Guia Servcicios Empresariales y Gerencia Mar - Ago 2016

7/25/2019 Guia Servcicios Empresariales y Gerencia Mar - Ago 2016

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SISTEMA DE EDUCACI N A DISTANCIACarrera: Administracin de Empresas de Servicios y Recursos Humanos

Campus Matriz Quito: Bourgeois N34-102 y Rumipamba

Telfs.: 2446 233/258/259 Ext. 119/139 Quito - Ecuador

UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL


SISTEMA DE EDUCACIN A DISTANCIA

CARRERA ADMINISTRACION DE EMPRESAS DE SERVICIOS Y RECURSOS HUMANOS

GUA ACADMICA DE AUTOAPRENDIZAJE

NIVEL: CUARTO CRDITOS: 6

ASIGNATURA: SERVICIOS EMPRESARIALES Y GERENCIA

TUTOR

MBA. ING. LENIN VILLARREAL

Quito - Ecuador

2016


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1. PRESENTACIN

1.1 PRESENTACIN DEL CATEDRATICO

LENIN VILLARREAL

- Profesional con 16 aos de experiencia en empresas de Servicios /Telecomunicaciones en

cargos de liderazgo, gerencia y direccin en las reas de Operaciones, Servicios, Proyectos,

Procesos, Planificacin Estratgica, Finanzas y Administracin.

- Consultor con experiencia mayor a 8 aos en empresas de servicios, telecomunicaciones,

Banca, Finanzas, Sistemas, ERP.

- Experiencia como catedrtico en universidades UIDE- UCE en las siguientes asignaturas:

Gerencia de Servicios, Gestin por Procesos, Gerencia de Procesos, Diseo y Evaluacin

de Proyectos, Investigacin Operativa, Gerencia de Operaciones, Estadstica,

Presupuestos, Logstica y aprovisionamiento, Matemticas Aplicadas, Planificacin

Estratgica, Gerencia y herramientas de la Calidad, Marketing, Competitividad de los

Servicios, Servicios empresariales y Gerencia, Anlisis de Valor Agregado, Negociacin,

Valoracin de cargos.

1.2 Formacin acadmica:

PHD ( C ). Doctorado en Economa de la Empresa y Derecho Espaa.( En desarrollo)

MBA. Master en Gerencia Empresarial. Facultad de Ciencias Administrativas. Escuela

Politcnica Nacional- Ecuador.

Especialista Operaciones y Calidad. Facultad de Ciencias Administrativas. Escuela

Politcnica Nacional- Ecuador.

Ingeniero en Administracin de Procesos. Facultad de Ciencias. Escuela Politcnica

Nacional - Ecuador

Estudios en Ingeniera Comercial y Tecnologa en Finanzas y Banca. Escuela Politcnica

del EjrcitoEcuador.


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1.3 Horario de Tutoras:

DAS INICIO FINAL

Jueves

Viernes

17:30 pm

17:30 pm

18:30 pm

19:30 pm

1.4 CONTACTO

Para contactarse con su tutor:

Correo electrnico: [email protected]

T e l f o n o : 2 9 9 0 8 0 0 Ext. 2482

2. DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA

Los SERVICIOS EMPRESARIALES Y GERENCIA proporciona una herramienta de valor

agregado, la misma que est relacionada a la aplicacin de conceptos de la ciencia

administrativa, entre los cuales podemos citar: la administracin propiamente dicha, la

calidad, talento humano, gerencia de servicios, procesos, apoyado en la optimizacin de

operaciones, finanzas, planificacin, etc. Estos conocimientos que son parte del

profesional, permite una mejor gestin empresarial y por ende un mejor estilo de liderazgoen la gerencia y habilidades directivas, que le dar ventajas comparativas y competitivas

frente a nuestros rivales y competencia.

