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Qualidade Conceitos Fundamentais
ldquoQualidade significa satisfaccedilatildeo dos
usuaacuterios produtos ou serviccedilos que
satisfazem as necessidades e
expectativas dos usuaacuteriosrdquo
J R Tony Arnold
Qualidade e poliacutetica de produto
O planejamento de produto envolve decisotildees sobre os produtos e serviccedilos que uma empresa vai comercializar
Combinaccedilatildeo de caracteriacutesticas tangiacuteveis e intangiacuteveis que uma empresa espera que os clientes iratildeo aceitar e pelas quais estatildeo dispostos a pagar determinado preccedilo
Qualidade e projeto de produto
Estudos de uma empresa sobre o mercado fornecem
- especificaccedilatildeo geneacuterica do produto
- desempenho e aparecircncia
- preccedilo e volume esperados
Qualidade e produccedilatildeo
bullToda a produccedilatildeo deve estar dentro dos limites de
especificaccedilatildeo e quanto menor for a variaccedilatildeo melhor a
qualidade
Ex Fabricaccedilatildeo de peccedilas automotivas escolhidas pelos
usuaacuterios no momento da venda
Qualidade reduz custos
- Menos erros menor seraacute o tempo gasto para a correccedilatildeo
Ex Sistema de distribuiccedilatildeo de uma rede de supermercado
_______________________________
Qualidade aumenta a confiabilidade
Aspecto externo satisfaccedilatildeo do consumidor
Aspecto interno eficiecircncia da organizaccedilatildeo
Objetivos da Qualidade
1Objetivo Rapidez
tempo que os consumidores precisam esperar ateacute receber seus produtos ou serviccedilos
2Objetivo Confiabilidade
fazer as coisas em tempo para os consumidores recebam os produtos ou serviccedilos prometidos
3Objetivo Flexibilidade
capacidade de mudar a operaccedilatildeo
4Objetivo Custo
quanto menor o custo de produzir bens ou serviccedilos menor poderaacute ser o preccedilo para os consumidores
Diagrama de Pareto
Nascido em Paris como Marquecircs Vilfredo Frederico Damaso Pareto mas educado na Itaacutelia onde se formou Engenheiro pela escola politeacutecnica de Turim
Vilfredo Pareto (1848-1923) descobriu que ndash 80 da riqueza da Itaacutelia estava nas matildeos de 20 da
populaccedilatildeo
ndash 80 dos problemas se originam de apenas 20 das causas
Estas observaccedilotildees foram confirmadas por Juran (1960) e resultaram no que hoje eacute conhecido com Princiacutepio de Pareto
O Princiacutepio de Pareto define que
ldquoNem todas as causas de um fenocircmeno particular ocorrem com
a mesma frequumlecircncia nem com o mesmo impactordquo
O Diagrama de Pareto mostra os fatores mais frequumlentes que ocorrem em um processo
Diagrama de Causa e Efeito
(Ishikawa)
1048599 O BOLO NAtildeO CRESCEU
POR QUE
Diagramas de Causa-Efeito
Aplicaccedilatildeo iniciada no Japatildeo em 1958 com o Prof Kaoru Ishikawa
Criados para retratar um conjunto de propoacutesitos especiacuteficos ndash para cada efeito causas relacionadas
Processo a ser diagramado eacute representado por uma seta horizontal apontando para a direita
Causas inscritas nos retacircngulos
Causas secundaacuterias inscritas no graacutefico de conglomerados ligadas por setas
Organizaccedilatildeo
Competitividade
Tarefas
EstruturaAmbiente
Tecnologia Pessoas
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
dade
Contato com
fornecedores
Emite
Tomada de
Preccedilos
Pedido
Fim
Comprador
1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
bull Operaccedilotildees numerada de
forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
ACOMODACcedilAtildeO DO HOacuteSPEDE
INFORMACcedilOtildeES Agrave AacuteREAS
ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
ALIMENTACcedilAtildeO
FATURAMENTO
CHEGADA
SAIacuteDA
QUARTOS
---
QUARTOS
DEMAIS DE-
PENDEcircNCIAS
RESTAU-
RANTE E
QUARTOS
BALCAtildeO DA
RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
TODO DIA
PELA MANHAtilde
CAFEacute MANHAtilde
ALMOCcedilO JANTA
E LANCHES
NA SAIacuteDA DE
HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Qualidade e poliacutetica de produto
O planejamento de produto envolve decisotildees sobre os produtos e serviccedilos que uma empresa vai comercializar
Combinaccedilatildeo de caracteriacutesticas tangiacuteveis e intangiacuteveis que uma empresa espera que os clientes iratildeo aceitar e pelas quais estatildeo dispostos a pagar determinado preccedilo
Qualidade e projeto de produto
Estudos de uma empresa sobre o mercado fornecem
- especificaccedilatildeo geneacuterica do produto
- desempenho e aparecircncia
- preccedilo e volume esperados
Qualidade e produccedilatildeo
bullToda a produccedilatildeo deve estar dentro dos limites de
especificaccedilatildeo e quanto menor for a variaccedilatildeo melhor a
qualidade
Ex Fabricaccedilatildeo de peccedilas automotivas escolhidas pelos
