KitchenAid_acessorios

FOR THE WAY IT’S MADE.

Índice

Concebido para um corte preciso 5

Processador de Alimentos de 3,1 L 5KFP1335 7 Características e acessórios 9Receitas 29

Processador de Alimentos de 2,1 L 5KFP0925 39 Características e acessórios 39Receitas 57

Concebido para uma criatividade sem limites 67

Varinha Mágica com 5 velocidades 5KHB2571 69Características e acessórios 71Receitas 87

Picadora 5KFC3515 95Características 97Receitas 103

Especificações técnicas 111Processador de Alimentos de 3,1 L 5KFP1335 113Processador de Alimentos de 2,1 L 5KFP0925 115 Varinha Mágica com 5 velocidades 5KHB2571 117Picadora 5KFC3515 119

3

Processador de Alimentos de 3,1 L 5KFP1335 Processador de Alimentos de 2,1 L 5KFP0925

Concebido para um corte preciso

SISTEMA “EXACTSLICE”

VELOCIDADE LENTA PARA ALIMENTOS DELICADOS

FATIAS HORIZONTAIS SEM ESFORÇO

Salada Pizza TarteMassas Grelhados

No mundo rápido em que vivemos, onde temos constantemente de dedicar a nossa atenção a várias coisas ao mesmo tempo, existe um local de tranquilidade que aguarda por si: a sua cozinha. Aqui, uma máquina multitarefa espera por si para que possa libertar toda a sua criatividade culinária.

Este inovador processador de alimentos irá tornar as suas tarefas culinárias mais fáceis e criativas, quer pretenda elaborar pratos complexos ou simples. Graças à facilidade com que corta e pica ingredientes, este parceiro culinário extremamente económico irá ajudá-lo a deixar as facas de lado. Vai ver como será fácil produzir fatias finas ou grossas (ao mesmo tempo!) de qualquer alimento, desde tomate a carne.

Graças às várias características descritas abaixo, poderá pôr em prática as suas ideias culinárias mais rapidamente e com menos esforço. O processador é ideal para refeições divertidas, rápidas e económicas, sendo capaz de fatiar todos os tipos de alimentos para qualquer tipo de refeição.

Processador de Alimentos de 3,1 L 5KFP1335

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SISTEMA “EXACTSLICE”:

- A PRIMEIRA ALAVANCA DE CORTE DO MUNDO COM AJUSTAMENTO EXTERNO

PerMiTe ajuSTar facilMenTe a eSPeSSura de corTe

- TUBO DE ALIMENTAÇÃO ULTRA LARGO 3-EM-1

ajuda a ProceSSar aliMenToS de TodoS oS TaManHoS

HoriZonTal e VerTicalMenTe

- LÂMINAS DE DESIGN EXCLUSIVO E DUAS VELOCIDADES OTIMIZADAS

GaranTe o corTe PreciSo de aliMenToS MoleS ou rijoS

BASE À PROVA DE DESLIZE E PEGA LATERAL CONFORTÁVEL

reSiSTenTe e aPelaTiVo

TAÇA DE TRABALHO DE 3,1 L E MINI-TAÇA DE 950 ML

(AMBAS ISENTAS DE BIFENOL A) E MINI-LÂMINA MULTIFUNÇÕES

VerSáTil e aProPriada Para TodaS aS neceSSidadeS

de ProceSSaMenTo de aliMenToS

LÂMINAS E TAMPA DE SILICONE VEDANTE

ajuda a iMPedir derraMeS e fuGaS de lÍQuidoS ou farinHa

CAIXA COMPACTA

fácil e SeGura


98

Mini-taça de 950 ml e mini-lâmina

A mini-taça e a mini-lâmina em aço inoxidável são perfeitas para picar e misturar pequenas quantidades de alimentos.

MINI-LÂMINA MULTI-FUNÇÕES EM AÇO INOXIDÁVEL

1110

Taça de trabalho de 3,1 L

A taça de trabalho de grandes dimensões, isenta de Bifenol A, permite processar grandes quantidades de alimentos.

12 13

Tampa da taça de trabalho com tubo de alimentação 3-em-1 ultra largo e pressionador de 3 peças

Os três pressionadores cabem uns nos outros, permitindo-lhe processar alimentos de diferentes tamanhos. Corte uma batata inteira em rodelas utilizando o tubo de alimentação completo e o pressionador grande. Obtenha perfeitas rodelas de pepino com o tubo de alimentação e o pressionador médios. Processe alimentos mais pequenos e finos como cenouras, utilizando o tubo e o pressionador pequenos.

O silicone vedante em redor da tampa impede salpicos e fugas.

14 15

Controlo de corte com ajustamento externo

O exclusivo disco de cortar da KitchenAid com ajustamento externo permite-lhe ajustar a espessura do corte sem que necessite de remover a lâmina. Com o disco de cortar instalado, basta deslizar o Controlo de espessura de corte para a regulação pretendida – não necessita de remover a tampa nem sequer de desligar o processador de alimentos!

Disco de cortar com ajustamento externo

Concebido com uma lâmina de micro-serrilhas, este disco pode ser ajustado entre aproximadamente 1 mm a 6 mm.

16 17

18 19

Disco de ralar reversível

Escolha entre ralagem fina ou grosseira de qualquer tipo de vegetais e queijos.

DIScO PARA RALAR REVERSíVEL: FINO 2 MM E gROSSEIRO 4 MM

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Lâmina multifunções em aço inoxidável

Esta versátil lâmina pica, corta, mistura e emulsiona alimentos em poucos segundos.

LÂMINA MULTIFUNÇÕES EM AÇO INOXIDÁVEL

22 23

Lâmina de amassar

Amasse todos os tipos de massa levedada (pão, pizza, brioche...).

