INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E … · Este setor é responsável pela criação de galinhas caipiras tanto para o aproveitamento da carne do animal tanto para os produtos

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO

SUDESTE DE MINAS GERAIS - CAMPUS BARBACENA

TECNOLOGIA EM GESTÃO DE TURISMO

LABORATÓRIO AGÊNCIA DE TURISMO

PROJETO IFAZENDA

BARBACENA/ MG

2016

SUMÁRIO

1. APRESENTAÇÃO …...............................................................................................................1

2. DESCRIÇÃO DOS ATRATIVOS ….......................................................................................1

2.1. Núcleo de Zootecnia..................................................................................................................2

2.1.1. Caprinocultura .......................................................................................................................2

2.1.2. Suinocultura ….......................................................................................................................2

2.1.3. Avicultura …...........................................................................................................................3

2.1.4. Minhocultura …......................................................................................................................4

2.1.5. Cunicultura ….........................................................................................................................5

2.1.6. Bovinocultura ….....................................................................................................................5

2.1.7. Piscicultura ….........................................................................................................................7

2.2. Setor de Equoterapia ….............................................................................................................7

2.2.1. Passeio de carro de boi ….......................................................................................................8

2.2.2. Passeio de charrete ….............................................................................................................9

2.2.3. Passeio a cavalo ….................................................................................................................9

2.3. Núcleo de Agricultura …..........................................................................................................9

2.3.1. Olericultura ….......................................................................................................................9

2.3.2. Cultivo de Flores …..............................................................................................................10

2.3.3. Fruticultura ….......................................................................................................................10

2.3.4. Horticultura ….......................................................................................................................11

3. APRESENTAÇÃO DOS ROTEIROS …................................................................................11

3.1. Roteiro A- Roteiro em Horário Integral …...............................................................................11

3.2. Roteiro B- Roteiro Equoterapia …...........................................................................................15

3.3. Roteiro C- Roteiro Núcleo de Zootecnia ….............................................................................16

3.4. Roteiro D- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de Agricultura......17

3.5. Roteiro E- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de Agricultura.......19

LISTA DE FIGURAS

Figura 1- Criação de cabras ….........................................................................................................2

Figura 2- Filhotes no berçário do Setor de Suinocultura ….............................................................3

Figura 3- Maternidade do Setor de Suinocultura ….........................................................................3

Figura 4- Galpão das galinhas poedeiras no Setor de Avicultura …............................…................4

Figura 5- Canteiros do Setor de Minhocultura.................................................................................4

Figura 6- Galpão do Setor de Cunicultura........................................................................................5

Figura 7- Reservatório do Leite advindo da ordenha no Setor deBovinocultura ............................6

Figura 8- Maternidade do Setor de Bovinocultura …......................................................................6

Figura 9- Berçário do Setor de Bovinocultura ….............................................................................6

Figura 10- Caixas d'água para reprodução de peixes do Setor de Piscicultura …............................7

Figura 11- Lagoas para reprodução de peixes do Setor de Piscicultura ….......................................7

Figura 12- Passeio de carro de boi no Setor de Equoterapia …........................................................8

Figura 13- Passeio de charrete no Setor de Equoterapia …..............................................................9

Figura 14- Mudas do Setor de Floricultura …..................................................................................10

Figura 15- Cultivo de flores do Setor de Floricultura ….................................................................10

Figura 16- Cultivo de frutas ….........................................................................................................10

Figura 17- Área de Horticultura …...................................................................................................11

LISTA DE TABELAS

Tabela 1- Roteiro em Horário Integral …......................................................................................11

Tabela 2- Roteiro Equoterapia …..................................................................................................15

Tabela 3- Roteiro Núcleo de Zootecnia …....................................................................................16

Tabela 4- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de Agricultura..............17

Tabela 5- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de Agricultura..............19

1. APRESENTAÇÃO

O campus Barbacena possui uma tradição de mais de 100 anos de ensino agrícola. A

área ocupada de 479 hectares oferece possibilidades para a realização de atividades de pesquisa e

extensão a serem realizadas pelos discentes e docentes do curso. Os núcleos de agricultura e

zootecnia apresentam infraestruturas típicas de fazenda como o batedouro, a ordenha mecânica, a

criação de peixes, entre outras, as quais são intimamente ligadas com o Turismo Rural.

