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VViittiiccuullttuurraa
““OO CCoobbeerrttoo VVeeggeettaall SSeemmeeaaddoo eemm VViinnhhaa””
PPeeddrroo MMaannuueell NNoogguueeiirraa TTeerreessoo
2008
2
Índice
IInnttrroodduuççããoo 33
11.. RReessuummoo HHiissttóórriiccoo 44
22.. CCoobbeerrttoo VVeeggeettaall SSeemmeeaaddoo 55
22..11.. CCoobbeerrttooss VVeeggeettaaiiss ddee PPllaannttaass AAnnuuaaiiss 55
LLeegguummiinnoossaass 55
GGrraammíínneeaass 1155
22..22.. CCoobbeerrttooss VVeeggeettaaiiss ddee PPllaannttaass VViivvaazzeess 1166
LLeegguummiinnoossaass 1166
GGrraammíínneeaass 1177
22..33.. EEffeeiittooss ddoo CCoobbeerrttoo VVeeggeettaall SSeemmeeaaddoo 2211
FFeerrttiilliiddaaddee ddoo SSoolloo 2211
BBiiooddiivveerrssiiddaaddee ddoo SSoolloo 2222
EErroossããoo ddoo SSoolloo 2233
IInnffiillttrraaççããoo ddoo SSoolloo 2233
LLiimmiittaaççããoo NNaattuurraall 2255
QQuuaalliiddaaddee àà VViinnddiimmaa 2266
22..44.. IInnssttaallaaççããoo ee MMaannuutteennççããoo ddoo CCoobbeerrttoo VVeeggeettaall 2277
SSeemmeenntteeiirraa 2277
FFeerrttiilliizzaaççããoo 2288
CCoorrttee 2299
33.. CCoonnssiiddeerraaççõõeess FFiinnaaiiss 3300
BBiibblliiooggrraaffiiaa 3311
3
Introdução
A ecologia é tão antiga como a agricultura e só a forte ligação entre elas manteve
o equilíbrio da natureza ao longo de milénios, no entanto, nas zonas de maior
intensificação agrícola, de grande expansão de sistemas baseados em monoculturas, em
que o objectivo é, acima de tudo, atingir produções elevadas, os desequilíbrios
ambientais criados revelaram-se de difícil ou quase impossível reparação.
A conservação do solo e da água é condição absolutamente básica para manter a
produção e muitas são as causas que têm contribuído para a perda destes dois factores,
destacando-se entre elas a falta de cobertura vegetal, que conduza à erosão do solo, ao
seu arrastamento pela água e pelo vento, aumentando concomitantemente as perdas de
água, por diminuir a infiltração e aumentar a evaporação.
De facto, o coberto vegetal semeado apresenta um impacto positivo nos
agrossistemas agrícolas em geral [1], na viticultura em particular, directa e
indirectamente através de fenómenos de simbiose, como por exemplo aumentando a
qualidade nutritiva de um solo este terá tendência para aumentar a sua dinâmica e
sustentabilidade diminuindo custos de produção no médio/longo prazo [45].
Hoje em dia está na “moda” o tema do aquecimento global e a agricultura terá
que se adaptar ao fenómeno com práticas adequadas e a sementeira de um coberto
vegetal pode induzir ao aumento da sustentabilidade e da biodiversidade da exploração
agrícola contribuindo assim para um mundo melhor.
Este trabalho não é mais que uma contribuição para o conhecimento e sucesso na
utilização de cobertos semeados na entrelinha na cultura da vinha.
4
1. Resumo Histórico
Os cobertos vegetais nos cultivos arbustivos existem desde sempre, alguns
autores referem que já no tempo dos Romanos se utilizava na entre-linha das vinhas o
desenvolvimento da flora espontânea durante grande parte do ano [2].
No início do séc. XX (1902) são realizados os primeiros ensaios com cobertos
vegetais, sendo este controlado mecanicamente e os restos eram utilizados para a
alimentação animal [9].
Em 1924 foram apresentados os resultados de um ensaio de 25 anos em pomares
de Macieiras onde a utilização do coberto vegetal apresentava aumentos nas quantidades
de húmus, superiores à própria incorporação de fertilizantes comerciais [2].
O mesmo autor refere que entre 1930 e 1940 a estação experimental East
Malling, no Reino Unido, realizou diversos estudos sobre a eliminação mecânica de
cobertos com Gramíneas e Leguminosas, como sistema alternativo à manutenção do solo
em culturas permanentes.
Na Califórnia, durante 20 anos (1970-1990), realizaram-se numerosos estudos
sobre modalidades de cobertos semeados em vinhas e outras espécies fruteiras, que
ainda hoje são utilizados pelos agricultores [2].
Hoje em dia é prática corrente entre os agricultores em geral e os viticultores em
particular, os Americanos optam por uma instalação de cobertura do solo plurianual
enquanto os Australianos utilizam o coberto para incorporação em verde (sideração)
com o abrolhamento da vinha, evitando a concorrência com a cultura.
Em Portugal começa-se a dar os primeiros passos na instalação de cobertos
semeados plurianuais, mas no Douro já existem quintas a utilizar a incorporação em
verde das mais variadas espécies.
5
2. Coberto Vegetal Semeado
O enrelvamento constitui um sistema de gestão do solo recomendado na
viticultura sustentável e para a sua instalação devemos ter em consideração diversos
factores, tais como:
- Clima (quantidade de precipitação anual na região a instalar o coberto).
- Topografia (necessidade de controlo da erosão).
- Caracterização do solo (textura, pH, fertilidade, etc…)
- Estratégia a adoptar com o coberto (sideração ou coberto plurianual).
- Características das espécies a semear (cortes, maturação da semente, etc.)
- Desvantagens do coberto (competição com a vinha, etc…)
2.1. Cobertos Vegetais de Plantas Anuais
� Leguminosas
Trifolium subterraneum (Trevo subterrâneo)
É uma leguminosa que está adaptada às condições mediterrânicas, necessitando
de 350-1200 mm de precipitação por ano para o seu desenvolvimento [41]. Na época
estival depois de maduro, a semente tem capacidade de autosementeira realizando-se o
seu restabelecimento após as primeiras chuvas.