AMASSAR/MISTURAR MASSA LEVEDADA

24

Batedor de ovos

Permite bater rapidamente claras em castelo para merengues, mousses, soufflés e sobremesas.

26 27

Carpaccio de ananás com calda de vinho aromatizado

Para 4 pessoas:

1 ananás maduro½ garrafa de vinho branco adocicado300 ml de água250 g de açúcar¼ de laranja, fatiada1 vagem de baunilha, aberta ao meio2 estrelas de anis2 paus de canelaUma pitada generosa de estigmas de açafrão

Corte as pontas do ananás e descasque-o, tendo o cuidado de remover também os “olhos” da polpa. Corte o ananás em quatro na vertical e remova o talo. Monte o disco de cortar na trituradora e fatie os quartos de ananás na penúltima definição de corte mais fina, a baixa velocidade. Disponha as fatias de ananás num prato raso.Coloque os restantes ingredientes numa caçarola e leve ao lume. Mexa o preparado até o açúcar estar dissolvido. Deixe reduzir a metade. Deite a calda por cima das fatias de ananás, cubra o prato e deixe a marinar durante duas horas. Quanto mais tempo deixar o ananás a marinar, mais intenso será o sabor.Imediatamente antes de servir, remova as fatias de ananás da calda e disponha-as em pratos. Regue com um pouco de calda e sirva acompanhado de uma bola de gelado de baunilha ou côco.

Caixa para acessórios

Esta caixa, resistente e apelativa, permite organizar e proteger as lâminas, os discos e os acessórios.

28 29

Rösti de batata e pancetta com tzatziki de beterraba

Para 4 pessoas:

500 g de batatas farinhentas, de tamanho médio75 g de manteiga clarificada1 cebola pequena50 g de pancettaSal e pimenta preta acabada de moer

Para o tzatziki de beterraba:

100 g de iogurte grego1 beterraba cozida de tamanho médio, escorrida1 dente de alho pequeno, descascado1 colher de sopa de aneto ou cebolinho picado1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto1 colher de sopa de azeite extra virgem

Comece por preparar o tzatziki. Monte a mini-taça e a mini-lâmina multi-funções na trituradora. Adicione todos os ingredientes na taça e processe a alta velocidade, até obter uma mistura homogénea mas ainda com alguma textura. Tempere a gosto, tape e leve ao frigorífico.Para o rösti não descasque as batatas, mas lave-as cuidadosamente. Coloque as batatas inteiras num tacho com água fria e leve ao lume durante 12 minutos após a fervura. De seguida escorra as batatas e, depois de as deixar arrefecer um pouco, descasque-as. Monte o disco de ralar na trituradora do lado grosseiro e rale as batatas a baixa velocidade. Deite as batatas raladas para uma taça grande e deixe arrefecer um pouco.Entretanto, derreta numa frigideira 1 colher de manteiga clarificada. Pique finamente a cebola e a pancetta. Frite-as até estarem levemente caramelizadas e incorpore-as cuidadosamente com as mãos às batatas raladas. Tempere a gosto. Molde o preparado de batata em 8 ou 12 röstis. Frite os röstis na restante manteiga clarificada, até ficarem dourados e crocantes. Sirva imediatamente, acompanhados com o tzatziki de beterraba.

3130

Hambúrgueres de galinha orientais com salada de massa de arroz

Para 4 pessoas:

12 talos de erva-limão1-2 malaguetas verdes2 chalotas4 colheres de sopa de amendoins torrados com sal, mais um pouco extra para guarnecer1 colher de chá de caril em pó não picante1 colher de chá de açúcar2 colheres de sopa de molho de peixe3 colheres de creme de côco500 g de galinha picadaÓleo vegetal, para fritar

Comece por preparar a salada de massa. Para o molho, junte o molho de peixe, o vinagre de vinho de arroz, o sumo de lima e o açúcar e bata com a ajuda de uma vara de arames, até o açúcar dissolver. Pique finamente a malagueta vermelha e misture-a ao molho. Cabe a si decidir se deve ou não retirar as sementes à malagueta; deixar as sementes tornará o molho mais picante. Demolhe o vermicelli de arroz em água fervente até se tornar suficientemente mole; escorra bem. Pique a hortelã e os coentros grosseiramente, e misture-os ao vermicelli. Tempere com metade do molho e reserve.Remova as folhas exteriores mais rijas da erva-limão e pique o restante. Remova as sementes das malaguetas e pique-as grosseiramente, juntamente com as chalotas. Monte a lâmina multifunções na trituradora e junte a erva-limão, as malaguetas, chalotas, amendoins, caril em pó, açúcar, molho de peixe e creme de côco. Processe o mais finamente possível a alta velocidade. Junte a galinha picada e processe durante breves instantes a baixa velocidade, apenas até os ingredientes estarem bem envolvidos. Remova a mistura da taça de trabalho e molde-a em pequenos hambúrgueres, com cerca de 1 cm de espessura. Frite-os em óleo vegetal durante 5 a 6 minutos em cada lado. Sirva com a salada de massa e regue com o restante molho. Decore com amendoins, para conferir ao prato um toque mais crocante.

Para a salada de massa de arroz:

75 ml de molho de peixe3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz2 colheres de sopa de sumo de lima2 colheres de sopa de açúcar1 malagueta vermelha200 g de massa de arroz tipo “vermicelli”½ ramo de hortelã½ ramo de coentros

32 3332

Mousse de iogurte, limão e baunilha com crocante de amêndoa

Para 8 pessoas:

450 g de iogurte grego, escorrido numa musselina durante a noiteRaspa de 1 limão½ vagem de baunilha4 claras de ovo, à temperatura ambienteUma pitada de sal125 g de açúcar4 colheres de sopa de geleia de limão1 colher de sopa de sumo de limãoAmêndoa torrada laminada, para guarnecer.