usuaacuterios no momento da venda
Qualidade reduz custos
- Menos erros menor seraacute o tempo gasto para a correccedilatildeo
Ex Sistema de distribuiccedilatildeo de uma rede de supermercado
_______________________________
Qualidade aumenta a confiabilidade
Aspecto externo satisfaccedilatildeo do consumidor
Aspecto interno eficiecircncia da organizaccedilatildeo
Objetivos da Qualidade
1Objetivo Rapidez
tempo que os consumidores precisam esperar ateacute receber seus produtos ou serviccedilos
2Objetivo Confiabilidade
fazer as coisas em tempo para os consumidores recebam os produtos ou serviccedilos prometidos
3Objetivo Flexibilidade
capacidade de mudar a operaccedilatildeo
4Objetivo Custo
quanto menor o custo de produzir bens ou serviccedilos menor poderaacute ser o preccedilo para os consumidores
Diagrama de Pareto
Nascido em Paris como Marquecircs Vilfredo Frederico Damaso Pareto mas educado na Itaacutelia onde se formou Engenheiro pela escola politeacutecnica de Turim
Vilfredo Pareto (1848-1923) descobriu que ndash 80 da riqueza da Itaacutelia estava nas matildeos de 20 da
populaccedilatildeo
ndash 80 dos problemas se originam de apenas 20 das causas
Estas observaccedilotildees foram confirmadas por Juran (1960) e resultaram no que hoje eacute conhecido com Princiacutepio de Pareto
O Princiacutepio de Pareto define que
ldquoNem todas as causas de um fenocircmeno particular ocorrem com
a mesma frequumlecircncia nem com o mesmo impactordquo
O Diagrama de Pareto mostra os fatores mais frequumlentes que ocorrem em um processo
Diagrama de Causa e Efeito
(Ishikawa)
1048599 O BOLO NAtildeO CRESCEU
POR QUE
Diagramas de Causa-Efeito
Aplicaccedilatildeo iniciada no Japatildeo em 1958 com o Prof Kaoru Ishikawa
Criados para retratar um conjunto de propoacutesitos especiacuteficos ndash para cada efeito causas relacionadas
Processo a ser diagramado eacute representado por uma seta horizontal apontando para a direita
Causas inscritas nos retacircngulos
Causas secundaacuterias inscritas no graacutefico de conglomerados ligadas por setas
Organizaccedilatildeo
Competitividade
Tarefas
EstruturaAmbiente
Tecnologia Pessoas
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
dade
Contato com
fornecedores
Emite
Tomada de
Preccedilos
Pedido
Fim
Comprador
1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
bull Operaccedilotildees numerada de
forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
ACOMODACcedilAtildeO DO HOacuteSPEDE
INFORMACcedilOtildeES Agrave AacuteREAS
ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
ALIMENTACcedilAtildeO
FATURAMENTO
CHEGADA
SAIacuteDA
QUARTOS
---
QUARTOS
DEMAIS DE-
PENDEcircNCIAS
RESTAU-
RANTE E
QUARTOS
BALCAtildeO DA
RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
TODO DIA
PELA MANHAtilde
CAFEacute MANHAtilde
ALMOCcedilO JANTA
E LANCHES
NA SAIacuteDA DE
HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Qualidade e projeto de produto
Estudos de uma empresa sobre o mercado fornecem
- especificaccedilatildeo geneacuterica do produto
- desempenho e aparecircncia
- preccedilo e volume esperados
Qualidade e produccedilatildeo
bullToda a produccedilatildeo deve estar dentro dos limites de
especificaccedilatildeo e quanto menor for a variaccedilatildeo melhor a
qualidade
Ex Fabricaccedilatildeo de peccedilas automotivas escolhidas pelos
usuaacuterios no momento da venda
Qualidade reduz custos
- Menos erros menor seraacute o tempo gasto para a correccedilatildeo
Ex Sistema de distribuiccedilatildeo de uma rede de supermercado
_______________________________
Qualidade aumenta a confiabilidade
Aspecto externo satisfaccedilatildeo do consumidor
Aspecto interno eficiecircncia da organizaccedilatildeo
Objetivos da Qualidade
1Objetivo Rapidez
tempo que os consumidores precisam esperar ateacute receber seus produtos ou serviccedilos
2Objetivo Confiabilidade
fazer as coisas em tempo para os consumidores recebam os produtos ou serviccedilos prometidos
3Objetivo Flexibilidade
capacidade de mudar a operaccedilatildeo
4Objetivo Custo
quanto menor o custo de produzir bens ou serviccedilos menor poderaacute ser o preccedilo para os consumidores
Diagrama de Pareto
Nascido em Paris como Marquecircs Vilfredo Frederico Damaso Pareto mas educado na Itaacutelia onde se formou Engenheiro pela escola politeacutecnica de Turim
Vilfredo Pareto (1848-1923) descobriu que ndash 80 da riqueza da Itaacutelia estava nas matildeos de 20 da
populaccedilatildeo
ndash 80 dos problemas se originam de apenas 20 das causas
Estas observaccedilotildees foram confirmadas por Juran (1960) e resultaram no que hoje eacute conhecido com Princiacutepio de Pareto
O Princiacutepio de Pareto define que
