Upload
sara-dias
View
217
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
8/2/2019 minilivro_dieta
http://slidepdf.com/reader/full/minilivrodieta 1/10
8/2/2019 minilivro_dieta
http://slidepdf.com/reader/full/minilivrodieta 2/10
TUDO O QUE PRECISA DE SABER SOBRE DIETAS
2
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS: WWW.SITIODAMULHER.COM
A sociedade actual está repleta de modelos e formatações, entre as quais
a ideia central de beleza, que varia consoante o espaço comunitário. Na
contemporaneidade, mais do que em qualquer outra época, vive-se de
aparências, e quem não possui uma que espelhe a que se considera“correcta”, e não for capaz de discernir fora do “pensamento de matilha” do
que é certo e errado, do que é feio e bonito, corre sérios riscos de que a sua
baixa auto-estima o arraste para o limiar das capacidades físicas e mentais.
Estas parecem as premissas de um qualquer moralismo, mas a verdade é
que se constitui como uma das melhores formas para iniciar o alargado
tratamento que será dado ao assunto “dietas”, o tema central deste artigo.
O QUE É UMA DIETA?A exploração do objecto em questão começa precisamente por
compreender o que é afinal uma dieta. É certo que poderá parecer algo
redundante, pois (quase) todos sabemos que esta é uma tarefa que consiste
em seguir um “procedimento metódico na alimentação”, nomeadamente
através da “abstenção de alguns ou de todos os alimentos”, seja “por opção,
crença religiosa ou doença” (Priberam). Ou seja, completando e
concretizando um pouco mais o conceito na prática, a dieta é um “regime
alimentar que satisfaz as necessidades particulares de uma pessoa”
(Infopédia). As definições são claras, não existe nada que possa levar ao
equívoco. No entanto, estes são os meros significados mais elementares
daquele termo.
Contrariamente às razões que estão na base do conceito dieta, o assunto
que se trata neste texto não será relativo à alteração de hábitos alimentares
devido a doença ou crença religiosa, mas sim com um objectivo que vai de
encontro a outra acepção da palavra, “a privação total ou parcial de certos
8/2/2019 minilivro_dieta
http://slidepdf.com/reader/full/minilivrodieta 3/10
TUDO O QUE PRECISA DE SABER SOBRE DIETAS
3
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS: WWW.SITIODAMULHER.COM
alimentos com vista à perda de peso” (Dicionário da Língua Portuguesa,
Porto Editora, 1998). É sobre esta significância do termo “dieta” que iremos
tecer as considerações ao longo de todo este artigo, dedicado a conceder
algumas “luzes” no que a este assunto diz respeito.
O PERIGO DAS DIETASMuito embora as pessoas tenham conhecimento das verdadeiras
acepções da palavra “dieta”, o que se ignora demasiadas vezes é
exactamente a abrangência do termo. Neste caso, referimo-nos à
deturpação do seu significado, no sentido de a “privação total ou parcial de
certos alimentos” ser substituída pelo (errado) entendimento de “privação
total e não parcial de todos os alimentos”. Este gracejo até poderia ser
divertido, não fosse as consequências que esta (des)interpretação causa a
quem a compreende como tal.
À semelhança de qualquer atitude humana, o alcance benéfico desta
atitude é tão maior quanto melhor for percebido o seu âmago. Assim, levar
a cabo uma dieta pode realmente ajudar as pessoas a terem uma vida mais
saudável. Contudo, isso só poderá acontecer quando não se tomam
caminhos perigosos, que acabam inevitavelmente com a obsessão de
emagrecer, que assume e extingue o lugar precedentemente ocupado pela
vontade de fazer uma dieta.