Apresenta 3 variedades adaptadas a diversas condições edafo-climáticas, como
seja o T. subterraneum, o mais comum, que está adaptado ao clima mediterrâneo e a pH
entre 5,5 e 7,5. O T. Yanninicum é o melhor adaptado para solos encharcados e o T.
brachycalcycinum que apresenta elevada tolerância a solos alcalinos e ao
ensombramento [40].
A temperatura óptima para a sua germinação é entre os 15 -25 ºC e não tolera
temperaturas abaixo dos -4ºC, a geada durante a floração influencia a formação da
semente para o ano seguinte [41].
Em condições de secura na estação estival é adequado a utilização de variedades
com elevado número de sementes duras permitindo a sua autosementeira com as
primeiras chuvas Outonais.
6
Este trevo prefere solos de elevada fertilidade, particularmente com elevados
teores de fósforo e enxofre, não tolera solos arenosos [40].
Deverá produzir perto de 600 kg/ha de semente para a regeneração do “prado”,
no entanto as condições de secura durante a floração pode reduzir significativamente o
banco de sementes [41].
As sementeiras devem ser feitas até 10 mm de profundidade, com humidade e
temperatura de solo suficientes para assegurar uma boa germinação, a densidade deve
rondar os 10 a 15 kg/ha em monocultura e 3–6 kg/ha em maturação com gramíneas [40].
O fósforo, o enxofre e o potássio, são elementos nutritivos críticos e melhoram a
produção do trevo, assim a aplicação de superfosfato aumenta não só a sua performance
como a geração de nódulos. Os solos ácidos melhoram o seu estabelecimento e
regeneração [41].
As cultivares Clare e Koala apresentam-se resistentes a solos de pH superiores a
7,2 [41].
O T. subterraneum é compatível com outros cobertos, nomeadamente o Lolium
multiflorum e o Lolium perene e Phalares aquática, contudo, devemos evitar a mistura
com Trifolium repens pois reduz a produção de semente [41].
Na Austrália pode fixar 50 a 188 kg/ha, enquanto que nos EUA apresenta valores
entre 104 e 206 kg/ha [41].
Em 5 meses pode produzir 16 t/ha de matéria seca, sendo a precipitação a
principal responsável pela produção. Em consociação com gramíneas existe umaumenta
a sua taxa de crescimento, devido à manutenção do coberto vegetal, favorecendo-se a
leguminosa [41].
Normalmente é mais resistente a doenças do que as outras leguminosas, mas há a
destacar a podridão radicular, principalmente em solos com excesso de água, o oídio
também é comum nos cobertos que não sofrem cortes [41].
O quadro 1 mostra algumas cultivares de trevo subterrâneo e as suas
características agronómicas.
7
Quadro 1 – Características Agronómicas de diversas cultivares de Trifolium subterraneum.
Cultivares Sementes duras
(1-10)
Sementes
(nº/lb)
Nec. hídricas
(mm)
Dias para
Floração Maturação
Geraldton 8 8500 200 97 Precoce
Daliak 6 80 000 240 97 Precoce
Dwalgarup 7 85 000 24 83 Precoce
Seaton Park 5 65 000 360 110 Média
Yarloop 4 60 000 360 109 Média
Dinninup 7 85 000 360 113 Média
Woogenellup 3 60 000 400 130 Média
Howard 3 80 000 400 93 Média
Clare 3 70 000 400 129 Média
Bacchus
March 1 75 000 500 131 Média
Ornithopus compressus (Serradela)
Leguminosa anual (figura 1) de clima
mediterrâneo, precisando de 350 mm de
precipitação para o seu desenvolvimento.
Prefere solos ácidos, férteis e profundos (+
60 cm), tolera melhor a reduzida fertilidade
que outras leguminosas, sendo menos
exigente em P e K que o trevo subterrâneo
[33].
Apresenta elevada tolerância a solos
com pH entre 4 e 5 e altos níveis de alumínio
(35% no complexo de troca) [33].
Figura 1 - Aspecto do Ornithopus compressus
8
Em solos de baixa fertilidade fixa normalmente 15 a 20 kg de N por cada
tonelada de matéria seca produzida por ha, já em solos mais férteis pode chegar aos 40
kg de N [33].
A cama de sementeira terá que ser bem cultivada, uniforme e firme. A semente
não deve ficar a mais de 15 mm de profundidade, com densidades até 10 kg/ha [33].
A elevada proporção de sementes duras (quadro 2) permite passar a época estival
no banco de sementeira, à espera das primeiras chuvas, podendo produzir até 900 kg/ha
de sementes [34].
Quadro 2 – Algumas características agronómicas de diversas cultivares de Ornithopus compressus
Cultivar Dias 1ª Flor Dias p/
Maturação
Sementes Duras
(%)
Necessidade
Hídricas (mm)
Charano 108 177 100 300 - 500
Paros 109 182 99 300 – 500
Santorini 114 171 99 300 – 500
Madeira 124 179 97 > 600
Tauro 133 183 52 > 600
Pitman 135 185 71 600 – 1000
Ávila 143 190 99 600 - 1000
É compatível em misturas com Trevo subterrâneo, Biserula e algumas gramíneas,
melhorando a sua performance em condições de monocultura ou misturada com outras
cultivares de Serradela [34].
Não lhe são conhecidas sensibilidades a doenças, contudo a praga Heliothis
punetigera pode reduzir a produção de sementes.
9
Trifolium resupinatum (Trevo persa)
É uma leguminosa (figura 2)
anual que pode atingir os 60 cm de
altura, originária do Sul da Europa e
deste modo adaptada ao clima
mediterrâneo. É muito resistente ao frio
(> - 12 ºC) [38], apresentando nestas
condições um crescimento muito lento.
Está adaptado a diversos tipos de
solo preferindo os férteis, de pH neutros
a alcalinos (5,5 – 9). Tolera o
encharcamento e a salinidade, providos
de fósforo e potássio [39].