ldquoNem todas as causas de um fenocircmeno particular ocorrem com
a mesma frequumlecircncia nem com o mesmo impactordquo
O Diagrama de Pareto mostra os fatores mais frequumlentes que ocorrem em um processo
Diagrama de Causa e Efeito
(Ishikawa)
1048599 O BOLO NAtildeO CRESCEU
POR QUE
Diagramas de Causa-Efeito
Aplicaccedilatildeo iniciada no Japatildeo em 1958 com o Prof Kaoru Ishikawa
Criados para retratar um conjunto de propoacutesitos especiacuteficos ndash para cada efeito causas relacionadas
Processo a ser diagramado eacute representado por uma seta horizontal apontando para a direita
Causas inscritas nos retacircngulos
Causas secundaacuterias inscritas no graacutefico de conglomerados ligadas por setas
Organizaccedilatildeo
Competitividade
Tarefas
EstruturaAmbiente
Tecnologia Pessoas
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
dade
Contato com
fornecedores
Emite
Tomada de
Preccedilos
Pedido
Fim
Comprador
1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
bull Operaccedilotildees numerada de
forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
ACOMODACcedilAtildeO DO HOacuteSPEDE
INFORMACcedilOtildeES Agrave AacuteREAS
ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
ALIMENTACcedilAtildeO
FATURAMENTO
CHEGADA
SAIacuteDA
QUARTOS
---
QUARTOS
DEMAIS DE-
PENDEcircNCIAS
RESTAU-
RANTE E
QUARTOS
BALCAtildeO DA
RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
TODO DIA
PELA MANHAtilde
CAFEacute MANHAtilde
ALMOCcedilO JANTA
E LANCHES
NA SAIacuteDA DE
HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Qualidade e produccedilatildeo
bullToda a produccedilatildeo deve estar dentro dos limites de
especificaccedilatildeo e quanto menor for a variaccedilatildeo melhor a
qualidade
Ex Fabricaccedilatildeo de peccedilas automotivas escolhidas pelos
usuaacuterios no momento da venda
Qualidade reduz custos
- Menos erros menor seraacute o tempo gasto para a correccedilatildeo
Ex Sistema de distribuiccedilatildeo de uma rede de supermercado
_______________________________
Qualidade aumenta a confiabilidade
Aspecto externo satisfaccedilatildeo do consumidor
Aspecto interno eficiecircncia da organizaccedilatildeo
Objetivos da Qualidade
1Objetivo Rapidez
tempo que os consumidores precisam esperar ateacute receber seus produtos ou serviccedilos
2Objetivo Confiabilidade
fazer as coisas em tempo para os consumidores recebam os produtos ou serviccedilos prometidos
3Objetivo Flexibilidade
capacidade de mudar a operaccedilatildeo
4Objetivo Custo
quanto menor o custo de produzir bens ou serviccedilos menor poderaacute ser o preccedilo para os consumidores
Diagrama de Pareto
Nascido em Paris como Marquecircs Vilfredo Frederico Damaso Pareto mas educado na Itaacutelia onde se formou Engenheiro pela escola politeacutecnica de Turim
Vilfredo Pareto (1848-1923) descobriu que ndash 80 da riqueza da Itaacutelia estava nas matildeos de 20 da
populaccedilatildeo
ndash 80 dos problemas se originam de apenas 20 das causas
Estas observaccedilotildees foram confirmadas por Juran (1960) e resultaram no que hoje eacute conhecido com Princiacutepio de Pareto
O Princiacutepio de Pareto define que
ldquoNem todas as causas de um fenocircmeno particular ocorrem com
a mesma frequumlecircncia nem com o mesmo impactordquo
O Diagrama de Pareto mostra os fatores mais frequumlentes que ocorrem em um processo
Diagrama de Causa e Efeito
(Ishikawa)
1048599 O BOLO NAtildeO CRESCEU
POR QUE
Diagramas de Causa-Efeito
Aplicaccedilatildeo iniciada no Japatildeo em 1958 com o Prof Kaoru Ishikawa
Criados para retratar um conjunto de propoacutesitos especiacuteficos ndash para cada efeito causas relacionadas
Processo a ser diagramado eacute representado por uma seta horizontal apontando para a direita
Causas inscritas nos retacircngulos
Causas secundaacuterias inscritas no graacutefico de conglomerados ligadas por setas
Organizaccedilatildeo
Competitividade
Tarefas
EstruturaAmbiente
Tecnologia Pessoas
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
dade
Contato com
fornecedores
Emite
Tomada de
Preccedilos
Pedido
Fim
Comprador
1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
bull Operaccedilotildees numerada de
forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
ACOMODACcedilAtildeO DO HOacuteSPEDE
INFORMACcedilOtildeES Agrave AacuteREAS
ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
ALIMENTACcedilAtildeO
FATURAMENTO
CHEGADA
SAIacuteDA
QUARTOS
---
QUARTOS
DEMAIS DE-
PENDEcircNCIAS
RESTAU-
RANTE E
QUARTOS
BALCAtildeO DA
RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
TODO DIA
PELA MANHAtilde
CAFEacute MANHAtilde
ALMOCcedilO JANTA
E LANCHES
NA SAIacuteDA DE
HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Qualidade reduz custos