Quando alguém toma a iniciativa de seguir um regime para adelgaçar as
suas formas ou conceder maior resistência à sua própria saúde, é preciso
estar consciente de que há formas e não-formas de o fazer. Ou seja, é
possível realizar esta tarefa correctamente, mas existem também
mecanismos completamente obsoletos e prejudicais de a alcançar. Por isso,
8/2/2019 minilivro_dieta
http://slidepdf.com/reader/full/minilivrodieta 4/10
TUDO O QUE PRECISA DE SABER SOBRE DIETAS
4
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS: WWW.SITIODAMULHER.COM
é crucial conhecer alguns dos perigos das dietas, que passamos
sucintamente a enunciar.
1. DIETAS MILAGROSAS Este é um conceito utópico, mas que demasiadas pessoas consideram
válido por inteiro. É verdade que existem determinadas dietas que podem
levar a pessoa a emagrecer de um momento para o outro (embora não seja
assim tão súbito), mas essas são as mais letais para o organismo e para a
saúde no geral.
No fundo, o que estas dietas milagrosas fazem é provocar uma perda
considerável de peso num curto espaço de tempo, à custa de nefastas
consequências para o corpo humano. Aparecem resultados no imediato, e
isso é o suficiente para a maioria dos indivíduos, mas o organismo não teve
oportunidade de se reajustar, pois as alterações foram demasiado
repentinas e não deram espaço de manobra para a adaptação daquele.
Ao seguir com planos de uma dieta incluída naquelas que se possam
incluir na categoria de milagrosas – o que é extremamente desaconselhável
– é necessário que se mantenha o regime tomado por algum tempo, a fim de
causar a habituação do corpo, mas gradualmente ir reduzindo a rigidez do
programa. A maioria das pessoas desconhecem por completo o quão
fundamental isso é, não ajudando igualmente o facto de as pessoas que
“ensinam” estes métodos “fast -food” de emagrecer também raramente se
darem ao trabalho de explicar o pós-regime. Porém, é crucial fazer
progressivamente uma suavização para seu bem e do seu corpo, caso
contrário, é bem provável que ocorra um colapso, a situação mais comum
após estas dietas milagrosas. A pessoa deixa de estar sob vigilância de quem
lhe impôs regras anteriormente, o que leva a um menor controlo e, logo,
mais perigo. A “recaída” acaba por ser inevitável.
8/2/2019 minilivro_dieta
http://slidepdf.com/reader/full/minilivrodieta 5/10
TUDO O QUE PRECISA DE SABER SOBRE DIETAS
5
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS: WWW.SITIODAMULHER.COM
2. DIETAS SEM ACOMPANHAMENTO
PROFISSIONALEm qualquer ramo de actividade, ser guiado por uma pessoa que está
devidamente formada e creditada é sempre uma enorme mais-valia, o que
assume contornos de importância ainda maiores quando se trata da saúde.
Por isso, elaborar um plano de emagrecimento com o recurso aos serviços
de um nutricionista, é crucial para acautelar eventuais problemas numa
fase posterior.
Ao ser acompanhado por um profissional, este poderá orientá-lo da
melhor forma para um regime não prejudicial e personalizado, indicado
para cada pessoa, o que é crucial, pois cada organismo é único e constituído
pelas suas particularidades, que devem ser tidas em conta.
Embora fique mais dispendioso e leve mais tempo a ver os resultados de
uma dieta profissional, chamemos-lhe assim, esta é a única
verdadeiramente segura. Os conhecimentos que o nutricionista detém
permitem-lhe elaborar um regime à sua medida, com todos os cuidados
devidos, mas acima de tudo equilibrando os três factores desta junção:
tempo, alimentação e pessoa.
3. DOENÇAS CRÓNICAS: ANOREXIA E
BULIMIANeste ponto não há muito a debater, está quase tudo dito. Estes são os
estados mais críticos e derradeiros de uma má dieta, pois representam o
8/2/2019 minilivro_dieta
http://slidepdf.com/reader/full/minilivrodieta 6/10
TUDO O QUE PRECISA DE SABER SOBRE DIETAS
6
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS: WWW.SITIODAMULHER.COM
limiar entre um regime saudável e uma doença crónica, que acaba por
deixar de ser barreira, tornando-se na única realidade.
