Queima de Peso: A Solução - multimedia.fnac.ptmultimedia.fnac.pt/multimedia/PT/pdf/9789896683788.pdf · clínica a usar alimentos funcionais e terapias naturais com o ob - jetivo

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Q u e i m a d e P e s o : A S o l u ç ã o

Como poderia eu chamar Queima de Peso: A Solução a um livro e não o dedicar à brasa do meu marido? O teu amor deu-me a paixão e o combustível para

incendiar o meu desejo de ajudar outros.

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ÍNDICE

Prefácio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Introdução: Bem-vinda a Queima de Peso: A Solução .

PARTE I — ACENDA O FÓSFORO

Capítulo Um: A Razão Pela Qual Não Está a Perder Peso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Capítulo Dois: Será a Inflamação a Causa da Resistência à Perda de Peso? . . . . . . . . . . . . . . . . .

Capítulo Três: Será a Digestão a Causa da Resistência à Perda de Peso? . . . . . . . . . . . . . . . . .

Capítulo Quatro: Estarão as Hormonas a Provocar Resistência à Perda de Peso? . . . . . . . . . . . . . . . . .

PARTE DOIS — A QuEImA

Capítulo Cinco: A Queima Inflamatória . . . . . . . . . . .Capítulo Seis: A Queima Digestiva . . . . . . . . . . . . . . .Capítulo Sete: A Queima Hormonal . . . . . . . . . . . . . .Capítulo Oito: Mais Acendalhas: Impulsionadores

do Sucesso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Capítulo Nove: Receitas Rápidas: As Receitas

da Queima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Capítulo Dez: Viva Sempre a Queimar . . . . . . . . . . . .

Agradecimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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O celeiro ardeu… agora consigo ver a Lua.

— Masahide, poeta japonês (1657–1723)

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PREfáCIO

Lembro-me dos dias em que Haylie Pomroy passava mui-to mais tempo no Colorado. Mas isso foi antes de ela se ter tornado a sensação do mundo das dietas que é hoje.

Todos nós temos saudades daqueles dias em que sentíamos que a tínhamos, a ela e a todas as suas incríveis estratégias, só para nós. Embora Haylie já não viva em Fort Collins, no Colorado, onde giro a minha clínica de medicina integrada The Healing Gardens Health Center, ela ainda regressa para nos visitar, to-dos os meses, ou para ver os seus pacientes. Aceitámos o facto de termos de partilhar Haylie com o mundo. O seu conheci-mento é demasiado valioso para ficar confinado.

Haylie e eu colaboramos profissionalmente há mais de 20 anos, por isso considero ser uma honra e um privilégio escre-ver o prefácio para o seu livro mais recente, Queima de Peso: A Solução. Primeiro, a própria Haylie é um fenómeno. Faz par-te da minha vida há muitos anos e os meus pacientes adoram encontrar-se com ela. À medida que foi ficando mais ocupada e que começou a ser mais procurada, deixou de ser capaz de nos visitar com tanta frequência, por isso ainda bem que co-meçou a escrever livros! Sempre que os meus pacientes têm um problema de peso, indico-lhes o primeiro livro dela, A Dieta do Metabolismo Rápido. De facto, é uma obra de leitura obri-gatória na minha clínica e hoje quase todos os meus pacientes se encontram no caminho certo para terem um estilo de vida saudável. Não há muitos médicos que possam dizer isso, por-que cumprir regras implica mudanças profundas no estilo de vida. Mas, tanto para mim como para todos aqui, é óbvio que

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H a y l i e P o m r o y

os programas de Haylie têm algo de especial que mantém as pessoas no caminho certo. Os meus pacientes, quando leem o que ela escreve, dizem sempre que parece que ela está na mesma sala que eles, ensinando-os e inspirando-os a entusiasmarem-se com o facto de assumirem o controlo da sua saúde. Muitos dos meus pacientes que não tiveram sucesso com outros programas de perda de peso tiveram êxito com o dela.

Estou ainda mais entusiasmada com este novo livro. Em Queima de Peso: A Solução, Haylie vai mais longe com o seu programa. Para aqueles pacientes cuja perda de peso estagnou, Haylie fornece um plano claro e uma estratégia para ultrapassar esse impasse. Os programas deste livro também são excelentes para agitar as águas, reparando os problemas relacionados com a autoindulgência dos pacientes, e combatendo muitos tipos diferentes de problemas metabólicos relacionados com o peso. No livro, Haylie descreve claramente os três grandes problemas que contribuem para um impasse na perda de peso:

• Inflamação• Problemas digestivos• Desequilíbrio hormonal

Depois, mostra exatamente como resolvê-los. Consegue adi-vinhar como ela o faz? Se a conhece minimamente, sabe bem que é através dos alimentos.

Eu e Haylie partilhámos sempre a mesma preocupação em relação aos cuidados prestados: os alimentos são medicamen-tos. Este livro é uma tremenda dádiva: está repleto de sabedoria e pormenores deliciosos que mostram como os alimentos são não só a resposta para uma perda de peso contínua e sustentá-vel, mas também a resolução de muitos problemas crónicos que nos afligem, da urticária e do inchaço à retenção de líquidos e ao Síndrome Pré-Menstrual.

Trabalho em medicina há mais de 25 anos e é claro para mim que pelo menos 85 por cento das doenças crónicas nos Estados Unidos se devem a escolhas relacionadas com os hábitos

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alimentares e a estilos de vida pobres. Haylie é parte da solução. Os seus livros podem verdadeiramente ajudar a transformar este problema cultural. Abrandar, ou mesmo inverter, doenças cró-nicas é uma questão de alterar os hábitos alimentares e o estilo de vida. Passei anos a informar pacientes sobre estes tipos de transformação, mas os livros de Haylie podem disseminar este conhecimento pelos quatro cantos do mundo. Tenho esperança de que todos os médicos que queiram implementar este tipo de conhecimento na sua atividade usem os dois livros de Haylie, tanto Queima de Peso: A Solução como A Dieta do Metabolismo Rápido, como fontes valiosas para a sua prática.

Não haja dúvidas de que Haylie mudou a saúde dos meus pacientes e, mais especificamente, ajudou a que fossem perdi-dos muitos quilos, com tudo o que isso acarreta em termos de redução do risco cardíaco, risco de diabetes, distúrbios do sono e até depressão. Por isso, médicos, pacientes e leitores, tomem nota! As respostas encontram-se nas páginas deste livro. A saúde não é nenhum mistério, mas se precisarem de um guia, Haylie está aqui para vos ajudar. Pelo menos eu estou feliz por ela me ter ajudado a mim.

— Dra. Jacqueline Fields

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Introdução

BEm-vINDA A Queima De PeSO: a SOLuÇÃO

Chegou a um impasse e eu posso ajudar.Este é um livro para pessoas que precisam de uma in-tervenção ao nível da perda de peso. É para pessoas que

se encontram num impasse e não conseguem sair dele sozinhas. Quando a perda de peso estagna, é como se uma barreira invi-sível nos impedisse de atingir aquele número mágico que ansia-mos por ver na balança. Está num impasse. Se precisa de perder peso de forma rápida e não pode esperar um ano, seis meses, ou mesmo um mês, o seu objetivo pode parecer-lhe inatingível. Está num impasse. Talvez precise de mudar radicalmente a sua aparência num curto período de tempo: quer ir a um encontro de antigos alunos, a uma entrevista de emprego, a um primeiro encontro, ou as férias de verão estão à porta — e não faz ideia de como consegui-lo. Está num impasse. Ou talvez precise de um empurrãozinho antes de efetuar uma grande alteração no seu es-tilo de vida mas não sabe por onde começar. Está num impasse.

Mas não tem de estar.Há sempre uma razão para não conseguir perder o peso que

precisa de perder. Sempre. O seu corpo é um belíssimo e com-plexo laboratório de reações bioquímicas e basta um pequeno detalhe para tudo correr mal e parar de perder peso. Talvez seja um problema inflamatório e de retenção de líquidos. Talvez seja um problema digestivo. Talvez sejam as suas hormonas. O que quer que seja, não tem nada que ver com a sua força de vontade. O seu corpo quer ser magro, saudável, forte e cheio de energia; e, se não o é, então algo no sistema deu para o tor-to. Algo ficou preso.

