INFORMATIVO DE MERCADO - CEASA-RJINFORMATIVO DE MERCADO MAIO DE 2014 1- Oferta O indicador do volume de vendas do comércio Atacadista de Hortigranjeiros, Pescados, Cereais e Produtos

INFORMATIVO DE MERCADO

MAIO DE 2014

Governo do Estado do Rio de Janeiro

Secretaria de Estado de Desenvolvimento Regional, Abastecimento e Pesca

Centrais de Abastecimento do Estado do Rio de Janeiro S.A.

1

GOVERNADOR

LUIZ FERNANDO DE SOUZA PEZÃO

SECRETÁRIO DE ESTADO DE DESENVOLVIMENTO REGIONAL, ABASTECIMENTO E PESCA

JOSÉ BONIFÁCIO FERREIRA NOVELLINO

CEASA-RJ

DIRETOR PRESIDENTE

SÉRGIO MARCOLINI

DIRETOR TÉCNICO

DANIEL ROSA

DIRETOR OPERACIONAL

ANTONIO CARLOS DOS SANTOS RODRIGUES

DIRETOR DE ORÇAMENTO E FINANÇAS

GUILHERME TINOCO

DIRETOR DE ADMINISTRAÇÃO

LINCOLN MURCIA

EQUIPE EDITORIAL

NEWTON NOVO COSTA PEREIRA – Chefe da DITEC/ Comissão de Análise de Dados

RAIMUNDO SANTOS FREITAS – Chefe do SEINP/ Comissão de Análise de Dados

ROZANA MOREIRA PEREIRA DE LIMA – Chefe do SEAGRO

JOSÉ MAURO DINIZ DE VASCONCELOS – SEINP

ANNE CAROLINE B. DE PAULA LIMA – Estagiária do SEINP

GUILHERME FELIPE SILVA – Estagiário do SEINP

COMISSÃO DE ANÁLISE DE DADOS COLETADOS PELO SETOR DE ÍNDICE DE PREÇO E

ESTATÍSTICA E COMERCIALIZÇÃO (SEINP)

SEIGNER AFONSO DA SILVA – SECAPPRO/ Presidente da Comissão de Análise de Dados

ADALBERTO RODRIGUES DUQUE – SEINP/ Comissão de Análise de Dados

PAULO CEZAR VITAL DE ARAUJO – SEINP/ Comissão de Análise de Dados

COLABORADORES

FLÁVIO MAIA PACHECO – Estagiário do SEINP

JHONATAS DE OLIVEIRA DA SILVA - Estagiário do SEINP

LEANDRO DA SILVA RIBEIRO – Estagiário do SEINP

LEONAN ROCHA MACHADO – Estagiário de Administração de Empresas

RAFAEL COELHO DE OLIVEIRA – Estagiário do SEINP

RODRIGO ROSA DIAS – Estagiário do SEINP




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INFORMATIVO DE MERCADO MAIO DE 2014

1- Oferta

O indicador do volume de vendas do comércio Atacadista de Hortigranjeiros, Pescados,

Cereais e Produtos Diversos da CEASA/RJ – Unidade Grande Rio apresentou 163.310,7

toneladas durante o mês de Maio de 2014, sendo o Setor de Hortigranjeiros, o de maior

representatividade com 120.507,2 toneladas, representando 73,79% do que foi

comercializado na CEASA/RJ. A soma em valores monetários da comercialização desses

produtos atingiu no mesmo mês aproximadamente o valor de R$ 557.000.000,00

(quinhentos e cinquenta e sete milhões), dentro deste valor o grupo dos Hortigranjeiros

apresentou o valor aproximado de R$ 230.000.000,00 (duzentos e trinta milhões).

Evolução de Volume Ofertado na CEASA/RJ – Unidade Grande Rio Tabela 1: Oferta(t) por Setor de Produtos em Maio nos últimos 10 anos.