- Menos erros menor seraacute o tempo gasto para a correccedilatildeo
Ex Sistema de distribuiccedilatildeo de uma rede de supermercado
_______________________________
Qualidade aumenta a confiabilidade
Aspecto externo satisfaccedilatildeo do consumidor
Aspecto interno eficiecircncia da organizaccedilatildeo
Objetivos da Qualidade
1Objetivo Rapidez
tempo que os consumidores precisam esperar ateacute receber seus produtos ou serviccedilos
2Objetivo Confiabilidade
fazer as coisas em tempo para os consumidores recebam os produtos ou serviccedilos prometidos
3Objetivo Flexibilidade
capacidade de mudar a operaccedilatildeo
4Objetivo Custo
quanto menor o custo de produzir bens ou serviccedilos menor poderaacute ser o preccedilo para os consumidores
Diagrama de Pareto
Nascido em Paris como Marquecircs Vilfredo Frederico Damaso Pareto mas educado na Itaacutelia onde se formou Engenheiro pela escola politeacutecnica de Turim
Vilfredo Pareto (1848-1923) descobriu que ndash 80 da riqueza da Itaacutelia estava nas matildeos de 20 da
populaccedilatildeo
ndash 80 dos problemas se originam de apenas 20 das causas
Estas observaccedilotildees foram confirmadas por Juran (1960) e resultaram no que hoje eacute conhecido com Princiacutepio de Pareto
O Princiacutepio de Pareto define que
ldquoNem todas as causas de um fenocircmeno particular ocorrem com
a mesma frequumlecircncia nem com o mesmo impactordquo
O Diagrama de Pareto mostra os fatores mais frequumlentes que ocorrem em um processo
Diagrama de Causa e Efeito
(Ishikawa)
1048599 O BOLO NAtildeO CRESCEU
POR QUE
Diagramas de Causa-Efeito
Aplicaccedilatildeo iniciada no Japatildeo em 1958 com o Prof Kaoru Ishikawa
Criados para retratar um conjunto de propoacutesitos especiacuteficos ndash para cada efeito causas relacionadas
Processo a ser diagramado eacute representado por uma seta horizontal apontando para a direita
Causas inscritas nos retacircngulos
Causas secundaacuterias inscritas no graacutefico de conglomerados ligadas por setas
Organizaccedilatildeo
Competitividade
Tarefas
EstruturaAmbiente
Tecnologia Pessoas
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
dade
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Preccedilos
Pedido
Fim
Comprador
1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
bull Operaccedilotildees numerada de
forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
ACOMODACcedilAtildeO DO HOacuteSPEDE
INFORMACcedilOtildeES Agrave AacuteREAS
ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
ALIMENTACcedilAtildeO
FATURAMENTO
CHEGADA
SAIacuteDA
QUARTOS
---
QUARTOS
DEMAIS DE-
PENDEcircNCIAS
RESTAU-
RANTE E
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BALCAtildeO DA
RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
TODO DIA
PELA MANHAtilde
CAFEacute MANHAtilde
ALMOCcedilO JANTA
E LANCHES
NA SAIacuteDA DE
HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Objetivos da Qualidade
1Objetivo Rapidez
tempo que os consumidores precisam esperar ateacute receber seus produtos ou serviccedilos
2Objetivo Confiabilidade
fazer as coisas em tempo para os consumidores recebam os produtos ou serviccedilos prometidos
3Objetivo Flexibilidade
capacidade de mudar a operaccedilatildeo
4Objetivo Custo
quanto menor o custo de produzir bens ou serviccedilos menor poderaacute ser o preccedilo para os consumidores
Diagrama de Pareto
Nascido em Paris como Marquecircs Vilfredo Frederico Damaso Pareto mas educado na Itaacutelia onde se formou Engenheiro pela escola politeacutecnica de Turim
Vilfredo Pareto (1848-1923) descobriu que ndash 80 da riqueza da Itaacutelia estava nas matildeos de 20 da
populaccedilatildeo
ndash 80 dos problemas se originam de apenas 20 das causas
Estas observaccedilotildees foram confirmadas por Juran (1960) e resultaram no que hoje eacute conhecido com Princiacutepio de Pareto
O Princiacutepio de Pareto define que
ldquoNem todas as causas de um fenocircmeno particular ocorrem com
a mesma frequumlecircncia nem com o mesmo impactordquo
O Diagrama de Pareto mostra os fatores mais frequumlentes que ocorrem em um processo
Diagrama de Causa e Efeito
(Ishikawa)
1048599 O BOLO NAtildeO CRESCEU
POR QUE
Diagramas de Causa-Efeito
Aplicaccedilatildeo iniciada no Japatildeo em 1958 com o Prof Kaoru Ishikawa
Criados para retratar um conjunto de propoacutesitos especiacuteficos ndash para cada efeito causas relacionadas
Processo a ser diagramado eacute representado por uma seta horizontal apontando para a direita
Causas inscritas nos retacircngulos
Causas secundaacuterias inscritas no graacutefico de conglomerados ligadas por setas
Organizaccedilatildeo
Competitividade
Tarefas
EstruturaAmbiente
Tecnologia Pessoas
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