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Agora tem um problema e um determinado período de tem-po para o resolver. Precisa de perder peso e ficar com bom as-peto depressa. Talvez haja na sua agenda um evento especial à espreita, e tenha vontade de arrasar. Talvez precise de ultrapas-sar esses últimos três quilos e meio para atingir o seu objetivo. Talvez a sua dieta já não esteja a resultar e precise de voltar a perder peso rapidamente. Talvez precise de estar fabulosa até sexta-feira. Talvez queira desinchar o rosto, livrar-se da barri-guinha, ou apresentar-se mais esguia e mais firme, das maçãs do rosto aos gémeos. Talvez a sua saúde lhe tenha pregado um susto, na forma de pré-diabetes ou doença do fígado gordo, e o seu médico queira que inicie já uma perda de peso rápida. Ou talvez se queira sentir melhor, ter mais energia ou voltar a sentir--se você mesma — e não queira desperdiçar nem mais um dia.

Trabalhei com milhares de clientes que perderam em con-junto centenas de milhar de quilos. Apesar de não ter tido o prazer de me encontrar com alguns dos meus clientes virtu-ais, recentemente monitorizámos um grupo de indivíduos que se submeteu a um dos meus programas — perderam mais de 58 900 quilos em menos de 8 meses. Porque é que pessoas com quem nunca me encontrei tiveram tão bons resultados, mesmo sem a minha atenção individual? Porque o meu plano funciona.

No meu mundo, os alimentos são medicamentos. A mi-nha cozinha é a minha farmácia e a minha lista de compras é o meu receituário. As pessoas pedem-me que as ajude a perder peso depois de todos os outros métodos terem falhado. Não se imaginam prontas para as câmaras na segunda-feira; precisam de perder aqueles últimos dois quilos e meio até sexta-feira; ou sentem absoluta necessidade de ficar bem de biquíni, quando o avião descolar em direção à praia, no final da próxima sema-na. Procuram-me quando já perderam 5, 10, 20, 30 quilos, mas os seus corpos decidiram, de repente, revoltar-se e bater o pé. Procuram-me quando não sabem que mais tentar.

Por vezes, as pessoas vêm ter comigo com problemas de saúde muito graves. Os médicos encaminham-nas para mim porque acreditam que a perda de peso ajudará a resolver questões de

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infertilidade, diabetes, cancro da mama, cancro da próstata, de-pressões e muitos outros problemas de saúde crónicos catalisados pelo aumento do peso. As pessoas vêm ter comigo não apenas porque querem parecer bonitas por fora, mas porque as posso ajudar a acederem ao poder curativo de queimarem alimentos, toxinas e gorduras. As pessoas confiam nos meus métodos e, se estiver a ler este livro, obrigada por também confiar neles.

Para aqueles que não conhecem os meus programas, sou conselheira nutricional e consultora de bem-estar de clínicas em Beverly Hills e Burbank, na Califórnia, bem como em Fort Collins, no Colorado. Tenho mais de 20 anos de experiência clínica a usar alimentos funcionais e terapias naturais com o ob-jetivo de alcançar a perda de peso desejada, e tratar o corpo de dentro para fora. Trabalho com alguns dos melhores médicos, especialistas em fitness e chefes do mundo, bem como pratican-tes de saúde holística, sejam acupuntores, reflexologistas ou er-vanários. Entre os meus clientes encontram-se atores, músicos, atletas profissionais, doentes, idosos, adolescentes e pais. Não me seria possível reduzir os meus clientes, tão diversos e ma-ravilhosos, a um rótulo, mas posso definir o que faço por eles: a minha especialidade é curar e esculpir corpos através dos ali-mentos. Tenho qualificações em muitas disciplinas diferentes relacionadas com a saúde, e cresci num ambiente de saúde ho-lística. A minha mãe é acupuntora e o meu avô materno é um Hopi1, nascido e enterrado na reserva índia. A utilização de ali-mentos como medicamentos, e a incorporação de uma variedade de filosofias medicinais na vida quotidiana, está no sangue da minha família há séculos, e sinto-me muito entusiasmada por mais pessoas começarem, finalmente, a compreender o poder medicinal dos alimentos, das ervas e dos chás.

Também sou mãe e faço parte de uma família multicultu-ral cheia de crianças. Temos vidas ocupadas, tal como a sua. A segunda-feira é a nossa manhã mais agitada, e é nesse dia que tomamos batidos ao pequeno-almoço. Cada um dos meus

1 Os Hopis são uma tribo de nativos americanos. [N. da T.]

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filhos tem a sua receita especial. (O batido da minha filha tem sempre «imensas folhas».) Nas outras manhãs, cujo ritmo é só ligeiramente mais baixo que a velocidade da luz, tento cozinhar o pequeno-almoço para a família porque acredito, com todo o meu ser e graças a todos os minutos de formação em medicina e saúde que alguma vez tive, que os verdadeiros alimentos são a chave para a saúde, a gestão do corpo, a energia e a beleza. A resposta está nos alimentos.

Contudo, a forma como uso os alimentos pode variar dras-ticamente, consoante o problema em mãos. Encontro soluções para os problemas — sou uma espécie de detetive do corpo. A minha especialidade é a aplicação dos alimentos de forma estratégica e exata, por forma a atingir resultados altamente es-pecíficos. Na minha clínica, as pessoas perguntam-me em que é que Queima de Peso: A Solução difere da Dieta do Metabolismo Rápido. Enquanto a Dieta do Metabolismo Rápido consiste na reabilitação total do seu metabolismo, a Queima é uma inter-venção intensa e muito específica de modo a desbloquear o im-passe que atrasa o seu progresso e a sua saúde. Para a Dieta do Metabolismo Rápido, selecionei os alimentos de acordo com os seus micronutrientes ou conteúdo glicémico, para reabilitar o metabolismo danificado. Trata-se de uma remodelação do me-tabolismo de todo o corpo ao longo de 28 dias, a ser posta em prática sempre que o seu sistema necessite de reparação. Queima de Peso: A Solução é completamente diferente. É uma nova arma no seu arsenal contra o aumento de peso e a saúde deficitária. Enquanto a Dieta do Metabolismo Rápido era uma explosão de dinamite, Queima de Peso: A Solução é um laser apontado aos seus pontos de estagnação de perda de peso e aos seus percal-ços de saúde crónicos. Em Queima de Peso: A Solução, em vez de selecionar alimentos com base nos seus micronutrientes ou índice glicémico, selecionei os alimentos, as ervas, os chás, as especiarias e as combinações de alimentos de acordo com o seu índice termogénico ou a sua capacidade de queimar as barreiras que a afastam dos seus objetivos. Quando algo a fez estacar, e mesmo que pense que fez tudo de forma correta, Queima de Peso:

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A Solução poderá intervir, como uma poderosa microrreparação, sobre três disfunções específicas do sistema, que podem inter-romper a sua perda de peso:

1. Inflamação, que é um problema relacionado com a rea-ção inicial do seu corpo aos alimentos.

2. Disfunção do aparelho digestivo, que é um problema relacionado com a forma como o seu corpo digere os alimentos.

3. Desequilíbrio hormonal, que é um problema relacio-nado com o equilíbrio entre a produção de hormonas e a sua biossíntese pelo corpo.

Trata-se de um fogo rápido, intenso, que destrói os pontos de estagnação, derruba os obstáculos específicos a cada pessoa, e os reduz a cinzas em apenas três, cinco ou dez dias, dependen-do da barreira em questão. Independentemente do que se te-nha atravessado à sua frente e atrasado a perda de peso até aqui, Queima de Peso: A Solução ajudá-la-á a retomar o seu caminho.

Por isso, se tiver atingido um impasse, queime-o.Se tiver atingido um ponto de estagnação, queime-o.Se quiser uma perda de peso estratégica, queime.Se quiser iniciar o seu plano de perda de peso, queime.Se tiver demasiado peso em água e inflamações, queime-o.Se se sentir inchada e tiver gases, queime-os.Se estiver a ganhar peso através de hormonas, pelo amor

de Deus, queime-o!

