Plan de Negocio: ELABORACION DE SOPAS INSTANTANEAS DE QUINUA REAL

Participante: Cesar Calcina

Provincia: Nor Lipez

Departamento: Potosí

Año: 2008

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Título del Plan de Negocio: Elaboracion de Sopas Instantaneas de Quinua Real 

CAPITULO 1. RESUMEN EJECUTIVO.

El emprendimiento Nuestras Raíces productores de la quinua real considerado que somos mono productores razón por expuesto estamos incursionando con políticas de desarrollo para diversificar actividades dando valor agregado a nuestros productos de la región con la elaboración de sopas instantáneas de la quinua real.

Los asociados a Nuestras Raíces están informados y creen en el proyecto con la experiencia en trabajo conjunto con los emprendimientos, dirigentes tienen experiencia en gestión de relacionamiento interinstitucional, en el cumplimiento de las obligaciones.

La Asociación Nuestras Raíces fundado el 12 de Enero del 2004 principalmente con objetivos en los componentes agropecuarios para dar valor agregado a los productos de la región, las sopas instantáneas están elaborados en base a una maquina dosificadora mescladora de utilidad para mesclar la quinua con insumos necesarios, con empaques de cartón de acuerdo a la información nutricional por 100 g contiene proteínas de alto valor nutritivo, modo de preparación, ingredientes, dirección, elaboración vencimiento, y otros datos de acuerdo a las normas de IBNORCA.

Para la implementación de una infraestructura - tecnología adecuada la inversión solicitada es de Bs. 46.413 bolivianos.

Los ingresos se generaran a través de la promoción continua y de la venta de este producto.

CAPITULO 2. PRODUCTO.

Describa las características más importantes de su producto/servicio;

¿Qué es lo que hace al producto diferente o único con respecto a los de la competencia?;

¿Quién(es) es (son) sus clientes objetivo y cuáles son las necesidades a satisfacer?

características más importantes de su producto/servicio;

La Asociación Nuestras Raíces fundado el 12 de Enero del 2004, es una organización identificado con los componentes agropecuarios para dar valor agregado a los productos de la región.

El producto ofertado son las sopas instantáneas de quinua real de alta calidad, productos naturales en un 100% contiene proteínas de alto valor nutritivo, con empaques de cartón que incluye información nutricional, peso, modo de preparación, ingredientes, dirección de la empresa, fechas de vencimiento, y otros datos de acuerdo a las normas de IBNORCA.

La elaboración de las sopas de quinua instantáneas tiene un origen relativamente reciente en el país, dentro de la industria de las sopas instantáneas podemos destacar productos tradicionales (sopas de arroz, trigo, etc.). Pero por que no incursionar en sopas elaborados en base a granos andinos, con alto valor nutritivo, granos que no se han explotado aun haciendo de esto un fuerte dentro de nuestro segmento. Ofreciéndole al consumidor una nueva posibilidad de placer en lo que se respecta a l valor nutritivo.

Las características más importantes de nuestro producto se detallan a continuación:

Materia Prima

INFORMACION NUTRICIONAL POR 100g

Proteínas 8.00 g

Carbohidratos 12.64 g

Materia grasa 0.78 g

Valor energético 65.43 Kcal

Fibra 0.56 g

Sodio 155.00 mg

Insumos

Referencia de los ingredientes

Hojuelas, sémola de quinua real

Charque de llama deshidratado

Harina de habas

Verduras aromáticas deshidratadas

Perejil, morrón, cilandro

Presentación

Envases y diseños llamativos

Información: peso, información nutricional, fechas de vencimiento, y dirección de la empresa.

¿Qué es lo que hace al producto diferente o único con respecto a los de la competencia?;

Las sopas de quinua instantáneas que elaboremos son de un buen complemento alimenticio, Son de alta calidad, y sólo contienen productos naturales sin productos químicos perjudiciales.

¿Quién(es) es (son) sus clientes objetivo y cuáles son las necesidades a satisfacer?

El producto esta orientado a las personas y/o familias que demanden alimentos nutritivos, orgánicos, y de fácil preparación en cocción, siendo los consumidores atraves de tiendas Ej. La tiendas de coraca protal de Cochabamba, tiendas el campesino, restaurantes, agencias de turismo

CAPITULO 3. EQUIPO DE TRABAJO.

Explique porque el equipo de trabajo es bueno o muy bueno para liderar el emprendimiento;

Describa quienes componen el equipo de trabajo y porque son idóneos (capacidad, experiencia, conocimiento, ética, etc.)

Explique porque el equipo de trabajo es bueno o muy bueno para liderar el emprendimiento;

Los asociados a Nuestras Raíces están informados y creen en el proyecto con la experiencia en trabajo conjunto con los emprendimientos, los dirigentes tienen experiencia en gestión de relacionamiento interinstitucional, y capacidad de cumplimiento de las obligaciones.

Describa quienes componen el equipo de trabajo y porque son idóneos (capacidad, experiencia, conocimiento, ética, etc.)

El equipo de trabajo del emprendimiento esta constituido por un presidente de la organización, un administrador, un encargado del proceso productivo y dos técnicos en elaboración de alimentos.