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Emite
Tomada de
Preccedilos
Pedido
Fim
Comprador
1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
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forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
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Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
ACOMODACcedilAtildeO DO HOacuteSPEDE
INFORMACcedilOtildeES Agrave AacuteREAS
ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
ALIMENTACcedilAtildeO
FATURAMENTO
CHEGADA
SAIacuteDA
QUARTOS
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QUARTOS
DEMAIS DE-
PENDEcircNCIAS
RESTAU-
RANTE E
QUARTOS
BALCAtildeO DA
RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
TODO DIA
PELA MANHAtilde
CAFEacute MANHAtilde
ALMOCcedilO JANTA
E LANCHES
NA SAIacuteDA DE
HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Diagrama de Pareto
Nascido em Paris como Marquecircs Vilfredo Frederico Damaso Pareto mas educado na Itaacutelia onde se formou Engenheiro pela escola politeacutecnica de Turim
Vilfredo Pareto (1848-1923) descobriu que ndash 80 da riqueza da Itaacutelia estava nas matildeos de 20 da
populaccedilatildeo
ndash 80 dos problemas se originam de apenas 20 das causas
Estas observaccedilotildees foram confirmadas por Juran (1960) e resultaram no que hoje eacute conhecido com Princiacutepio de Pareto
O Princiacutepio de Pareto define que
ldquoNem todas as causas de um fenocircmeno particular ocorrem com
a mesma frequumlecircncia nem com o mesmo impactordquo
O Diagrama de Pareto mostra os fatores mais frequumlentes que ocorrem em um processo
Diagrama de Causa e Efeito
(Ishikawa)
1048599 O BOLO NAtildeO CRESCEU
POR QUE
Diagramas de Causa-Efeito
Aplicaccedilatildeo iniciada no Japatildeo em 1958 com o Prof Kaoru Ishikawa
Criados para retratar um conjunto de propoacutesitos especiacuteficos ndash para cada efeito causas relacionadas
Processo a ser diagramado eacute representado por uma seta horizontal apontando para a direita
Causas inscritas nos retacircngulos
Causas secundaacuterias inscritas no graacutefico de conglomerados ligadas por setas
Organizaccedilatildeo
Competitividade
Tarefas
EstruturaAmbiente
Tecnologia Pessoas
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
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SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
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Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
dade
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Emite
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Preccedilos
Pedido
Fim
Comprador
1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
bull Operaccedilotildees numerada de
forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
ACOMODACcedilAtildeO DO HOacuteSPEDE
INFORMACcedilOtildeES Agrave AacuteREAS
ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
ALIMENTACcedilAtildeO
FATURAMENTO
CHEGADA
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PENDEcircNCIAS
RESTAU-
RANTE E
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BALCAtildeO DA
RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
TODO DIA
PELA MANHAtilde
CAFEacute MANHAtilde
ALMOCcedilO JANTA
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NA SAIacuteDA DE
HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
O Princiacutepio de Pareto define que
ldquoNem todas as causas de um fenocircmeno particular ocorrem com
a mesma frequumlecircncia nem com o mesmo impactordquo
O Diagrama de Pareto mostra os fatores mais frequumlentes que ocorrem em um processo
Diagrama de Causa e Efeito
(Ishikawa)
1048599 O BOLO NAtildeO CRESCEU
POR QUE
Diagramas de Causa-Efeito
Aplicaccedilatildeo iniciada no Japatildeo em 1958 com o Prof Kaoru Ishikawa
Criados para retratar um conjunto de propoacutesitos especiacuteficos ndash para cada efeito causas relacionadas
Processo a ser diagramado eacute representado por uma seta horizontal apontando para a direita
Causas inscritas nos retacircngulos
Causas secundaacuterias inscritas no graacutefico de conglomerados ligadas por setas
Organizaccedilatildeo
Competitividade
Tarefas
EstruturaAmbiente
Tecnologia Pessoas
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
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RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
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MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
dade
Contato com
fornecedores
Emite
Tomada de
Preccedilos
Pedido
Fim
Comprador
1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
bull Operaccedilotildees numerada de
forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