TRÊS, CINCO Ou DEZ DIAS… A SÉRIO?Talvez seja cética e se questione: «Poderei realmente conse-

guir uma transformação total do meu corpo em três, cinco ou mesmo dez dias?»

Faça-me a vontade. Quando acabar, vai estar cheia de von-tade de me enviar as suas fotografias do antes e do depois; mas, primeiro, deixe-me explicar-lhe porque é que não só é possível

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mas inclusivamente bastante fácil transformá-la em três curtos dias, já para não falar em cinco ou dez.

Vamos fingir que vai a uma noitada de copos. Eu vou con-sigo, para depois a trazer para casa. Primeiro, aperaltamo-nos todas. É noite de sexta-feira e quer estar atraente. Arranja o cabelo, veste um belo vestido e calça uns saltos altos (ou veste um fato janota) e vê o seu reflexo no espelho. Sexy!

Depois sai e começa a beber. Vai ser um fim de semana para esquecer. Talvez comece com um simples martíni. Depois, tal-vez beba algumas margaritas. Entre rodadas, come uns aperi-tivos no bar — afinal só se vive uma vez! Nachos, batatas fritas, asinhas de frango fritas, coisas assim. Vai ser ótimo — um es-trondo. Peça o que quiser! Deixe as preocupações em casa. Eu pago a próxima rodada.

E continua assim, noite fora. Por fim, com medo de que des-maie, eu levo-a a casa. No entanto, mal acorda, a festa continua. Enquanto beber não há ressaca! Comece com uma Mimosa. Ao almoço, três martínis. É noite de sábado, por isso foi sair outra vez. Pode não estar tão sexy como na sexta-feira à noite: está um pouco desarranjada, um pouco inchada, o seu cabe-lo está seco, a pele ligeiramente pendurada e tem olheiras por baixo dos olhos — mas está determinada. Três dias, lembra--se? Quando chega a noite de domingo já abrandou conside-ravelmente. Talvez agora já só beba cerveja. Bota abaixo! Mais batatas fritas? E que tal um hambúrguer? Ou talvez por esta altura o seu estômago não aguente mais do que uma caixa de bolachas e sangria. Quando se meter na cama, no domingo, mal se lembra de sexta-feira.

Chegadas à manhã de segunda-feira, vamos olhar bem para o espelho. Acha que se parece remotamente com o mulherão que era na sexta-feira à noite? Acredite, não parece. Está balofa. Está inchada. As olheiras por baixo dos olhos transformaram-se em borrões negros, embora não se tenha metido em nenhuma luta no bar. A sua barriga está inchada, a pele pende dos braços, a celulite pisca-lhe o olho ao espelho. Parece-me ver o início de um duplo queixo. E podemos falar do seu hálito?

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Mas nem é preciso um fim de semana tão extremo para so-frer uma destas transformações drásticas. Alguma vez acordou depois de uma noitada de bifanas e caipirinhas? Sabe, quando vai sair com amigos e se atira às batatas fritas, pede uma grande bifana e emborca caipirinhas a noite toda? Depois passa o dia seguinte a encolher a barriga para que os seus colegas e amigos não pensem que saiu da linha.

Alguma vez teve uma ressaca de fiambre? Sabe aquelas noi-tes em que come demasiado fiambre e bebe demasiado vinho — ou salsichas alemãs com cerveja —, e acorda inchada por causa do sódio, não consegue pôr os anéis, e os seus olhos estão tão empolados que mal se reconhece ao espelho?

Se ainda estiver no bar quando o empregado gritar «Fecha-mos dentro de 5 minutos», mesmo que seja só uma noite, ga-ranto-lhe que no dia seguinte vai precisar de calças largas e t-shirts enormes, porque as calças apertadas que arrancou e ati-rou para o chão na noite anterior, deixaram, numa só noite de festa, de lhe servir.

Alguma vez acordou com «olhos negros das alergias» ou «olhos negros suprarrenais», aqueles círculos negros em torno dos seus olhos e dos papos por baixo deles? Estes devem-se à reação das glândulas suprarrenais a um alimento a que é alér-gica ou que usa em resposta ao stress. O que quero dizer com isto é que, quando a leitora se encontra sob tensão, tende a in-gerir em demasia um determinado alimento. No meu caso são os gelados. Quando exagera na ingestão desse alimento, o seu corpo é condicionado a libertar as hormonas de stress, porque associa o alimento a esse estado. As duas situações podem pro-vocar esses círculos negros — não é preciso ser alérgica a um alimento para ter esta reação.

Alguma vez ficou com a visão turva ou viu pontos negros à frente dos seus olhos após uma ingestão extrema de açúcar? Na medicina tradicional chinesa diz-se que o chi do fígado, ou energia, se abre através dos olhos. O fígado é o local onde o seu corpo armazena o excesso de açúcar. Dizem que a visão turva é «o fígado a afogar-se em doces».

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Então e aqueles pneus pendurados, a seguir às épocas festi-vas? Já sofreu com isso? Isto acontece em épocas como o Natal ou o Ano Novo, quando atira todo o tipo de preocupações às malvas, porque não faz sentido iniciar uma dieta antes de aca-barem todas as festividades e celebrações. Quando chega a fe-vereiro, apercebe-se de que a sua barriga já faz uma prega sobre o cós das calças.

Contudo, e como viu no exemplo da saída de fim de sema-na, não são precisos meses para dar cabo do seu corpo. Nem sequer dias. Para provar que o corpo se pode transformar em apenas algumas horas, tudo o que tem de fazer é procurar no Google uma fotografia de uma celebridade toda aperaltada para uma cerimónia de entrega de prémios, com uma apa-rência firme, radiante e viva, e depois procurar a fotografia da sua detenção entre 8 a 10 horas mais tarde. Olhe bem para as fotografias do antes e do depois e de seguida venha cá dizer--me que um pouco de tempo e de esforço não podem mudar drasticamente a sua aparência, já para não falar em abanar todo o seu mundo.

Pegue em tudo o que acabou de ler e vire-o ao contrário. Três dias de mau comportamento podem causar uma diferença dra-mática. Vejamos agora o reverso da medalha. Três dias de bom comportamento, plenamente dedicados à nutrição e ativação do corpo, podem igualmente fazer uma grande diferença. O Mark Hyman, meu amigo e respeitado médico e autor, escreveu a cer-ta altura: «A verdade é que a maior parte de nós se encontra a apenas alguns dias de ter o controlo dos nossos corpos.» É exa-tamente nisto que acredito. Se pode ficar com tão mau aspeto numa manhã de segunda-feira, depois de um fim de semana a beber e a comer mal (ou umas férias em que foi autoindulgen-te com a alimentação, ou um surto de gula por causa do stress, ou por estar com o período ou sintomas pré-menstruais par-ticularmente brutais), pode ficar com tão bom aspeto na manhã de segunda-feira, depois de três dias de nutrição direcionada. Eis o que podemos fazer, a si e à sua aparência, ao seu nível de energia, ao seu mundo: podemos incendiá-lo.

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Repare, eu sou a favor de sairmos e de nos divertirmos. Raios, até eu o faço. Mas este é o senão: se tomar ocasionalmente um copo de vinho com amigos, numa quinta-feira à noite, o seu corpo consegue lidar com isso; mas se anda a faltar ao trabalho por causa da ressaca, precisa de uma intervenção. O seu corpo deixou de ser capaz de perder peso? É tal e qual uma ressaca. Passa-se algo de errado e a leitora perdeu o controlo. É tempo de o reclamar de volta. Quando o seu metabolismo precisa de ajuda, uma pequena microrreparação pode mudar tudo.

Explicar-lhe-ei sempre a ciência por trás do que estou a di-zer. Se se sentir tão fascinada por ela quanto eu, e se gostar de saber de antemão em que é que se está a meter, então vai ado-rar os primeiros capítulos deste livro. Ajudá-la-ei a identificar o que se passa consigo e os problemas que tem tido com a perda de peso. Colaboraremos juntas para determinar quais os sinto-mas que a estão a perturbar mais, e selecionaremos os proble-mas que quer resolver primeiro. Depois disso, atiramo-nos de cabeça — porque o seu tempo é valioso e os pontos de estag-nação na perda de peso devem ser de curta duração. Vencerá o seu ponto de estagnação, independentemente de quanto tempo tem para se dedicar a queimar as suas barreiras.

