique Pereira dos Santos, Franciele Mariani, Amauri César Pivotto, Letícia Ré Signor e Débora Zanella.......................................................................................247
Bermuda, Estrela e seus híbridos.................................................... 247Hemártria..........................................................................................257Quicuio.............................................................................................262Capim elefante.................................................................................265Braquiária brizanta...........................................................................269Colonião...........................................................................................274Pensacola........................................................................................ 279Grama comprida.............................................................................. 283Capim pojuca...................................................................................284
Capítulo 9MORFOLOGIA DE LEGUMINOSAS FORRAGEIRASRenato Serena Fontaneli, Henrique Pereira dos Santos e Roberto Serena Fontaneli............................................................................................... 297
Capítulo 10LEGUMINOSAS FORRAGEIRAS ANUAIS DE INVERNOHenrique Pereira dos Santos, Renato Serena Fontaneli, Roberto Serena Fontaneli e Gilberto Omar Tomm..........................................................305 Ervilha-forrageira.............................................................................. 305
Ervilhaca...........................................................................................308Serradela..........................................................................................311Trevo vesiculoso...............................................................................313Trevo subterrâneo............................................................................ 317
Capítulo 11LEGUMINOSAS FORRAGEIRAS PERENES DE INVERNO
Renato Serena Fontaneli, Roberto Serena Fontaneli e Henrique Pereira dos Santos............................................................................................ 321
Cornichão.......................................................................................... 321
Trevo branco.................................................................................... 327
Trevo vermelho................................................................................ 330
Capítulo 12LEGUMINOSAS FORRAGEIRAS PERENES DE VERÃORenato Serena Fontaneli e Roberto Serena Fontaneli..........................335
Alfafa................................................................................................335Amendoim forrageiro....................................................................... 341
Capítulo 13ENSILAGEM
Renato Serena Fontaneli e Roberto Serena Fontaneli......................... 351
Capítulo 14MÁQUINAS PARA CONSERVAÇÃO DE FORRAGENSWalter Boller.......................................................................................... 367 Capítulo 15ESTABELECIMENTO DE PLANTAS FORRAGEIRAS EM SISTEMAS DE INTEGRAÇÃO FLORESTA-PECUÁRIA NO SUL DO BRASILAlexandre Costa Varella, Vanderley Porfírio Silva, Jorge Ribaski, André Brugnara Soares, Heverly Morais, Anibal Morais, João Carlos de Saibro e Raquel Santiago Barro.......................................................................435 Capítulo 16INTEGRAÇÃO LAVOURA-PECUÁRIA-FLORESTA NO NORTE DO RIO GRANDE DO SUL: ESTUDO DE CASOIlvandro Barreto de Melo............................................................... 461
Capítulo 17IRRIGAÇÃO DE PASTAGENSLuís Antônio Richter.............................................................................. 489
Capítulo 18TERMINOLOGIAS IMPORTANTES EM PRODUÇÃO ANIMAL Renato Serena Fontaneli.......................................................................509
ANEXO..................................................................................................531
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