Setores/Ano Hortigranjeiros Pescados Cereais Produtos Diversos Total

2005 124.778,60 7.063,70 1.721,10 5.518,20 139.081,60

2006 141.463,30 4.905,80 2.682,10 7.415,50 156.466,70

2007 143.808,70 5.177,30 1.828,70 9.586,40 160.401,10

2008 131.967,20 3.021,20 2.242,00 7.311,90 144.542,30

2009 140.937,10 3285 992,70 6.887,30 152.102,10

2010 135.358,80 2.899,40 545,4 7.469,90 146.273,50

2011 131.021,00 3.513,20 1227,3 22.058,60 157.820,10

2012 100.729,80 2.097,60 1.457,20 8.742,90 113.027,50

2013 123.104,00 4.223,10 1.198,20 23.244,90 151.770,20

2014 120.507,2 3.193,00 799,2 38.811,30 163.310,70

Total Geral 1.293.675,70 39.379,30 14.693,90 137.046,90 1.484.795,80

Fonte: SEINP/DITEC/DIRTEC/CEASA-RJ.

CEASA/RJ – UNIDADE GRANDE RIO Evolução da oferta de Produtos no mês de Maio nos últimos 10 anos.





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INDICADORES DE MERCADO

1.1 Ofertas e Preços de Produtos em Maio de 2014

Analisando a tabela 2, observamos que as ofertas Atacadistas da CEASA/RJ –

Unidade Grande Rio apresentaram no mês de Maio de 2014 um aumento de 7,7% na oferta

em relação ao mês anterior e 5,5% na oferta em relação ao mês de Maio de 2013.

Os Preços médios por grupos de produtos estão representados na tabela 3.

Tabela 2: Movimentação do volume (t) da CEASA/RJ – Unidade Grande Rio. Maio-13 Abril-14 Maio-14 X%

GRUPO DE PRODUTOS (A) (B) ( C) C-A C-B

Hortaliças 61.998,0 53.433,9 59.785,6 -3,6 11,9

Folha, Flor e Haste 4.166,2 3.286,3 3.533,1 -15,2 7,5

Fruto 22.959,6 16.624,5 19.431,6 -15,4 16,9

Raiz, Bulbo, Tubérculo e Rizoma 34.872,2 33.523,1 36.820,9 5,6 9,8

Frutas 57.463,6 51.869,4 56.292,7 -2,0 8,5

Nacionais 56.420,5 51.191,2 55.728,3 -1,2 8,9

Importadas 1.043,1 678,2 564,4 -45,9 -16,8

Ovos 3.573,3 3.699,8 4.428,9 23,9 19,7

Hortigranjeiros 123.034,9 109.003,1 120.507,2 -2,1 10,6

Pescados 4.223,1 4.434,8 3.193,0 -24,4 -28,0

Cereais 1.198,2 1.193,6 799,2 -33,3 -33,0

Produtos Diversos 23.244,9 40.114,0 38.811,4 67,0 -3,2

TOTAL GERAL 151.701,1 154.745,5 163.310,8 7,7 5,5 Fonte: SEINP/DITEC/DIRTEC/CEASA-RJ.

Em relação à tabela 3, referente aos preços médios abaixo descriminados, os mesmo

apresentaram o seguinte desempenho:

Tabela 3: Preços médios (R$/KG) da CEASA/RJ – Unidade Grande Rio.

Maio-13 Abril-14 Maio-14 X%

GRUPO DE PRODUTOS (A) (B) ( C) C-A C-B

Hortaliças 2,34 1,73 1,65 -29,5 -4,6

Folha, Flor e Haste 1,43 1,45 1,39 -2,8 -4,1

Fruto 1,89 1,64 1,87 -1,1 14,0

Raiz, Bulbo, Tubérculo e Rizoma 2,75 1,80 1,56 -43,3 -13,3

Frutas 1,93 2,09 2,08 7,8 -0,5

Nacionais 1,86 2,07 2,06 10,8 -0,5

Importadas 5,79 3,78 4,28 -26,1 13,2

Ovos 2,99 3,41 3,16 5,7 -7,3

Hortigranjeiros 2,17 1,96 1,91 -12,0 -2,6

Pescados 4,85 7,48 6,54 34,8 -12,6

Cereais 2,58 1,19 1,15 -55,4 -3,4

TOTAL GERAL 2,41 3,60 3,41 41,5 -5,3 Fonte: SEINP/DITEC/DIRTEC/CEASA-RJ.