Partida, largada, fugida — baixará a cabeça, empenhar-se-á, avançará a custo e em três, cinco ou dez dias erguerá os olhos, fitará o espelho e sentirá aquele momento uau! pelo qual tem esperado. Vai ficar com ótimo aspeto e terá tudo o que precisa para se manter assim.

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PArtE I

ACENDA O FÓSFORO

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CAPítulo um

A RAZãO PElA QuAl NãO ESTá A PERDER PESO

Por vezes — na realidade, a maior parte das vezes —, mes-mo no melhor mundo possível, mesmo com a melhor dieta possível, a perda de peso atinge um impasse. A seta

na balança para antes de descer àquele número que desejamos. Há sempre uma razão para ainda não ter perdido o peso que precisa de perder. Sempre. E a razão é científica e nada tem a ver com um falhanço pessoal da sua parte. Não tem a ver com força de vontade nem com fraqueza. Tem a ver com bioquími-ca. Um impasse na perda de peso, especialmente quando está a dar ao seu corpo tudo o que precisa para o peso diminuir, é sinal de que se passa algo de errado no seu sistema.

Uma pequena farpa no dedo grande do pé pode desencade-ar uma série de problemas graves por todo o seu corpo, se não agir a tempo. No entanto, a solução não é cortar o pé. Tem de retirar a farpa, mas não de forma descuidada, não ao acaso ou de forma a fazer mais mal do que bem. Retirar uma farpa re-quer concentração, precisão e a ferramenta adequada.

Quando a perda de peso cessa, quando atinge um ponto de estagnação, o seu corpo está a enviar-lhe uma mensagem. Tem o equivalente a uma farpa no seu sistema metabólico. Para vol-tar a perder peso, tem de usar uma pinça para remover essa far-pa — com concentração e precisão, de modo a que o seu corpo possa voltar a dedicar-se seriamente ao que faz melhor: quei-mar gordura para obter combustível.

Mas como é que apanhou aquela farpa? É espantosa, a forma como o corpo lida com os alimentos. Se o ponto A é comer e o ponto Z é viver, o metabolismo consiste em todas as letras entre

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estes dois pontos. O metabolismo é a velocidade a que transfor-mamos os alimentos em vida. Tal como Rumplestiltskin a trans-formar palha em ouro, o metabolismo transforma os alimentos em vida — em pele, cabelo, sangue, osso, músculo e energia. É a química da vida — a magia que transforma uma refeição servida num prato na vida que vive a cada momento do dia.

Mas isto não acontece instantaneamente. A transformação dos alimentos em vida através do metabolismo é um processo. Quando ingere alimentos há, basicamente, três coisas que o seu corpo faz com eles:

1. O seu corpo reage aos alimentos.2. O seu corpo digere os alimentos.3. O seu corpo utiliza os micronutrientes presentes nos

alimentos para criar equilíbrio entre a produção e a biossíntese de hormonas.

Em qualquer ponto durante este processo — no da reação aos alimentos, no da digestão dos alimentos, ou no do equi-líbrio das hormonas — as coisas podem correr mal e, quando isso acontece, todo o sistema falha. É como a farpa no seu dedo do pé — parece ser um problema tão pequeno, mas se não lidar com a farpa, se a deixar ulcerar, então, em breve, poderá estar a sofrer dores horrendas. Poderá não conseguir andar ou chegar a ter uma infeção generalizada. Um pequeno problema pode transformar-se rapidamente num grande problema e, no caso do metabolismo, um pequeno problema em qualquer ponto do processo pode provocar inchaço, intumescimento, acidez, infla-mação, baixo nível de energia, perturbações de humor, aumento de peso, acumulação excessiva de gordura e até, eventualmente, doenças crónicas como artrite, cancro, doença cardíaca, doen-ças autoimunes e Alzheimer. Os problemas metabólicos são problemas sérios e, se se quiser sentir bem e livrar-se do peso em excesso, precisa de lidar com eles.

Queima de Peso: A Solução é uma microrreparação para a «farpa» no seu metabolismo. Concentra a sua atenção como

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um laser na fonte específica da sua resistência à perda de peso, para que possa perder gordura e peso rapidamente. É uma in-tervenção intensa que pode desbloquear a sua estagnação na perda de peso. Queima de Peso: A Solução incinerará os obstácu-los que estão a privá-la do corpo e da saúde por que ambiciona. Use-a de forma estratégica para atingir o seu objetivo, quer seja para espantar uma multidão este fim de semana, ou conseguir apertar as calças de ganga até sexta-feira, ou voltar a esculpir todo o seu corpo para lhe dar uma forma mais agradável até ao próximo fim de semana. A principal promessa de Queima de Peso: A Solução é a seguinte: pode alterar de forma profunda e drástica a sua aparência, saúde e energia em apenas alguns dias.

E fá-lo-emos com alimentos. Os alimentos são medicamen-tos e podem ajudar ou prejudicar o corpo, dependendo da for-ma como os usamos.

O QuE Queima De PeSO: a SOLuÇÃO PODE FAZER POR SITalvez ande a preparar-se para algum evento, uma aparição

pública ou um encontro de antigos alunos. Talvez esteja a re-parar os danos posteriores aos excessos da época festiva ou um fim de semana comprido num resort com tudo-incluído. Talvez esteja a terminar a sua viagem de perda de peso ou apenas a começá-la. Talvez esteja a responder a um grito de socorro das suas calças de ganga justas ou esteja a pensar na época balnear.

Talvez o seu médico já a tenha avisado de que precisa de perder peso ou de que está em risco de contrair um problema de saúde, como pré-diabetes, infertilidade ou doença do fígado gordo. Não é raro aparecerem-me clientes concentrados, sobre-tudo, na aparência física que desejam, e em como os seus corpos vão ficar uma vez atingida essa perda de peso, mas o verdadeiro milagre e poder da perda de peso reside em estar fisicamente em modo de perda de peso. Quando o seu corpo se encontra num processo de perda de peso, e mesmo que só perca apenas quilo e meio ou dois quilos, isso provoca mudanças drásticas. Mal comece o processo de perda de peso, sentirá uma alteração

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ao nível da inflamação, da forma como processa os micronu-trientes e das suas hormonas. Não se trata apenas de ter uma aparência espantosa quando der por concluída a sua perda de peso (embora isso também aconteça). Trata-se daquilo que está a promover ao nível da sua saúde como um todo, quando sai do modo de aumento de peso, ou de resistência à perda de peso, e entra no modo de perda de peso.

Isto é o que Queima de Peso: A Solução pode fazer por si: fazê--la retornar ao modo de perda de peso e à cadeia de alterações bioquímicas positivas que afetam o seu corpo. Quer tenha muito ou pouco a perder, prepare-se para uma grande transformação.

Uma das melhores coisas acerca de Queima de Peso: A Solução é ser algo que qualquer pessoa pode fazer. Qualquer que seja a sua filosofia relativamente a alimentos, as suas restrições, os seus hábitos ou as suas inclinações alimentares, Queima de Peso: A Solução pode resultar consigo. Durante uns dias, dei-xe de fazer o que está a fazer e entregue-se a mim. Deixe-me dar-lhe um empurrão e depois poderá conduzir estrada fora, regressando aos seus afazeres quotidianos. Talvez viva de acor-do com a Dieta do Metabolismo Rápido. Excelente escolha! Ou talvez se dedique a um outro sistema — ou a nenhum sistema. Talvez ande a improvisar. Por mim, tudo bem! Existem muitas maneiras de se viver uma vida saudável.

O que torna este programa diferente é outra coisa: Queima de Peso: A Solução não é um modo de vida. Não é algo que se faça para sempre. É uma ferramenta intensa prescrita com o intuito de microrreparar o metabolismo. Entre, agite as águas e saia novamente. Esta ferramenta é sua e pode usá-la sempre que precisar.