Para a base:

200 g de biscotti italiano (biscoitos duros de amêndoa)75 g de manteiga

Comece por preparar a base. Monte a mini-taça e a mini-lâmina multifunções na trituradora. Parta os biscotti e coloque-os na taça. Processe-os a alta velocidade, até ficarem reduzidos a migalhas. Derreta a manteiga numa caçarola, em lume brando. Deite os biscoitos moídos para a caçarola. Misture bem e divida o preparado entre 8 copos, premindo bem. Leve ao frigorífico.Com a ajuda de uma colher, deite o iogurte grego escorrido para uma taça grande e junte a raspa de limão Abra a vagem de baunilha ao meio e raspe as sementes para dentro da taça. Misture bem com o iogurte. Monte o batedor de ovos na trituradora e adicione as claras de ovos. Bata as claras com o sal a baixa velocidade até começar a formar picos suaves, aumentando depois a velocidade para o máximo até as claras ficarem firmes. Com o motor ainda em funcionamento junte o açúcar, colher a colher, até as claras ficarem brilhantes. Incorpore cuidadosamente as claras no iogurte e deite a mistura nos copos, com a ajuda de uma colher. Leve ao frigorífico durante a noite.Imediatamente antes de servir, misture a geleia de limão com o sumo do mesmo. Deite este preparado por cima das mousses e decore com amêndoa torrada.

3534

Bolo de polenta e laranja inteira

Para 8 a 12 pessoas:

1 laranja grande6 ovos250 g de açúcar125 g de polenta125 g de amêndoa acabada de moer2 colheres de sopa de sementes de papoila1 colher de sopa de fermento em pócrème fraîche, para guarnecer

Lave a laranja e coloque-a num tacho. Cubra com água, tape parcialmente o tacho e coza a laranja até ficar tenra: isto levará cerca de uma hora. Entretanto, pré-aqueça o forno a 180° C. Unte e forre uma forma para bolos de mola (ou utilize uma forma de silicone). Escorra bem a laranja e corte-a ao meio. Retire as sementes. Monte a lâmina multifunções na trituradora e reduza a laranja a polme, ainda com casca, a alta velocidade. Incorpore os ovos um a um, seguidos do açúcar. Junte os restantes ingredientes a baixa velocidade, à exceção do crème fraîche. Mexa brevemente até obter um polme aveludado. Com a ajuda de uma colher, deite o polme na forma para bolos. Coza o bolo no forno durante cerca de 1 hora. Depois de cozinhado, deixe o bolo a arrefecer numa rede. Corte-o depois em fatias grossas e sirva acompanhado de colheradas generosas de crème fraîche.

3736

SISTEMA “EXACTSLICE”:

- DISCO DE CORTAR COM AJUSTAMENTO MANUAL

ajuSTa facilMenTe a eSPeSSura de corTe

- TUBO DE ALIMENTAÇÃO LARGO 3-EM-1

eScolHa enTre 3 eSPeSSuraS diferenTeS

- LÂMINAS DE DESIGN EXCLUSIVO E DUAS VELOCIDADES OTIMIZADAS

GaranTe o corTe PreciSo de aliMenToS MoleS ou rijoS

TAÇA DE TRABALHO DE 2,1 L E MINI-TAÇA DE 710 ML

(AMBAS ISENTAS DE BIFENOL A)

ProceSSa raPidaMenTe QuanTidadeS GrandeS ou PeQuenaS de aliMenToS

LÂMINAS E TAMPA DE SILICONE VEDANTE

ajuda a iMPedir derraMeS e fuGaS de lÍQuidoS ou farinHa

BASE À PROVA DE DESLIZE E PEGA LATERAL CONFORTÁVEL

reSiSTenTe e aPelaTiVo


38 3938

Mini-taça de 710 ml e mini-lâmina

A mini-taça e a mini-lâmina em aço inoxidável são perfeitas para picar e misturar pequenas quantidades de alimentos.

MINI-LÂMINA MULTIFUNÇÕES EM AÇO INOXIDÁVEL

4140

Taça de trabalho de 2,1 L

A taça de trabalho de grandes dimensões, isenta de Bifenol A, permite processar grandes quantidades de alimentos.

4342

Tampa da taça de trabalho com tubo de alimentação 3-em-1 largo e pressionador de 3 peças

Os três pressionadores cabem uns nos outros, permitindo-lhe processar alimentos de diferentes tamanhos. Corte uma batata inteira em rodelas utilizando o tubo de alimentação completo e o pressionador grande. Obtenha perfeitas rodelas de pepino com o tubo de alimentação e o pressionador médios. Processe alimentos mais pequenos e finos como cenouras, utilizando o tubo e o pressionador pequenos.

O silicone vedante em redor da tampa impede salpicos e fugas.

4544

Disco de cortar manualmente ajustável

Com a sua lâmina de micro-serrilhas, este disco permite-lhe obter rodelas perfeitas. Escolha entre 6 grossuras de corte diferentes (de 1 a 6 mm).

46 47

4948

Disco de ralar reversível

Escolha entre ralagem fina ou grosseira de qualquer tipo de vegetais e queijos.

DIScO PARA RALAR REVERSíVEL: FINO 2 MM E gROSSEIRO 4 MM

5150

Lâmina multifunções em aço inoxidável

Esta versátil lâmina pica, corta, mistura e emulsiona alimentos em poucos segundos.

LÂMINA MULTIFUNÇÕES EM AÇO INOXIDÁVEL

5352

Lâmina de amassar

Amasse todos os tipos de massa levedada (pão, pizza, brioche...).