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1.2 Hortigranjeiros

Em relação ao Setor de Hortigranjeiros, foram analisados os grupos Hortaliças, Frutas

e Ovos por apresentarem o maior volume de vendas do entreposto da Unidade Grande Rio.

Durante o mês de Maio de 2014, o mercado Atacadista de Hortigranjeiros da CEASA-RJ

movimentou um total de 120.507,2 toneladas, tendo como o principal fornecedor o Estado

de Minas Gerais que contribuiu com 31.398,9 toneladas, representando 26,05% do total

deste setor. O Estado do Rio de Janeiro ocupou o segundo lugar com 24.594,6 toneladas,

representando 20,40% e em terceiro lugar temos o Estado de São Paulo, com 21.645,8

toneladas, representando 17,96% do total ofertado.

1.2.1 Hortaliças

Em Maio de 2014, foram comercializadas no entreposto da Unidade Grande Rio

59.785,6 toneladas de Hortaliças, representando 36,60% do volume total da

comercialização, com uma movimentação financeira aproximada de R$ 99.000.000,00

(noventa e nove milhões).

1.2.2 Hortaliças Subgrupo Folha, Flor e Haste.

Dentro do Grupo das Hortaliças, o Subgrupo Folha, Flor e Haste apresentou um

volume de comercialização de 3.533,1 toneladas, movimentando um valor financeiro

aproximado de R$ 5.000.000,00 (cinco milhões).

O produto que mais se destacou neste Subgrupo foi o Repolho com 1.845,1 toneladas,

sendo o principal fornecedor o Estado do Rio de Janeiro com 1.738,4 toneladas,

representando 94,22% do total fornecido tendo o Município de Sumidouro contribuído com

64,47% desta oferta do Estado.

Em seguida a oferta de Alface teve a contribuição somente do Estado do Rio de

Janeiro, com 401,9 toneladas, com destaque para o Município de Teresópolis

representando 74,15% do total fornecido.

A oferta da Couve-Flor foi de 285,5 toneladas, sendo o Estado do Rio de Janeiro

representado com 284,8 toneladas, onde corresponde 99,72% do total contribuído, tendo

como principais Municípios Nova Friburgo com representatividade de 40,66% do total

fornecido pelo Estado e em seguida o Município de São José do Vale do Rio Preto

representando 35,67% do Estado.




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Figura 1: Oferta (t) das Principais Hortaliças Subgrupo Folha, Flor e Haste.


Os preços médios deste Subgrupo comportaram-se da seguinte maneira:

O Repolho neste mês apresentou acréscimo no preço médio de 3,33 % em relação ao

mês de Abril de 2014 e um decréscimo de 22,5% quando comparado com o mês de Maio

de 2013.

A Couve-Flor apresentou aumento de 25,20% em relação a Abril de 2014 e aumento

de 23,2% quando comparado com período de Maio de 2013.

A Alface apresentou neste mês um decréscimo de 31,28% em relação a Abril de 2014

e aumento de 4,68% quando comparado com Maio de 2013.

Figura 2: Preços Médios (R$/Kg) das Principais Hortaliças Subgrupo Folha, Flor e Haste.





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1.2.3 Hortaliças Subgrupo Fruto

Neste Subgrupo foram movimentados 19.431,6 toneladas, gerando um valor financeiro

em torno de R$ 36.000.000,00 (trinta e seis milhões). As Hortaliças Fruto mais

comercializadas na CEASA-RJ no mês de Maio foram: Tomate com 38,84%, Abóbora com

15,81%, Chuchu com 11,48% e Milho Verde com 5,84%.

Figura 3: Oferta(t) das Principais Hortaliças Fruto.


O Tomate neste mês foi a Hortaliça Fruto mais comercializada, tendo o Estado do Rio

de Janeiro como principal ofertante com 6.097,5 toneladas, representando 80,76% do total

comercializado, sendo os principais Municípios Sumidouro e Paty do Alferes representando

26,15% cada um da oferta do Estado, em seguida o Município de Nova Friburgo com

representação de 18,42% do total ofertado pelo Estado.