Necessita de mais de 450 a 600 mm anuais para produção de semente necessária
para a auto sementeira. A cama de sementeira deve ser firme e bem preparada com
densidade entre os 5 – 10 kg/ha [38].
Trifolium vesiculosum (Trevo vesiculoso)
Leguminosa anual mais sensível ao frio (- 4ºC), originária do Sul da Europa,
prefere solos férteis, profundos e bem drenados. Com pH neutro ou alcalino (6 a 7),
podendo apresentar clorose férrica quando vegeta em solos calcários. Não tolera o
encharcamento [42].
Apresenta elevada produção de sementes duras como mostra o quadro 3,
permitindo a sua auto sementeira. A cama de sementeira deve ser bem cultivada,
uniforme e firme, não devendo exceder os 20 mm com densidades a rondar os 7 – 11
kg/ha [42].
Quadro 3 – Características de 2 cultivares de Trifolium vesiculosum
Cultivares pH Necessidade hídrica p/
Germinação
(mm)
Floração
Aniclo 6 – 7,5 35 Precoce
Meecher 6 – 7,5 36 Tardia
Figura 2 - Foto do Trifolium resupinatum.
10
A espécie apresenta um ritmo de crescimento elevado, e no que respeita á
maturação da semente, esta pode produzir 9,4 t/ha de matéria seca e 100 a 400 kg de
semente (880 000 sementes/kg).
Os cortes devem ser no máximo até 10 cm durante o crescimento vegetativo.
Medicago polimorfa (Luzerna anual)
Planta indígena da região
mediterrânica, de rápido crescimento. Está a
adaptada a diferentes tipos de solo,
preferindo os neutros a alcalinos (6 a 8 pH),
e bem drenados (figura 3).
Os solos ácidos afectam a simbiose
entre rizobium e planta, reduzindo a fixação
de N atmosférico [43].
Necessita de 200-600 mm de precipitação para ter um bom desenvolvimento.
Tolera as condições de secura, (mais do que o T. subterrâneo), necessitando de 12” para
germinar. Contudo, mostra-se muito sensível ao encharcamento [31].
Apresenta elevada proporção de sementes duras como mostra o quadro 4, o que
facilita a sua ressementeira e restabelecimento. É compatível em misturas com Phalaris
aquática e Lolium rigidum, mas apresenta melhores resultados quando semeada em
monocultura [30].
No que respeita a cama de sementeira, deve-se evitar sementeiras a
profundidades superiores a 20 mm e as densidades devem estar entre 8 a 12 kg/ha [31].
A sua performance está associada à presença de fósforo e enxofre, e tal como o
T. subterrâneo, a fertilização com superfosfato é a chave para o estabelecimento do
coberto. Em algumas regiões, a deficiência em nutrientes como o cobalto e o cobre, teve
de ser compensado para melhorar a sua performance [31].
Quanto aos problemas fitossanitários, os afídeos são o principal problema desta
espécie, provocando também a transição de viroses, promovendo uma redução
significativa no crescimento e produtividade das sementes [31].
Figura 3 - Aspecto de Medicago polimorfa
11
A luzerna tolera bem o corte, sendo este até aos 12cm, durante a época de
crescimento, de modo a melhorar a competição contra as infestantes e a formação da
semente. Quando atinge os 30 cm de altura, o corte deve ser efectuado aos 15 cm, pois
cortes mais curtos podem provocar problemas no novo crescimento [30].
A contribuição de azoto desta leguminosa está estimada em 85 a 360 kg/ha [30].
Quadro 4 – Alguns aspectos agronómicos de cultivares de Medicago polimorfa
Cultivares Nec. Hídricas
(mm) Sementes Duras
Densidade de
Sementeira
Cauquenes 400 -800 97% 15 kg/ha
Combaula 150 -550 96% 12 -15 kg/ha
Trifolium glanduliferum (Trevo glandulifero)
É uma planta anual, originária da zona mediterrânica, semeada em zonas da
Austrália, com precipitações anuais entre os 350 a 600 mm, tolerando o frio até os -5ºC
[10].
É uma leguminosa bem adaptada a diversos tipos de solo, preferindo os neutros a
ácidos, de textura pesada e bem drenados, existindo alguns estudos que evidenciam a sua
boa resposta ao encharcamento temporário no Inverno [37].
Existe uma cultivar, Prime, que apresenta uma maturação precoce da semente,
que floresce 100 a 115 dias após a sementeira [37]. A semente é pequena e requer um
solo bem preparado, fino e uma cama uniforme. Quanto à sementeira não deve ser
semeada a mais de 1 cm de profundidade, com densidades de 1 a 3 kg/ha [9].
Pode produzir 300 – 700 kg/ha de semente, de elevada dureza (90%), podendo
estar presente no solo durante 3 anos após a sua auto sementeira [12].
As necessidades nutritivas desta leguminosa são similares a outras leguminosas
anuais, destacando-se para além do fósforo, enxofre e potássio, o molibdénio [13].
É uma planta muito usada em várias misturas, nomeadamente, como T.
subterrâneo, Serradela anual, Luzerna anual e Biserrula [24]. No entanto está sujeita a
fenómenos de competição no estabelecimento do coberto, devido ao pequeno tamanho
da sua semente [12].
12
Trifolium balansae (Trevo balansa)
É uma espécie proveniente da Ásia
Menor (Turquia), é uma planta anual
(figura 4) que apresenta elevada proporção
e sementes duras (60-80%), permitindo a
sua regeneração na campanha seguinte. É
uma semente muito mais pequena do que a
do T. subterrâneo, encontrando-se
aproximadamente 1.400.000 unidades/kg
[36].
A sementeira deve apresentar uma profundidade máxima de 15 mm, com
densidades na ordem dos 3 a 5 kg/ha. O solo deve ser firme, bem esmiuçado e provido
principalmente de fósforo, potássio e enxofre [36].
Este trevo está adaptado a regiões de clima mediterrânico, sendo tolerante ao frio
invernal (-6ºC) e requer pelo menos 450 mm de precipitação para o seu correcto
desenvolvimento vegetativo, como mostra o quadro 5 [36].
Uma vez estabelecido o prado, suporta longos períodos de encharcamento, o que
se deve á respiração anaeróbia do seu sistema radicular [16].