PORQuÊ E COmO uSAR OS AlImENTOS COmO mEDICAmENTOSNão comecei por estudar nutrição humana. Na realidade,

não comecei de todo por estudar humanos. Sou uma engenheira agrónoma inveterada, o que significa que estudei ciência animal. Acredito que isso sempre me deu uma vantagem. Esta área de

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estudo concentra-se intensamente não só na nutrição mas tam-bém em como os alimentos podem transformar, de uma forma muito específica, o rácio, distribuição e composição de músculo e de gordura no corpo do animal.

Na universidade eu tinha um talento especial para isto. Um dos trabalhos que nos costumavam pedir era que manipulásse-mos esse rácio entre o músculo e a gordura, ajustando a alimen-tação do animal. Isso fascinou-me e aprendi rapidamente que a forma como um animal se alimenta pode aumentar o tipo de gordura interna, o que resulta em marmorização, ou pode di-minuir a gordura subcutânea, conferindo um aspeto mais fir-me, mais magro e mais definido. Aprendi não só a maximizar o aumento de peso num curto período de tempo, mas também a maximizar a perda de peso.

A ciência animal é muitíssimo diferente da medicina humana porque não pode perguntar a uma ovelha «Sentes-te melhor? Ficaste satisfeita com os resultados deste medicamento? Como te sentes emocionalmente?». Não conseguimos obter o mesmo tipo de resposta num animal ou num humano, por isso a ciência animal e a medicina veterinária têm de avaliar os resultados de uma forma diferente das outras indústrias. Outra caraterísti-ca dos engenheiros agrónomos, ou das pessoas que lidam com animais, incluindo agricultores e treinadores de cavalos, é terem uma mente extremamente aberta. Experimentamos muitos ca-minhos diferentes para obtermos os resultados que desejamos e, hoje em dia, muito do trabalho realizado com os animais é pre-ventivo. Retiramos as nossas estratégias de todo o tipo de áreas e experimentamos todo o tipo de terapias: acupuntura, massa-gem, suplementos, homeopatia, medicina tradicional chinesa, diferentes formas de preparar os alimentos, sejam cozinhados, crus ou processados — tudo serve para manter o veterinário ao longe! O objetivo é ter um estábulo cheio de animais no topo da sua forma, capazes de se reproduzirem facilmente e de man-terem um peso ideal, um pelo saudável e cascos fortes.

Nesta indústria, se num animal se notarem as costelas, tal é considerado maus-tratos. Contudo, no mundo dos humanos,

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temos a estranha ideia de que isso é bonito. Pessoalmente, como mulher e mãe de filhas, parece-me doentio. Para a indústria animal, é óbvio que acarinhar, amar, cuidar, dar atenção e boa alimentação gera um animal saudável. E não temos qualquer tipo de problema em tratar os nossos animais de estimação des-ta maneira. Agora, fazer o mesmo connosco? Isso não. Muitos são aqueles que se levantam de manhã, dão de comer aos seus animais de estimação e saem de casa sem tomarem o pequeno--almoço. Tudo o que o cão ou o gato têm de fazer é ficarem dei-tados o dia todo a lamberem-se; já a leitora sai porta fora com um dia atarefado pela frente — e sem pequeno-almoço. Para mim, isto é de loucos! No mundo dos humanos, privamo-nos constantemente daquilo que necessitamos para termos uma saúde resplandecente e depois, quando não nos acharmos sufi-cientemente saudáveis, belos ou magros, continuamos a abusar de nós próprios. Como é que chegámos aqui? Porque é que não podemos tratar-nos da mesma forma que tratamos os nossos queridos animais? Podemos. Queima de Peso: A Solução ensiná--la-á a seguir nessa direção.

A decisão de não me tornar veterinária deveu-se, em parte, à curiosidade. Saí da universidade com um vasto conhecimento sobre como esculpir corpos de animais, no entanto não conse-guia deixar de pensar se aquilo que aprendera funcionaria em pessoas. Não vi razão para que não funcionasse, por isso comecei a estudar nutrição humana e fi-lo com a mente muito aberta, própria de qualquer bom engenheiro agrónomo. Estudei apro-fundadamente o sistema de saúde ocidental e aprendi com mes-tres de muitos outros sistemas. Estudei a filosofia da medicina chinesa, que aborda o efeito dos alimentos sobre determinados órgãos, tecidos, glândulas e sistemas. Analisei a perspetiva aiur-védica, que relaciona os alimentos com certos tipos de corpo e de energia. Estudei a filosofia alemã de homotoxicologia, que se concentra na forma como os corpos se intoxicam e desin-toxicam. Até o Farmer’s Almanac2 estudei, porque vi, na minha

2 O equivalente ao nosso Borda d’Água. [N. da T.]

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atividade, como as estações do ano afetam a forma como os nossos corpos processam os alimentos. Em que altura do ano beneficiamos mais de alimentos crus ou cozinhados? Quando é que precisamos de mais gordura e quando é que precisamos de mais vegetais? Faço a mim mesma perguntas como estas a toda a hora. Estarei numa demanda interminável de conheci-mentos sobre como os alimentos afetam o corpo?

Por todas estas razões, quando tenho um cliente com um problema de excesso de peso, não costumo perguntar: «O pro-blema será resistência à insulina?», ou «Estará esta pessoa a comer demais?». Em vez disso, é mais provável que pergunte: «Porque é que a resistência à insulina se manifesta no corpo des-ta pessoa?», ou «Porque é que esta pessoa come mais do que o seu corpo precisa?», e «Que sistemas podemos nutrir e reparar para aperfeiçoar o processo natural do corpo, para que o corpo se possa tornar novamente funcional?».

Toda a minha atividade se baseia nesta filosofia de mente aberta, com a rigorosa expetativa de obtenção de resultados. Tenho procurado sem descanso técnicas que funcionassem e, onde quer que as encontrasse, guardava as partes que marcavam a diferença no corpo humano, e deixava as outras de fora. Não tenho qualquer preconceito acerca da validade de um progra-ma de saúde. Experimento tudo para curar, reparar e transfor-mar o corpo. Procuro os últimos testes clínicos publicados em revistas de medicina, mas, ao mesmo tempo, estou disposta a amarrar ossos de galinha em torno do pescoço e dançar pelos corredores da minha clínica, se isso trouxer os resultados de que alguém precisa. Só tenho uma exigência antes de aplicar uma técnica, estratégia ou filosofia à minha própria atividade: tem de funcionar.

Tem de funcionar. Tenho clínicas em áreas complicadas. Os meus clientes já me ameaçaram com facas — nestes termos: «Se isto não funcionar, vou à faca!» Bem, isto acontece sobre-tudo na minha clínica de Beverly Hills, mas a última coisa que eu quero é que alguém faça uma cirurgia plástica quando sei que lhe posso fazer uma «cirurgia» manipulando o seu regime

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alimentar. Os médicos que me enviam os seus pacientes dei-xariam de o fazer se eu não conseguisse pôr os seus corpos e valores (colesterol, açúcar no sangue, níveis hormonais) sob con-trolo. Para muitos dos meus clientes, perder peso é um assunto de vida ou morte. Se eu não cumprir, eles não se curam. Se eu não cumprir, os meus clientes do mundo das celebridades vão procurar ajuda a outro lado.

Espero resultados significativos para os corpos dos meus clientes. Quando esses resultados deixam de acontecer, quando eles atingem um impasse, procuro sempre o «porquê». Quando descubro o «porquê», vou à minha caixa de ferramentas (com-posta, em larga medida, por alimentos) buscar aquilo que os irá desbloquear. Vou buscar tudo o que traga resultados reais, clíni-cos, tangíveis e visuais. O que interessa são sempre os resultados.

As pessoas dizem que tenho jeito para descobrir como escul-pir um corpo de acordo com especificações exatas. Dizem que tenho segredos, e têm razão. Os meus segredos vêm de todos os cantos do mundo e de todas as épocas da história. Transformam--se nos segredos dos meus clientes, e quanto mais tempo pas-sar comigo mais segredos conhecerá. Em breve, saberá o que eu sei, e esse conhecimento transformá-la-á.