A Abóbora neste mês foi a segunda Hortaliça Fruto mais comercializada sendo a

maioria da oferta proveniente do Estado de Goiás com o fornecimento de 926,4 toneladas,

representando 30,16% da oferta total desta hortaliça, tendo o Município de Posse uma

representação de 6,38% da oferta total do Estado.

O Chuchu foi a terceira Hortaliça Fruto mais comercializada, com a contribuição de

2.202,7 toneladas oriundas do Estado do Rio de Janeiro, representando 98,67% da oferta

total, sendo 71,92% produzida no Município de São José do Vale do Rio Preto.

O quarto produto mais comercializado deste Subgrupo foi o Milho Verde, tendo 716,2

toneladas produzidas no Estado do Rio de Janeiro, representando 63,10% da oferta total,

desta oferta 55,10% são oriundas do Município de Cachoeiras de Macacu.




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Os preços médios praticados no mercado Atacadista da CEASA-RJ para as Hortaliças

Subgrupo Fruto no mês de Maio de 2014 apresentaram o seguinte desempenho:

Figura 4: Preços médios (R$/Kg) das Principais Hortaliças Fruto.


Analisando o gráfico acima, podemos observar decréscimo de 2,80% em relação a

Abril de 2014 e aumento de 4,0% quando comparado ao mês de Maio de 2013, em

referencia ao produto Abóbora.

No produto Chuchu verifica-se em maio de 2014 quando comparado ao mês anterior,

um acréscimo de 3,85% em seu preço médio, e acentuado decréscimo de 28,35% quando

comparado ao mês de Maio de 2013.

Em relação ao Milho Verde, este apresentou queda no preço médio de 3,90% em

relação a Abril de 2014 e aumento de 15,63% quando comparado com Maio de 2013.

O produto Tomate neste mês apresentou um aumento significativo de 32,32% e

12,93% em relação a Abril de 2014 e Maio de 2013, respectivamente.

1.2.4 Hortaliças: Subgrupo Raiz, Bulbo, Tubérculo e Rizoma.

Dentro do grupo das Hortaliças temos o Subgrupo Raiz, Bulbo, Tubérculo e Rizoma

que movimentou neste mês o quantitativo referente a 36.820,9 toneladas totalizando um

valor de vendas por volta de R$ 57.000.000,00 (cinquenta e sete milhões de reais).

Neste Subgrupo, as principais Hortaliças comercializadas foram: Batata lisa com

55,78%, Cebola com 14,93%, Cenoura com 14,66% e Aipim com 4,78%.




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Figura 5: Oferta (t) das principais Hortaliças Subgrupo Raiz, Bulbo, Tubérculo e Rizoma.


O produto de destaque deste Subgrupo é representado pela Batata Lisa apresentando

14.217,8 toneladas oriundas do Estado de Minas Gerais, representado 69,22% do total da

oferta, tendo Rio Paranaíba o principal Município fornecedor, com a representação de

19,39% do total do Estado citado acima.

Em seguida a Cebola foi o segundo produto mais comercializado deste Subgrupo,

tendo 2.448,5 toneladas provenientes do Estado do Rio Grande do Sul, representando

44,55% do total da oferta, com destaque para o Município de Porto Xavier, representando

95,04% da oferta do Estado.

A Cenoura teve a contribuição de 5.210,4 toneladas oriundas do Estado de Minas

Gerais, representando 96,51% do total da oferta, sendo Rio Paranaíba e São Gotardo os

principais Municípios ofertantes com 44,78% e 39,87% da oferta do Estado,

respectivamente.

O Aipim foi o quarto produto mais comercializado deste Subgrupo com contribuição de

1.580,9 toneladas provindas do Estado do Rio de Janeiro, representando 89,70% do total da

oferta, apresentando destaque ao Município de São João de Itabapoana com o

fornecimento de 40,66% do total do Estado.

Os preços médios praticados na CEASA-RJ, Unidade Grande Rio no mês de Maio de

2014, para este Subgrupo encontram-se na tabela 6.