Adapta-se a vários tipos de solos, no entanto, tem preferência por aqueles que
possuem textura pesada e férteis. O pH deverá rondar os 5,4 e os 8,2, sendo sensível a
altos níveis de alumínio [36].
Este trevo é utilizado em misturas com Phalaris, Festuca e T. subterrâneo [15].
Quadro 5 – Algumas características agronómicas de cultivares de Trifolium balansae
Cultivar Sementes Duras Nec. Hídricas (mm) Floração
Frontier 95 450 – 600 126
Paradana 89 - 93 600 - 800 136
Figura 4 - Aspecto de Trifolium balansae
13
Trifolium alexandrinum (Bersim)
Leguminosa anual, originária do Egipto, difundida por diversas regiões. É
sensível ao frio (-6ºC) e a calores extremos, necessitando de 300 – 1300 mm de
precipitação anual para o seu crescimento vegetativo [23].
O Bersim tolera solos com pH compreendidos entre 4,9 e 7,8, de textura média e
com adequada composição em fósforo [23].
A densidade de sementeira deve rondar os 20 -25 kg/ha, a uma profundidade
máxima de 2,5 cm [16].
A floração ocorre entre o mês de Abril e Maio, e a maturação da semente no mês
de Julho, quando atinge 40 cm de altura [15].
É uma espécie que demonstra capacidade de crescimento após os sucessivos
cortes, podendo desta forma incrementar ao solo, através de sideração, cerca de 33 a 66
kg de N/ha [23].
Podemos encontrar o Bersim consociado (50%) com outras leguminosas
nomeadamente com o Trifolium repens e gramíneas como o Azevém anual [13].
Vicia spp (Ervilhaca)
É uma leguminosa (figura 5) de rápido crescimento, originária do Sul da Europa.
É utilizada em regiões semi-áridas do mediterrâneo, onde existem precipitações entre
Outubro e Abril, na ordem dos 200-400 mm. Apresenta uma boa resistência ao frio [28].
Quanto ao tipo de solo, prefere aqueles que apresentam uma textura fina, argilosa
ou franco-argilosos, com pH entre 6-7. No entanto apresenta uma boa performance
aceitável em solos franco-arenosos [28].
Para que o coberto fique bem estabelecido, é necessário que os solos sejam bem
drenados. Tal como outros cobertos responde bem á fertilização fosfatada [3].
A sementeira deverá ser a uma profundidade entre 3 a 5 cm, com densidades
entre 100-150 kg/ha em monocultura e 50-150 kg/ha em consociação com gramíneas,
20-70 kg/ha [27].
A sua incorporação no solo é muito fácil, sendo o estado de floração completo o
melhor momento para a sideração. Normalmente é utilizada em mistura com gramíneas,
aconselhando-se uma proporção de 25 a 30% do peso da Vicia [27].
14
No que respeita ao aspecto fitossanitário, apresenta grande sensibilidade ao oídio,
o que pode trazer problemas á vinha. Mostra ser também uma boa hospedeira de ácaros
como os Tetranychus spp [28].
Lupinus luteus (Tremocilha)
É uma planta originária da Península Ibérica, amplamente cultivada em toda a
Europa, África do Sul, Austrália e EUA. Demonstra uma adaptabilidade a diversos
ambientes, tolerando o frio (-6ºC) e temperaturas médias entre 6,6 e os 26,2 ºC [35].
Apresenta como necessidades hídricas os 300 mm de precipitação, para o seu
óptimo crescimento, demonstrando tolerância ao encharcamento temporário do solo
[35].
A larga difusão pelo mundo é permitida pela sua tolerância a diversos pH (4,5-
8,2), preferindo solos ácidos de textura ligeira a média [15].
A tremocilha é exigente para além do fósforo e potássio, em ferro e manganês,
tolerando altas percentagens de alumínio no complexo do solo [15].
A densidade de sementeira a utilizar deve rondar os 45-80 kg/ha, a uma
profundidade máxima de 15 cm. O seu crescimento é melhorado com a precocidade de
sementeira, diminuindo assim a competição com as infestantes. Floresce de Março a
Julho, podendo ser incorporado no solo, pois não forma sementes duras [35].
A sua contribuição em N pode ir dos 147 aos 160 Kg de N/ha (sideração),
fixando 18 a 34 kg de N [35].
O seu sistema radicular profundante (2 m) permite o aumento do arejamento do
solo, diminuindo a compactação e aumentando a infiltração da água da chuva [43].
As flores amarelas da tremocilha são atractivos para as abelhas e muitos
organismos auxiliares importantes para a limitação natural [8].
15
� Gramíneas
Lolium multiflorum (Azevém anual)
É uma gramínea anual, originária da bacia mediterrânica com cultivos em
diversos países. Está adaptada a condições climáticas semi-áridas e pouco exigentes em
água. É tolerante ao frio, germinando em condições de temperaturas mais adversas.
Quanto á precipitação, necessita no mínimo de 240 mm para obter o óptimo de
desenvolvimento [19].
Está adaptada a inúmeros tipos de solo, desde arenosos a argilosos, preferindo os
de textura média. Prefere solos bem drenados, apesar de tolerar o encharcamento
temporário. Quanto ao pH prefere solos com valores entre os 6 e 7 [19].
É exigente em azoto podendo assimilar 90 kg de N/ha/ano, responde
favoravelmente á incorporação de fósforo e potássio quando em mistura com uma
leguminosa [21].
Em geral, são recomendadas elevadas densidades de sementeira (15-30 kg/ha),
utilizando as mais elevadas para situações de controlo de erosão com profundidade
máxima de 1,5 cm [20].
Apresenta um crescimento erecto, robusto e rápido, mesmo em temperaturas
mais baixas, promovendo assim uma rápida cobertura do solo [15].
Floresce de Junho até Agosto, amadurecendo as primeiras sementes logo no mês
de Junho. Apresenta capacidade de auto sementeira mas existem problemas de
persistência após o 3º ano [20].