AMASSARMISTURAR MASSA LEVEDADA

54 55

Gratinado cremoso de batata com alho e tomilho

Para 2 pessoas:

2 dentes de alho2 raminhos de tomilho200 ml de natas gordas100 ml de leite gordo500 g de batatas farinhentasSal e pimenta preta acabada de moerManteiga, para untar

Pré-aqueça o forno a 160° C. Descasque o alho, esmague-o e coloque-o numa caçarola com os raminhos de tomilho, as natas e o leite. Tempere generosamente com sal e pimenta, e leve ao lume. Remova o preparado do lume assim que ferver. Deixe a infundir enquanto prepara as batatas. Monte o disco de cortar na trituradora. Descasque as batatas e corte-as às rodelas na penúltima definição de corte mais fina, a baixa velocidade. Unte um prato de ir ao forno e disponha as rodelas de batata em camadas: tempere cada camada. Deite o leite, previamente coado, por cima das batatas. Leve ao forno durante certa de 1h30, até as batatas estarem cozinhadas e levemente douradas.

5756

Gaspacho fumado

Para 4 pessoas:

1/2 pepino½ cebola vermelha, grande1 dente de alho1 pimento vermelho500 g de tomate de cacho, maduro1/2 colher de sopa de colorau (pimentón)1 colheres de vinagre de xerez75 ml de azeite extra virgem, mais um pouco extra para regarSal e pimenta preta acabada de moerCroûtons e salsa, para guarnecer

Descasque o pepino, a cebola e o alho. Retire as sementes aos pimentos. Pique grosseiramente todos os vegetais. Monte a lâmina multifunções na trituradora e junte os vegetais, o colorau e o vinagre de xerez. Processe a alta velocidade até obter um preparado aveludado. Junte o azeite através do tubo de alimentação enquanto o motor está a trabalhar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao frigorífico durante várias horas (preferencialmente de uma noite para a outra) para deixar apurar o sabor. Sirva em taças refrigeradas, guarnecido com croûtons, salsa e um fio de azeite.

58 59

Salada de aipo-rábano com cavala fumada

Para 4 pessoas:

1 ½ colher de sopa de natas ácidas1 ½ colher de sopa de maionese1 filete de anchova em azeite, escorrido1 colher de sopa de alcaparras1 colher de sopa de pepinos baby em conserva1 ½ colher de chá de mostarda tipo "wholegrain" (com grãos)1 ½ colher de sopa de azeite1 colher de sopa de vinagre de vinho branco2 colheres de sopa de aneto1/4 de aipo-rábano4 filetes de cavala fumada apimentadasal e pimenta

Monte a mini-taça e a mini-lâmina multifunções na trituradora. Deite na taça as natas ácidas, maionese, anchovas, alcaparras, pepinos, mostarda, azeite, vinagre e aneto. Processe a alta velocidade até obter um molho aveludado. Com a ajuda da espátula, raspe o molho para uma taça. Monte o disco de ralar médio na trituradora. Em seguida descasque o aipo-rábano e corte-o em pedaços manejáveis. Rale a alta velocidade. Incorpore o aipo-rábano no molho imediatamente após o ralar, para prevenir a sua oxidação. Misture bem e disponha em taças. Lasque a cavala fumada por cima do aipo-rábano.

60 61

Pão de courgette e cenoura com sementes de girassol

Para 1 pão:

125 g de courgettes pequenas e firmes125 g de cenouras1 ½ colher de chá de sal marinho250 g de farinha branca para pão125 g de farinha integral para pão1 colher de sopa de sementes de girassol10 g de fermento de padeiro175 ml de água tépida

Lave os vegetais e remova as pontas. Monte o disco de ralar na trituradora para o lado grosseiro e rale as courgettes. Coloque as courgettes raladas num escorredor e polvilhe com uma colher de chá de sal. Deixe a escorrer durante 20 minutos. Entretanto, rale as cenouras. Deixe-as na taça de trabalho e monte a lâmina de amassar na trituradora. Junte o restante sal, os dois tipos de farinha e as sementes de girassol, a baixa velocidade. Esprema as courgettes para remover a maior quantidade de líquido possível e misture-as com o preparado de farinha e cenoura. Esmigalhe o fermento na água e misture até obter um preparado homogéneo. Amasse esta mistura com o preparado de vegetais e farinha a baixa velocidade, até obter uma massa suave e elástica. Transfira a massa para uma taça untada com óleo, tape e reserve durante 1h30, ou até duplicar de volume. Divida a massa em duas partes iguais, coloque-as em formas para pão de 900 g bem untadas, tape e deixe a levedar durante mais uma hora. Pré-aqueça o forno a 220° C e coza os pães durante 35 minutos ou até ficarem dourados.

6362

Pizza mediterrânica de vegetais

Para 1 pizza:

250 g de farinha branca para pão½ colher de chá de fermento¾ colher de chá de sal2 colheres de sopa de azeite150-175 ml de água tépida

Vegetais:½ courgette pequena½ pimento vermelho¼ bolbo de funcho2 colheres de sopa de passata (puré de tomate)1 colher de chá de rosmaninho, finamente picado1 colher de sopa de azeite extra virgem1 mão-cheia de mozzarella raladoSal e pimenta preta acabada de moer

Monte a lâmina de amassar na trituradora e coloque a farinha, fermento e sal na taça de trabalho. Com uma vara de arames, misture o azeite e a água num jarro medidor. Deite esta mistura no tubo de alimentação com o motor em funcionamento, a baixa velocidade. Amasse a baixa velocidade até obter uma massa suave e elástica; a massa estará pronta quando se despegar dos lados da taça. Transfira a massa para uma taça untada com óleo, tape e reserve durante 1 hora, ou até duplicar de volume.Entretanto, lave a taça de trabalho e monte o disco de cortar na trituradora. Lave os vegetais e corte-os às rodelas na penúltima definição mais fina a baixa velocidade. Pré-aqueça o forno a 220°C. Retire a massa da taça e estique-a até uma espessura de cerca de ½ cm. Coloque-a sobre uma folha de papel vegetal. Cubra o círculo de massa com passata e polvilhe com rosmaninho. Disponha em camadas as rodelas de vegetais e tempere com sal, pimenta e azeite. Termine polvilhando mozzarella por cima dos vegetais e coloque a pizza no forno durante 15 minutos até o queijo estar dourado e a borbulhar.