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Figura 6: Preços Médios (R$/Kg) das Principais Hortaliças Raiz, Bulbo, Tubérculo e Rizoma.


No gráfico acima nota-se que o produto Aipim apresentou queda no preço médio de

1,18% em Maio de 2014 em relação a Abril de 2014 e aumento de 33,60% em relação a

Maio de 2013.

A Batata Lisa apresentou queda de 20,22% em relação ao mês anterior e um

decréscimo de 51,01% em relação a Maio de 2013.

A Cebola apresentou aumento de 3,91% em relação a Abril de 2014 e queda de

45,93% em relação a Maio de 2013.

A Cenoura apresentou queda nos preços médios em relação a Abril de 2014 e Maio de

2013 de 15,33% e 57,82%, respectivamente.

1.2.5 Frutas Nacionais

No entreposto da CEASA-RJ, foram comercializadas 55.728,3 toneladas de Frutas

Nacionais em Maio de 2014, gerando um valor próximo de R$ 115.000.00,00 (cento e

quinze milhões de reais). As Frutas mais comercializadas foram: Banana Prata 15,35%,

Laranja Pera 13,27% e Mamão Haway 10,36%.




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Figura 7: Ofertas (t) das Principais Frutas Nacionais.


A oferta de Banana Prata neste mês teve sua maioria proveniente de Minas Gerais,

com a contribuição de 5.730,8 toneladas, representando 67,0% do total da oferta, tendo

Janaúba como principal Município ofertante, representando 17,97% do total ofertado pelo

Estado.

A Laranja Pera foi a segunda Fruta Nacional mais comercializada na CEASA-RJ, tendo

a maioria da oferta proveniente do Estado de São Paulo, com a contribuição de 7.054,4

toneladas, representando 95,43% do total da oferta, com grande participação do Município

de Engenheiro Coelho com a contribuição de 14,02% da oferta do Estado.

Em seguida, o Mamão Haway foi a terceira Fruta Nacional mais comercializada,

apresentando destaque para o Estado do Espírito Santo com o fornecimento de 5.190,8

toneladas, representando 89,95% do total da oferta, com destaque para o Município de

Linhares, representando 43,36% da oferta do Estado.

Os preços médios praticados na CEASA-RJ no mês de Maio de 2014, para este

Subgrupo podem ser observados no gráfico abaixo:




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Figura 8: Preços médios (R$/Kg) das principais Frutas Nacionais.


Analisando o gráfico acima, observa-se que a Banana Prata neste mês apresentou

queda em seus preços médios quando comparados com Abril de 2014 e Maio de 2014, de

11,52% e 25,58% respectivamente.

A Laranja Pera apresentou queda no preço médio de 8,65% em relação ao mês

anterior e aumento de 41,79% quando comparado com Maio de 2013.

O Mamão Haway apresentou aumento de 2,14% em relação ao mês passado e queda

de 14,34% em relação a Maio de 2013.

1.2.6 Frutas Importadas

No mercado Atacadista da CEASA-RJ no mês de Maio de 2014 foram comercializadas

542,3 toneladas de Pera Importada, sendo o Estado do Rio de Janeiro o que mais

contribuiu, comercializando 327,4 toneladas do produto representando 60,37% do total

ofertado.

Foram comercializada 0,6 toneladas de Kiwi, sendo ofertadas somente pelo Estado do

Rio de Janeiro.

No subgrupo das Frutas Importadas foi gerado um valor monetário em torno de R$

2.000.000,00 (dois milhões).




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Figura 9: Oferta (t) das principais Frutas Importadas.


Os principais fornecedores de Pera e Kiwi são Argentina e Chile, os quais são

importados para Estados brasileiros e em seguida transferidos para a CEASA/RJ para

serem comercializados.

Figura 10: Preços médios (R$/Kg) das principais Frutas Importadas.


22,1

542,3

Kiwi

Pera




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No gráfico acima, observa-se que a Pera neste mês apresentou aumento no preço

médio de 20,28% em relação ao mês anterior e um decréscimo de 25,09% quando

comparado com Maio de 2013. Já o produto Kiwi apresentou neste mês apresentou o valor

de R$ 7,41 e um aumento de 11,09% em relação a Abril e não apresentou preço em Maio

de 2013.