TOME OS SEUS MEDICAMENTOSOs planos de chás e de batidos em Queima de Peso: A Solução são medicinais. A sua função é ajudá-la a curar-se. Algumas pessoas adoram-nos, outras não. Se fizer parte do grupo de pessoas que não gostam deles, não se preocupe. Se o sabor for demasiado forte, sinta-se à vontade para os diluir com água, ou com gelo, quando estiver a usar a trituradora. Também pode adicionar aromas ou adoçantes naturais como a stevia, o xilitol, a baunilha ou a canela. Adicione-os diretamente ao chá ou tri-ture-os no batido. Também pode adicionar o chá ou o batido à sua sopa, se preferir dessa forma. Senão, olhe, é tapar o nariz e bota abaixo! Temos de fazer a nossa parte. E fique a saber que os resultados valem a pena.

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PORQuÊ TRÊS PlANOS DE QuEImA DIFERENTES E QuAl SE ADEQuA mAIS A SI?A minha clínica é como um laboratório de investigação e

desenvolvimento. Eu faço esse trabalho com as pessoas e de-pois trago-o até si. Quando tenho o luxo de lidar diretamente com alguém, consigo adivinhar exatamente o que esse alguém precisa e crio um plano só para ela. Faço isto o dia todo, todos os dias. E se há algo que sempre me interessou e desafiou ao máximo, é o tipo de caso em que um cliente parecia estar no bom caminho e, de repente, deixava de perder peso. A minha experiência em abordar esses desafios fornece a base para o li-vro que tem nas mãos, e para a informação que a ajudará hoje.

Sou frequentemente chamada quando é necessário obter re-sultados imediatos. Adoro o luxo de ter um mês inteiro ou, pelo menos, duas semanas para levar os meus clientes a bom porto. Muitas vezes, não tenho assim tanto tempo. Alguém tem de começar a fazer um filme dentro de uma semana e meia, ou vai comparecer numa entrega de prémios sexta-feira e já é segun-da, ou tem de mostrar um aspeto fantástico para uma sessão fotográfica na segunda-feira, mas já é sexta.

Eu vivo para estas situações: revelam o meu Sherlock Holmes interior — e também o meu vício em adrenalina! Estou sempre pronta para o desafio e, quando alguém não consegue ultrapas-sar um ponto de estagnação, quero saber porquê. Ao longo dos anos, sempre que isto aconteceu, investiguei ainda mais, com perguntas e testes de laboratório e avaliações físicas. Quanto mais investigava, realizava testes e aprendia, mais observava os mesmos padrões a emergirem. O que reparei foi que os pontos de estagnação na perda de peso são quase sempre provocados por um de três problemas diferentes: inflamação, problemas di-gestivos ou desequilíbrio hormonal. Abordar estas áreas não é apenas a resposta para o problema do ponto de estagnação na perda de peso, mas também a chave para transformações muito rápidas do corpo.

Por isso, se só tiver três dias para trabalhar com um clien-te, abordamos as reações inflamatórias do corpo aos alimentos,

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que provocam inchaço devido à retenção de água e linfa. Concentramo-nos nos rins, no sistema linfático e no funcio-namento da bexiga. Faço o corpo expelir o que tem de expelir, desintoxicando-o e hidratando-o, o que resulta em maçãs do rosto proeminentes, tornozelos finos e uma compleição radian-te. Chamo a isto Queima Inflamatória.

Se só tiver cinco dias para trabalhar com um cliente, verifica-mos se há entupimento na digestão dos alimentos e se o sistema respiratório está congestionado, concentrando-nos no reves-timento mucoso do trato digestivo e dos pulmões. Olhamos para isto da seguinte forma: os revestimentos mucosos dos pulmões e do intestino grosso são feitos a partir do mesmo tipo de tecido — um permite que o oxigénio entre na corrente sanguínea; o outro permite que os micronutrientes entrem na corrente sanguínea. A oxigenação é essencial para o metabo-lismo e para manter o pH do sangue e a saturação de oxigénio no sangue. É deste modo que os nutrientes são decompostos e transportados para a mitocôndria, alimentando o metabolismo. Faço desinchar a barriga, oxigeno os pulmões e sobrecarrego a circulação para obter uma barriga lisa e ancas e coxas mais fir-mes, e para dar ao corpo uma abundância de energia. Chamo a isto Queima Digestiva.

Se só tiver dez dias para trabalhar com um cliente, abordamos o sistema hormonal do corpo, concentrando-nos na utilização de alimentos para criar um equilíbrio. Quando as hormonas estão desequilibradas, o corpo utiliza as células gordas de duas formas: primeiro, para absorver as hormonas que não são adequadamen-te decompostas; e segundo, para produzir hormonas destinadas a criar algum equilíbrio. Ambas as situações provocam a pro-liferação de células gordas, ou aumento de peso agressivo. Eu forneço ao cliente o que este precisa para libertar e incinerar a gordura, e produzir e sintetizar as hormonas que o levarão de um impasse à sensualidade. Chamo a isto Queima Hormonal.

Vez após vez, os meus clientes saem do meu consultório com um destes três programas, prontos a desbloquear os seus pontos de estagnação. A maior parte dos meus clientes utilizou pelo

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menos um destes métodos várias vezes ao longo dos anos, sendo que alguns usaram os três — e agora a leitora também os pode experimentar. Agora é a sua vez! Vamos transformá-la e deixá--la à vontade nas passadeiras vermelhas do mundo. Talvez a sua passadeira vermelha, tal como a minha, não seja mais que acom-panhar o jogo de futebol dos seus filhos. Independentemente de onde esteja ou do que esteja a fazer, sabe tão bem apresen-tar-se no seu melhor! Então, qual é a origem da sua resistência à perda de peso? Na maior parte dos casos, a perda de peso é interrompida por uma destas três razões:

• O corpo está a reter líquidos — água e linfa — em excesso, numa tentativa de mitigar a reatividade, di-luindo a toxicidade. O abrandamento dos sistemas de eliminação naturais do corpo provoca um aumento na acidez dos tecidos do corpo e uma inflamação sisté-mica. Isto, por sua vez, provoca uma acumulação sub-cutânea excessiva, ou celulite, à medida que o corpo procura encontrar espaço para armazenar toxinas que se estão a acumular.

• O sistema gastrointestinal não está a funcionar correta-mente e começa a ficar entupido. Isto também abranda os sistemas do corpo que eliminam as toxinas naturais, provocando a acumulação de gordura amarela, espessa, pesada e resistente, enquanto o corpo procura locais de armazenamento adicional para as toxinas.

• Os micronutrientes, presentes nos alimentos que in-gere, não estão a ser adequadamente transformados nos químicos/hormonas que precisa para manter o seu peso em ordem, provocando uma acumulação de gordura branca, macia, esponjosa e grumosa, que assu-me algumas das caraterísticas das hormonas e provoca ainda mais desequilíbrios hormonais no seu sistema.

Dependendo do problema de que estiver a padecer, ou que lhe causar maiores dificuldades (muitas pessoas têm mais do

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que um problema), poderá escolher, de entre os três planos de Queima, aquele que mais se adequa ao seu caso. Todos eles a ajudarão a pôr fim à estagnação, mas cada um deles utiliza um caminho diferente para o alcançar. O que está a fazer agora não tem funcionado. Por isso, em vez de fazer mais (por exemplo, mais exercício) ou menos (por exemplo, comer menos), vamos agitar as águas para conseguir dar a volta às coisas.

Já se reconhece a si própria?Talvez já tenha uma ideia de que não está a reagir aos ali-

mentos da forma correta. Se for esse o seu caso, precisa de se transformar num Incinerador Inflamatório, combatendo a acu-mulação de líquidos, de gordura subcutânea, e a inflamação.

Se se identifica com os problemas digestivos, os problemas respiratórios ou com o espessamento do seu corpo, ou se de-senvolveu camadas duras de gordura em locais fáceis de locali-zar, então precisa de ir ao fundo de si mesma e transformar-se num Incinerador Digestivo que consegue queimar os bloqueios digestivos e acabar com a acumulação de gordura pesada e es-pessa por todo o corpo.

Se compreende exatamente o que quero dizer com aumen-to de peso de base hormonal — se estiver a aumentar de peso de forma agressiva e a sua estrutura física estiver a mudar de um modo que não é do seu agrado, e além disso se sentir como que numa montanha-russa de emoções —, então precisa de se transformar num Incinerador Hormonal, para que possa aca-bar com o aumento de peso agressivo, conduzindo as suas hor-monas de volta a um ponto de equilíbrio, e começar a queimar esse excesso de gordura para esculpir o seu corpo dando-lhe a forma que este é suposto ter.