O corte não deverá ser abaixo dos 6 cm de altura e nunca depois do início da
floração, podendo ser utilizada não só para incorporação no solo, como também para
mulching na linha da vinha [20].
É aconselhada a sua utilização em sementeiras com leguminosas, promovendo a
fixação de azoto atmosférico, reduzindo assim a sua lixiviação e aumentando a sua
eficiência de uso, potenciando a produção de biomassa para o mulching [15].
Devido ao seu sistema radicular permite um melhor controlo da erosão,
aumentando o arejamento e infiltração de água no solo [43].
16
2.2. Cobertos Vegetais de Plantas Vivazes
� Leguminosas
Lotus corniculatos
Leguminosa anual com aproximadamente 100 cultivares, difundidas por
inúmeras regiões, como por exemplo, Austrália e a Euroásia [16].
É utilizada em regiões de precipitação superior a 50 cm, tolera solos de 5,5 a 7,5
de pH, pouco férteis, encharcados, salinos, alcalinos, e níveis de Al (23%) na solução do
solo [15].
A sementeira não deve ter mais de 1 cm de profundidade com uma boa cama de
sementeira, fértil em fósforo e um bom controlo da flora adventícia para não promover o
ensombramento das pequenas plântulas, devido ao seu reduzido crescimento inicial [12].
O corte muito curto, reduz significativamente os gomos axilares e elimina a
possibilidade de novos crescimentos. Deste modo deve-se evitar cortes abaixo dos 10 cm
[11].
Trifolium incarnatum (Trevo encarnado)
Leguminosa anual utilizada para incorporação da matéria verde, visto não
produzir sementes duras [12]. É uma planta nativa do Sul da Europa [8].
Está adaptada a solos com pH entre 6 e 7 apresentando fortes sintomas de clorose
férrica quando instalada em solos alcalinos. Não tolera solos encharcados ou solos
totalmente secos [15].
A cama de sementeira deve ser bem preparada, a uma profundidade máxima de
12 mm e com uma densidade de 10-20 kg/ha para uma produção de 8-10 kg/ha de
semente [16].
Pode fixar 155 kg de N /ha, durante o seu crescimento, e quando utilizada em
sideração depois de floração, pode incrementar 70 kg/ha de N, produzindo 1,5 a 3 t/ha de
matéria seca. O corte deve ser evitado durante o Inverno, pois afecta o crescimento
primaveril [15].
17
� Gramíneas
Dactylis glomerata (Panasco)
Gramínea perene originária da Europa e Norte de África, adaptada a diversos
climas frios e húmidos, quentes e secos. É utilizada para o controlo da erosão devido á
sua densidade radicular [26].
Necessita de 320 mm de precipitação para o seu desenvolvimento [25].
Prefere solos com pH entre 5,8 a 7,5, tolerando os 8,5. Não tolera solos
encharcados, preferindo aqueles que apresentam boa drenagem [25].
O coberto com Panasco é fácil de estabelecer sendo recomendada uma densidade
entre 15-20 kg/ha, a uma profundidade máxima de 1 cm [25]. Apresenta lento
crescimento permitindo elevada competição com a vegetação nativa. No entanto com o
tempo pode dominar o coberto apresentando uma longa persistência no campo, a
maturação da semente ocorre em Julho. Devemos permitir a ocorrência da maturação
para que haja o restabelecimento do coberto [3].
A planta apresenta boa resposta à fertilização de sementeira, para melhorar a sua
performence devemos fertilizar após o 1º ou o 2º corte, para assim aumentar o seu
crescimento e % de cobertura de solo [25].
Pode-se utilizar em mistura com azevém [22] e diversos tipos de trevos e
luzernas [3].
Festuca megalura (Festuca)
Gramínea originária da Europa e difundida um pouco por todo o mundo e
adaptada a climas temperados, sendo utilizada na vinha como anual em solos de baixa
fertilidade, com o intuito de reduzir a erosão do solo [8].
É tolerante a condições de secura, necessitando no mínimo de 250 mm de
precipitação anual para um correcto desenvolvimento, mas prefere condições hídricas
mais favoráveis [28].
A festuca adapta-se a solos aluviões de acidez elevada mas prefere a
infertilidade, desaparecendo em condições de aplicação elevada de fertilizante. É
tolerante à secura, mas o solo deverá apresentar elevada humidade aquando da
sementeira.
18
Não é utilizada em monocultura sendo-lhe conhecida consociação com diversos
tipos de trevos e gramíneas. Usualmente constitui 25 a 60% do peso da mistura sendo a
chave do coberto em zonas ensombradas[3].
A sementeira deve ser realizada a uma profundidade máxima de 2 cm com
densidade de 20-24 kg, tendo crescimentos rápidos e agressivos para infestantes nativas
[15]. Os cortes são essenciais para reduzir a competição de outras espécies, e não devem
ser inferiores a 2 cm de altura, pois pode causar elevados estragos no coberto levando á
sua não recuperação. O corte pode ser realizado até ao início do desenvolvimento da
semente, ou só depois da maturação completa. Demora 5 meses a atingir a plena
floração, que ocorre normalmente entre Abril e Junho [29].
É excelente no controlo do fenómeno de erosão, aumentando a infiltração da
água no solo [43].
Phalaris aquática
Originária da bacia mediterrânica como a Austrália, Estados Unidos e Sul da
Península Ibérica. Necessita de 240 mm de precipitação anual para o correcto
desenvolvimento vegetativo [32].
A implementação é lenta e difícil, a sementeira deve apresentar uma
profundidade máxima de 1 cm, com densidades entre os 10 e 12 kg/ha de semente, sem
competição de infestantes e necessita de 30 mm de precipitação para germinar [15].
Não deve ser feita nenhuma fertilização no ano de instalação do coberto,
tornando-se exigente em N e P [32].
O corte deve ser feito para diminuir a competição, e deve ser o mais curto
possível para não retardar o seu crescimento vegetativo. A sua regeneração é feita tanto
por via vegetativa como por seminal. Na época estival entra em dormência [3].
É normalmente utilizada em mistura com a Luzerna e Trevos subterrâneos,
podendo ser utilizada em monocultura [3].