Cesar Calcina, fundador y presidente de la organización, Tiene varios años de experiencia en el negocio y producción de la quinua, la labor que desempeñara en el negocio será quien gerentara como administrador del negocio esta Wilma Calcina que se hará cargo de la parte financiera y contable del negocio, el señor Héctor Lupa se crió adquiriendo experiencia en casi todas las partes del negocio familiar.

El técnico en alimentos desempeñara su trabajo en la etapa de dosificación del producto, el técnico en alimentos deberá tener estudios en cuanto a técnicas de dosificación de alimentos, aspectos nutricionales.

CAPITULO 4. PLAN COMERCIAL.

Diagnostico. Explique cual es la situación actual en cuanto a:

- El mercado (tendencia, crecimiento en los últimos anos, barreras de entrada, barreras de salida, forma de competir, índices de concentración, principales proveedores, principales clientes, sustitutos);

- La competencia (competidores, fortalezas y debilidades de los competidores);

- Los clientes potenciales (perfil del cliente, necesidad a satisfacer, principal razón de compra, número de clientes, consumo per cápita, percepción, valoración);

- Nuestra organización (fortalezas y debilidades de nuestra organización)

El producto esta orientado a las familias con ingresos medios altos, de las ciudades de La Paz, Cochabamba, agencias de turismo en Uyuni, Tupiza, Potosí, Sucre familias de zonas urbanas que demanden productos ecológicos con alto valor nutritivo y de fácil preparación (tiempo máximo de preaparición 8 minutos).

Así mismo el producto será ofertado en el mercado internacional, específicamente en los países de Europa, América del norte,

en principio el mercado meta del producto, serán las familias que estén ubicadas en la zonas urbanas céntricas de las ciudades de La Paz, Cochabamba, Potosí, Sucre por lo cual el mercado objetivo del proyecto será en principio el 50% mercado total.

El producto en el mercado nacional será un sustituto de la sopas elaborados con cereales tradicionales, en ese sentido se espera que el Nº de familias que consuman nuestro producto se incremente en los próximos 3 años.

Según diferentes artículos publicados recientemente, se tiene información que la demanda de la quinua en grano a nivel internacional tiene un comportamiento creciente, así mismo los productos derivados de quinua (hojuelas, turrones, etc.) también está creciendo. Por lo que la organización tiene la esperanza de que las sopas de quinua instantáneas tenga una gran aceptación también en el mercado internacional en un futuro.

No tenemos referencia o información de ninguna organización o empresa que se dedique a la elaboración de estos productos exclusivamente, pueda que existan algunas organizaciones en otros puntos del país como en La Paz,

Contamos con un producto de la región con alto valor nutritivo (quinua real de los Lípez – grano de oro) en comparación a otros cereales, es un producto natural libre de toda contaminación.

Objetivo comercial. Tomando en cuenta el perfil del cliente, explique cual es la meta comercial. Esta puede ser de tipo cuantitativo (ventas), cualitativo (posicionamiento), espacial (ámbito geográfico) o una combinación de las anteriores

la organización Nuestras Raíces estima que las ventas para el primer mes alcanzarán a 3000 a 4000 cajitas, sopas vendidas, donde los principales clientes serán las amas de casa que tienen poco tiempo para la preparación de sus alimentos, amas de casa con niveles de ingresos medio y altos de las ciudades de La Paz, Cochabamba, Potosi, Sucre, con un consumo per capita por familia de 3000 Sopas mes.

Para los próximos dos años de funcionamiento de la planta, la organización tiene previsto posesionarnos en todas las ciudades capitales de Bolivia. Ofreciendo al mercado el producto en diferentes presentaciones.

Estrategia comercial. Defina el precio de venta del producto; El mensaje y los medios de promoción (TV, radio, prensa, e-mail, etc.) y el o los canales que utilizará para llegar al cliente

Precio

Se procura llegar al mercado con un producto de calidad y la buena presentación en empaques; referente al precio es práctica con Bs. 6 una cajita de 100 g, se pretende tomar alguna estrategia de dar un regalo de 10g mas por cajita, siendo el contenido total de una cajita de 110g. No se espera que el precio de las sopas instantáneas de quinua aumente durante el período de tres años. El precio del producto estará en función de los costos de producción, añadiendo a este monto un porcentaje de utilidad para la organización.

Estrategia de promoción

Con el fin de potenciar su expansión del producto, Nuestras Raíces evaluó la alternativa de hacer publicidad a través de los siguientes medios:

Participación en ferias

Con la entrega gratuita de muestras y folletos, si es posible la degustación

Participar a concursos, a través de supermercados, hacer alianzas con otras OECAS para que puedan vender en sus tiendas de distribución Ej. Coraca Protal de Cbba, tienda el campesino, a las agencias de turismo, proponer a empresas como la minera San Cristóbal con base en la región, y los sitios Web. En la que eta Nuestras Raíces (www.tusoco.con – www.echoway.com), y/o buscar proyectos de apoyo con algunas instituciones para tener una pagina propio, se pretende abrir una tienda propia.