ACOMODACcedilAtildeO DO HOacuteSPEDE
INFORMACcedilOtildeES Agrave AacuteREAS
ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
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QUARTOS
BALCAtildeO DA
RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
TODO DIA
PELA MANHAtilde
CAFEacute MANHAtilde
ALMOCcedilO JANTA
E LANCHES
NA SAIacuteDA DE
HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Diagrama de Causa e Efeito
(Ishikawa)
1048599 O BOLO NAtildeO CRESCEU
POR QUE
Diagramas de Causa-Efeito
Aplicaccedilatildeo iniciada no Japatildeo em 1958 com o Prof Kaoru Ishikawa
Criados para retratar um conjunto de propoacutesitos especiacuteficos ndash para cada efeito causas relacionadas
Processo a ser diagramado eacute representado por uma seta horizontal apontando para a direita
Causas inscritas nos retacircngulos
Causas secundaacuterias inscritas no graacutefico de conglomerados ligadas por setas
Organizaccedilatildeo
Competitividade
Tarefas
EstruturaAmbiente
Tecnologia Pessoas
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
dade
Contato com
fornecedores
Emite
Tomada de
Preccedilos
Pedido
Fim
Comprador
1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
bull Operaccedilotildees numerada de
forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
ACOMODACcedilAtildeO DO HOacuteSPEDE
INFORMACcedilOtildeES Agrave AacuteREAS
ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
ALIMENTACcedilAtildeO
FATURAMENTO
CHEGADA
SAIacuteDA
QUARTOS
---
QUARTOS
DEMAIS DE-
PENDEcircNCIAS
RESTAU-
RANTE E
QUARTOS
BALCAtildeO DA
RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
TODO DIA
PELA MANHAtilde
CAFEacute MANHAtilde
ALMOCcedilO JANTA
E LANCHES
NA SAIacuteDA DE
HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Diagramas de Causa-Efeito
Aplicaccedilatildeo iniciada no Japatildeo em 1958 com o Prof Kaoru Ishikawa
Criados para retratar um conjunto de propoacutesitos especiacuteficos ndash para cada efeito causas relacionadas
Processo a ser diagramado eacute representado por uma seta horizontal apontando para a direita
Causas inscritas nos retacircngulos
Causas secundaacuterias inscritas no graacutefico de conglomerados ligadas por setas
Organizaccedilatildeo
Competitividade
Tarefas
EstruturaAmbiente
Tecnologia Pessoas
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
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Preccedilos
Pedido
Fim
Comprador
1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
bull Operaccedilotildees numerada de
forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
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FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
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---
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E LANCHES
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HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
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P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Organizaccedilatildeo
Competitividade
Tarefas
EstruturaAmbiente
Tecnologia Pessoas
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
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1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
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Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
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FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
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FATURAMENTO
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---
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PO-RC02
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P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Fluxograma
ndash Representa com racionalidade loacutegica clareza e siacutentese rotinas ou procedimentos que estejam envolvidos documentos informaccedilotildees recebidas processadas e emitidas e seus respectivos responsaacuteveis eou unidades organizacionais
ndash Representa atraveacutes de siacutembolos convencionais o fluxo ou a sequumlecircncia normal de trabalho
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
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Pedido
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1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
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forma sequumlecircncial
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sentido vertical
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Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
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FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