Poa pratensis
Gramínea perene de origem Europeia e difundida em regiões temperadas,
especialmente no Norte da América [16].
19
É uma planta tolerante ao frio e em condições de calor paralisa o seu crescimento
pois é muito sensível à falta de água [3].
Apresenta adaptação a diversos tipos de solo mas prefere aqueles que são bem
drenados de textura média de origem calcária e tem preferência por pH entre 5,8 a 8,2.
Necessita de grandes quantidades de N durante as épocas de crescimento vegetativo
[16].
A Poa pratensis é pouco competitiva e de difícil instalação devendo-se evitar
misturas com espécies de rápido crescimento inicial. A densidade de sementeira deve
rondar os 10 kg/ha a 2 cm de profundidade [15].
Requer água em abundância para ocorrer a germinação, reduzindo as suas
necessidades hídricas após a sua emergência, uma vez instalada é bastante persistente no
solo [3].
Apresenta um crescimento activo no início da Primavera, difundindo-se através
de rizomas [3]. O frio pode também promover o seu crescimento enquanto outros
cobertos passam por dificuldades sendo bastante agressiva para espécies nativas.
20
O quadro 6 e 7 resumem algumas das características mais importantes para a
escolha das diversas espécies avaliadas [15].
Quadro 6 – Principais características de algumas espécies para cobertos vegetais semeados (escala 0-5)
Melhora solo
Controla erosão
Controlo infestantes
Rapidez cresciment
os
Comportamento em mistura
Impacto sub-solo
Alelopatia Limitação natural
Facilidade incorporaç
ão
Azevém anual 4 4 4 4 5 3 3 2 3
Bersim
4 4 5 5 3 2 2 3 4
Ervilhaca
4 3 3 2 3 3 3 5 3
Luzerna
3 3 4 5 3 3 2 2 4
Trevo subterraneo
4 4 5 3 5 1 4 4 4
Quadro 7 – Tolerância de diversas espécies a factores edafoclimáticos (escala 0–5)
Tolerância
Calor Secura Sombra Encharcamento Baixa
fertilidade
Azevém anual 2 2 4 4 2
Bersim 4 3 4 3 3
Ervilhaca 2 3 3 2 2
Luzerna 5 4 4 2 3
Trevo subterraneo
3 4 4 3 5
21
2.3. Efeitos do Coberto Vegetal Semeado
� Fertilidade do solo
O coberto vegetal semeado apresenta efeitos directos e indirectos na fertilidade
do solo e na nutrição da vinha. A incorporação de leguminosas (sideração), em diversas
fases do seu ciclo vegetativo (figura 6) aumenta sempre o conteúdo em Azoto orgânico
do solo, que após algumas semanas mineraliza, ficando disponível para as plantas.
Figura 6 - Quantidade de N decomposto consoante época de incorporação do coberto
Apesar disto, essas plantas têm a capacidade de fixar elevadas quantidades de
Azoto atmosférico. Em contrapartida, as gramíneas competem com a vinha por este
mesmo azoto. Em situação de encharcamento o coberto semeado pode melhorar o
arejamento do solo aumentando a absorção de Azoto e Potássio [15], demonstrando
assim que estas e outras interacções entre o coberto vegetal, fertilidade do solo e
crescimento vegetativo da vinha são complexas e muito dinâmicas.
A incorporação de culturas anuais apresenta uma relação C/N (Quadro 8) baixa,
existindo uma rápida decomposição e consequente libertação de N. As gramíneas
apresentam uma relação C/N favorável à incorporação até á sua floração, a partir daí a
sua incorporação imobiliza o Azoto durante semanas ou meses [13]. Contudo, o seu
rápido crescimento, a sua profundidade radicular, raiz fasciculada e a elevada produção
de biomassa promove o aumento de M.O.
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
FCV AF DF SM FCV AF DF SM FCV AF DF SM
4 Semanas 8 Semanas 16 Semanas
N d
ecom
post
o K
g/ha
FCV- Crescimento vegetativo; AF – Antes floração; DF – Depois floração; SM – Semente madura
80% 66% 66% 58%
22
Quadro 8 - Relação C:N de diversos cobertos e outros compostos
Coberto/Composto Relação C:N
Solo 10 - 12
Estrume 10
Trevos 13
Luzerna 13
Azevém 80
Adubos 15
Ervilhacas 15
Cobertos vegetais com vivazes como o Azevém perene, compete com a vinha
(durante o seu crescimento) em água e nutrientes, contudo estes cobertos podem ser úteis
em zonas para reduzir o excessivo vigor da vinha, este impacto pode levar vários anos a
ser viável.
As leguminosas podem fixar 56 a 224 kg/ha azoto dependendo do coberto, pH e
temperatura, pH do solo, humidade do solo, quantidade de N no solo e inoculação da
bactéria rizobium [2]. Em estufa existem nutrientes retirados do solo pelos diferentes
cobertos, tal como o fósforo, potássio e manganês mas não está provado em condições
de campo [2].
Biodiversidade do solo
A composição e dinâmica da comunidade viva do solo é muito importante para o
aumento da sustentabilidade da agricultura, as constantes mobilizações criam habitat’s
inadequados à sobrevivência de muitos organismos, não só aves e pequenos mamíferos
como também de insectos e microrganismos de solo, estes últimos são importantes na
decomposição da matéria orgânica, mineralizando-a, aumentando assim a
disponibilidade de nutrientes às plantas.
O coberto vegetal do solo influência directamente a comunidade de
microrganismos, pois a sua maior parte encontra nas raízes, o carbono, os nutrientes e
outros compostos necessários para o seu desenvolvimento, melhorando não só a
estrutura como também a permeabilidade do solo através da sua actividade [5].
Existem microrganismos que estão envolvidos na dinâmica do azoto e outros
nutrientes do solo, disponibilizando-os para as plantas.
23
A cobertura física do solo da superfície do solo aumenta não só a temperatura
como também a humidade do solo criando assim um meio mais favorável para o seu
desenvolvimento e multiplicação [2].
� Erosão do solo
O solo constitui o suporte das plantas e o meio de onde obtêm os elementos
necessários para o seu desenvolvimento.
