Ludmila Santana BrazBolsista de extensão do grupo Renascer

Momento das comprasPlanejar a lista de compras;Não comprar sempre e em grande quantidade

alimentos supérfulos e de baixo valor nutricional;

Comprar alimentos frescos em um curto espaço de tempo;

Atentar para a qualidade do produto, observando a embalagem e a data de validade;

Observar a qualidade de produtos em promoção;

Momento das comprasValor nutritivo dos alimentos;Carne bovina e de porco; Carne moída; Peixe, camarão e mariscos;Leite e derivadosOvos

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Rotulagem dos alimentosRótulo: é toda inscrição, legenda ou imagem;

ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo, litografada ou colocada sobre a embalagem do alimento.

As informações do rótulo constituem elementos fundamentais para a Saúde Pública.

Informações obrigatórias Data de validade;Modo de conservação antes e após aberto; Lote;Lista de ingredientes;Identificação do fabricante;Peso ou conteúdo líquido;Informação nutricional;Instruções de preparo.

Alertas obrigatóriosProdutos que contém glúten;

Produtos que contém aspartame;

Produtos que contém sacarose

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DIET e LIGHTDIET: Apresentam na

sua composição quantidades insignificantes ou são totalmente isentos de algum nutriente.

LIGHT: apresentam a quantidade de algum nutriente ou valor energético reduzida quando comparado a um alimento convencional.

Alimentos isentos de RotulagemBebidas alcoólicas;Especiarias (orégano, canela);Águas minerais naturais e as demais águas

envasadas para consumo humano;Vinagres, sal, café, erva-mate, chá, outras

ervas;Alimentos preparados e embalados em

restaurantes e estabelecimentos comerciais prontos para o consumo como sobremesas;

Alimentos isentos de RotulagemProdutos fracionados nos pontos de venda a

varejo, como queijos, salame, presuntos;

Frutas, vegetais e carnes in natura;

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Referências BibliográficasProdutos diet e light – o direito de informação ao

consumidor, 15 de março de 2010.

YOSHIZAWA, Nádia et al. Rotulagem de alimentos como veículo de informação ao consumidor: adequações e irregularidades. Curitiba, jan-jun 2003.

CÂMARA, Maria Clara Coelho et al. A produção acadêmica sobre a rotulagem de alimentos no Brasil. Washington, jan 2008.

Referências BibliográficasRotulagem de alimentos: informação garante

saúde do consumidor. Pará, 2008. Disponível em: http://www.crfpa.org.br

RECINE, Elisabetta et al. Cuidados com os alimentos. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/cuidado_alimentos.pdf

Referências BibliográficasVIANA, Vanice. Alimentação saudável.

Disponível em: http://www.biocor.com.br/novo/templates/padrao/dicas/alimentacao_saudavel.pdf

Manual de orientação ao consumidor – Educação para o consumo saudável Disponível em www.anvisa.gov.br – Brasília, 2005