Apesar de não se poder explicar paulatinamente as razões que levam
uma ou outra pessoa a chegar a este ponto, porque, mais uma vez, cada umé diferente dos demais, o comum é ver a comida como uma forma de
ultrapassar os problemas. Ambas as enfermidades acabam por preencher
um certo vazio que os indivíduos têm na sua vida, servindo de fuga à
realidade, repressão de sentimentos ou como forma de demonstrar aos
outros que se possui controlo sobre nós próprios, o nosso corpo, a nossa
mente e a nossa vida. Contudo, na maioria dos casos é um grito de ajudadesesperado, um pedido de atenção derradeiro para chamar até si as
preocupações dos outros, em especial dos seus entes queridos, seja por
egoísmo ou porque são mesmo ignorados por aqueles.
Em traços muitos gerais, poder-se-á encarar a anorexia como algo que é
visto pelas vítimas como solução para os seus problemas, funcionando aqui
a privação dos alimentos como prova de força interior, de supremacia damente sobre o corpo. Um outro lado é o da pressão social e dos cânones
estéticos e de beleza por ela veiculados, que “obrigam” as pessoas a
empenhar esforços sofríveis para corresponder a esses padrões, na
convicção de que, respeitando esses modelos, serão aceites pelos demais.
Na base da bulimia – âmbito mais comum – estão razões de ordem mais
sentimental, ao contrário da anorexia, de contacto maior com fins mentais.Os fundamentos latos dos bulímicos passam muitas vezes pela incapacidade
de resistir à pressão, ansiedade e tensão, actuando aqui a comida como uma
espécie de remédio que alivia estes problemas. Assim, a vítima de bulimia
acaba por ser mais uma pessoa que não procura um auto-controlo da
mesma forma que um anoréxico (que busca a vitória da mente sobre os
desejos e o corpo), mas sim controlar tudo aquilo que nos afecta,
8/2/2019 minilivro_dieta
http://slidepdf.com/reader/full/minilivrodieta 7/10
TUDO O QUE PRECISA DE SABER SOBRE DIETAS
7
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS: WWW.SITIODAMULHER.COM
recorrendo a uma medicina que se baseia na ingestão de comida para
exercer esse controlo sobre o que nos rodeia e afecta mais profundamente.
Em qualquer das situações, seja de anorexia ou bulimia, as famílias têm
obrigação de prestar atenção e detectar quaisquer sinais de um possíveldesenvolvimento em direcção a um destes abismos, dos quais não será fácil
recuperar a cem por cento.
COMO PERDER PESO DE FORMA
CORRECTA?Uma das melhores acções para “perder a barriga” é manter uma
alimentação saudável e realizar exercício físico regular e continuadamente.
Não basta correr hoje e voltar a fazê-lo daqui a quinze dias, é necessário
manter esse ritmo quotidianamente, ao longo do ano inteiro. Só assim
conseguirá obter os resultados que realmente se pretendem, pois há que
dar sequência a uma tarefa habitual para que esta se torne
verdadeiramente eficaz. No entanto, só o exercício não chega para
conseguir perder peso de forma saudável, é necessário manter uma
alimentação correcta. Mas para uma melhor compreensão, ficam algumas
dicas nesse sentido.
1. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVELNo que toca à comida, é importante saber aquilo que se pode comer e o
que se deve evitar, relembrando que é permitido ingerir de tudo, desde que
nas quantidades certas, sem exagerar em nada. Contudo, é aconselhável
“fugir” sempre que possível a refrigerantes, fritos, alimentos ricos em sal,
8/2/2019 minilivro_dieta
http://slidepdf.com/reader/full/minilivrodieta 8/10
TUDO O QUE PRECISA DE SABER SOBRE DIETAS
8
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS: WWW.SITIODAMULHER.COM
gorduras, enlatados e tudo aquilo que esteja repleto de corantes e
conservantes.