Este projeto tem como objetivo tornar disponível à comunidade acadêmica e externa um

roteiro de Turismo Rural no campus Barbacena. Trata-se de uma proposta diferente, uma que é

comum a implantação de Turismo Rural em fazendas, mas o fato de propor a implantação de um

roteiro em uma instituição ensino demandou uma certa atenção.

O Turismo Rural é um segmento da oferta turística que busca oferecer aos visitantes

experiências de contato e aprendizado sobre o cotidiano das propriedades rurais. Tais experiências

podem ser relacionar às práticas de trabalho, aspectos culturais da vida no campo e o contato com

natureza.

Em um primeiro momento, observou-se que as infraestruturas de produção, por serem

voltadas aos ensino, já estavam parcialmente preparadas para a presença de terceiros, além daqueles

cujo papel seria produzir. Sendo assim, os espaços planejados para o ensino aos alunos passaram a

ser utilizados para acomodar também aos visitantes.

Por outro lado, observa-se que a presença de visitantes foi planejada de modo a não

prejudicar as atividades de ensino. Desta forma, este projeto apresenta um viés participativo, uma

vez que utiliza algumas ferramentas metodológicas para definir as formas de visitação em parceria

com os servidores que atuam nos setores visitados. A seguir, são apresentados os atrativos turísticos

a serem visitados.

2. DESCRIÇÃO DOS ATRATIVOS

Para a melhor compreensão e conhecimento dos atrativos que serão visitados no Roteiro

de Turismo Rural do campus Barbacena será descrito abaixo cada atrativo sendo apresentadas suas

funções principais e sua importância para o campus além de ilustrações que complementam a

explicação de cada setor.

1

2.1 Núcleo de Zootecnia

Este núcleo é responsável pela criação de animas dentro do Instituto Federal. É neste

setor também que ocorrem as aulas práticas do Curso Técnico em Agropecuária e também é

também é de onde advém a matéria-prima de alguns produtos que são produzidos nesta Instituição.

O Núcleo de Zootecnia contempla projetos de criação de pequenos animais, criação de animais de

porte médio e animais de grande porte que serão apresentados a seguir. Possui, ainda, salas de aula,

escritórios, laboratório de reprodução de peixes e fábrica de ração. Serão apresentados agora os

setores que abrangem o Núcleo de Zootecnia.

2.1.1 Caprinocultura

Este setor é responsável pela criação de cabras dentro do Instituto as quais podem fornecer

o leite enviado para o Setor de Laticínio e para o refeitório e/ou o esterco que será utilizado na

minhocultura para confecção do húmus. O processo de ordenha na caprinocultura, ao contrário do

ordenha da bovinocultura, é feito manualmente, o que demanda mais tempo na execução da

atividade. O horário da ordenha é sempre às 8:30hs.

Figura 1- Criação de cabras

Fonte: OLIVEIRA, Thaís Helena de, 2015.

2.1.2 Suinocultura

O Núcleo de Zootecnia também trabalha com a criação de porcos de diferentes raças para

o consumo da carne do animal no refeitório e para a venda dos produtos derivados no Posto de

Vendas. Na maternidade, as porcas gestantes ficam aproximadamente 115 dias alojadas recebendo

um tratamento diferencial devido ao ciclo gestacional. Assim como na maternidade da

2

bovinocultura, as porcas recebem um manejo nutricional bem mais rico em nutrientes para suprir as

necessidades do desenvolvimento de seus filhotes. Sugere-se que neste setor a visitação seja feita

em pequenos grupos de até 10 visitantes por vez, devido a agitação das porcas no ciclo gestacional.

Depois do nascimento dos filhotes, as porcas e seus filhotes são levados para o berçário onde

permanecem de um a dois meses para que ele alcance os níveis de crescimento e de

desenvolvimento adequados.

Figura 2- Filhotes no berçário do Setor de Suinocultura


Figura 3- Maternidade do Setor de Suinocultura


2.1.3 Avicultura

Este setor é responsável pela criação de galinhas caipiras tanto para o aproveitamento da

carne do animal tanto para os produtos produzidos através dos mesmos. Este setor engloba dois

galpões: o galpão das galinhas caipiras que são separadas especialmente para o consumo da carne

3

do animal no refeitório do Instituto ou para a venda no Posto de vendas e o galpão das galinhas

poedeiras são criadas especialmente para a obtenção dos ovos que são destinado ao Núcleo de

Indústrias Rurais- para a produção de variados alimentos – ao Posto de Vendas e ao Refeitório.