64 65

Varinha Mágica com 5 velocidades 5KHB2571

Concebida para uma criatividade sem limites

LIqUIDIFICA, CORTA E MISTURA

COM RAPIDEZ E FACILIDADE

5 VELOCIDADES E 5 ACESSóRIOS

picar gelobatidos sopas

molhos

frutascarnes

cozinhadas

granizados panquecas

natas ovos frutos secos ervas aromáticas

queijo

66 67

Por vezes, quando está na cozinha, parece que não tem mãos para tudo. É nestes momentos que vai buscar o útil eletrodoméstico que torna estas tarefas demoradas, mas necessárias, muito mais fáceis.

Devido à sua fiabilidade e facilidade de utilização, parecerá que estas tarefas ficam feitas por magia. Descobrirá todas as fabulosas características deste auxiliar de cozinha económico e de alta qualidade – um desempenho verdadeiramente profissional que o ajudará a dar um toque especial aos seus cozinhados.

Varinha Mágica com 5 velocidades 5KHB2571

6968

3 CAMPÂNULAS DE CORTE INTERMUTÁVEIS EM AÇO INOXIDÁVEL

TroQue facilMenTe oS VárioS TiPoS de lâMina coM uM eSforço MÍniMo

Para efeTuar VáriaS TarefaS; deSde Picar Gelo e carne coZinHada aTé

faZer eSPuMa de leiTe.

POTENTE MOTOR CC DE 5 VELOCIDADES

MoTor duradouro e SilencioSo, coM uM conTrolo excecional

CORPO EM METAL COM PEGA ERGONóMICA

reSiSTenTe e coM uM ManuSeaMenTo MuiTo conforTáVel

2 BRAÇOS DE MISTURA AMOVÍVEIS EM AÇO INOXIDÁVEL COM FECHO DE RODAR

(20 E 33 CM)

Para MiSTurar, corTar e Picar TodoS oS inGredienTeS coM facilidade,

MeSMo eM PanelaS, TaçaS ou coPoS MaiS ProfundoS

COPO DE 1 L COM TAMPA À PROVA DE SALPICOS, ISENTO DE BIFENOL A

reduZ a neceSSidade de uTiliZação de VárioS coPoS ou TaçaS de Medida.

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PROTEÇÃO DE UTILIZAÇÃO AMOVÍVEL COM DESIGN PATENTEADO

MonTa-Se facilMenTe naS caMPânulaS de corTe Para eViTar riScar

oS uTenSÍlioS de coZinHa

PICADOR E PINHA

Para criar e exPandir aS PoSSiBilidadeS culináriaS

CAIXA PRÁTICA

fácil e SeGura

70 7170

Campânulas de corte

Graças às três campânulas de corte intermutáveis, tem sempre à sua disposição a ferramenta certa para uma vasta gama de tarefas. Pode contar com a varinha mágica KitchenAid para tarefas tão variadas como picar gelo ou carne cozinhada e fazer espuma de leite.As lâminas de aço inoxidável estão inseridas numa campânula especialmente concebida para otimizar o vórtex dos líquidos em redor da lâmina e prevenir salpicos.

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Lâmina em estrela

Para ralar e picar carnes cozinhadas.

Lâmina em S

Para liquidificar, picar e fazer purés. Ideal para preparar sopas, transformar vegetais cozinhados em puré, fazer molhos, comida para bebés, batidos, coberturas para bolos e para picar gelo.

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Espumador/Misturador

Utilize-o para fazer espuma de leite (café latte, cappuccino...) e misturar preparados para bolos, panquecas e queques.

Proteção de utilização

Monte a proteção de utilização nas campânulas de corte intermutáveis para proteger os seus utensílios de cozinha durante a utilização.

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2 braços de mistura em aço inoxidável com fecho de rodar (20 e 33 cm)

Montado facilmente no corpo do motor com um simples movimento giratório. Concebido para misturar, cortar e picar todos os ingredientes com facilidade, mesmo em panelas, taças ou copos mais profundos.

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Pinha

Para bater, emulsionar e oxigenar claras, maionese, vinagrete e mousse.

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Picador (600 ml)

Ideal para picar ervas, nozes e vegetais e também para preparar molhos. O picador inclui uma taça, uma lâmina e um adaptador. A taça do picador tem uma base à prova de deslize para impedir o movimento durante o funcionamento.

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Caixa

Mantém os acessórios organizados e protegidos.

Copo

Copo de 1 litro, isento de Bifenol A, com uma prática pega e tampa para evitar salpicos.

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Sopa de abóbora, lentilhas vermelhas e côco

Para 4 pessoas:

1 cebola vermelha2 dentes de alho1 malagueta vermelha3 colheres de sopa de óleo de milho1 colher de sopa de sementes de cominhos1 colher de chá de açafrão-da-terra250 g de abóbora, descascada e sem sementes100 g de lentilhas vermelhas, lavadas500 ml de caldo de legumes250 ml de leite de côco1 ramo de coentros, mais um pouco extra para guarnecersal

Descasque a cebola e os dentes de alho. Pique grosseiramente a cebola, o alho e a malagueta. Cabe a si decidir se deve ou não retirar as sementes à malagueta; deixar as sementes tornará a sopa mais picante. Aqueça o óleo numa panela grande e frite os aromáticos (cebola, alho e malagueta) até ficarem suaves. Misture as sementes de cominhos e o açafrão-da-terra e frite durante mais um minuto. Corte a abóbora em pedaços e junte à panela com as lentilhas, o caldo de legumes e o leite de côco. Deixe ferver, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 25 a 30 minutos, até os vegetais e as lentilhas estarem tenros. Remova do lume e junte os coentros, picados grosseiramente. Monte a lâmina em S na varinha mágica e triture a sopa na velocidade 4 até estar aveludada. Tempere a gosto e sirva, guarnecida com folhas de coentros.