3. MATERIAL3.1 MATERIAL PARA EL STUDIO

3.1.1 Gua acadmica de autoaprendizaje3.1.2 Texto gua:Principios deAdministracin de operaciones/ Render-Heizer 2014 Edicin 9-

Pearson

3.1.3 Bibliografa complementaria: Administracin de operaciones, conceptos y casos

McGrawHill - Schroeder 2012
mailto:[email protected]:[email protected]


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4. CONTENIDOS4.1 CONTENIDO DE LA ASIGNATURA:

La asignatura est organizada en 4 unidades acadmicas, cada una con temas especficos e

importantes, con una visin integradora, que permita la formacin holstica del futuro egresado,

para que le habilite constituirse en un ser reflexivo, crtico, autnomo y comprometido con el

cambio de nuestra sociedad.

4.1.1 PRIMER BIMESTRE

UNIDAD I CONTENIDO:

1.- Operaciones y productividad

1.1 Administracin de operaciones

1.2 Cadena de suministros

1.3 Opreaciones para los bienes y servicios

1.4 El reto de la productividad

1.5 Sesafios en la administracin de operaciones

2.- Estrategia de opreaciones en un entorno global

2.1 Visin global de las operaciones y cadena de suministro

2.2 Desarrollo de misiones y estrategia

2.3 Logro de la ventaja competitiva

2.4 Aspectos de la estrategia de operaciones, desarrollo eiplementacin

2.5 Alternativa de la estrategia de operaciones

2.6Imperativo de la administracin de servicios

3.- Administracin de proyectos

3.1 Importancia y planeacin del proyecto3.2 Programacin y control del Proyecto

3.3 PERTCPM

3.4 Determinacin del programa de un Proyecto

3.5 Variabilidad en los tiempos de las actividades

3.6 Compensacin, costo, tiempo, aceleracin

4.-Pronsticos

4.1 Importancia del pronstico, pasos, enfoque y esquema

4.2 Pronsticos de series de tiempo

4.3 Mtodos asociativos de pronstico

4.4 Monitoreo y control de pronsticos4.5 Pronsticos en el sector servicios

5.- CAP.5 DISEO DE BIENES Y SERVICIOS

5.1 Seleccin de bienes y servicios

5.2 Generacin de nuevos productos , desarrollo delproducto

5.3 Consideraciones para el desarrollo del product ycontinuidad

5.4 Definiciones de producto y documentos para laproduccin


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5.5 Diseo del servicio

5.6 Aplicacin de rboles de decision

6.- Estrategias del proceso

6.1 Estrategias del proceso, anlisis y diseo 6.2 Diseo del procesos de servicio

6.3 Tecnologa de la produccin, control del proceso -servicio

6.4 Sistemas de almacenamiento y recuperacin

6.5 Tecnologa de servicios6.6 Rediseo de procesos

4.1.2 SEGUNDO BIMESTRE7.- Estrategias de localizacin

7.1 Importancia y factores que la afectan

7.2 Mtodos para evaluar las alternativas de localizacin

7.3 Estrategias de localizacin para los servicios

7.4 Sistemas de informacin geogrfica

8.- Estrategias de Distribucin de instalaciones

8 . 1 T i p o s d e d i s t r i b u c i n8 2 D i s t r i b u c i n d e t i e n d a s , a l m a c e n e s ,o f i c i n a s ,8 . 3 D i s t r i b u c i n f i j a y d e p r o c e s o s8 . 4 D i s t r i b u c i n r e p e t i t i v e y o r i e n t a d a a lp r o d u c t o9.- ADMINISTRACIN DE CADENA DE SUMINISTRO

9 . 1 A s p e c t o s d e l a b a s t e c i m i e n t o

9 . 2 E s t r a t e g i a s d e a b a s t e c i m i e n t o

9 . 3 R i e s g o e n l a c a d e n a d e s u m i n i s t r o9 . 4 A d m i n i s t r a c i n d e l a c a d e n a d es u m i n i s t r o i n t e g r a d a9 . 5 C o n s t r u c c i n d e l a b a s e d e l s u m i n i s t r o

9 . 6 A d m i n i s t r a c i n d e l a l o g s t i c a

9 . 7 A d m i n i s t r a c i n d e l a d i s t r i b u c i n

9 . 8 E t i c a y a d m i n i s t r a c i n d e l a c a d e n a d es u m i n i s t r o s o s t e n i b l e9 . 9 M e d i c i n d e l a c a d e n a d e s u m i n i s t r os o s t e n i b l e

