Minas Gerais : Cenário econômicoe oportunidades para o

estabelecimento de Clusters agroalimentares de produtos

perecíveis

Altivo R. A de Almeida CunhaDr. Economia IE/UNICAMP

CORECON, agosto 2011

Contexto Internacional

Elevação dos preços das commodities; Desabastecimento de gêneros alimentícios

essenciais em diversos países; Redução do ritmo de crescimento da oferta de

alimentos ; Aceleração da demanda, com a incorporação de

massas de novos consumidores ao mercado; Câmbios climáticos; Competição pela biomassa (biocombustiveis).

Índice de Preços mundiais dos alimentos

.

Fonte: FAO/Word Food Situation

Estimativas de perdas pós-colheita Swedish Institute for Food and Biotechnology –SIK- (2011):

estimou os padrões de perdas alimentares no mundo para diversos grupos de produtos ao longo da cadeia de produção e consumo

Perdas estimadas em percentagem para grupos de produtos por etapa da cadeia produtiva na América Latina

EtapasProdutos

Cereais 6% 4% 2% a 7% 4% 10%Raízes e Tubérculos 14% 14% 12% 3% 4%Oilseeds & Pulses 6% 3% 8% 2% 2%Frutas e Vegetais 20% 10% 20% 12% 10%Carne 5,30% 1,10% 5% 5% 6%Peixes e Frutos do Mar 5,70% 5% 9% 10% 4%Leite 3,50% 6% 2% 8% 4%Fonte: GUSTAVSSON Et al (2011)

Distribuição Consumo Doméstico

Produção Agrícola

Manejo e Estocagem

Processamento e embalagem

PIB Agrícola mineiro

O Produto Interno Bruto (PIB) do agronegócio mineiro deve alcançar R$ 115,9 bilhões neste ano, 2,71% superior ao de 2010

R$ 67,4 bilhões, (58,2%) são provenientes da agricultura e R$ 48,5 bilhões da pecuária.

A alta foi estimulada pela valorização das commodities no mercado mundial.

Exportações de FLV de Minas Gerais

Em 2010, as exportações de manga Palmer, embarcadas em Confins, cresceram 74,3% em comparação ao resultado de 2009,

As vendas de limão no exterior cresceram 226%,, com escoamento em contêineres resfriados levados por caminhão até o litoral de Salvador (Central Exporta Minas)

Potencial de exportação FLV -MG Produtos mineiros com alto potencial para exportação a partir

de Jaíba: In natura: Banana Prata, Limão, Manga Palmer.

Produtos minimamente processados, frutas desidratadas, polpas e sucos

A Central de perecíveis de Minas Gerais

Central Jai (Central de Associações dos Produtores Rurais do Projeto Jaíba), obteve em maio de 2010 o Global Gap (Good Agricultural Practices).

O Global Gap é o principal certificado internacional para o setor de alimentos, englobando a qualidade do produto final, e questões sanitárias e de sustentabilidade.

As frutas produzidas no Jaíba passam a ser reconhecidas internacionalmente como de qualidade

A Central de perecíveis de Minas Gerais

O Projeto Perecíveis EXPORTAMINAS : elaboração de diretrizes para exportação e a implantação de um centro de exportação de perecíveis conectado ao Aeroporto Internacional Tancredo Neves

A Associação Central dos Fruticultores do Norte de Minas Gerais (Abanorte) estima que cerca de 3.500 produtores da região sejam beneficiados pelo projeto, organizados em associações e empresas ligadas ao agronegócio da fruticultura

A Central de perecíveis de Minas Gerais

Como potencializar o Projeto Perecíveis/ EXPORTAMINAS para a promoção de uma agricultura de exportação de alto valor ?

Modelo Europeu de Centrais de

Abastecimento de

3ª Geração

Ceasas

3ª.

• Geração Polos agroalimentares multimodais.• Apoio às pequenas e médias empresas.• Modernização da infraestrutura: cadeia do frio,

TIC, logística.• Estímulo a investimentos privados de longo

prazo• Seguridade dos alimentos: rastreabilidade,

inocuidade.• Difusão de informações comerciais via Internet.• Formação permanente em qualidade e

seguridade dos alimentos• Sistemas de tratamento de resíduos e gestão

ambiental.• Sistemas de certificação e boas práticas

comerciais

GERAÇÃO

Um exemplo bem sucedido : Mercamadrid Internacional

.

Mercamadrid Internacional

Mercamadrid: Maior central atacadista da Espanha

Reúne empresas atacadistas e todas as atividades complementares necessárias para o setor, como logística de frio, transporte, armazenamento e técnicas de distribuição.

Mercamadrid Tecnológico: prioriza empresas com vocação para desenvolver ou implementar processos tecnológicos resultantes de pesquisas e desenvolvimento em alimentos e nutrição.

.

Mercamadrid Internacional

Mercamadrid Tecnológico : Objetiva reduzir o tempo de cadeia de distribuição, localizando no mesmo espaço as atividades de logística e transporte (armazenagem, conservação, manipulação, processamento, embalagem, etc) e outros processos inovadores para maior eficiência e rentabilidade.

Centro Internacional de Madrid Food Business é focado no comércio global de alimentos e está pronto para as operações de importação / exportação.

Patrocinador da campanha Madri 2016 (vencida pela campanha do Rio 2016)

.

Um modelo para o Brasil : Mercado de 4ª. Geração que

estabeleça objetivos de :

Desenvolvimento Regional

Inclusão Produtiva Capacitação Global

MERCADOS •Conceitos 3 G mais ...

Geração

• Capacitação permanente dos agentes produtivos e comerciais.• Integração pesquisa-difusão de novas técnicas/métodos

produtivos e gerenciais.• Ação voltada para o desenvolvimento regional.• Inserção da agricultura familiar, associações e estímulo à

produção orgânica.• Internacionalização dos padrões nacionais Programas de

Segurança Alimentar (Food Security).• Promoção de hábitos alimentares saudáveis/orientação

aos consumidores.• Valorização da gastronomia local e regional.• Geração de informações estratégicas para uso público e

privado.• Acompanhamento de contratos.

4ªª

Inovações 4G• Certificação de Qualidade

• Comércio internacional• Exploração de nichos para agricultura

familiar• Gastronomia Regional• Comercialização eletrônica• Informações para o consumidor• Plantas industriais para processamento de

Frutas, legumes e Verduras.

Oportunidades 4G

Projeto PDDI : Plano de Desenvolvimento Integrado da RMBH (em elaboração/proposição)

Projeto inovador, estabelece-se como indicativo o Centro de Referência em Qualidade Alimentar, equipamento físico que articula pesquisa, difusão e qualificação profissional, que objetiva qualificar profissionalmente agentes econômicos em dietética e gastronomia e difundir padrões de processamento alimentar, nutrição e hábitos alimentares.

Oportunidades 4G

Projeto PDDI : Plano de Desenvolvimento Integrado da RMBH (em elaboração/proposição )

Deve localizar-se estrategicamente na área de concentração da atividade atacadista alimentar da RMBH - próximo à Ceasaminas- no eixo definido pela BR-040, no município de Contagem.

Seu modelo técnico e gerencial deve ser definido por estudos específicos, sendo recomendada como referência a análise do projeto “MercaMadrid tecnológico”, vinculada ao Merca Madrid, segundo maior entreposto atacadista europeu.

OBRIGADO!

Ceasas4g.blogspot.com

altivo.cunha@gmail.com