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FATURAMENTO
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SAIacuteDA
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RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
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LOGO APOacuteS
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HOacuteSPEDES
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PO-RC02
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PO-RC03
P
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Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Nome Siacutembolo Aplicaccedilatildeo
Terminaccedilatildeo Representa uma entrada ou uma saiacuteda de um processo
Tarefa
ou operaccedilatildeo Representa uma tarefa a ser executada operaccedilatildeo accedilatildeo
Decisatildeo Indica uma decisatildeo a ser tomada apontando 2 caminhos
possiacuteveis
Documento Representa um documento manipulado no processo
Armazenagem Indica uma armazenagem no processo arquivamento
Conexatildeo Representa uma conexatildeo no processo
Fluxo Indica o sentido do fluxo do processo
Refluxo Indica um refluxo no processo (retorno a uma etapa anterior)
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
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POSSIacuteVEL
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MAIS
DADOS
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ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
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Emite
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Pedido
Fim
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1
bull Cima para baixo
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forma sequumlecircncial
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Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
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FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
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PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
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D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Objetivos do Fluxograma
Padronizar a representaccedilatildeo dos meacutetodos e procedimentos administrativos
Maior rapidez na descriccedilatildeo dos meacutetodos administrativos
Facilitar a leitura e o entendimento
Facilitar a localizaccedilatildeo e a identificaccedilatildeo dos aspectos mais importantes
Maior flexibilidade
Melhor grau de anaacutelise
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
de
disponibili-
dade
Contato com
fornecedores
Emite
Tomada de
Preccedilos
Pedido
Fim
Comprador
1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
bull Operaccedilotildees numerada de
forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
ACOMODACcedilAtildeO DO HOacuteSPEDE
INFORMACcedilOtildeES Agrave AacuteREAS
ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
ALIMENTACcedilAtildeO
FATURAMENTO
CHEGADA
SAIacuteDA
QUARTOS
---
QUARTOS
DEMAIS DE-
PENDEcircNCIAS
RESTAU-
RANTE E
QUARTOS
BALCAtildeO DA
RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
TODO DIA
PELA MANHAtilde
CAFEacute MANHAtilde
ALMOCcedilO JANTA
E LANCHES
NA SAIacuteDA DE
HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
P
D
C
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Natildeo
INIacuteCIO
DEFINIR O
PROBLEMA
ANALISAR O
PROBLEMA
DAacute
PARA
RESOL-
VER
ACHAR
SOLUCcedilAtildeO
POSSIacuteVEL
RESOLVE
REUNIR
MAIS
DADOS
GERAR
ALTERNATIVA
Natildeo
Sim
Fluxograma eacute a
representaccedilatildeo graacutefica
que apresenta a
sequumlecircncia de um
trabalho de forma
analiacutetica
caracterizando as
operaccedilotildees os
responsaacuteveis eou
unidades organizacionais
envolvidas no processo
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
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1
bull Cima para baixo
bull Da direita para esquerda
bull Operaccedilotildees numerada de
forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
sentido vertical
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
ACOMODACcedilAtildeO DO HOacuteSPEDE
INFORMACcedilOtildeES Agrave AacuteREAS
ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
ALIMENTACcedilAtildeO
FATURAMENTO
CHEGADA
SAIacuteDA
QUARTOS
---
QUARTOS
DEMAIS DE-
PENDEcircNCIAS
RESTAU-
RANTE E
QUARTOS
BALCAtildeO DA
RECEPCcedilAtildeO
NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
TODO DIA
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CAFEacute MANHAtilde
ALMOCcedilO JANTA
E LANCHES
NA SAIacuteDA DE
HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
PS-RE01
PS-RE02
PO-RC03