Figura 4- Galpão das galinhas poedeiras no Setor de Avicultura


2.1.4 Minhocultura

Esta cultura consiste na criação de minhocas em local e condições apropriadas para a

conversão dos resíduos orgânicos em húmus rico em nutrientes para a produção agrícola. Este setor

se utiliza de três canteiros com quatro metros de comprimento feitos de cimento onde são colocadas

as minhocas e grande quantidade de esterco bovino curtido que é a fonte de resíduos a serem

convertidos em nutrientes através do húmus. Este esterco advém do setor de Bovinocultura que faz

parte da criação de animais desta Instituição. O húmus produzido é utilizado nas culturas do Núcleo

de Agricultura do Instituto Federal.

Figura 5- Canteiros do Setor de Minhocultura


4

2.1.5 Cunicultura

Este setor abrange a criação de coelhos de diversas raças para o aproveitamentos da carne

do animal vendida no Posto de Vendas do Instituto e consumida nas refeições diárias oferecidas no

refeitório.

Figura 6- Galpão do Setor de Cunicultura


2.1.6 Bovinocultura

Esta cultura trata de criação de bovinos para a obtenção da carne e leite do animal para o

consumo no refeitório do Instituto, comercialização no Posto de Vendas e produção dos derivados

do Leite no Setor de Laticínios. Ocorre também a mostra de animais em exposições agropecuárias

importantes na região, como a Exposição Agropecuária de Barbacena e a Exposição de Gado

Holandês. Este setor prioriza a criação de vacas por ser vantajosa quanto aos produtos derivados do

leite e por isso, grande parte dos bovinos machos que nascem são utilizados para trocas para

obtenção de novos equipamentos, materiais ou alimentos para os animais.

O processo de retirada do leite do animal é feito em uma ordenhadeira mecânica que

consegue realizar o procedimento em quatro vacas simultaneamente, um processo eficaz e bastante

produtivo. O leite vai direito para um reservatório de onde é levado para o Setor de Laticínios para

tomar os devidos procedimentos de higienização e para a confecção dos produtos que serão

vendidos no Posto de Vendas e consumidos no refeitório. Os horários do processo de ordenha são

às 6:30h e às 14:00h.

Na maternidade estão localizadas as vacas no ciclo gestacional que varia de 280 a 290 dias.

Estas ficam separadas dos demais animais devido às alterações no cuidado que as mesmas devem

receber por conta da gestação. As vacas prenhas recebem um trato nutricional mais rico em

5

nutrientes para que os bezerros nasçam fortes e sadios. Uma pastagem especial é produzida no

próprio setor de Bovinocultura.

O berçário é o local onde são criados os pequenos animais recém nascidos na criação de

bovinos. Para maior controle, eles ficam presos a correntes que os permitem caminhar em um

espaço definido, porém são bastante dóceis quanto a presença de visitantes. Este setor geralmente é

o mais visitado pelas crianças que gostam de chegar bem perto do animal e tocá-lo. Isto é possível,

mas deve ser salientado que a presença de um funcionário responsável pelo setor é de extrema

importância para a boa execução da atividade.

Figura 7- Reservatório do Leite advindo da ordenha no Setor de Bovinocultura


Figura 8- Maternidade do Setor de Bovinocultura


Figura 9- Berçário do Setor de Bovinocultura


6

2.1.7 Piscicultura

Este setor abrange a criação de peixes desde a reprodução até o ciclo final do seu

desenvolvimento. Na criação de peixes estão localizadas as matrizes da produção. Os peixes ficam

em caixas d'água que separam os mesmos por tamanho e por espécie. Este setor também conta com

cerca de 4 viveiros que estão localizados dentro da lagoa central do Núcleo de Zootecnia. O setor

também contém uma estufa que é a 3ª fase da criação de peixes. Nela são encontradas espécies

diferenciadas como tilápias e dourados. E por fim, os peixes são distribuídos pelas 10 lagoas

destinadas a piscicultura.

Figura 10- Caixas d'água para reprodução de peixes do Setor de Piscicultura


Figura 11- Lagoas para reprodução de peixes do Setor de Piscicultura


2.2 Setor de Equoterapia

O Setor de Equoterapia foi projetado e construído em 2007 com o intuito de promover a

7

realização de atividades do meio rural como o passeio a cavalo, o passeio de charrete e o passeio de

carro de boi. O atual responsável pelo setor é o Professor Jorge Baumgratz que foi aluno, se formou

e hoje é servidor no Instituto Federal.