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Creme guacamole com ceviche de robalo

Para 4 pessoas:

1 malagueta “serrano” (ou outro tipo de malagueta verde pouco picante)1 ramo de coentros, picado2 peras-abacate maduras1 colher de chá de sal marinhoSumo de 2 limasTorradas ou triângulos de milho branco, para guarnecer

Comece por preparar o ceviche. Retire a pele do peixe e corte-o em cubos com 0,5 cm. Coloque o peixe num prato raso não metálico. Pique finamente a cebola vermelha e o alho. Polvilhe-os por cima do robalo, adicionando também o sal. Regue com o azeite, o sumo de lima e o leite de côco. Misture bem, tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora, para um sabor suave, ou até 4 horas se gostar de peixe bastante bem marinado.Retire as sementes à malagueta e pique-a grosseiramente. Pique os coentros. Corte as peras-abacate ao meio, retire os caroços e descasque-as; corte a polpa grosseiramente. Coloque todos os ingredientes no picador e processe na velocidade 5 até obter um puré de cor verde viva; poderá ter de juntar o abacate aos poucos. Tape e reserve no frigorífico.Imediatamente antes de servir escorra o ceviche e adicione o tomate e os coentros picados. Sirva com o creme guacamole. Guarneça com torradas ou triângulos de milho branco.

Para o ceviche:300 g de robalo fresco½ cebola vermelha, pequena1 dente de alhoUma pitada de sal marinho1 colher de sopa de azeiteSumo de 5-6 limas60 ml de leite de côco1 tomate xuxa, finamente picado2 colheres de sopa de coentros finamente picados

88 89

Mousse de chocolate e expresso com licor Amaretto

Para 4 a 6 pessoas:

200 g de pepitas de chocolate negro (60-70% cacau)3 colheres de sopa de café expresso25 g de manteiga cortada em cubos2 colheres de sopa de Amaretto (licor de amêndoa)3 ovos grandes, à temperatura ambiente¼ colher de chá de canela em pó

Numa taça à prova de calor, junte as pepitas de chocolate, o café expresso, a manteiga e o Amaretto. Coloque sobre um tacho de água a ferver suavemente. Deixe a derreter em lume brando. Entretanto, separe os ovos. Deite as claras no copo e monte a pinha na varinha mágica. Bata as claras em castelo, começando na velocidade 1 e aumentando gradualmente até à velocidade 4. Quando o chocolate estiver derretido, mexa-o cuidadosamente até ficar suave e aveludado. Misture primeiro as gemas de ovo e a canela, envolvendo depois as claras em castelo. Deite a mistura para uma taça grande com a ajuda de uma colher e leve ao frigorífico pelo menos durante 6 horas, ou durante a noite. Imediatamente antes de servir, coloque colheradas generosas de mousse de chocolate em pratos de sobremesa.

Daiquiri gelado de banana

Para 1 pessoa:

40 ml de rum branco1 colher de sopa de Triple Sec1 banana cortada em pedaços2 colheres de sopa de sumo de lima1 colher de chá de açúcar125 ml de gelo picadoRaspa fina de lima, para guarnecer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e monte a lâmina em estrela na varinha mágica. Triture brevemente na velocidade 5 até o daiquiri estar perfeitamente aveludado. Sirva de imediato num flute de champanhe refrigerado, guarnecido com a raspa de lima.

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Gratinado de manga, morangos e amoras com sabayon de laranja

Para 4 pessoas:

1 manga madura mas firme250 g de morangos250 g de amoras

Para o sabayon:

100 ml de xarope de açúcar (feito com quantidades iguais de água e açúcar)Raspa fina de 1 laranja3 gemas de ovo grandes2 colheres de sopa de licor de laranja100 ml de natas gordas, refrigeradas

Pré-aqueça o grill. Descasque a manga e corte a polpa em fatias finas. Lave as amoras. Retire os pés aos morangos e corte-os em metades. Disponha a fruta num prato raso de ir ao forno.Aqueça o xarope de açúcar com a raspa de laranja numa caçarola até atingir os 118° C. Coloque as gemas de ovo e o licor de laranja numa taça funda resistente ao calor e ponha e banho-maria. Monte a pinha na varinha mágica e bata as gemas e o licor na velocidade 1. Aumente gradualmente a velocidade até o sabayon ter engrossado e estiver quente ao toque (sinal de que os ovos estão cozinhados). Remova a taça do lume e continue a bater até o sabayon ter voltado a arrefecer. Limpe a pinha e utilize-a para bater um pouco as natas. Envolva-as no sabayon e cubra a fruta, colocando-o depois debaixo do grill por alguns minutos, até ficar dourado. Sirva de imediato.

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Picadora 5KFc3515

Uma mão-cheia de ervas frescas ou um sortido de saudáveis frutos secos: a picadora de mesa ajuda a servir rapidamente alimentos frescos. Faça um saudável puré caseiro para o seu bebé; com a picadora, pode preparar refeições com amor - e com facilidade.