A carne de porco deve substituir-se o máximo possível por carne branca,
sendo proibitivo recorrer demasiadas vezes ao presunto, salsichas e toda agama dos enchidos. Em compensação, os vegetais devem ser presença
assídua no seu prato, à semelhança de produtos diuréticos naturais como o
tomate, pepino, cenoura, limão, chá, melancia, agrião, repolho, beterraba ou
abóbora.
Se é daquelas pessoas que consome muitas sandes, então vá alternando
entre o pão normal e o de trigo, adicionando alface, tomate e outroscondimentos de salada, suavizando assim a sobrecarga de energia e calorias
que conduto das sandes possui, sobretudo quando este é um alimento de
origem suína ou um produto lácteo.
O inchaço da barriga também pode ser combatido de forma natural, com
a simples inclusão de alimentos constituídos por fibras, nomeadamente os
farelos de trigo não processados, cereais, verduras, legumes e arroz. Destaforma, a digestão será efectuada mais correctamente, pois o organismo
funcionará melhor, especialmente quando a beringela, cenoura, batata e
fruta são alimentos consumidos frequentemente, uma vez que estes ajudam
à regularização intestinal. No entanto, há que ter moderação na ingestão
destes alimentos, já que sendo fibras não decompostas, irão demorar mais
tempo a serem devidamente processadas pelo organismo.
2. VÁRIAS E LEVES REFEIÇÕESUma das chaves de ouro para uma boa alimentação é fazer refeições
correctamente, de preferência três vezes por dia, com outros três intervalos
para petiscar peças de fruta e produtos integrais, nada de chocolates ou
8/2/2019 minilivro_dieta
http://slidepdf.com/reader/full/minilivrodieta 9/10
TUDO O QUE PRECISA DE SABER SOBRE DIETAS
9
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS: WWW.SITIODAMULHER.COM
doces. É de evitar tudo o que tenha açúcar, pois quando consumido em
excesso provoca o entupimento das artérias, afectando gravemente a
circulação sanguínea.
Ao comer, seja nas três grandes refeições ou nos momentos de snack , éimportante que os alimentos sejam mastigados correctamente, sem pressas,
porque a boa digestão está dependente de um bom trabalho de mastigação.
Se este for incorrecto, acabará por comer mais, pois terá uma sensação
ilusória de fome, uma vez que os alimentos ainda não se encontram
devidamente processados para serem digeridos, além de atrasar os tempos
de digestão, prolongando-os consideravelmente.Outro conselho peremptório a reter passa por não se deitar
imediatamente após as refeições, já que isso irá comprometer as horas de
descanso, uma vez que o organismo continuará a processar alimentos ainda
não digeridos, mantendo o estômago em actividade, o que é uma séria
ameaça ao relaxamento e, consequentemente, ao descanso.
3. EXERCÍCIO FÍSICOEsta é uma parte importantíssima para se manter em forma, pelo que
não deve ser descurada. Por isso, e para que não exista desculpas, uns
quilómetros todos os dias não custam muito e não lhe roubam assim tanto
tempo. Convide a família e torne os passeios ao final da tarde num hábito
diário. Ande de bicicleta e aproveite para conversar com os amigos ou
conhecidos, fazendo bem pela sua saúde, enquanto aproveita para “pôr a
conversa em dia”.
Ao contrário do que muitos pensam, não é necessário dar corridas
“desaforadas” todos os dias para ter uma boa forma física e a saúde de ferro
que daí advém. Uma boa caminhada, com o tempo devido, é melhor do que
8/2/2019 minilivro_dieta
http://slidepdf.com/reader/full/minilivrodieta 10/10
TUDO O QUE PRECISA DE SABER SOBRE DIETAS
10
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS: WWW.SITIODAMULHER.COM
qualquer maratona com dezenas de quilómetros. Portanto, não se faça
rogado e “meta pés à obra”.