CAPITULO 5. ORGANIZACION Y SISTEMA DE OPERACIONES.

Organización. Estructura Legal; Misión; Visión; Valores Compartidos; Organigrama

Estructura de la Empresa: (ver datos adjuntos)

Misión:

Nuestras Raíces es una organización que asocia e integra a emprendimientos de turismo comunitario y a productores agropecuarios con la dinámica de desarrollo económico sostenible a los productores representando sus intereses ante las autoridades e instituciones público privado.

Visión:

Nuestras Raíces es una organización legalmente reconocido por sus asociados con las instancias de efectiva representación en servicios para el desarrollo de turismo comunitario componente agropecuario incluyente que sean exitosos de calidad (que promuevan proyectos educativos, culturales, ambientales, productivos).

Valores compartidos:

Equidad, promovemos e impulsamos el acceso a las mismas oportunidades sin distinción de genero en diferentes actividades y espacios en la toma de decisiones, respetando su capacidad y limitaciones.

Lealtad, honestidad, y cortesía, además de Fomentar intercambios entre los miembros de la Asociación y otros productores mejorando condiciones de vida con ingresos económicos directos e indirectos, y frenando migraciones.

Operaciones. Descripción del proceso de operaciones

Operaciones. Descripción del proceso de operaciones (ver datos djuntos)

CAPITULO 6. PLAN DE IMPLANTACIÓN.

CAPITULO 7. RIESGOS.

Riesgos externos. Causa, efecto, impacto

Riesgos externos. Causa, efecto, impacto

Se pueden tomar en cuenta a los fenómenos de la naturales en la producción poca lluvia, sequia, heladas, problemas sociales suscitados en el país.

Riesgos internos. Causa, efecto, impacto

Riesgos internos. Causa, efecto, impacto

Deficiente calidad del producto empaques

CAPITULO 8. FINANCIACIÓN.

CAPITULO 5

Estructura de la Empresa:

Gerente Propietario

Jefe de Producción Jefe de Comercialización

Operario Operario

 

Operaciones. Descripción del proceso de operaciones

 

Comercialización

Envasado

Dosificación

Molino

Beneficiado de la quinua real

Acopio de las materias primas

Diagrama de Gantt

# Actividad Actividades previas ImportanciaMes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6

S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S11 Acopio material local x x2 cotisación y compra de materials x x x3 Contrucción de ambientes x x x x x x x x x x x4 Instalación de maquinas equipos x x5 Inauguración x6789

1011121314151617181920

Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 Mes 13 Mes 14 Mes 15 Mes 16 Mes 17 Mes 18 Mes 19S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3

Mes 20 Mes 21 Mes 22 Mes 23 Mes 24 Mes 25 Mes 26 Mes 27 Mes 28 Mes 29 Mes 30 Mes 31S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1

Mes 32 Mes 33 Mes 34 Mes 35 Mes 36S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4

s

Costos producción de sopas instantaneas de quinuaCalculo por un Kg

Descripción Unidad Cant Unitario TotalHojuelas de quinua Kg 1 7 7Charque de llama Kg 1 20 20

Verduras deshidratadas Kg 1 60 60Total 87

Venta de sopas instantanea 100g 30 6 180

Saldo 93

Resumen de las inversiones de arranque

Expresado en: Bolivianos

InversionItems  Caracteristicas Unidades Costo unitario Costo Total

ContraparteEmprendedor

% contraparteApoyoDELAP

Construcción infraestructura M2 172 120 20640 10320 50% 10320

Calaminas Nº 28 hojas 102 78 7956 3978 50% 3978 Vigas de 6 mts x 2 x 5 Unidades 32 65 2080 1040 50% 1040Listones de 2x2x5 mts Mts 140 6,5 910 455 50% 455Malla  Rollo 5 92 460 230 50% 230Clavos de calamina Kilos 20 15 300 150 50% 150Clavos de 4 pulgadas Kilos 12 15 180 90 50% 90Clavos de 1,5 pulgadas Kilos 12 15 180 90 50% 90Cemento Bolsas 48 50 2400 1200 50% 1200Estuco Bolsas 85 15 1275 637,5 50% 637,5Puertas Unidades 5 600 3000 1500 50% 1500Ventanas Unidades 6 200 1200 600 50% 600Sistema electrico Global 1 1832 916 50% 916Sistema sanitario Global 1 2000 1000 50% 1000Porton  Unidades 1 2000 1000 50% 1000Total infraestructura 46413 20290,5 44% 23206,5

Equipo

1 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,5

Total equipo 6 50% 6

Mob

iliario

1 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,5

Total mobiliario 12 6 50% 6

Otros

1 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,51 1 1 0,5 50% 0,5

Total otros 6 50% 6

TOTAL Total 46413 20308,5 44% 23224,5

% DELAPMes desembolso

en efectivoComentarios

50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/2008 xxxx50% 01/08/200850% 01/08/200850% 01/08/200850%50% ‐ xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50%50% ‐ xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50%

50% ‐ xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50% ‐                                 xxxx50%

50%

259 - Copia de 06_implantacion.pdfGantt

259 - Copia de 08_financiacion.pdfCostos de Prod.Inversiones