Quando ocorre o fenómeno da erosão, existem áreas onde o solo se vai perder
(elementos sólidos) e outras onde se vai acumular. A intensidade deste fenómeno
depende de uma série de factores, tais como as propriedades físicas, orográficas, declive
e o tipo de protecção da superfície do solo.
Para controlar a perda de solo por escorrência superficial, existem várias medidas
que podem ser tomadas para minorar as suas consequências. Uma dessas medidas é a
protecção da superfície do solo com coberto vegetal. Isto porque, a sua utilização reduz
drasticamente a erosão do solo, através de um melhoramento na permeabilidade do solo,
evitando deste modo o fenómeno de escorrência e permitindo manter inalterado o perfil
do solo.
As espécies apresentam diferentes capacidades de controlo da erosão, as vivazes
apresentam melhores performances visto apresentarem folhagem e um sistema radicular
mais densos. As anuais (gramíneas) não são tão efectivas, pois apresentam um sistema
radicular mais pequeno. Com a sementeira anual também as leguminosas são pouco
efectivas no controlo da erosão [13].
Para um elevado controlo da erosão, com reduções na ordem dos 90-95%, as
espécies mais adaptadas são aquelas que apresentam maior vigor e um sistema radicular
denso e profundo tal como a Festuca e o Azevém perene.
Uma instalação precoce do coberto é essencial devido à intensa precipitação
Outonal [13].
� Infiltração do solo
A utilização de um coberto vegetal semeado melhora as diversas características
físicas do solo, aumentando a quantidade de água disponível para as plantas através do
aumento da taxa de infiltração. Este aumento está associado à interacção biológica entre
cultura e coberto semeado. Alguns responsáveis por esta actividade biológica produzem
24
polissacarídeos que promovem a formação de agregados mais estáveis, partículas mais
resistentes à erosão provocada pela água [13].
A taxa de infiltração é influenciada pela vulnerabilidade do solo ao formar a
“crosta superficial”, a sua permeabilidade varia com o tipo de propriedades físicas,
químicas e biológicas desse mesmo solo [2].
Grande parte das crostas superficiais resultam da ruptura ou fraca
organização dos agregados do solo, assim qualquer prática que influencie ou
minimize esta ruptura minimiza o encrostamento aumentando assim a taxa de
infiltração [2].
O coberto para ser efectivo no aumento da taxa de infiltração, deve ser denso
o suficiente para proteger a superfície do solo, reduzindo o impacto da água da
chuva, aumentando a estabilidade dos agregados na superfície do solo.
Os efeitos do coberto no crescimento das plantas e na produção de uva não é
consensual, contudo se a quantidade de água disponível aumentar então a produção
tende a aumentar também [44].
Estudos confirmam que a utilização de gramíneas (sideração) promove
alterações estruturais no solo, reduz a resistência à penetração, promove o
aparecimento de canais de passagem da água devido à menor quantidade de azoto
(Figura 7) [2].
Figura 7 - Taxa de infiltração, após incorporação de matéria verde nos diferentes sistemas.
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
Taxa de Infiltração (cm/h)
Mobilizado Leguminosa Graminea
25
� Limitação natural
As populações de inimigos naturais (predadores e parasitóides) das pragas
agrícolas tendem a aumentar nos ecossistemas mais diversificados devido, à maior
disponibilidade de alimento e de habitats alternativos, que criam condições mais
favoráveis à sua sobrevivência e reprodução [4].
O enrelvamento da entrelinha, ao contribuir para o aumento da diversidade
vegetal da vinha, pode criar condições mais favoráveis à actividade dos auxiliares e
consequentemente, à limitação natural das pragas da cultura [17]. Estudos realizados na
Califórnia, indicam que a redução das densidades de Cigarrinhas da vinha está associado
à presença de vegetação na entrelinha [5]. Em Portugal verificaram uma menor
intensidade de ataque de cigarrinhas em vinhas com coberto vegetal devido não só ao
aumento de predadores e parasitoides como também tornando a videira um hospedeiro
menos atractivo para a praga (ver figura 8) [6].
Figura 8 - Presença de diferentes organismos nos diversos tipos de manutenção de solo na vinha
Deste modo, o coberto vegetal ao contribuir para a intensificação dos
mecanismos de regulação natural dos inimigos da cultura, através da biodiversidade
funcional, constitui um tipo de infra-estrutura ecológica que pode ser explorada como
táctica de controlo dos inimigos da cultura. Todavia, o seu sucesso depende da
diversidade florística da vinha e da sua gestão, designadamente do número e da época
dos cortes. Com efeito, a presença da flora residente ou semeada em floração durante os
0
10
20
30
40
50
60
70
%
Aux
ilia
res
Pra
gas
Indi
fere
ntes
Aux
ilia
res
Pra
gas
Indi
fere
ntes
Aux
ilia
res
Pra
gas
Indi
fere
ntes
Mobilizado Coberto espontâneo Coberto semeado
Maio Junho Julho Agosto
26
meses de Abril e Maio, providencia um habitat e fornece alimento alternativo aos
inimigos naturais, especialmente em áreas afectadas pela Cigarrinha verde [6].
� Qualidade à vindima
Pela avaliação de diversos parâmetros de qualidade existem autores a defender
que a competição exercida pelo coberto na entrelinha apresenta a vantagem de reduzir o
vigor inicial excessivo da videira, induzindo um melhor equilíbrio entre source/sink,
melhorando o microclima na zona dos cachos, diminuindo não só a incidência de
doenças como beneficiando a composição do bago em polifenois totais [14], como
mostra a figura 9 [46].
Figura 9 - Quantificação de componentes polifenólicos no bago em diversos sistemas de manutenção
Estudos com diferentes sistemas de manutenção do solo revelaram competições
existentes entre a cultura e a vegetação da entrelinha [7], principalmente pela água na
fase inicial do ciclo vegetativo da cultura e não pelos nutrientes [46].
O enrelvamento reduz o crescimento do bago entre o vingamento e o pintor,
reduzindo assim a produtividade, pois teores de água no solo no final da primavera
sugerem uma competição pela água o que será factor responsável pelas diferenças
observadas entre sistemas de manutenção com espontâneas, semeado com Dactylus
glomerata e mobilização tradicional [46].