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FUNCIONAMENTO A UM Só TOqUE

erGonóMica e conVenienTe

DUAS VELOCIDADES

Velocidade lenTa Para Picar, alTa Velocidade Para faZer Puré

TAÇA DE 830 ML ISENTA DE BIFENOL A

PráTica e laVáVel na MáQuina de laVar loiça

LÂMINA NÃO AMOVÍVEL

GaranTe uM doSeaMenTo fácil, SeM deixar cair a lâMina

TAMPA COM ALIMENTADOR DE LÍqUIDOS

junTe a QuanTidade cerTa de óleo ou ouTroS lÍQuidoS enQuanTo Pica

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Funcionamento a um só toque

Graças aos botões montados na superfície superior, a picadora pode ser facilmente utilizada com uma só mão. As 2 velocidades permitem obter resultados ideais, independentemente da tarefa: Utilize o botão de picar para as tarefas de picar normais. Utilize a velocidade mais intensa de puré para transformar ingredientes em puré de forma rápida.

Alimentador de líquidos

Utilize a abertura para adicionar ingredientes líquidos, como azeite, durante o processamento.

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Lâmina não amovível

Esta resistente e afiada lâmina processa rapidamente pequenas quantidades de carne, frutas e vegetais frescos ou cozidos, nozes e ervas. A lâmina permanece encaixada no eixo enquanto adiciona os ingredientes.

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Sanduíches de salmão fumado com molho de mostarda caseiro e tártaro de beterraba

Para 4 pessoas:

100 g de natas ácidas250 g de beterraba cozida12 rabanetes vermelhos8 fatias de pão integral8 fatias de salmão fumadoraminhos de aneto, para guarnecer

Para a mostarda de mel:60 g de sementes de mostarda amarelas60 g de sementes de mostarda castanhas150 ml de vinagre de vinho branco4 colheres de sopa de mel1 colher de chá de sal

Inicie a confeção desta receita com dois dias de antecedência. Numa taça não metálica, coloque as sementes de mostarda e o vinagre. Tape com película aderente e deixe a demolhar durante 24 a 36 horas. Depois do tempo de demolha, raspe o conteúdo da taça para dentro da picadora. Junte o mel e o sal e transforme o preparado em puré, utilizando a velocidade 2, até obter uma pasta homogénea. Raspe a mostarda para um frasco esterilizado e feche-o. Depois de aberto, conserve no frigorífico.Para preparar as sanduíches, misture uma colher de sopa de mostarda de mel com as natas ácidas. Pique a beterraba e os rabanetes separadamente na picadora, na velocidade 1. Disponha o tártaro de beterraba, o salmão fumado e os rabanetes nas fatias de pão. Regue com um fio de molho de mostarda, ou sirva-o à parte. Decore com raminhos de aneto.

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Hambúrgueres de peru maionese de atum e alcaparras

Para 4 pessoas:

1 chalota25 g de alcaparrasraspa de ½ limãouma pequena mão-cheia de salsa600 g de carne de peru picadasal e pimentaazeite, para os hambúrgueres1 pão tipo "focaccia" (ou pães de hambúrguer)folhas de rúcula, para guarnecer

Para a maionese de atum e alcaparras:2 gemas de ovo3 colheres de sopa de sumo de limão6 filetes de anchova em azeite, escorridos150 ml de azeite100 g de atum em óleo, escorrido2 colheres de sopa de alcaparras

Pique os primeiros quatro ingredientes na picadora, na velocidade 1. Incorpore a carne de peru picada e tempere com sal e pimenta. Molde o preparado em 4 hambúrgueres com cerca de 5 cm de diâmetro e leve a refrigerar durante uma hora. Para a maionese, processe as gemas de ovo, o sumo de limão e as anchovas na picadora, na velocidade 1. Adicione o azeite em fio através do alimentador de líquidos até a maionese engrossar. Em seguida, adicione o atum e as alcaparras e processe na velocidade 1 até a mistura estar perfeitamente incorporada. Raspe a maionese de atum para uma taça e tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe os hambúrgueres em azeite numa grelha, grelhador ou numa frigideira. Sirva sobre pão tipo "focaccia", acompanhado da maionese de atum. Decore com folhas de rúcula.

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Falafel com coentros e "salsa" de tomate

Para 4 pessoas:

125 g de grão seco, demolhado em água fria durante a noite2 colheres de sopa de iogurte grego1 colher de sopa de tahini (pasta de semente de sésamo)1 colher de sopa de sumo de limão1 dente de alho, esmagado2 colheres de chá de cominhos moídos1 colher de chá de coentros moídos1 ramo de coentrossal e pimenta - óleo vegetal, para fritar

Para a "salsa" de tomate:4 tomates xuxa½ cebola vermelha1 malagueta vermelha, sem sementes1 colher de sopa de azeite extra virgem1-2 colheres de chá de açúcar amarelo, dependendo do nível de acidez dos tomates1 colher de chá de sal

Escorra o grão e seque-o cuidadosamente. Coloque-o na trituradora, com os 7 ingredientes seguintes. Misture na velocidade 2 até obter uma pasta homogénea. Tempere o preparado a gosto e molde-o em 12 círculos ou bolas. Leve a refrigerar durante uma hora. Para a "salsa", comece por cortar os tomates em quartos. Pique grosseiramente a cebola e a malagueta. Coloque-as na trituradora, com os restantes ingredientes. Triture na velocidade 1 até os ingredientes ficarem bem envolvidos. Numa frigideira, aqueça 1 cm de óleo e frite a falafel até ficar dourada e crocante. Sirva com a "salsa" de tomate.

