Esparguete á carbonara

ingredientes:

300g de esparguete200g de fiambre ou bacon aos cubinhos2 colheres de sopa de azeite1 dente de alho picado4 ovos1 pacote de natassal q.bpimenta p.bqueijo ralado e azeitonaspreparação:corte o fiambre ou bacon aos cubinhos e refogue numa frigideira larga com 2 colheres de sopa de azeita e um dente de alho picado.bata 4 ovos com um poucode sal e pimenta a gosto pessoal.junte um pacote de natas, misture tudo ereserve.coza 300g de esparguete em agua fervente temperada com sal.escorra e deite na frigideira com 3 colheres(sopa) da agua de cozer a massa.aqueça bem e regue com a mistura de ovos e natas.salteie tudo e sirva entao com azeitonas e queijo ralado.

Lasanha bolonhesa com béchamel

ingredientes:400 g carne picada45 g margarina100 g cogumelos frescos1 cebola(s)1 dente(s) de alho1 cenoura(s)100 g bacon70 g margarina1 c. sopa salsa picada1 c. sopa polpa de tomate1 dl vinho branco2 dl caldo de cubo de carne1 dl natasq.b. salq.b. Pimenta12 folha(s) de lasanha45 g farinha7 dl leitequeijo ralado50 g margarina em "nozes"preparação:Molho de carne:1. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon. 2. Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos. Junte a carne picada e deixe alourar. 3. Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos. 4. Junte as natas e mexa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos. 5. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abuntante água

temperada com um pouco de sal. 6. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido. Molho béchamel:1. Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite. 2. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver. Tempere com sal e pimenta. Lasanha:1. Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado. 2. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne. 3. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado. 4. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel. 5. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas. 6. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.

Esparguete com Camarão e Delícias do Mar

ingredientes:12 camarões6 colheres de sopa de azeite1 cebola picada2 dentes de alho picados3,5 decilitros de polpa de tomate2 colheres de sopa de vinho branco400g de esparguete1 embalagem de delícias do marsalpimenta.preparação:Coza os camarões em bastante água e sal e reserve a água da cozedura.Refogue a cebola e o alho no azeite e junte a polpa de tomate e o vinho.Tempere a gosto com pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos em lume brando.Junte o liquido de cozedura dos camarões e deixe apurar.Coloque os camarões descascados 5 minutos antes de colocar o esparguete.Entretanto coza o esparguete, escorra e junte ao refogadoAcrescente as delícias do mar cortadas em rodelas às rodelas e misture bem para o esparguete tomar o sabor e sirva imediatamente

Fettuccine á Bolonhesa

ingredientes:* 3 colheres de sopa de óleo* 100gr de lombo de porco moído* 250gr de carne moída magra* 1 cebola grande ralada* 1 cenoura picada* ½ xícara de água* ½ xícara de salsão picado* 2 xícaras de molho de tomate (comprado pronto)* Sal e pimenta do reino a gosto* 1 pacote de macarrão tipo fettuccine de 500grpreparação:Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e refogue o lombo até dourar.Junte com a carne moída e frite até secar. Logo após, acrescente a cebola e

frite também.No liquidificador, bata a cenoura e a água.Adicione ao refogado de carne, ponha o salsão, o molho de tomate, misture bem e cozinhe até se erguer a fervura.Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.Tempere com sal e pimenta. Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar bom.Escorra, coloque em uma travessa e cubra com o molho e sirva em seguida.

Dica: Vale acrescentar queijo ralado