0
200
400
600
800
1000
1200
mg/g bago
Espontaneo Dactylus Mobilização
Polifenois Totais (x10) Antocianas Totais
27
Outro autor [14], apresenta as necessidades hídricas de diferentes cobertos (ver
figura 10) para diferentes fases do ciclo vegetativo da vinha e refere que não houve
diferenças significativas no consumo entre modalidades.
2.4. Instalação e Manutenção do Coberto Vegetal
� Sementeira
A sementeira do coberto deve ser feita antes das primeiras chuvas de
Setembro/Outubro, quando o solo apresenta uma temperatura entre os 21 e os 27ºC,
ideal para a germinação da semente [15].
Normalmente este período coincide com a época das vindimas, mas existem
autores que defendem uma sementeira antes da colheita, mesmo em condições de secura
do solo que germinaram com as primeiras chuvas. As sementeiras após 15 de Outubro
podem ser um risco devido à diminuição drástica da temperatura do solo, sementeiras
após este período deverão apresentar menores densidades [11].
A preparação da cama de sementeira é bastante simples, teremos que preparar
uma cama com 6 a 10 cm [15] de profundidade, 25 a 30 cm para [13], cama firme, fofa e
plana, induzindo assim a obtenção de elevadas taxas de sucesso na sementeira.
O coberto deve ser semeado no máximo a 1 cm, com um semeador de linhas
(utilizado na sementeira directa) ou com um distribuidor centrífugo, permitindo o
primeiro, uma melhor precisão na colocação da semente. A passagem de um rolo
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
mm
/dia
2003 2004 2003 2004 2003 2004
Abrolhamento-Floração
Floração-Pintor Maturação
Mobilização
Coberto espontaneo
Coberto semeado (G60%+L40%)
Figura 10 - Necessidades hídricas do coberto em diferentes fases do ciclo vegetativo da vinha.
28
seccionado é muito importante depois da sementeira permitindo uma melhor
compactação de todo o solo semeado [3].
A densidade de sementeira depende da espécie adoptada no coberto vegetal, mas
40 kg/ha para sementeiras mais tardias, e para cobertos só com leguminosas os 20 kg/ha
e 25 kg/ha para as misturas de gramíneas e leguminosas [3].
� Fertilização
As necessidades nutritivas do coberto é bastante diferente da vinha e toda a
fertilização deve ser baseada numa análise de solo.
O fósforo é o nutriente essencial para cobertos com leguminosas, sendo o seu
“motor”. Fertilizações em azoto são de evitar, visto diminuir a fixação de azoto
atmosférico. O enxofre também é necessário mas não é limitante na cultura da vinha
[43].
O pH inferior a 5,3 é limitante para o crescimento do coberto vegetal e deverá
estar provido de fósforo e potássio (+ 80 ppm). Em solos muito arenosos as leguminosas
são muito exigentes em potássio [15].
Podemos incorporar à instalação 80 a 90 unidades de fósforo e 60 a 70 unidades
de potássio e se possível deveram ser incorporados com a preparação da cama de
sementeira [3].
Outros autores referem necessidades de leguminosas baseados em quantidades
disponíveis no solo como mostra o quadro 9 [13].
Quadro 9 - Necessidades das leguminosas baseado P disponível no solo
P disponível solo (ppm) Aplicação Superfosfato (Kg/ha)
<5 672
5 – 10 336
> 10 168
As gramíneas apresentam necessidades em azoto na ordem dos 28 kg/ha [18]
sendo necessário aplicar este nutriente à sementeira e no princípio da Primavera para o
seu melhor desenvolvimento.
29
Em caso de sementeira de mistura a adubação em azoto não deve ser feita pois
estimula o crescimento das gramíneas promovendo o ensombramento das leguminosas.
Para a manutenção do coberto devemos aplicar 30 unidades de fósforo e potássio
[13].
� Corte
O corte na época ideal pode melhorar a performance do coberto, existem 2
épocas de corte, uma primeira com o início da floração, ao aparecimento das primeiras
flores com o intuito de eliminação de infestantes mais altas (que ensombram o coberto) e
aumentar o afilhamento das espécies. Este primeiro corte não deve ser inferior a 10 cm.
O segundo corte deve ser feito já com a semente madura e depositada no solo, de modo a
facilitar o crescimento do “prado”[3]. O cortes nunca deverá ser inferior a 5 cm.
Podemos optar pela sideração, esta deverá acontecer após o corte, um pouco
antes ou até mesmo quando o coberto está em floração não competindo com a vinha
pelos nutrientes e água. O coberto só está presente no repouso vegetativo da vinha.
Após o primeiro corte devemos fertilizar o coberto (gramíneas perenes) para
estimular o crescimento e acumulação de reservas no sistema radicular permitindo uma
melhor recuperação depois do período estival [44].
30
3. Considerações Finais
Depois da abordagem feita às diferentes características e benefícios da
sementeira do coberto vegetal na entrelinha, podemos concluir que os benefícios
superam largamente os inconvenientes da sua instalação, quer seja pela sementeira para
controlo da erosão durante o Outono/Inverno e incorporação em verde, quer por
sementeira de um coberto plurianual.
A sementeira do coberto reduz o risco de erosão do solo, promove o aumento da
fertilidade não só através da fixação do azoto atmosférico como também no incremento
dos teores de matéria orgânica através do melhoramento da estrutura do solo.
Ao atrair diversos organismos auxiliares, o coberto pode apresentar também um
papel importante no controlo de algumas pragas como o caso da cigarrinha verde e da
traça da uva.
O principal inconveniente para além dos custos iniciais com a instalação é a
competição em água e alguns nutrientes como o fósforo, podendo promover uma
redução no vigor e consequentemente na qualidade da uva, apesar deste inconveniente
não ser consensual.
O sucesso do coberto depende de muitos factores entre eles está a correcta
escolha das espécies e a gestão correcta e eficaz, só assim podemos obter as mais valias
associadas à instalação do coberto semeado.
31
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