Escalopes de vitela com azeitonas verdes, limão e puré de cenouras

Para 4 pessoas:

50 g de azeitonas verdes descaroçadas1 colher de sopa de rosmaninho picado½ ramo de manjericãoraspa e sumo de 1 limão2 dentes de alho, descascados½ malagueta vermelha100 ml de azeita, mais um pouco extra para fritarsal e pimenta8 escalopes de vitela de 75 g

Para o puré de cenoura:600 g de cenouras50 g de manteiga derretida½ ramo de manjericão

Coloque os primeiros sete ingredientes na picadora e transforme-os em puré, na velocidade 2. Deite o preparado nos escalopes de vitela e deixe a marinar durante um mínimo de 30 minutos. Entretanto, descasque e corte as cenouras em rodelas. Coza-as em água com sal até ficarem macias e coloque-as depois na trituradora. Adicione a manteiga derretida e o manjericão e processe na velocidade 2 até obter um puré homogéneo. Tempere o puré com sal e pimenta e deite-o para uma taça. Mantenha quente. Frite os escalopes de vitela em azeite numa frigideira bem quente até ficarem dourados. Sirva-os acompanhados com o puré de cenoura e, opcionalmente, batatinhas novas.

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Puré de pera e açafrão com arroz doce e "crumble" de pistáchio

Para 4 pessoas:

200 g de açúcar2 colheres de sopa de mel de acácia2-3 pitadas de fios de açafrãosementes de ½ vagem de baunilha450 ml de água4 peras conferencesumo de ½ limão300 g de arroz-doce pronto-a-comer de ótima qualidade

Para o "crumble" de pistáchio:25 g de pistáchios sem sal, descascados25 g de farinha25 g de manteiga refrigerada25 g de açúcaruma pitada de cardamomo

Primeiro, faça o "crumble" de pistáchio. Pré-aqueça o forno a 180° C. Pique finamente os pistáchios na trituradora, na velocidade 1. Reserve. Adicione a farinha e a manteiga à trituradora e processe na velocidade 1 até obter um preparado que se assemelhe a migalhas de pão. Raspe o preparado para uma taça e envolva os pistáchios, o açúcar e o cardamomo a gosto. Espalhe o "crumble" num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante 12 minutos, até ficar dourado e crocante.Num tacho, coloque o açúcar, o mel, o açafrão, a baunilha e a água. Leve ao lume até ferver. Deixe ferver em lume brando até o açúcar dissolver. Descasque as peras, corte-as em quartos e remova os talos. Junte-as ao xarope e escalfe-as até ficarem macias. Remova as peras do xarope com o auxílio de uma escumadeira e deixe arrefecer um pouco. Processe a fruta na trituradora na velocidade 2 até obter um puré homogéneo. Tempere com uma pitada de sumo de limão. Sirva o arroz doce e o puré de peras em taças, dispostos em camadas. Decore com o "crumble" de pistáchio.

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Especificações técnicas

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Cores disponíveis Ref. Ficha Euro vermelho império 5KFP1335ER • preto ónix 5KFP1335OB • creme* 5KFP1335AC • prateado 5KFP1335CU •

Motor Corrente contínua

Potência: 300 W

Tensão 220 - 240 V

Frequência 50/60 Hertz

R.P.M. (Escala 1-2) 900 - 1750

Material do corpo do motor Plástico

Comprimento do cabo 61 cm

Dimensão do produto A × L × P 41,5 × 28 × 26 cm

Dimensão da embalagem A × L × P 49 × 45 × 29 cm

Peso líquido 7,8 kg

Peso bruto 8,5 kg

* disponível a partir de março de 2013

VERMELHO IMPéRIO PRETO óNIX

PRATEADOcREME*

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Cores disponíveis Ref. Ficha Euro vermelho império 5KFP0925ER • preto ónix 5KFP0925OB • creme 5KFP0925AC • prateado 5KFP0925CU •


Potência: 240 W

Tensão 220 - 240 V


R.P.M. (Escala 1-2) 900 - 1750


Dimensão do produto A × L × P 38,1 × 27,9 × 25,4 cm

Dimensão da embalagem A × L × P 50,8 × 26 × 26,7 cm


Peso bruto 5,2 kg

VERMELHO IMPéRIO PRETO óNIX

PRATEADOcREME

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Varinha mágica 5KHB2571

Cores disponíveis Ref. Ficha Euro vermelho império 5KHB2571ER • preto ónix 5KHB2571OB • creme* 5KHB2571AC • aço inoxidável 5KHB2571SX •


Potência: 180 W

Tensão 220 - 240 V


RPM (Velocidade 1-5) Campânulas

de corte 6100-11000

Pinha 610-1100

Picador 1020-1830

Material do corpo do motor metal

Comprimento do cabo 152,4 cm

Dimensão do produto A × L × P 39,7 × 6,5 × 6,5 cm

Dimensão da embalagem A × L × P 47,5 × 43,5 × 14,5 cm


Peso bruto 4 kg

* disponível a partir de março de 2013

VERMELHO IMPéRIO AÇO INOXIDÁVELPRETO óNIX cREME*

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Picadora 5KFc3515

Cores disponíveis Ref. Ficha Euro vermelho império 5KFC3515ER • branco 5KFC3515WH • prateado 5KFC3515CU •

Motor Corrente alterna

Potência: 240 W

Tensão 220 - 240 V


RPM (Velocidade 1-2) 2450 - 3450*


Dimensão do produto A × L × P 22 × 15,2 × 15,2 cm

Dimensão da embalagem A × L × P 24 × 16,1 × 16,1 cm


Peso bruto 1,6 kg

*estas medidas podem variar dentro de uma margem de tolerância de 20%.

VERMELHO IMPéRIO BRANcO PRATEADO

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Nenhuma parte desta publicação poderá ser reproduzida e/ou impressa, fotocopiada, fotografada ou de qualquer outra forma sem autorização prévia por escrito da KitchenAid.

Impressão: www.symeta.comFotografia: Tony le Duc; Studio Ferrazzini Bouchet;carlo Magnoli; christophe Lauffenburger; Stojan + Voumard saReceitas: Veerle De Pooter

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