10.- ADMINISTRACIN DE INVENTARIOS10.1 Importancia y administracin de inventarios

10.2 Modelos de inventario

10.3 Modelos de inventarios para demanada independiente-EOQ, punto de reorden, modelos de la cantidad econmica,descuentos por cantidad

10.4 Modelos probabilsticos de inventario10.5 Modelos de un solo perodo


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11.- PLANEACIN AGREGADA

11.1 Proceso de planeacin

11.2 Planeacin de ventas y operaciones

11.3 PLaneacin agregada

11.4 Mtodos de planeacin agregada

11.5 PLaneacin agregada en lo servicios11.6 Administracin del rendimiento

12.- PLANEACIN DE REQUERIMIENTOS DEMATERIALES

12.1 Demanda dependiente

12.2 Requerimiento del modelo de demanda dependiente

12.3 Estructura y administracin MRP

12.4 Tcnicas para determiner el tamao del lote

12.5 Extenciones dela MRP

12.6 MRP en los servicios

12.7 Planeacin de los recursos de la empresa ERP

13.- PROGRAMACIN A CORTO PLAZO13.1 Importancia y aspectos de la programacin

13.2 Programacin en instalaciones orientadas

13.3 Cargas detrabajo

13.4 Secuenciacin de trabajos

13.5 Programacin de cantidad finite

13.6 Programacin de servicios

14.- JIT-TPS Y OPERACIONES ESBELTAS

14.1 Justo a tiempo

14.2 Sistemas de produccin

14.3 Operaciones esbeltas14.4 Operaciones esbeltas en servicios

5. ORIENTACIONES GENERALES PARA DESARROLLAR LAS ACTIVIDADES DE LA GUA

ACADMICA DE AUTOAPRENDIZAJE.

Estimado estudiante, para lograr un aprendizaje seguro es importante que tome en

cuenta lo siguiente:

1. En caso de necesitar una explicacin sobre los temas y/o tareas, solicite tutora.

2. Dedique por lo menos 4 horas semanales a revisar la asignatura.

3. Debe participar en los foros de debate planificados en el campus virtual a fin de

intercambiar experiencias.

4. Al final de cada unidad hay una autoevaluacin, debe ejecutarla para que usted evale sus


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logros y haga una realimentacin en los temas que necesite, releyendo o solicitando

tutoras. Para ello debe hacer clic en el cono de la plataforma que dice: AUTO

EVALUACIN DE LA UNIDAD.

6. ESTRATEGIAS METODOLGICAS:

1. Consulte o discuta temas claves con sus compaeros de asignatura, procure hacer un

crculo de estudio con quienes estn ms cerca de usted.

2. Para un aprendizaje autnomo debe familiarizarse con las herramientas de la

plataforma.

3. Al estudiar, haga todo lo posible por entender la materia, desarrolle las actividades de

cada unidad, procure resolver los casos utilizando la mayor cantidad de insumos de la

teora dada.

4. Al consultar en internet, debe hacerlo por lo menos a tres autores, con el fin de que

tenga una visin ms amplia del tema, luego debe decodificar esa informacin y

elaborar los ensayos que se le pide en las actividades de aprendizaje. Le recomiendo no

utilizar la IP del rincn del vago.


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7. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

7.1 PRIMER BIMESTRE: ACTIVIDADES 1 Y 2

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1

En base al estudio de los captulos 1 al 4 , del texto gua, realice las siguientes actividades de

aprendizaje: Captulo 3 ADMINISTRACION DE PROYECTOS, no aplica en esta asigantura.

Capitulo 1-Operaciones y roductividad

1) De los problemas de la pg. 21 realizar:1.5 - 1.8 y 1.92) Del studio de caso de la pg. 23 analice el studio de caso National Air Expressy conteste

las 3 preguntas de este studio.

Capitulo 2Estrategia de Operaciones3) De los problemas de la pg. 51 realizar:2.5 - 2.8 y 2.104) Del studio de caso de la pg. 23 analice el studio de caso Hard Rock Cafy conteste las 5

preguntas de este studio.