1.2.7 Ovos

No segmento Ovos foram comercializadas 4.428,9 toneladas, gerando um valor

financeiro próximo de R$ 14.000.000,00 (quatorze milhões). Os Ovos mais comercializados

foram os de Granja com 4.348,8 toneladas e em seguida os de Codorna com a contribuição

de 80.1 toneladas, ambos os tipos de Ovos tiveram suas ofertas provenientes do Estado do

Espírito Santo com uma oferta de 2.696,1 toneladas e 71,5 toneladas, respectivamente. As

ofertas foram provenientes do Município de Santa Maria de Jetibá.

Figura 10: Preço médios (R$/Kg) de Ovos.


No gráfico acima nota-se que o preço de Ovos de Codorna apresentou decréscimo de

6,06% em relação a Abril de 2014 e aumento significativo de 42,45% em relação a Maio de

2013. Já o preço de Ovos de Granja apresentou neste mês queda no preço médio de

6,93% em relação a Abril de 2014 e aumento de 4,39% em relação a Abril de 2013.




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2 – Perspectiva para Junho de 2014.

2.1 Evoluções da oferta de Hortigranjeiros na Unidade Grande Rio da CEASA-RJ.


2.2 Evolução dos Preços de Hortigranjeiros na Unidade Grande Rio da CEASA-RJ.





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3- Calendário de Comercialização da Ceasa-RJ.


Fraco- Há pouco produto no mercado e a tendência dos preços é aumentar.

Regular-Oferta do produto no mercado é equilibrada e os preços estão estáveis.

Forte- Grande quantidade de produto no mercado, a tendência é de preços mais baixos.

Analisando os gráficos acima, que retratam as ofertas e preços médios praticados na

Unidade Grande Rio para o Setor de Hortigranjeiros, observa-se a tendência de queda na

oferta e estabilidade no preço médio. De acordo com o calendário de sazonalidade é

possível estimar que a diminuição da oferta será devido a maioria dos produtos estarem em

entre safra sendo alguns deles considerados “carro chefe”, como Abobrinha, Banana Prata,

Batata Lisa, Cebola, Jiló, Mamão Haway e Tomate.

A tendência de estabilidade no preço médio será devido aos produtos como Abacate,

Abóbora, Aipim, Couve-Flor, Laranja Pera, Milho Verde e Morango estarem no próximo mês

em Safra.

Produto Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez

Abacate

Abobora

Abobrinha

Aipim

Alface

Banana Prata

Batata Lisa

Cebola

Cenoura

Chuchu

Couve-Flor

Jiló

Laranja Pera

Mamao Haway

Milho Verde

Morango

Repolho

Tomate




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Comparando a tabela 2 com a tabela 3, nota-se que o Subgrupo Raiz, Bulbo, Tubérculo

e Rizoma apresentou aumento de 5,3% e desaquecimento no preço médio de

43,27%,sendo o maior de todos os Subgrupos. O produto em destaque deste Subgrupo foi

a Batata lisa, esta apresentou aumento de oitocentas toneladas em relação a Abril de 2014

e aumento em torno de duas mil toneladas quando comparado com maio de 2013. A

produção de Batata Lisa neste ano foi estimulada pela alta dos preços do ano passado. A

oferta de Maio deste ano veio em sua maioria do Estado de Minas Gerais, mesmo este

sofrendo com a estiagem, tende a permanecer até Setembro. Há tendência de queda para

o preço médio da Batata lisa para o mês seguinte por estar na safra da seca que vai até

meados ao mês de Julho.

O Subgrupo das Frutas Importadas apresentou grande diminuição da oferta e de preço,

segundo os atacadista do local a Pera Willians apresenta qualidade inferior devido à demora

do amadurecimento, ocorrendo a diminuição do preço médio do produto. A partir de junho

até novembro o preço da Pera tende aumentar por ocorrer o aumento de oferta da Pera

D’anjour e Pera Park Triunph, consideradas de melhor qualidade pelo consumidor.

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