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Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Vantagens do Fluxograma Apresentaccedilatildeo real do funcionamento de todos os
componentes de um meacutetodo administrativo
Visualizaccedilatildeo integrada de um meacutetodo administrativo
Propiciar o uso de convenccedilotildees de simbologias possibilitando uma leitura mais simples e loacutegica do processo tanto por parte dos especialistas em meacutetodos administrativos quanto por seus usuaacuterios
Identificaccedilatildeo mais raacutepida e faacutecil dos pontos fortes e fracos do meacutetodo administrativo
Atualizaccedilatildeo e manutenccedilatildeo mais adequada pela melhor clareza das alteraccedilotildees (causas e efeitos)
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
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1
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forma sequumlecircncial
bull Cruzamento de linhas no
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FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
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ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
ALIMENTACcedilAtildeO
FATURAMENTO
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PENDEcircNCIAS
RESTAU-
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NA CHEGADA
DE HOacuteSPEDES
LOGO APOacuteS
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TODO DIA
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HOacuteSPEDES
PS-RC01
PO-RC02
PO-SQ01
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Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Efetua estudo de rotatividade dos produtos e comportamento do mercado
Iniacutecio
Relatoacuterio
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1
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bull Cruzamento de linhas no
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FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
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RANTE E
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LOGO APOacuteS
ACOMODACcedilAtildeO
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HOacuteSPEDES
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P
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Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
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Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
PADRAtildeO DE SISTEMA
Processo Atendimento a hoacutespedes Data 021097
Padratildeo PS-0001 Versatildeo 21 Paacuteg1
de 1
Responsaacutevel Gerente Geral ADM RECEPCcedilAtildeO SERV QUARTO LAVAND RESTAURANTE
FASE O QUE QUANDO ONDE COMO
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ARRUMACcedilAtildeO E LIMPEZA
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FATURAMENTO
CHEGADA
SAIacuteDA
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TODO DIA
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HOacuteSPEDES
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PO-SQ01
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Parcial ou Descritivo
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Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Parcial ou Descritivo
Descreve o curso de accedilatildeo e os tracircmites dos documentos
Eacute mais utilizado para rotinas que envolvam poucas unidades organizacionais
A sua operacionalizaccedilatildeo eacute efetuada mediante a interligaccedilatildeo dos seus siacutembolos
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
Eacute uma metodologia usada para controle e melhoria de processo Uso e Aplicaccedilatildeo middot Manter e melhorar as diretrizes de controle de um processo middot Promover a melhoria de resultados
Plan (Planejar) consiste em estabelecer metas e objetivos bem como os meacutetodos que seratildeo utilizados para que sejam realizados Do (Executar fazer) eacute a etapa de implementaccedilatildeo de acordo com o que foi estabelecido anteriormente no planejamento Check (Verificar checar) analisar os dados e medir se os objetivos e metas foram alcanccedilados da forma como desejado Act (Agir) definir quais as mudanccedilas necessaacuterias para garantir a melhoria contiacutenua do projeto
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA
O ciclo PDCA tem como foco o gerenciamento de processos e a padronizaccedilatildeo de rotinas A padronizaccedilatildeo pode ter como objetivo a reduccedilatildeo de custos cumprimento de prazos e seguranccedila dos funcionaacuterios Padronizar eacute estabelecer desempenho capacidade ordenamento estado movimento sequecircncia meacutetodo responsabilidade autoridade e conceito dentre outros
Ciclo PDCA
Ciclo PDCA