Independentemente do que escolher, estará a fazer algo de muito bom para o seu corpo:

• Se seguir a Queima Inflamatória, combaterá a reativi-dade do seu corpo aos alimentos. Em três dias, poderá perder até 1,5 kg. Depois de conquistar os seus inimigos e de vencer a batalha, é provável que ouça comentários

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do género: «Uau, a tua pele está fantástica!», ou «Estás muito bem hoje!», ou «Estás com um aspeto tão relaxa-do e saudável.» Um quilo e meio retirado das áreas certas do seu corpo podem fazer uma diferença drástica na sua aparência.

• Se seguir a Queima Digestiva, vai desenterrar os proble-mas do seu corpo com a digestão dos alimentos. Em cinco dias, poderá perder até 2,5 kg. Mal tenha sucesso, é pro-vável que ouça comentários do género: «Meu Deus, a tua cintura está tão fina!», e «O teu estômago está tão liso!» e «Tens um aspeto tão saudável!» Imagine um cobertor com 2,5 kg a cobrir todo o seu corpo. Agora imagine-se a tirá--lo de cima de si e atirá-lo para o lado. É isso que pode al-cançar em cinco dias.

• Se seguir a Queima Hormonal, criará harmonia entre as suas hormonas para esculpir o seu corpo. Em dez dias, poderá perder até cinco quilos. Provocará comentários do género: «Meu Deus, quanto é que perdeste?» e «A forma do teu corpo mudou completamente.»

Existem muitas boas razões para escolher qualquer um des-tes planos em particular. Todos eles lhe trarão benefícios; as-sim sendo é impossível escolher um plano errado, mas tenha em conta aquele que tem mais a ver consigo. Eis mais algumas coisas que deve ter em consideração:

1. QuAIS SãO OS SEuS PROBlEmAS FÍSICOS?Talvez tenha um horário flexível e queira basear a sua deci-

são naquilo que o plano poderá fazer por si. Poderá, sem dúvida, escolher tendo em conta a sua barreira particular de perda de peso. Os próximos três capítulos aprofundarão aquilo que cada plano aborda, mas aqui fica já um resumo para a pôr a pensar na direção correta:

• Inchaço, intumescimento e acumulação de celulite gru-mosa sugerem que deve aderir ao plano de Queima

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Inflamatória durante três dias para nutrir os rins, o sis-tema linfático e a bexiga; liquidificar e expelir a gordu-ra subcutânea; arrefecer a inflamação; e libertar peso em água.

• Acumulação de gordura amarela rija na barriga e em torno da caixa torácica, inchaço do estômago, problemas digesti-vos e respiratórios (como constipações ou tosse), sugerem que deve aderir ao plano de Queima Digestiva durante cinco dias para reparar e relaxar o revestimento mucoso, facilitar a digestão e queimar essa gordura amarela.

• Desequilíbrio hormonal, melancolia e acumulação agres-siva de gordura em locais estranhos, que faz com que o seu corpo pareça ser desproporcional (a gordura que se tenta escapar das calças, os joelhos e as costas gordos), sugerem que deve aderir ao plano de Queima Hormonal para nutrir e estabilizar o fígado, a bexiga e a tiroide, de forma a reparar e a equilibrar o sistema que produz e re-gula a produção hormonal. Estamos a retirar essa função às células gordas, chatas e metediças, desintegrando-as e libertando-as. Lembre-se: quando o nosso equilíbrio hormonal é afetado, criamos depósitos de gordura que produzem hormonas acessórias, gerando uma disfunção no equilíbrio.

E se optou por «todas as anteriores» e todos os sintomas que refiro aqui e nos próximos três capítulos se parecem consigo? Então escolha qualquer um dos planos. São todos muitíssimo nutritivos e terapêuticos. Ou aborde primeiro o seu pior pro-blema e, depois, logo vê onde se encontra e decide o que quer fazer em seguida.

Muitos dos meus clientes chegam até mim com vários pro-blemas. Escolhemos um plano baseado no que mais os inco-moda naquela altura. Se não tiver sequer a certeza de qual o problema que quer abordar, limite-se a escolher um. O plano nutri-la-á e apoiá-la-á. Quando acabar, terá tratado de uma área e poderá reavaliar o seu estado, para determinar quais os

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problemas com que deve lidar em seguida. É impossível esco-lher um plano errado.

2. QuANTO TEmPO TEm?Gostaria que a sua resposta fosse «Tanto tempo quanto o

necessário para reparar o que deu para o torto no meu corpo.» Mas eu sei bem como é. Recebo estas chamadas telefónicas três dias antes das entregas dos prémios da Academia: «Ajude-me! Tenho de estar fabulosa no meu vestido Valentino no domin-go!» Se tem apenas um fim de semana, então a decisão é fácil: seja um Incinerador Inflamatório, expelindo o excesso de líqui-do e a gordura subcutânea, de modo a obter resultados extre-mamente rápidos. Mas se só tiver de estar fabulosa no próximo fim de semana, então talvez seja melhor transformar-se num Incinerador Digestivo. Poderá demorar mais uns dias para ir mais fundo e afastar qualquer obstáculo à sua digestão, desin-chando a barriga e tonificando as curvas. E se tiver ainda mais tempo para uma transformação total do corpo? Obrigada! É a minha cliente de sonho. Tem tempo para aderir a qualquer um dos três planos, de acordo com os seus sintomas, incluindo o poderoso plano de Queima Hormonal, para devolver o equilí-brio às suas hormonas e transformar a acumulação de gordura em queima de gordura.

Tenho de deixar bem clara uma advertência: se escolher um plano tendo em conta os seus sintomas, então tem de seguir esse plano ao longo de um determinado número de dias, em vez de escolher o número de dias e depois escolher um plano que se adeque ao seu calendário. Por exemplo, se se identificar apenas com o plano de Queima Hormonal, vai ter de me dar esses dez dias. Não tente encaixar o plano de Queima Hormonal ou mesmo o plano de Queima Digestiva num intervalo de três dias. Três dias não são suficientes para desobstruir a sua diges-tão ou as suas hormonas, mas é tempo mais do que suficiente para afastar a inflamação.

Há duas razões pelas quais poderá ter sucesso ao escolher um plano baseado apenas na sua disponibilidade temporal. Primeiro,

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muitas pessoas têm, pelo menos, alguns problemas com todos estes sistemas e, se estiver a sofrer de uma certa inflamação e alguns pequenos problemas digestivos e hormonais, qualquer um dos planos a ajudará a fazer progressos e a libertar-se de um ponto de estagnação. Em segundo lugar, o seu corpo é uma mistura de todos estes sistemas a funcionar em conjunto para formar o todo que é a leitora! Apoiar qualquer um deles com qualquer um destes planos nutricionais e promotores de saúde, ajudará a apoiar todo o sistema e, por sua vez, todas as partes individuais do mesmo.

Se, contudo, tiver atingido um verdadeiro impasse, o facto de se concentrar intensamente no sistema que lhe está a dar mais problemas, e de o fazer durante o tempo necessário, é a forma mais precisa e intensiva de voltar ao bom caminho. Eu utilizo este exemplo com os meus clientes: vamos supor que está em sofrimento; um anti-inflamatório pode aliviar-lhe as dores abordando todo o seu sistema. Mas se tiver a perna par-tida é melhor consultar um cirurgião ortopedista para a tratar.

Realizar um plano de acordo com o seu calendário, ainda que o problema abordado por esse plano não seja um problema de maior para si, é como tomar esse anti-inflamatório. Como os seus sistemas funcionam em conjunto, como um todo, um plano de nutrição dirigido a todo o sistema fá-la-á sentir-se melhor do que se sentia antes. No entanto, se quiser abordar a razão precisa e exata que impede o seu corpo de perder peso, é como tratar a perna partida. Precisa de um especialista, e precisa de um plano que aborde o seu problema em particular, indepen-dentemente do tempo que possa demorar. Diria ao seu médico que só tem três dias para tratar a perna partida?

