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INTRODUO BIOQUIMICA

O que Bioqumica? a cincia que estuda as bases

qumicas da vida.

- propriedades de substncias qumicas das clulas.

- fenmenos celulares em termos molecular.

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A alimentao deve conter todos os nutrientes necessrios para as funesdo organismo, como crescimento e renovao de seus componentes.

So esses os macronutrientes e os micronutrientes:

MACRONUTRIENTES: carboidratos (acares), lipdios (gorduras) eprotenas.MICRONUTRIENTES: minerais, vitaminas e gua.

PARA QUE EU VOU ESTUDAR BIOQUMICA?????

Metabolismo intermedirio identificar os diferentes tipos de substnciasconstituintes dos alimentos e suas transformaes no meio interno;

Bioenergtica como o organismo obtm, armazena e utiliza a energianecessria para desempenhar suas atividades;

Renovao estrutural como se processa continuadamente a renovaoqumico-molecular do organismo, acompanhando a sntese e a degradaodas substncias em nvel celular;

Homeostasia regulao do equilbrio entre o meio interno e externo comemprego de enzimas, vitaminas e hormnios;

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PARA QUE EU VOU ESTUDAR BIOQUMICA?????

Funes especficas contrao, muscular, conduo dos impulsosnervosos, permeabilidade das membranas etc;

Dieta manuteno da sade por meio do suprimento de compostosessenciais, preveno e controle de patologias;

E o mais importante de tudo...........

1.Tirar nota boa e passar de ano !!!!!!!!!!!!!!!!

2.No MATAR seu paciente !!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Matria inanimada: molculas orgnicas simples e repetitivas.

Matria viva: molculas orgnicas organizadas e diversificadas.Este grau de organizao se mantm graas a capacidade

dos seres vivos de extrair energia do meio ambiente e utiliz-lana renovao estrutural. Pode ser: auttrofo ou hetertrofo.

Crescimento, regenerao de tecidos e renovao de estruturas.

Alimento metabolismo excreo

Homeostasia

Seres fototrficos obtm energia vinda da luminosidade (sol).

Seres quimiotrficos obtm energia por meio da oxidao dosalimentos.

Assim, os seres humanos so considerados quimiotrficos, e

utilizam as substncias oxidveis presentes nos alimentos

principalmente sob a forma de carboidratos, lipdios e protenas.

Existem tambm reservas endgenas de carboidratos e lipdios,

que so oxidadas nos intervalos entre as refeies (e que seacumulam em lugares s vezes indesejveis...).

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A imagem vinculada no pode ser exibida. Talvez o arquivo tenha sido movido, renomeado ou excludo. Verifique se o v nculo aponta para o arquivo e o local corretos.

Os vegetais so auto-suficientes na produo de energia. Os animais precisam alimentar-se de clulas vegetais (ou de animais

herbvoros) para obter glicose e O2 para produzir energia para suas reaes metablicas

O ser vivo se adapta as condies do meio ambiente, e apesar das variaes, mantm constante a sua organizao

interna. Trata-se de um equilbrio dinmico, com um sofisticado sistema de regulao.

O METABOLISMO, portanto, o conjunto de transformaes que as substncias sofrem no meio interno

para suprir o organismo de energia, renovar suas molculas e garantir a continuidade do estado organizado.

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METABOLISMO

Quando um alimento digerido, as reaes metablicaspermitem a absoro de tudo que importante para oorganismo. Por outro lado, quando determinado constituinteno mais necessrio ao organismo ele deve ser excretadoe isso tambm ocorre por meio de processos metablicos.

As vias metablicas so tradicionalmente divididas emANABOLISMO (sntese) e CATABOLISMO (degradao).

Anabolismo x Catabolismo

Anabolismo: so processos metablicos que implicam na construo de molculas a partir de outras mais simples. A sntese protica, a sntese de cidos

graxos e a sntese de hormnios so exemplos de

reaes anablicas.

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Anabolismo x Catabolismo

Catabolismo: so processos metablicos que implicam na quebra de substncias complexas em

substncias mais simples. A quebra das protenas do

tecido muscular para obter energia um exemplo de

catabolismo.