O Projeto de Equoterapia foi fundado em 2008, neste mesmo setor, objetivando a

terapia de crianças com deficiência através de atividades relacionadas aos animais equinos. O

projeto atende 50 crianças, atualmente, e possui mais de 120 aguardando na fila de espera. Já

passaram pelo projeto cerca de 486 crianças. O Núcleo de Equoterapia foi criado inicialmente como

o intuito de promover atividades envolvendo servidores, alunos e comunidade externa. Estava

prevista a instalação de equipamentos de diversão e entretenimento para crianças e adolescentes, a

instalação de uma venda e demais estruturas para atender a demanda dos visitantes.

O setor conta atualmente com 16 cavalos para a execução de tais atividades, com uma

sala de aula em formato circular feita de bambu constituindo uma construção rústica e com uma

engenhoca de produção de caldo de cana que remonta a produção artesanal do campo. O galpão

aberto é utilizado para a realização da Equoterapia nas segundas- feiras pela manhã, nas quartas-

feiras pela manhã e tarde e nas quintas e sextas feiras pela manhã. O prédio principal do setor conta

com banheiros para atendimento dos alunos da Equoterapia, com uma sala de fisioterapia que conta

com 3 fisioterapeutas para atendimentos dos alunos, com um escritório e uma sala de recepção para

os alunos, servidores e visitantes.

2.2.1 Passeio de carro de boi

O passeio de carro de boi é um grande atrativo que remonta as atividades agrícolas. O

carro de boi comporta até 8 crianças ou 6 adultos e realiza o trajeto por toda a área que abrange o

Núcleo de Equoterapia.

Figura 12- Passeio de carro de boi no Setor de Equoterapia


8

2.2.2 Passeio de Charrete

O passeio de charrete é feito por toda a área que abrange o Núcleo de Equoterapia e a

charrete comporta até 8 visitantes.

Figura 13- Passeio de charrete no Setor de Equoterapia


2.2.3 Passeio a cavalo

O passeio a cavalo pode ser realizado tanto na área do gramado quanto no galpão da

Equoterapia.

2.3 Núcleo de Agricultura

O Núcleo de Agricultura possui um moderno pavilhão de salas de aulas, sala de

professores e diversos galpões destinados ao processo de logística dos projetos agrícolas. Possui um

departamento de mecânica com oficina, lava a jato, máquinas, tratores e implementos diversos.

Possui, ainda, uma área de produção diversificada, com pomares de frutas tropicais e temperadas,

estufas para produção de rosas, viveiro de mudas, horticultura convencional e uma área de

olericultura orgânica.

2.3.1 Olericultura

Este setor se refere a produção de pequenas mudas que vão adquirir o tamanho certo

para ir para a horticultura. Neste setor estão, majoritariamente, as mudas de alface.

9

2.3.2 Cultivo de flores

Este setor se refere a produção de frutas ornamentais como cactos, bromélias, entre outros.

Figura 14- Mudas do Setor de Floricultura


Figura 15- Cultivo de flores do Setor de Floricultura


2.3.3 Fruticultura

Refere-se ao cultivo de frutas dentro do Instituto Federal. Atualmente são cultivadas

plantações de pereiras, toranjeiras, entre outras.

Figura 16- Cultivo de frutas


10

2.3.4 Horticultura

Trata-se de cultivo de verduras, legumes e hortaliças no campus sendo que grande parte

desta produção não recebe agrotóxicos. São produzidos: cenouras, couves, alfaces, beterrabas,

milhos. Entre outros.

Figura 17- Área de Horticultura


3. APRESENTAÇÃO DOS ROTEIROS

Devido à grande diversidade de grupos potenciais que podem participar do roteiro de

Turismo Rural foram criados cinco roteiros com diferenças de horários e locais a serem visitados.

Desta forma, as pessoas poderão escolher aqueles que mais lhe agradam e que melhor se adequam

as suas necessidades de entretenimento. Eles serão apresentados a seguir.

3.1 Roteiro A- Roteiro em Horário Integral

Tabela 1- Roteiro em Horário Integral

Horário Local Localespecífico

Atividade

08:30 às 09:00 Núcleo deZootecnia

Caprinocultura

Vivência interpretativa de ordenha manual.

11


Suinocultura

Visita interpretativa à maternidade, berçário,animais adultos.


Avicultura

Visita interpretativa à criação de galinhas caipirase poedeiras.


Minhocultura

Visita interpretativa e vivência prática deprodução de adubo.

10:10 às 10:30

Núcleo deZootecnia

Cunicultura

Visita interpretativa à criação de coelhos.