Capitulo 4Pronsticos

5) De los problemas de la pg. 141 realizar:4.24.4 y 4.136) Del studio de caso de la pg. 150 analice el studio de caso Hard Rock Cafy conteste las

3 preguntas de este studio.


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SISTEMA DE EDUCACI N A DISTANCIACarrera: Administracin de Empresas de Servicios y Recursos HumanosSISTEMA DE EDUCACI N A DISTANCIACarrera: Administracin de Empresas de Servicios y Recursos Humanos



En base al estudio de los captulos 5 a l 8 , del texto gua, realice las siguientes

actividades de aprendizaje: Captulo 6 ADMINISTRACION DE LA CALIDAD, no aplica en esta

asigantura.

Capitulo 5- Diseo de bienes y servicios

1) De los problemas de la pg. 181 realizar:5.9 y 5.112) Del studio de caso de la pg. 183 analice el studio de caso Regal Marine y conteste las 4

preguntas de este studio.

Capitulo 7Estrategia del Proceso3) De los problemas de la pg. 292 realizar:7.5 7.104) Del studio de caso de la pg. 293 analice el studio de caso hospital Arnold Palmer y

conteste las 4 preguntas de este studio.

Capitulo 8Estrategias de Localizacin

5) De los problemas de la pg. 345 realizar:8.48.226) Del studio de caso de la pg. 350 analice el studio de caso Southern Recreational Vehicle

Companyy conteste las 4 preguntas de este studio.

7.2 SEGUNDO BIMESTRE: ACTIVIDADES 3 Y 4


En base al estudio de los captulos 9 a l 12, del texto gua, realice las siguientes actividades

de aprendizaje:

Capitulo 9Estrategias de Distribucin de instalaciones

1) De los problemas de la pg. 384, 385 realizar: 9.49.122) Del studio de caso de la pg. 390 analice el studio de caso Hospital Arnold Palmer y

conteste las 5 preguntas de este studio.


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Capitulo 10RRHH- Diseo y medicin del trabajo

3) De los problemas de la pg. 423 realizar: 10.1010.16 y 10.224) Del studio de caso de la pg. 390 analice el studio de caso Jackson Manufactuing

Company y conteste las 4 preguntas de este studio.

Capitulo 11Administracin de la cadena de suministro

5) De los problemas de la pg. 454 realizar: 11.4 11.56) Del studio de caso de la pg. 455 analice el studio de caso Cadenas de suministro

globales y conteste las 4 preguntas de este studio.

Capitulo 12Administracin de Inventarios

7) De los problemas de la pg. 507 realizar: 12.4 12.7 12.14 y 12.20

8) Del studio de caso de la pg. 512 analice el studio de caso Zhou Bicycle Company yconteste las 3 preguntas de este studio.


En base al estudio de los captulos 13 a l 16, del texto gua, realice las

siguientes actividades de aprendizaje:

Capitulo 13Planeacin Agregada

1) De los problemas de la pg. 542-543 realizar: 13.1 13.6 y 13.7

Capitulo 14Planeacin de requerimiento de materiales

2) De los problemas de la pg. 580-581 realizar: 14.1 14.6 y 14.13

Capitulo 15Programacin a corto plazo

3) De los problemas de la pg. 615 realizar:15.124) Del studio de caso de la pg. 618 analice el studio de caso Old Oregon Wood Store y conteste

las 4 preguntas de este studio.


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Capitulo 16JIT y operaciones eseltas

5) De los problemas de la pg. 644 realizar:16.2 16.4-16.6 y 16.8.

8. TABLA DE ESPECIFICACIONES

BIMESTRE ACTIVIDADES TAREAS PUNTAJENOTAFINAL

I

ACT 1

A1.1 0,33

2

A1.2 0,34

A1.3 0,33

A1.4 0,33

A1.5 0,33

A1.6 0,34

Act 2

A1.1 0,33

2

A1.2 0,34A1.3 0,33

A1.4 0,33

A1.5 0,33

A1.6 0,34

II

Act 3

A1.1 0,25

2

A1.2 0,25

A1.3 0,25

A1.4 0,25

A1.5 0,25

A1.6 0,25A1.7 0,25

A1.8 0,25

ACT 4

A1.1 0,25

2A1.2 0,5

A1.3 0,25

A1.4 0,5

TOTAL 8


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9. RECURSOS DE APOYO PARA EL ESTUDIANTE DEL SED

En el campus virtual usted encontrar los siguientes iconos:

Tarea 1 y 2: En donde debe entregar los trabajos.