MAPA METABLICO Vias anablicas (sntese)Vias catablicas (degradao)

Anabolismo = construo Catabolismo = destruio

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Alimentos fornecedoresde energia Macromolculas

CARBOIDRATOS

LIPDIOS

PROTENAS

CATABO

LISMO

Produtos de excreo(pobres em energia)

CO2, H2O NH3 e uria

PROTENAS

POLISSACARDEOS

LIPDIOS

CIDOS NUCLICOS

ANAB

OLI

SMO

Molculas precursoras

AA, acares simples, cidos graxos, bases nitrogenadas

Energia:ATPNADPH

A manuteno da vida celular depende da contnua ocorrncia deconjunto de reaes qumicas que:

-Devem ser altamente especficas;

- Devem ocorrer em velocidades adequadas para a fisiologiacelular (tanto de sntese quanto degradao e excreo).

- Para efetivao desses processos, o organismo possui diversasENZIMAS

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As ENZIMAS so muito importantes pois:

- Aceleram as atividades do organismo, sendoconsideradas catalisadores naturais

- Apenas vo realizar uma funo altamente ESPECFICA

A B C ......enz 1 enz 2

Vias metablicas ou rotas do metabolismo

Quando fritamos um ovo as protenas da clara se desfazem. Masquando o ovo esfria as protenas no retornam ao seu estado e sua forma originais. O que acontece que formam uma massaslida e insolvel (mas gostosa...). Isto uma deformao.

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Quanto ao, a teoria mais aceita a de que a enzima e a substnciasobre a qual vai agir (chamada substrato) formam um compostointermedirio que, posteriormente, sofre um desdobramento, regenerandoa enzima.

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QUANDO A FORMAO DAS ENZIMAS NO A CORRETA....

No possvel exibir esta imagem no momento.

PODE ORIGINAR DOENAS...como Alzheimer, fibrose cstica, a doena da Vaca Louca, formas hereditrias de

efizemas, at muitos canceres.

Como as macromolculas exigem muita energia para a sua sntese, e as vias de degradaoliberam energia, os processos anablicos e

catablicos podem estar acopladospor transportadores de energia

(como ATP e NADPH).

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Alimentos fornecedoresde energia Macromolculas

CARBOIDRATOS

LIPDIOS

PROTENAS

CATABO

LISMO

Produtos de excreo(pobres em energia)

CO2, H2O NH3 e uria

PROTENAS

POLISSACARDEOS

LIPDIOS

CIDOS NUCLICOS

ANAB

OLI

SMO

Molculas precursoras

AA, acares simples, cidos graxos, bases nitrogenadas

Energia:ATPNADPH

O metabolismo dos nutrientes pode ser dividido em vias metablicas, ouseja, existe o metabolismo dos carboidratos (glicose ou glicognio musculare heptico), o metabolismo das gorduras (cidos graxos) e o metabolismodas protenas (aminocidos).

O metabolismo pode ser dividido tambm em relao a presena de oxignio(metabolismo aerbio) e na ausncia de oxignio (metabolismo anaerbio).

O fator determinante de qual ser a via metablica utilizada para gerar a re-sntese do ATP ser a velocidade e a intensidade do gasto energtico.

Mas o que ATP???

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Produo de ATP

Combustveisoxidveis acoplar

um fosfato (P)CO2 e H2OCatabolismo

ADP + P ATP

Atividades celulares (consumo de energia)

1o : No tubo digestrioMacromolculas (polmeros) so quebradas em molculas fundamentais que so absorvidas e levadas para a circulao.

2o : No interior das clulasMolculas fundamentais so quebradas em molculas menores.

3o : No interior das mitocndriasConverge para Ciclo de Krebs formando Co2 e H2O.

Trs estgios do catabolismo

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Estgio 2

Estgio 1

Estgio 3

Protenas LipdeosPolissacarideo Macromolc.

glicerol, c.graxos

glicoseaminoac.Molc.

fundamentais

Acetil-CoA

piruvato

NH3

Ciclo Uria

Ciclo Krebs

Uria

Produtos finais

(excreo)

Produtos intermedirios

H2O CO2

Bioqumica

Alimentos in natura ou processado

- fonte dos nutrientes necessrios ao organismo

- Ingesto entrada de alimento em um organismo

- Digesto quebra das molculas dos alimentos

- Absoro passagem das molculas circulao

- Distribuio oferta de substncias s clulas