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Conservação e Higienealimentar

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A falta de higiene na manipulação econservação dos alimentos podeprovocar mais de 200 diferentes

tipos de doença.

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Higiene alimentar

Segundo a OMS, eis a definição dehigiene:

"todas as medidas necessáriaspara garantir a inocuidadesanitária dos alimentos,mantendo as qualidades que

lhes são próprias e com especialatenção para o conteúdonutricional".

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Higiene alimentar

Higiene aplicada na agricultura:- Uso de luvas antes de pegar em

alimentos.

- O agricultor deve usar luvasdescartáveis.

- Deixar os alimentos emtemperaturas extremas , muito frioou muito quente.

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Conservação de alimentos

Segundo a wikipedia: “Conservação dealimentos é o conjunto dos métodosque evitam a deterioração dos

alimentos durante um período maisou menos longo, que é conhecidocomo o tempo de prateleira”

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Conservação de alimentos

A conservação de alimentos naagricultura, vai desde o apanhar dosalimentos até ao transporte.

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Conservação de alimentos

De seguida, ao apanhar os alimentos,dependendo das características dosmesmos.

Depois do alimento ser apanhadoprocede-se á conservação do mesmoaté ser vendido.

 

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Conservação de alimentos

Há vários tipos de conservação:-Pasteurização: o alimento é aquecido

a uma temperatura mais baixa.-Esterilização: o alimento é submetido

a temperaturas altíssimas.

 

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Para uma eficiente conservação oagricultor deve guardar os seusalimentos em armazéns frigoríficos

até ao transporte.Nos transporte deve ser empacotado

em caixas até ao seu destino.

Conservação de alimentos

 

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Fonte(s):wikipedia.com

criareplantar.comideiasambientais.combr.awnsers.yahoo.com

Dicafresca.comGpaas-min.agricultura.pt

 

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Realizado por:David Ferreira nº6

PedoSantos nº23