12


Bovinocultura

Visita interpretativa à maternidade, berçário,animais adultos e mini bovinos.


Piscicultura

Visita interpretativa à criação de peixes, estufa elagoas (viveiros).

13:30 às 13:50 Equoterapia Equoterapia Visita às instalações com explicações sobre otrabalho desenvolvido no setor e contato com

animais.

13:50 às 14:20 Equoterapia Passeio emCarro de boi

Vivência prática através do passeio de carro deboi (capacidade de 6 pessoas)

13

14:20 às 14:40 Equoterapia Passeio emCharrete

Vivência prática através do passeio de charrete(capacidade de 6 pessoas)

14:40 às 15:00 Equoterapia Passeio a cavalo Vivência prática através do passeio a cavalo.

15:15 às 15:30 Núcleo deAgricultura

Olericultura Vivência interpretativa do processo de produçãode mudas.

15h30 às 15:45 Núcleo deAgricultura

Cultivo deflores

Visita com explicações sobre o cultivo de flores.


Fruticultura

14

Visita interpretativa sobre a produção de frutas.


Horticultura

Visita interpretativa. Verificar possibilidade deexperiência de colheita.


3.2 Roteiro B- Roteiro Equoterapia

Tabela 2- Roteiro Equoterapia

Horário Atividade Descrição

13:00h às 13:50h EquoterapiaVisita às instalações com explicações sobre otrabalho desenvolvido no setor e contato com

animais.

13:50h às 14:30 Passeio de charrete

Vivência prática através do passeio de charrete(capacidade de 6 pessoas)

14:30h às 15:00h Carro de boi

Vivência prática através do passeio de carro deboi (capacidade de 6 pessoas)

15

15:00h às 15:40h Lanche-

15:40h às 16:40h Passeio a Cavalo Vivência prática através do passeio a cavalo.


3.3 Roteiro C- Roteiro Núcleo de Zootecnia

Tabela 3- Roteiro Núcleo de Zootecnia

Horário Atividade Descrição

08:30h às 09:30h Caprinocultura

Vivência interpretativa de ordenha manual

09:30h às 10:00h Cunicultura

Visita interpretativa à criação de coelhos.

10:00 as 10:30 Avicultura

16

Visita interpretativa à criação de galinhascaipiras e poedeiras.

10:30h às 11:10h Lanche -

11:10h às 12:00h Bovinocultura

Visita interpretativa à maternidade,berçário, animais adultos e mini bovinos.Contato e fotos com os animais menores e

mais dóceis.


3.4 Roteiro D- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de

Agricultura

Tabela4- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo deAgricultura

Horário Setor Atividade Descrição

17

13:00h ás 14:00h Núcleo de Zootecnia Caprinocultura

Vivência interpretativa da ordenhamanual

14:00h ás 14:30 Núcleo de Zootecnia Suinocultura

Visita interpretativa à maternidade,berçário, animais adultos.

14:30h às 15:00h Núcleo de Zootecnia Cunicultura

Visita interpretativa à criação decoelhos.

15:00h às 15:30h Núcleo de Zootecnia Lanche -

15:40h às 16:00h Núcleo de Agricultura Olericultura Vivência interpretativa do processode produção de mudas.

18

16:00h às 16:30h Núcleo de Agricultura Fruticultura

Visita interpretativa sobre a produçãode frutas.

16:30 às 17:00 Núcleo de Agricultura Cultivo de Flores

Visita com explicações sobre ocultivo de flores.


3.5 Roteiro E- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo de

Agricultura

Tabela 5- Roteiro Núcleo de Zootecnia, Setor de Equoterapia e Núcleo deAgricultura

Horário Setor Atividade Descrição

8:00 às 08:40 Núcleo de Zootecnia Bovinocultura

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Visita interpretativa à maternidade,berçário, animais adultos e mini

bovinos.

08:40h às 09:20h Núcleo de Zootecnia Piscicultura

Visita interpretativa à criação depeixes, estufa e lagoas (viveiros).

09:20h às 10:00h

Núcleo de Zootecnia Lanche -

10:00h às 10:30h Setor de Equoterapia Passeio de Carrode boi

Vivência prática através do passeiode carro de boi (capacidade de 6

pessoas)

10:40 às 11:10 Núcleo de Agricultura

Fruticultura

Visita interpretativa sobre a produçãode frutas.

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11:10h às 11:30h Núcleo de Agricultura Horticultura

Visita interpretativa. Verificarpossibilidade de experiência de

colheita.


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