Documentos: En este apartado usted encontrar lecturas especficas para apoyar su aprendizaje,

listas de los equipos de trabajo.

Chat: En donde puede participar conjuntamente con otros estudiantes poniendo sus puntos de

vista.

Foro de presentacin, de dudas, de debate: Para una educacin interactiva de acuerdo con

calendario establecido.

Mensajera: Para mantener un contacto permanente.

Virtualindividualgrupal

TelemticaCorreo electrnicoChatWikis, blogsForos


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10. SISTEMA DE EVALUACIN

El Sistema de Evaluacin de Educacin a Distancia contempla cuatro notas:

Primer bimestre: Nota 1 corresponde a la presentacin de las actividades deaprendizaje que estn en la gua acadmica.

Nota 2:corresponde al examen presencial que abordar los contenidos del primer bimestre.

Segundo bimestre: Nota 3: corresponde a la presentacin de las actividades de aprendizajeque estn en la gua acadmica.Nota 4: corresponde al examen presencial que abordar los contenidos del segundo bimestre.

Examen Final: Nota 5: tiene como finalidad reemplazar la nota ms baja (2 o 4) y seracumulativo, es decir, abarcar los temas del primero y segundo bimestre.

SISTEMA DE EVALUACIN - MODALIDAD A DISTANCIA

Mximo

NOTA 1 NOTA 2 OTA 3 EXAMEN FIN NOTA 4 -

RECUPERACINGua Examen TOTAL Gua Examen TOTAL RESULTADO Si, el estudiante Esta reem lazaa la

4 6 10 4 6 10 Exoneradoen re as no as y

suma 17,5 senota del examen

final para

completar almenos

21/30puntosMnimo 2 3 5 2 3,5 10,5

Rinde

examen

Final

Si, entre las notas 1y 2, el estudiante

tiene un puntaje

11. TUTORIAS

Las tutoras virtuales tienen como objetivo mantener una relacin directa con su tutora y

compaeros, por lo que, su participacin ser tomada en cuenta.

12. CALENDARIO DE TUTORAS

Horario Septiembr

e

Octubre Noviembre Enero Febrero

Vdeo Ver cronograma de la materiaChat Ver cronograma de la materiaForos Ver cronograma de la materiaVideoconferencia Ver

cronogram

a de la

materia

Ver

cronograma

de la materia

Ver cronograma

de la materia

Ver

cronograma

de la materia

Ver

cronograma

de la materia

Correo De forma permanente


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13. LE RECORDAMOS LA ESTRUCTURA DEL CAMPUS VIRTUAL

El material de estudio digital estar alojado en el campus virtual para lo cual se crearn las

siguientes carpetas:a)Carpeta: Inform acin general , aqu se

encuentran:a. Calendario acadmicob. Silabo

b) Carpeta: Material de estudio, quecontiene

a. Gua acadmica de autoaprendizaje.b. Material complementarioc. Ejemplos de ejercicios que le sern de

utilidad para el desarrollo de lastareas.

c) Carpeta: Material de apoyo, con lossiguientes insumos

a. Direcciones electrnicasb. Videosc. Videoconferenciasd. Forose. Chat

d)Carpeta: AutoevaluacionesEn este espacio el docente tutor informa al estudiante sobre las autoevaluaciones quedebe realizar.

e)Carpeta: TareasCuando se solicite tareas en lnea el docente-tutor lo activar para que el estudiante remitasus trabajos.

f) Carpeta: Documentos

En esta carpeta se colocarn:

El examen resuelto. Los cuadros de calificaciones, antes de que sean registradas en el SICAF. Otros documentos que el docente tutor crea necesario que le sean de utilidad al

estudiante.

Documents

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