Por isso, escolher um plano de Queima de acordo com o seu próprio calendário é como tomar um anti-inflamatório. Escolher um plano de Queima de acordo com os seus pro-blemas físicos é como consultar um cirurgião. A intensidade dos resultados depende de si e do tempo que está disposta a dedicar a si própria.

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3. QuANTO PESO TEm DE PERDER?Outra forma de escolher um plano é basear a sua decisão na

quantidade de peso que precisa de perder. Atingiu um impasse perto da meta? Está longe da meta? Ou, faça o que faça, o seu peso permanece igual? Se quiser perder apenas 1,5 kg, ou trans-por rapidamente um ponto de estagnação, escolha a Queima Inflamatória. Se se quiser ver livre de vez desses últimos 2,5 kg, ou transpor um ponto de estagnação mais teimoso, então es-colha a Queima Digestiva. Se precisar de perder 4 kg ou mais, ou simplesmente desbloquear um ponto de estagnação com o qual se debate há anos, então vá até ao fim e escolha a Queima Hormonal. A razão por detrás desta abordagem? Os sintomas que vejo nos meus clientes. Por norma, se se encontrar a ape-nas 1,5 kg do seu objetivo de perda de peso, é um problema de inflamação ou de reação. Se tiver um problema digestivo, tem quase sempre mais de 1,5 kg a perder e, se manifestar um de-sequilíbrio hormonal, o seu aumento de peso é, normalmente, de 4 kg ou mais. Se tiver muito mais de 4 kg para perder, su-giro que comece pela Queima Hormonal, porque, mesmo que tenha problemas de inflamação e de digestão, se restabelecer o equilíbrio das suas hormonas em primeiro lugar, consertará o problema principal.

4. O QuE TEm Em mãOS?Se ao percorrer os próximos capítulos, e ao ler as descrições

detalhadas dos três planos, sentir que o seu corpo está a dizer: «Sou eu, sou eu, sou eu» aos três planos, e souber que acabará por os seguir a todos em determinada altura, outra forma de escolher por onde começar é olhar para à sua lista da mercearia e ver o que tem em mãos. Tem uma horta cheia de curgetes? De pepinos? Um limoeiro? Uma toranjeira prestes a desabar sob o peso dos seus próprios frutos? Verá, quando chegar aos planos, que, por exemplo, no plano de Queima Inflamatória precisa de uma tonelada de limões e de curgetes; enquanto no de Queima Hormonal precisa de toranjas em grandes quan-tidades. Escolha de acordo com os alimentos que tem à mão

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e poupará dinheiro ao mesmo tempo que obtém ótimos re-sultados para o seu corpo.

Então, o que lhe parece? Qual o plano que lhe diz mais? Cada um deles tem os seus mecanismos específicos para a perda de peso, a reparação do metabolismo e a cura em várias partes do corpo — e os Capítulos 2, 3 e 4 entrarão em mais pormenores acerca de como cada plano de Queima o faz. Leia cuidadosa-mente cada um dos capítulos e depois faça a sua escolha. Mais uma vez, não se preocupe com a possibilidade de fazer a esco-lha errada — poderá sempre aderir a outro plano, noutra altura. Estão aqui todos, agora e para o resto da sua vida.

Assim que tenha determinado por onde quer começar para melhor incinerar as suas zonas problemáticas e recolocar em movimento o seu metabolismo e a sua perda de peso, explicar--lhe-ei o seu plano passo a passo, refeição a refeição e dia a dia. Antes de começar, compraremos e prepararemos tudo o que precisa. Depois disso, será fácil: tudo o que terá de fazer é se-guir o seu plano de Queima Inflamatória, Queima Digestiva ou Queima Hormonal — e queimará gordura.

Uma vez escolhido o plano, arranje espaço na sua vida e con-sidere-o sagrado. Terá de ser ativa, não passiva. Entusiasme-se com o que está para vir. Inspire-se. Este é um grande acon-tecimento na sua vida, mas, ao contrário de outros que possa planear, este não acabará em 2,5 kg a mais, ou numa ressa-ca. Irá sentir-se ótima, por isso vale a pena ter expetativas e dedicar-se. Lute por esses dias, altere alguns planos e, se isso não for compatível com o que está neste exato instante a fa-zer por si, não alinhe com o que toda a gente quer que faça. Durante os próximos três, cinco ou dez dias, estará a recu-perar o controlo do seu corpo. Queima de Peso: A Solução não demorará muito tempo, mas a sua tarefa é profunda e mere-ce toda a sua atenção. A sua vida, agora, anda à volta disto. Não há negociações.

Os alimentos são incríveis. As receitas são fáceis. Os ba-tidos são suculentos. Os chás são rejuvenescedores. As sopas são reconfortantes. Nada é desagradável. Não estou interessada

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em fazê-la sofrer para ficar mais magra. Não defendo a escola de pensamento do «Desde que esteja magra, pouco me im-porta o que acontece ao meu corpo». Não faço isso; ao invés, tudo o que me interessa é reparar. Quero que saiba o que se passa de errado, e depois quero repará-lo, para que o seu cor-po possa encontrar o caminho de volta para o seu peso mais saudável e a sua forma mais bela — sem coação, força bruta e práticas nocivas.

Mas quero ser agressiva na reparação. Apoiar o seu corpo na vida que lhe foi dada, para que possa viver de uma forma vi-brante, com energia e paixão. Se tiver atingido um impasse, in-cinere esse ponto, depressa e cheia de vontade. É isso que posso fazer por si e o que você pode fazer por si própria. Assim que aprenda a fazê-lo, pode sempre regressar a qualquer um destes planos, quando precisar deles.

Este livro é uma forma de fazer chegar a minha experiência clínica e com clientes até si, a leitora que poderá não conseguir vir ao meu consultório para marcar uma consulta. Se estiver pronta para queimar a sua resistência à perda de peso, acabar com a gordura depressa, apagar a inflamação, obliterar o incha-ço e tornear a sua silhueta, então entregue-se a mim. Vai sentir o calor deste livro e sairá dele a escaldar.

Tenho clientes que acompanho há mais de 20 anos. Sabe quantos truques essas pessoas têm? Tudo o que aprender para qualquer plano que escolher, e assim que o cumprir, pode ser aproveitado mais tarde, da forma que melhor lhe aprouver. Os meus clientes sabem quase tudo o que eu sei e, agora, a lei-tora também saberá. Quero que comece a desenvolver o seu repertório para que saiba sempre como lidar com todas as si-tuações. Retenção de líquidos? Volte a pegar nas ferramentas de Queima Inflamatória. Sente-se inchada? Repita a Queima Digestiva. Uma questão hormonal? Não se esqueça que o plano de Queima Hormonal se encontra sempre disponível para si. Manter Queima de Peso: A Solução na sua vida para quando pre-cisar dela inspirará e incendiará o seu metabolismo, mantendo-o vivo, próspero e a queimar os alimentos para obter combustível.

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Se ainda não leu A Dieta do Metabolismo Rápido, esta encon-tra-se à sua espera. Se ainda não seguiu o The Fast Metabolism Diet Cookbook3, tem lá imensos petiscos para experimentar. Se ainda não visitou a minha página na Internet, convido-a a fa-zê-lo. Mas, agora, eu e a leitora temos trabalho a fazer. Não demorará muito, mas enquanto estivermos a trabalhar juntas, terá de se empenhar. O seu corpo é uma máquina incrível e em boas condições funciona muitíssimo bem. Contudo, espetou uma farpa e vamos tratá-la com precisão cirúrgica, para a re-tirarmos tão suavemente e sem esforço quanto possível. Algo está a limitar a sua capacidade de queimar a gordura — mas não durante muito mais tempo. Ter o corpo que deseja é tão simples como escolher os alimentos certos. O que precisa para se transformar no seu eu mais magro, mais saudável e mais sen-sual? Vamos descobrir e libertar a sua queima.

3 Livro de Receitas da Dieta do Metabolismo Rápido, em tradução livre. [N. da T.]

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Queima de Peso: A Solução - multimedia.fnac.ptmultimedia.fnac.pt/multimedia/PT/pdf/9789896683788.pdf · clínica a usar alimentos funcionais e terapias naturais com o ob - jetivo